Table des matières. 1. Présentation de l étude 4



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Comportements, attitudes, opinions des personnes vivant en Belgique sur le commerce équitable, durable et les produits issus de l agriculture l biologique Phase qualitative Août t 2010 Dedicated Research Avenue Brugmann 216 Tel: +32 23440088 www.dedicated.be B-1050 Brussels - Belgium Fax: +32 23439222 info@dedicated.be

Table des matières 1. Présentation de l étude 4 1. Contexte et objectifs de l étude 5 2. Fiche technique 7 3. Méthodologie 9 4. Description de l échantillon 11 4.1. Echantillon total 11 4.2. Les groupes de discussion 12 4.3. Les entretiens individuels 13 4.4. Les critères de choix lors d achats alimentaires 14 4.5. Les critères de choix lors d achats non alimentaires 15 2. Résultats 16 1. Les critères d achat des consommateurs belges 17 2. Image des commerces équitable, durable et de l agriculture biologique 18 2.1. Remarques générales 18 2.2. Le commerce durable 19 2.3. Le commerce équitable 24 2.4. Le commerce des produits issus de l agriculture biologique 28 2

3. Perceptions des commerces équitables, durables et de l agriculture biologique 31 3.1. Les différences perçues entre les 3 types de commerce 31 3.2. Les similitudes perçues entre les 3 types de commerce 32 3.3. Description du modèle théorique 33 3.4. Perception du modèle par les répondants 34 3.5. Les motivations et les freins à l achat des produits EDB 35 4. Typologie convictionnelle et attitudinale des consommateurs 36 4.1. Principe des axes de segmentation 36 4.2. Axe 1 : «Ouverture» versus «fermeture» des habitudes de consommation 37 4.3. Axe 2 : «Indice élevé» versus «indice faible» sur la société 38 4.4. Le positionnement des axes 39 4.5. Description des différents types de consommateurs 40 4.6. Positionnement des types d acheteurs sur les axes 52 5. La distribution 54 5.1. Les grandes surfaces 54 5.2. Les Hard Discounters 56 5.3. Les magasins spécialisés par rapport aux grandes surfaces 57 6. Suggestions de communication 58 6.1. Sensibilisation envers le grand public 58 6.2. Communication par rapport aux acteurs 60 3. Synthèse 61 4. Annexes 67 3

1. Présentation de l étude 4

1. Contexte et objectifs de l'étude La Coopération Technique Belge (CTB), qui a entre autres missions la promotion d un développement durable dans les pays en développement et en Belgique, est également chargée de la mise en œuvre du programme «Trade for Development Centre». Ce programme coordonne notamment des campagnes de sensibilisation auprès du grand public comme, par exemple, la Semaine du commerce équitable (qui a eu lieu du 29 septembre au 9 octobre 2010). Dans le contexte de la Semaine du commerce équitable, la CTB a souhaité réaliser une enquête d opinion qualitative et quantitative. L objectif général de cette étude était d appréhender la relation entre les valeurs personnelles des consommateurs (vivant en Belgique), leurs attitudes et comportements d achat vis-à-vis des produits issus des commerces équitable, durable et de l agriculture biologique. Cet objectif général se traduit par les objectifs sous-jacents suivants : une vue globale des connaissances, perceptions, convictions et attitudes vis-à-vis de produits issus de commerces équitable, durable et de l agriculture biologique ; une identification des typologies convictionnelles et attitudinales des consommateurs, des recommandations pour une meilleure sensibilisation ainsi qu une meilleure promotion des produits associés à ce type de commerce ou production. 5

[Contexte et objectifs de l'étude] Les informations qu il a été convenu de collecter dans le cadre de ce sondage d opinion étaient entre autres les suivantes : les critères de choix des différents achats les associations d idées spontanées des produits issus des commerces durable, équitable et de l agriculture biologique, les connaissances de ces 3 concepts, leurs avantages et inconvénients, les motivations, freins et intentions d achat, les perceptions des réseaux de distribution, les suggestions d amélioration de la communication dans le but de mieux sensibiliser le grand public, les suggestions de promotion des produits associés à ces types de commerce et production Le présent document rapporte les résultats de la phase qualitative exploratoire de cette étude 6

2. Fiche technique population de référence et critères de recrutement spécifiques Population belge âgée de 16 ans et plus taille de la population de référence non estimée estimée à 8.735.976 personnes base et mode de recrutement quotas définis à l avance taux de réponses (% de personnes sollicitées qui ont accepté de participer au sondage) dans le fichier fourni par le client dans les annuaires téléphoniques aléatoirement par Internet autre âgé de 16 ans ou plus (homogénéité) homogénéité au niveau des CSP homogénéité au niveau des villes (Nielsen) non estimé taille de l échantillon - prévue initialement 8 personnes par groupe (3 groupes) 30 entretiens individuels - obtenue 25 personnes pour les groupes 31 entretiens individuels période de réalisation du sondage entre le 2/08/10 et le 17/08/10 7

[Fiche technique] durée moyenne d administration du questionnaire Par groupe : environ 2heures Par entretien individuel : +/- 45 minutes méthode de collecte des données face à face téléphone triades / groupes Internet / e-mail autre lieu de réalisation des enquêtes Groupes : Antwerpen, Bruxelles, Namur F2F : Bruxelles, Liège, Charleroi, Anvers, Gand méthode de pondération des données Pas de pondération version du questionnaire / guide de discussion utilisé Version 5 du 20/08/10 questionnaire utilisé guide FR TYPO FR guide NL TYPO NL 8

3. Méthodologie Nous avons récolté l opinion de 56 répondants auprès de la population belge (hommes et femmes) âgée de plus de 16 ans, plus précisément : la durée moyenne d administration des enquêtes en face à face a été de 45 minutes et, pour les groupes de discussion, d environ 2 heures, le questionnaire était composé de questions ouvertes (sans suggestion de réponse) intégrant les différents objectifs, a été soumis à l approbation de la CTB, les répondants ont été sélectionnés aléatoirement dans les fichiers de Dedicated Research, la collecte des informations a été confiée à une équipe d enquêteurs professionnels ayant une grande expérience dans les entretiens individuels, formés aux techniques d interrogations qualitatives et qui ont été briefés sur le sujet étudié, les enquêtes ont été réalisées entre le 2 août et le 17 août 2010 afin de ne pas influencer les résultats, il n était pas fait mention du commanditaire de l étude en début d enquête, les répondants qui ont participé à l étude ont été rémunérés, 9

[Méthodologie] plus particulièrement, en ce qui concerne les groupes de discussion : chaque groupe comptait minimum 8 participants (une description complète de l échantillon se trouve au point 4) les groupes se sont déroulés à Bruxelles, Namur et Anvers, plus particulièrement, en ce qui concerne les entretiens individuels : les entretiens ont été réalisés au domicile des répondants, les entretiens ont été réalisés dans les 5 villes (classification Nielsen) : Bruxelles, Liège, Charleroi, Gand et Anvers. 10

4. Description de l échantillon 4.1. Échantillon total L échantillon analysé peut être décrit comme suit : Total FR NL hommes femmes 26 (46%) 30 (54%) 18 (49%) 19 (51%) 8 (42%) 11 (58%) 17-24 ans 25-34 ans 35-44 ans 45-54 ans 55 ans et plus 5 (9%) 13 (23%) 17 (30%) 10 (18%) 11 (20%) 3 (8%) 9 (24%) 12 (32%) 8 (22%) 5 (14%) 2 (11%) 4 (21%) 5 (26%) 2 (11%) 6 (31%) Bruxelles Anvers Limbourg Liège Namur Hainaut Flandre Orientale 19 (34%) 9 (16%) 5 (9%) 5 (9%) 8 (14%) 5 (9%) 5 (9%) 19 (51%) - - - - 5 (14%) 8 (21%) 5 (14%) - - - - 9 (48%) 5 (26%) - - - - - - 5 (26%) CIM 1 à 2 CIM 3 à 4 CIM 5 à 6 CIM 7 à 8 14 (25%) 19 (34%) 15 (27%) 8 (14%) 9 (24%) 12 (32%) 11 (30%) 5 (14%) 5 (26%) 7 (37%) 4 (21%) 3 (16%) Total 56 (100%) 37 (100%) 19 (100%) 11

4.2. Les groupes de discussion Total Groupes FR NL hommes 10 (40%) 6 (38%) 4 (44%) femmes 15 (60%) 10 (62%) 5 (56%) 17-24 ans 25-34 ans 4 (16%) 6 (24%) 2 (12%) 5 (31%) 2 (23%) 1 (11%) 35-44 ans 45-54 ans 55 ans et plus 6 (24%) 3 (12%) 6 (24%) 3 (19%) 3 (19%) 3 (19%) 3 (33%) - - 3 (33%) Bruxelles Anvers 8 (32%) 9 (36%) 8 (50%) - - - - 9 (100%) Limbourg Liège Namur Hainaut - - - - 8 (32%) - - - - - - 8 (50%) - - - - - - - - - - Flandre Orientale - - - - - - CIM 1 à 2 7 (28%) 5 (31%) 2 (22%) CIM 3 à 4 CIM 5 à 6 CIM 7 à 8 10 (40%) 5 (20%) 3 (12%) 7 (44%) 3 (19%) 1 (6%) 3 (34%) 2 (22%) 2 (22%) Total 25 (100%) 16 (100%) 9 (100%) 12

4.3. Les entretiens individuels Total F2F FR NL hommes 16 (52%) 12 (57%) 4 (40%) femmes 15 (48%) 9 (43%) 6 (60%) 17-24 ans 25-34 ans 1 (3%) 7 (23%) 1 (5%) 4 (19%) - - 3 (30%) 35-44 ans 45-54 ans 55 ans et plus 11 (35%) 7 (23%) 5 (16%) 9 (43%) 5 (24%) 2 (9%) 2 (20%) 2 (20%) 3 (30%) Bruxelles Anvers 11 (36%) - - 11 (52%) - - - - - - Limbourg Liège Namur Hainaut 5 (16%) 5 (16%) - - 5 (16%) - - 5 (24%) - - 5 (24%) 5 (50%) - - - - - - Flandre Orientale 5 (16%) - - 5 (50%) CIM 1 à 2 7 (23%) 4 (19%) 3 (30%) CIM 3 à 4 CIM 5 à 6 CIM 7 à 8 9 (29%) 10 (32%) 15 (16%) 5 (24%) 8 (38%) 4 (19%) 4 (40%) 2 (20%) 1 (10%) Total 31 (100%) 21 (100%) 10 (100%) 13

4.4. Les critères de choix lors d achats alimentaires Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout à fait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout Total d accord (--) ; vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). +&++ Je recherche les promotions J accorde une grande importance au prix J achète toujours mes produits à la même enseigne J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits La qualité prime sur le prix Il est très important que le magasin soit à proximité de chez moi J achète régulièrement des produits «équitables» Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J achète régulièrement des produits du terroir Je préfère acheter des produits de marque J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits 4%18% 57% 20% 4% 23% 41% 32% 4% 23% 59% 14% 4% 25% 46% 23% 7% 23% 48% 20% 14% 18% 36% 30% 9% 18% 25% 39% 9% 4%16% 32% 34% 14% 4% 21% 29% 41% 5% 13% 41% 30% 16% 14% 18% 25% 34% 9% 77% 73% 73% 69% 68% 66% 48% 48% 46% 46% 43% J achète régulièrement des produits «bio» J achète en priorité des produits belges Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 11% 29% 25% 27% 9% 7% 21% 38% 23% 11% 7% 45% 29% 14% 5% 36% 34% 19% (?) (--) (-) (+) (++) 14

4.5. Les critères de choix lors d achats non alimentaires Q : Lorsque vous faites des courses non alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Total +&++ J'accorde une grande importance aux prix La qualité prime sur le prix Je recherche les promotions Je préfère acheter des produits de marque (pas des produits blancs) 9% 61% 25% 5% 11% 59% 21% 5% 16% 54% 25% 13% 25% 39% 21% 86% 80% 79% 60% Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J'accorde de l'importance au respect des droits des ouvriers J'ai l'habitude d'acheter toujours les mêmes produits J'achète toujours mes produits au même endroit (même enseigne/magasin) J'accorde de l'importance à l'empreinte écologique des produits que j'achète Il est très important que le magasin soit à proximité de chez moi Je regarde toujours le pays d'origine de mes produits 13% 29% 43% 16% 13% 14% 16% 39% 18% 16% 34% 36% 13% 29% 30% 32% 9% 5% 25% 32% 27% 11% 27% 38% 21% 14% 7% 38% 30% 18% 7% 59% 57% 49% 41% 38% 35% 25% J'achète en priorité des produits belges 9% 36% 36% 13% 7% 20% (?) (--) (-) (+) (++) 15

2. Résultats 16

1. Les critères d achat des consommateurs belges Le plus cité LE PRIX LA QUALITE LA FRAICHEUR / DATE DE PEREMPTION LES ENVIES DU MOMENT LES MARQUES Le premier critère de choix est le prix. En second, les consommateurs belges privilégient la qualité du produit qui est définie par la simple apparence du produit. L ORIGINE Le moins cité Remarque : en ce qui concerne les courses non alimentaires, les critères sont plus variables (en termes de choix des magasins, de proximité des magasins, la spontanéité de l achat, ) 17

2. Image des commerces équitable, durable et de l agriculture biologique 2.1. Remarques générales Il y a une confusion générale entre les 3 concepts et aussi avec d autres concepts : confusion entre bio et écolo «les écolos mangent bio, c est bien connu!» limite entre bio et empreinte écologique et produits du terroir (proximité géographique) «les emballages des bananes bio sont en plastique non bio» «les kiwi bio sont importés et effectuent de longs trajets, c est mauvais pour l environnement» «les roses qui proviennent du Kenya : non seulement, cela nécessite un transport en avion, et en plus, les Kenyans souffrent déjà suffisamment d un manque d eau» confusion entre commerce durable et la micro-finance 18

[Remarques générales] Globalement, le commerce des produits issus de l agriculture biologique est beaucoup mieux compris que les deux autres. Le commerce équitable est aussi défini sommairement mais est mieux expliqué que le commerce durable. Le commerce durable est très méconnu. On observe beaucoup de confusion à cause de l interprétation du mot DURABLE. «ce sont des produits qui durent dans le temps» «pour moi équitable et durable c est la même chose» 19

2.2. Le commerce durable Commerce Durable? Les participants ne connaissent pas le commerce durable. Il y a beaucoup de confusions entre Durable et Durée. 20

[Le commerce durable] 2.2.1. Association d idées spontanées DEFINITION «commerce sans faillite» «résiste plus longtemps» cités occasionnellement «qui donne des bénéfices sociaux» «vente directe entre producteurs et consommateurs» cités le plus souvent DISTRIBUTION «piles rechargeables» «mobilier» «respect de la nature» «qui dure dans le temps» LE COMMERCE DURABLE «magasins de qualité» «Body Shop» «lampe de poche dynamo» «réfrigérateur» EXEMPLE DE PRODUITS MARQUES ET LABELS ASSOCIES 21

[Le commerce durable] 2.2.2. Avantages et inconvénients INCONVENIENT AVANTAGES prix trop élevé concept inconnu concept peu crédible voire rejeté certains répondants «c est utopique» par «toute entreprise vise tout de même à faire du bénéfice» «que se passera-t-il dans quelques années, quand les agriculteurs du Sud auront de l argent? le capitalisme reprendra le dessus» «ça a l air trop positif pour être vrai et trop compliqué à mettre sur pied et surtout à vérifier» respect de la nature, de l environnement «ça aide à préserver la planète» «si on coupe du bois, on le remplace directement par de nouvelles plantations» (NL) «ces produits attaquent moins l environnement» alternative au gaspillage grâce à qualité supérieure «comme ces produits sont de meilleure qualité, ils durent plus longtemps, on doit donc moins souvent les remplacer, et ça c est bien pour la planète» caractère social du concept «soutien social» la avant explications après explications 22

[Le commerce durable] [Avantages et inconvénients] Les participants ont eu beaucoup de difficultés à définir spontanément ce concept. Après explications, ce concept reste très flou. De plus, certains répondants rejettent ce concept par manque de crédibilité. Les répondants néerlandophones semblent cependant plus familiers avec le commerce durable tant au niveau de la définition que de la compréhension. 23

2.3. Le commerce équitable 2.3.1. Association d idées spontanées cités occasionnellement DEFINITION «textile» «thé» «café» «riz» «magasins labellisés» «respect des droits de l Homme» «qui donne des «bon rapport qualité/prix» bénéfices sociaux» «Nord-Sud» cités le plus souvent «préserver les prix» «respect de la nature» «Amérique Latine et Afrique» «meilleure rétribution du travailleur» «respect du travailleur» «chocolat» LE COMMERCE EQUITABLE DISTRIBUTION EXEMPLE DE PRODUITS MARQUES ET LABELS ASSOCIEES 24

[Le commerce équitable] 2.3.2. Avantages et inconvénients INCONVENIENT AVANTAGES uniquement pour les pays du Sud «uniquement pour l Afrique et l Amérique latine, pourquoi ne pas tenir compte du Japon ou de la Chine? Là, les travailleurs sont vraiment exploités» «ça ne devrait pas être un concept uniquement pour les pays du Sud : souvenez-vous des producteurs de lait en Europe» pas nécessairement bio produits de moindre qualité «le café est moins bon, je ne l aime pas, peut-être que je n y suis pas habituée» pas beaucoup de produits alimentaires «il n y a que du café, du chocolat, des bananes et du miel» respect du travail des petits producteurs «tout travail mérite un juste salaire» équilibre des prix «ça permet de préserver les prix» présence dans différents secteurs «on peut trouver des vêtements, des bougies, et des objets déco dans le commerce équitable» bonne initiative mais pas optimale «produits de moins bonne qualité mais accessibles à tous» 25

[Le commerce équitable] [Avantages et inconvénients] manque de confiance «on ne sait pas tout vérifier à 100% pour voir si ça leur sert réellement» équité? «pourquoi aide-t-on les travailleurs du Pérou et pas ceux de Bolivie? qui prend ces décisions?» prix «C est quand même un peu plus cher» 26

[Le commerce équitable] [Avantages et inconvénients] Le commerce équitable est clairement le concept le plus crédible. Les répondants justifient leurs convictions par les éléments suivants : de nombreux reportages mettant en avant les travailleurs participant au commerce équitable ont été largement diffusés, les images des différents packagings rappellent la définition de ce type de commerce, bonne visibilité des différents labels/marques (principalement Oxfam et Max Havelaar) unanimement reconnus. «on voit ce qui est équitable et ce qui ne l est pas ; contrairement au bio» Il subsiste néanmoins toujours un doute quant aux engagements du commerce équitable «Qui contrôle que l argent parvienne bien aux travailleurs?» «Max Havelaar, est-ce une entreprise privée?» En ce qui concerne le prix, on observe une confusion entre un prix juste au niveau de la production et un prix juste pour le consommateur final 27

2.4. Le commerce des produits issus de l agriculture biologique 2.4.1. Association d idées spontanées DEFINITION cités occasionnellement «oeufs» «poulet» «viande» «magasins labellisés» «légumes» «produits alimentaires» «fruits» «sans hormones» cités le plus souvent «sans pesticide» «produits sains» «produits du terroir» «sans produit chimique» «produits naturels» LE COMMERCE DES PRODUITS BIO «sans OGM» DISTRIBUTION «magasins spécialisés» EXEMPLE DE PRODUITS «marques associées aux grandes surfaces (Delhaize, Colruyt, Carrefour)» «Campina» MARQUES ET LABELS ASSOCIEES 28

[Le commerce des produits issus de l agriculture biologique] 2.4.2. Avantages et inconvénients INCONVENIENT manque de confiance «il y en a partout, on ne sait plus ce qui est vraiment bio et ce qui ne l est pas, il y a vraiment un manque de contrôle» «quand on compare les étiquettes, certains produits bio ont plus d agents conservateurs que d autres marques non bio» «les sols sont quand même tous contaminés et les pluies n arrangent rien» concept marketing «je n y crois pas tellement : c est comme la mode du light, on ne sait pas si c est sans sucre ou sans graisse, c est pareil pour le bio» prix trop élevé «trop cher pour le même produit» lié à la saisonnalité «ce n est quand même pas normal d avoir des fraises bio hors saison en provenance de l étranger qui doivent être transportées par avion» meilleure saveur AVANTAGES «les produits bio ont plus de goût» meilleur pour l environnement et la planète «il y a trop de produits chimiques qui polluent nos terres» bonne visibilité «quand il y a un emballage vert, on suppose que c est du bio» respect des générations futures «si tout le monde mangeait bio, cela se ressentirait non seulement sur notre santé (moins de cancers) et sur nos forêts et cours d eau» sain, meilleur pour la santé «un esprit sain dans un corps sain» «il y a moins de crasses» respecte le cycle naturel «les produits bio sont des produits saisonniers» 29

[Avantages et inconvénients] [Le commerce des produits issus de l agriculture biologique] produits moins attractifs «les pommes ne sont pas rondes et ont des couleurs différentes» manque de cohérence «pourquoi les emballages sont-ils en plastique?» nuirait à la quantité «on ne pourrait pas tous subvenir à nos besoins si on n utilisait que l agriculture biologique : elle ne permettrait pas d obtenir des quantités suffisantes» les labels des grandes surfaces sont peu crédibles «comment Carrefour peut faire des galettes de riz pour tous ses magasins en Belgique avec un prix compétitif?» Les produits bio ont été généralement bien définis. Un manque de confiance s installe dans l esprit des consommateurs. Ceci est principalement dû à une omniprésence de produits bio dans les magasins. 30

3. Perceptions des commerces équitables, durables et des produits issus de l agriculture biologique 3.1. Les différences perçues entre les 3 types de commerce EQUITABLE DURABLE BIOLOGIQUE aspect plus social qu écologique valorisation du début de la chaîne de production (petits producteurs) connotation éthique manque de disponibilité «produit rare» food en provenance du Sud café, chocolat, bananes principalement non-food en provenance du Sud (de manière plus restreinte) coton, déco, bijoux et vêtements difficilement reconnaissable aspect plus social qu écologique valorisation du début de la chaîne de production (petits producteurs) moins de gaspillage pour la planète essentiellement axés sur des produits non-food plus respectueux de l environnement valorisation de la fin de la chaîne de production (consommateurs finaux) facilement reconnaissable par la couleur verte très disponible «on en trouve de partout» essentiellement axé sur des produits food (préférence pour le «local saisonnier» avec comme alternative les produits importés) 31

3.2. Les similitudes perçues entre les 3 types de commerce protection de l environnement produits sains et de qualité en général achat réfléchi contrôle par des labels vision à long terme des échanges commerciaux produits plus chers volume de production restreint 32

3.3. Description du modèle théorique relations stables et de long terme Protection des droits de l Homme transparence, traçabilité Prix équitable pour rémunération équitable Protection de l environnement Produits sans pesticides Produits sans produits chimiques Recyclage des matières organiques Bénéfices sociaux Respect des générations futures Projets viables 33

3.4. Perception du modèle par les répondants Concept crédible : label, médiatisation Pays du Sud : Amérique Latine et Afrique Café, thé, chocolat, bananes, miel Éthique Environnement Action au début de la chaîne de production Social Produits qui résistent dans le temps Pour le consommateur final Exclusivement dans la catégorie Food Catégorie non-food Produits pour les écolos Sans pesticide Produits chers Produits de régime Produits du terroir Produits de qualité Sans produit chimique 34

3.5. Les motivations et les freins à l achat des produits EDB FREINS MOTIVATIONS prix «tout le monde ne peut pas se payer ce type de produits» manque de connaissances et de compréhension des labels «l image fait mieux comprendre que le label, je sais que c est un produit équitable grâce à la photo sur le paquet de café» manque de confiance «je n y crois pas trop» «je ne suis pas sûr de la qualité» pas assez d informations sur ces commerces disponibilité commerce équitable: offre trop restreinte commerce bio : offre excessive protection de l environnement produit du commerce équitable respect de l Homme produit du commerce biologique: produits sains, bons pour la santé «ces produits sont bons pour les régimes» «ces produits conviennent bien quand on a des allergies» meilleure qualité 35

4. Typologie convictionnelle et attitudinale des consommateurs 4.1. Principe des axes de segmentation Classiquement des axes de segmentation permettent : d expliquer le milieu, de décrire les critères de choix, de différencier des groupes de populations (typologie). La perception que le public a des produits issus du commerce équitable et de l agriculture biologique peut être décrite au moyen de cette méthode 36

4.2. Axe 1 : «ouverture» versus «fermeture» des habitudes de consommation Le premier axe permet de répartir la population en fonction de la manière d aborder les achats. Certaines personnes motivent leurs achats en fonction de certaines habitudes tandis que d autres sont plus enclins à modifier leurs habitudes d achat et de consommation. Les acheteurs ouverts au changement : l acheteur ouvert au changement se distingue par le fait qu il puisse modifier son panier de courses, ce changement repose soit sur des convictions très fortes comme des convictions idéologiques, intellectuelles ou alors, par des éléments plus subjectifs via un effet de «contamination» («on m a dit que c était bien», «j ai vu une pub récemment», «c est un produit nouveau», ), Les acheteurs fermés au changement : l acheteur fermé au changement connaît exactement les raisons pour lesquelles il achète certains produits et ne se laissera pas convaincre d en acheter d autres il peut aussi bien s agir d achats de marques et que d achats de produits blancs (dans ce dernier cas, sa motivation est donc liée à des moyens financiers), ce type de consommateurs a un comportement plutôt fidèle vis-à-vis des marques et n est pas prêt à changer les articles de son panier de courses OUVERTURE FERMETURE 37

4.3. Axe 2 : «indice élevé» versus «indice faible» sur la société Le second axe permet de différencier les consommateurs selon l impact conscient, l incidence de leurs achats sur la société, le monde. Indice élevé : ici, le consommateur accorde une importance particulière à l incidence que ses achats peuvent avoir sur la société ou sur le monde le consommateur ayant un indice élevé est considéré comme un acteur cet impact peut se traduire à plusieurs niveaux : environnemental national justice sociale Indice faible : ici, le consommateur ne se soucie pas du lien qu il pourrait y avoir entre l achat d un produit et l impact que cela puisse avoir sur le monde le consommateur ayant un indice faible est défini plutôt comme «passif» INDICE ELEVE INDICE FAIBLE 38

4.4. Le positionnement des axes INDICE ELEVE OUVERTURE FERMETURE INDICE FAIBLE 39

4.5. Description des différents types de consommateurs 4.5.1. Description de la typologie La perception des produits issus du commerce équitable et de l agriculture biologique est différente selon le profil du consommateur. Le comportement et les démarches d achats seront donc fortement influencés par des critères propres. En forçant le trait, nous observons 5 démarches différentes : Les «Altermondialistes» Les «Territorialistes Les «Protectionnistes» Les «Progressistes» Les «Conservateurs» 40

4.5.2. Les «altermondialistes» Description du profil études supérieures, universitaires profil intellectuel engagés socialement «bobo» politiquement de gauche ou écolo une minorité peut s avérer d extrême gauche ou anticapitaliste Démarches d achats les «militants altermondialistes» sont des consommateurs qui effectuent des achats de manière réfléchie et posée : ils sont tout à fait conscients des produits qu ils achètent et peuvent expliquer leurs choix leurs achats s effectuent donc de manière engagée 2 valeurs principales les sensibilisent, motivent leurs achats : l environnement, c est-à-dire en respectant l environnement et la planète, en privilégiant une relation harmonieuse soit en renouvelant les ressources, soit en diminuant voire éradiquant les produits qui détruisent ou nuisent à l environnement le social (engagement social) : ils sont attentifs à des notions comme la justice sociale, le développement économique équitable, la lutte contre la pauvreté, la lutte contre les discriminations, l émancipation des femmes, etc. 41

4.5.2. Les «altermondialistes» les alter mondialistes sont familiers avec les magasins spécialisés pour des raisons philosophiques, ils pourraient se passer de certains produits s ils portent atteinte à leurs valeurs Principaux critères de choix respect des travailleurs respect de l environnement bannir les produits toxiques pour la planète et l Homme (qui viennent le plus souvent de grandes entreprises) équité dans le travail origine des produits 42

INDICE ELEVE respect des travailleurs travail équitable protection de l environnement origine des produits OUVERTURE FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes INDICE FAIBLE 43

Description du profil 4.5.3. Les «territorialistes» études supérieures, universitaires profil intellectuel sensibles à l actualité concernant les problématiques liées à l environnement (aux concepts tels le réchauffement climatique, les émissions de gaz, l empreinte écologique, les produits du terroir, etc.) plutôt «bobo» citadins ou personnes vivant proche de la nature ce groupe constituerait une minorité actuellement et serait de plus en plus «tendance» Démarche d achat les «territorialistes» sont donc sensibles à l environnement et aux gaspillages ils connaissent le cheminement des produits («de la production à l assiette») et se disent qu ils peuvent agir en diminuant ou court-circuitant le nombre d intermédiaires par contre, contrairement aux «alter mondialistes», ils sont moins systématiques dans leur démarche d achat («tant pis s il n y a pas moyen de faire autrement» : soit parce que le produit n est pas disponible à un moment précis, soit parce que l envie de posséder l objet prime sur l idéologie) Principaux critères de choix produits du terroir origine protection de l environnement 44

INDICE ELEVE protection de l environnement origine des produits produits du terroir OUVERTURE FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes INDICE FAIBLE 45

4.5.4. Les «protectionnistes» Description du profil personnes plus âgées niveau socio-professionnel dans la moyenne voire plus faible plutôt à la campagne ou certains «bobo» citadins Démarche d achat ce groupe axe ses habitudes d achats sur la rassurance au niveau des distributeurs : il ne va pas «chez le boucher» mais «chez William» ce groupe favorise le commerce de quartier, de proximité, plus par habitude que par idéologie écologique il justifie ses habitudes en favorisant le commerce local («je préfère donner mon argent à William plutôt qu à un grand distributeur») Principaux critères de choix la proximité des magasins rassurance par rapport aux distributeurs (le distributeur est généralement un petit indépendant, qui privilégie les contacts personnels) 46

INDICE ELEVE OUVERTURE proximité des magasins distributeurs de confiance FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes INDICE FAIBLE 47

Description du profil grand public 4.5.5. Les «conservateurs» Démarche d achat ici, les consommateurs remplissent leur panier par habitude : dès qu ils pensent à un produit, ils savent exactement lequel ils vont acheter et où il se trouve dans le supermarché ce groupe donne lieu à 2 sous-catégorisations : les individus qui achètent par habitude des marques voire qui s identifient à certaines marques rassurance par la marque les individus qui achètent des «produits blancs» ; dans ce cas, le consommateur est soit limité au niveau de son budget, soit il ne perçoit pas de différence au niveau de la qualité entre les produits de marques et les autres produits Principaux critères de choix le prix (soit élevé, soit faible) les habitudes de consommation 48

INDICE ELEVE OUVERTURE FERMETURE le prix les habitudes rassurance par la marque La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes INDICE FAIBLE 49

4.5.6. Les «progressistes» Description du profil grand public constitue le groupe le plus important Démarche d achat dans ce groupe, les individus n ont pas d habitudes d achats strictes : ils papillonent d une marque à l autre, d une forme à l autre sans problème ils sont attirés par la nouveauté ils sont également sensibles à l opinion publique générale («j ai acheté ce café Oxfam car c est bon pour la société», «j ai pris ce produit bio car il faut acheter quelques produits bio», «j ai vu un reportage sur la chaîne du poulet et depuis, je n achète que les œufs bio ou catégorie 1», «j ai pris ce produit commerce équitable car il est en promotion», ) Principaux critères de choix opportunité nouveauté promotions, offres intéressantes packaging voyant 50

INDICE ELEVE OUVERTURE FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes les promotions, offres intéressantes le packaging attractif INDICE FAIBLE 51

4.6. Positionnement des types d acheteurs sur les axes INDICE ELEVE OUVERTURE FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes INDICE FAIBLE 52

INDICE ELEVE OUVERTURE respect des travailleurs travail équitable protection de l environnement origine des produits produits du terroir proximité des magasins distributeurs de confiance FERMETURE La taille des zones n est pas représentative de la population des groupes la nouveauté les opportunités les promotions, offres intéressantes le packaging attractif INDICE FAIBLE le prix les habitudes rassurance par la marque 53

5. La distribution 5.1. Les grandes surfaces Produits bio Commerce équitable + VISIBILITE - «il y a des étiquettes vertes partout» «il y a un choix énorme de produits bio» «on ne voit pas les produits du commerce équitable, ils sont cachés» «il faut vraiment s y connaître et savoir où ces produits sont rangés pour les retrouver» «ils ne sont pas du tout mis en avant comme les produits bio» - CREDIBILITE + «c est trop tendance, maintenant même le commerce conventionnel surfe sur la vague du bio» «il y en a tellement qu on ne sait plus ce qui est réellement bio et ce qui ne l est pas» «c est vrai qu il y a peu de produits du commerce équitable dans les grandes surfaces, mais on connaît les labels, et quand on les voit, on sait que c est réellement de l équitable» 54

[Les grandes surfaces] Motivations La première motivation pour les grandes surfaces de vendre des produits bio ou équitable est évidente : le profit «si ces entreprises ne faisaient pas de l argent, elles ne vendraient pas ces produits, c est sur!» Néanmoins, d autres motivations sont également observées : amélioration de l image «ça fait bien de vendre des produits équitables» attraction d une clientèle plus large attente des clients responsables «les clients sont en attente de ce type de produits» meilleure accessibilité aux produits «il ne faut pas se rendre dans des magasins spécialisés, on trouve les produits là où on fait nos courses habituelles» prix plus abordables Image image positive 2 enseignes se détachent : Delhaize et Colruyt. En effet, elles renvoient davantage une image de confiance de par leur côté plus familial 55

5.2. Les Hard Discounters Produits bio & équitables VISIBILITE - «je ne savais même pas qu on pouvait trouver des produits bio ou équitables chez Lidl ou Aldi» ATTRACTIVITE + «comme tous leurs produits sont moins chers, ceuxlà devraient l être aussi, ce serait donc intéressant de pouvoir y trouver des produits bio et équitables» 56

5.3. Les magasins spécialisés par rapport aux grandes surfaces Produits bio Produits équitables - PRIX = «le prix des produits bio dans les petites structures est bien plus élevé que celui des grandes surfaces» «le prix serait-il différent? je ne pense pas, non...» + CREDIBILITE = «au moins là, on est sur que c est du bio!» «les produits vendus chez Oxfam on la même valeur que les produits du commerce équitable vendus en grandes surfaces» Attention: confusion avec les librairies Oxfam 57

6. Suggestions de communication 6.1. Sensibilisation envers le grand public Il est important, pour la majorité des répondants, d obtenir davantage d informationsd sur ces types de commerces : l intérêt est marqué mais les lacunes sont importantes. Informations attendues une définition claire des concepts......par rapport aux acteurs «qui choisit les pays et les producteurs impliqués dans le commerce équitable?»...par rapport aux produits «je voudrais connaître toutes les étapes par lesquelles passent les produits que je désire acheter pour voir s ils sont vraiment bio ou équitables» «quelles sont les normes qui doivent être suivies pour que les produits soient considérés comme bio ou équitables?» des précisions par rapport aux labels «que représentent Max Havelaar ou Oxfam? est-ce que ce sont des entreprises privées?» «les labels sont-ils nationaux, européens ou internationaux? un label belge est-il équivalent à un label roumain?» «qui définit les labels?» des explications par rapport aux prix «pourquoi ces produits sont-ils plus chers?» «quelle est la part du budget qui revient réellement aux petits producteurs?» 58

[Sensibilisation envers le grand public] Moyens de communications suggérés informations télévisées séquence après le JT «j avais vu ce reportage sur un agriculteur français, en vacances, je suis passée le voir pour découvrir ses produits» question d argent documentaires (ex: Canvas,...) informations de «proximité» foires salons «ça marque de pouvoir rencontrer le producteur, de pouvoir lui poser des questions» «on peut y gouter les produits, les découvrir» informations via les enfants (sensibilisation à l école) «si les enfants connaissent ces produits et ces types de commerces, ce sont eux qui influenceront leurs parents, ce sont eux qui décident de ce qui va dans le caddie» informations dans les magasins «s il y a des pancartes explicatives dans les rayons, ça permet de faire des achats en connaissance de cause» De qui? l Etat - l Europe neutralité, légitimité et politique commune 59

6.2. Communication par rapport aux acteurs Les actions à mener en priorité sont : une définition claire des concepts bio et équitables besoin d une politique de communication commune besoin de décisions politiques à long terme «à chaque fois qu on change de gouvernement, que se passe-t-il?» commerce bio besoin d un label clair et identifiable pour éviter la multiplication des labels pour se rapprocher du système «équitable» où Oxfam et Max Havelaar sont considérés comme des référents commerce bio logique......vis-à-vis des processus «si j achète des bananes bio, elles ne doivent pas être emballées dans du plastique»...vis-à-vis de l empreinte écologique «mes fruits bio ne devraient pas traverser des océans en avion pour arriver jusque dans mon supermarché» 60

3. Synthèse 61

En substance Image du commerce durable, équitable et de l agriculture biologique le commerce durable concept méconnu, incompris (même après explications) faut-il communiquer? comment? sur quoi? rendre le concept plus simple en ne mettant en évidence qu un seul label sur lequel il faudra communiquer cf. le commerce équitable : la population a une vision plus claire du commerce équitable grâce à Oxfam et Max Havelaar de par leur force de communication publier sur le packaging de manière claire et visuelle l action sociale ou environnementale qui sera soutenue par la vente du produit (par exemple, expliquer qu à l achat du produit, X% sera versé à l association d aide Y) 62

En substance le commerce équitable concept connu et compris dans les grandes lignes politiquement correct Nord-Sud malgré un manque d implication personnelle (ce n est pas parce qu ils connaissent et qu ils sont d accord avec le principe qu ils vont privilégier l achat ce type de produits) a priori parfois négatif : goût et qualité inférieurs ( manque d habitude) en termes de produits : il s agit essentiellement de produits alimentaires (provenant du Sud) très ciblés tels le café, le chocolat, le miel, le riz, les bananes et en second lieu de produits non alimentaires comme le textile (plantations de coton), les objets de décoration, l encens, les bougies, les bijoux, certains meubles 63

En substance le commerce équitable faut-il communiquer? comment? sur quoi? Oxfam et Max Havelaar sont les référents (au niveau du grand public) un public non averti va directement attribuer ces noms et ces logos au commerce équitable MAIS manque de visibilité dans les zones de chalandise qui choisit les bénéficiaires (pays et producteurs) de ces organismes? que sont, que représentent précisément ces «firmes»? quels organismes font la vérification? qui en profite? qu en est-il des producteurs belges? des produits du terroir? de la production locale? 64

En substance le commerce des produits issus de l agriculture biologique concept globalement connu et compris manque de crédibilité : identifié par les répondants comme un concept «marketing» (cf. «light») «trop d info tue l info» (trop de labels) manque de confiance envers certaines marques : «je n ai pas confiance en Carrefour, je n achèterai jamais de produits bio de la marque Carrefour» quid de la contamination des sols? de la proximité d usine ou de centrale? manque de cohérence: par rapport aux produits du terroir par rapport aux importations empreinte écologique n est pas gage de qualité les produits sont moins attirants physiquement («moins beaux») en termes de produits : il s agit prioritairement de produits alimentaires saisonniers (tels les fruits, les légumes, les œufs, le poulet, la viande et le poisson) 65

En substance le commerce des produits issus de l agriculture biologique faut-il communiquer? comment? sur quoi? plus de transparence et de cohérence au niveau des labels communication plus cohérente au niveau de la composition des produits «est-ce que tous les ingrédients, composants d un produit bio le sont?» «quand on compare les étiquettes, certains produits bio ont plus d agents conservateurs que d autres marques non bio» 66

4. Annexes 67

Hommes Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ J achète toujours mes produits à la même enseigne J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits Je recherche les promotions J accorde une grande importance au prix La qualitéprime sur le prix Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi J achète régulièrement des produits du terroir J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits Je préfère acheter des produits de marque Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J achète régulièrement des produits «bio» J achète régulièrement des produits «équitables» J achète en priorité des produits belges Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 27% 58% 15% 23% 46% 23% 8% 19% 50% 19% 31% 23% 46% 12% 23% 35% 31% 12% 19% 35% 31% 8% 15% 19% 46% 12% 15% 12% 15% 46% 12% 15% 38% 31% 15% 8% 15% 35% 27% 15% 15% 27% 19% 27% 12% 12% 19% 31% 31% 8% 8% 23% 38% 15% 15% 42% 27% 19% 8% 73% 69% 69% 69% 66% 66% 58% 58% 46% 42% 39% 39% 30% 27% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : Hommes: N = 26] 68

Femmes Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ Je recherche les promotions J accorde une grande importance au prix J achète toujours mes produits à la même enseigne La qualitéprime sur le prix J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi J achète régulièrement des produits «équitables» Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés Je préfère acheter des produits de marque J achète régulièrement des produits du terroir J achète en priorité des produits belges J achète régulièrement des produits «bio» J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits 17% 63% 20% 7% 17% 57% 20% 7% 20% 60% 13% 23% 60% 10% 27% 47% 23% 17% 17% 37% 30% 7% 17% 20% 47% 10% 17% 30% 40% 13% 10% 43% 30% 17% 27% 37% 37% 7% 20% 37% 30% 7% 7% 30% 30% 27% 7% 13% 23% 33% 23% 7% 83% 77% 73% 70% 70% 67% 57% 53% 47% 37% 37% 34% 30% Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 10% 47% 30% 10% 13% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : Femmes: N = 30] 69

CIM 1 à4 Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ La qualitéprime sur le prix Je recherche les promotions J achète toujours mes produits à la même enseigne Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits J accorde une grande importance au prix Je préfère acheter des produits de marque J achète régulièrement des produits du terroir Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits J achète régulièrement des produits «équitables» J achète en priorité des produits belges J achète régulièrement des produits «bio» Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 21% 55% 21% 27% 52% 18% 27% 58% 12% 12% 21% 42% 24% 30% 42% 21% 6% 33% 39% 21% 42% 36% 18% 21% 24% 52% 18% 30% 33% 18% 15% 12% 24% 42% 6% 9% 18% 24% 48% 6% 21% 30% 30% 12% 9% 27% 30% 30% 9% 27% 39% 18% 6% 76% 70% 70% 66% 63% 60% 54% 55% 51% 48% 48% 42% 34% 24% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : CIM 1 à 4 : N = 33] 70

CIM 5 à8 Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ J accorde une grande importance au prix Je recherche les promotions J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits J achète toujours mes produits à la même enseigne Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi La qualitéprime sur le prix J achète régulièrement des produits «équitables» Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J achète régulièrement des produits «bio» J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits Je préfère acheter des produits de marque J achète régulièrement des produits du terroir 9% 43% 48% 65% 22% 17% 52% 26% 17% 61% 17% 17% 13% 26% 39% 13% 26% 39% 17% 9% 17% 26% 26% 22% 9% 13% 35% 35% 9% 13% 30% 17% 22% 17% 13% 26% 26% 22% 13% 26% 39% 22% 13% 9% 22% 35% 26% 9% 91% 87% 78% 78% 65% 56% 48% 44% 39% 35% 35% 35% J achète en priorité des produits belges Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 9% 22% 48% 13% 9% 70% 13% 9% 22% 13% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : CIM 5 à 8 : N = 23] 71

17-24 ans Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi La qualitéprime sur le prix J achète régulièrement des produits «équitables» J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits Je recherche les promotions J achète régulièrement des produits «bio» Je préfère acheter des produits de marque J accorde une grande importance au prix J achète toujours mes produits à la même enseigne Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J achète en priorité des produits belges Je regarde toujours le pays d origine de mes produits J achète régulièrement des produits du terroir 20% 20% 60% 40% 20% 40% 20% 20% 60% 40% 20% 40% 20% 20% 40% 20% 20% 40% 40% 40% 20% 20% 20% 40% 20% 40% 60% 40% 20% 40% 20% 20% 20% 40% 20% 20% 20% 60% 20% 60% 20% 20% 20% 20% 40% 20% 60% 60% 60% 60% 60% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 20% 20% 20% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : 17-24 ans: N = 5] 72

25-34 ans Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ J achète toujours mes produits à la même enseigne J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits Je recherche les promotions J accorde une grande importance au prix La qualitéprime sur le prix Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés Je préfère acheter des produits de marque J achète régulièrement des produits «équitables» J achète en priorité des produits belges J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits J achète régulièrement des produits du terroir 8% 77% 15% 8% 8%8% 69% 8% 23% 38% 38% 31% 31% 38% 8% 31% 46% 15% 23% 15% 46% 15% 15% 31% 38% 15% 8% 38% 23% 31% 8% 38% 23% 31% 46% 23% 23% 8% 23% 23% 31% 23% 46% 31% 23% 92% 77% 76% 69% 61% 61% 53% 54% 31% 31% 23% 23% Je regarde toujours le pays d origine de mes produits J achète régulièrement des produits «bio» 8% 54% 23% 15% 15% 31% 38% 15% 15% 15% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : 25-34 ans: N = 13] 73

35-44 ans Q : Lorsque vous faites des courses alimentaires, pourriez-vous indiquer si vous êtes d accord avec les affirmations suivantes? Vous pouvez être tout àfait d accord (++), assez d accord (+), pas vraiment d accord (-) ou pas du tout d accord (--); vous pouvez également ne pas avoir d avis (?). Total +&++ J achète toujours mes produits à la même enseigne J ai l habitude d acheter toujours les mêmes produits Je recherche les promotions Il est très important que le magasin soit àproximitéde chez moi La qualitéprime sur le prix J accorde une grande importance au prix Je préfère acheter des produits de marque J achète régulièrement des produits «équitables» J achète régulièrement des produits «bio» J achète régulièrement des produits du terroir Je suis souvent tenté(e) par les nouveautés J accorde de l importance à l empreinte écologique des produits J achète en priorité des produits belges Je regarde toujours le pays d origine de mes produits 6% 76% 18% 12% 47% 41% 6%12% 65% 18% 12% 12% 41% 35% 12% 18% 41% 29% 29% 41% 29% 18% 35% 35% 12% 18% 6% 29% 41% 6% 12% 35% 12% 35% 6% 6%12% 41% 29% 12% 6% 18% 35% 29% 12% 6% 29% 29% 24% 12% 29% 41% 18% 12% 47% 29% 18% 6% 94% 88% 83% 76% 70% 70% 47% 47% 41% 41% 41% 36% 30% 24% (?) (--) (-) (+) (++) [%, réponses assistées; base : 35-44 ans: N = 17] 74