DOCUMENT 4.1 Le saumon géniteur À l'étape finale de son cycle biologique, le saumon revient vers sa rivière ou son fleuve d origine, puis jusqu'au cours d'eau ou lac où il a éclos. Certains parcourent ainsi plusieurs centaines ou même des milliers de kilomètres, nageant de 30 à 50 km par jour à contre-courant. Ils suivent l'odeur de l'eau vers leur cours d'eau d origine. Les pêcheurs ou les prédateurs, comme les ours, les loutres, les ratons laveurs ou les aigles, attrapent de nombreux saumons durant la montaison. Lorsqu'ils pénètrent dans l'eau douce, les saumons cessent en général de s'alimenter et vivent de leurs réserves lipidiques. Pour économiser de l'énergie, leur peau perd la pellicule visqueuse qui la protégeait, elle s'épaissit et se tanne, et les écailles commencent à se résorber. Certains organes internes s'affaiblissent parfois au cours du voyage. L'apparence des saumons change considérablement alors que les mâles et les femelles développement des différences notables. Ils perdent leur couleur argentée et deviennent rouge foncé, verts, pourpres, bruns ou gris. Leurs dents s'allongent et leurs mâchoires se recourbent, particulièrement chez les mâles. La forme de leur corps change; chez certaines espèces, une bosse apparaît sur le dos. Les œufs se développent dans les ovaires des femelles, alors que les mâles produisent du sperme. Lorsqu'elle atteint son cours d'eau ou lac d origine, la femelle se sert de ses nageoires ou de sa queue pour trouver un endroit offrant du gravier de la bonne taille et des conditions d'eau adéquates. Avec sa queue, elle réarrange les cailloux du lit de gravier pour former un nid de frai (une petite fosse ressemblant à un nid dans le lit du cours d'eau ou du lac) où elle déposera ses œufs. La femelle dépose ses œufs dans le nid de frai, puis le mâle les féconde de son sperme. Certaines espèces déposent jusqu'à 6 000 œufs, mais la moyenne est d'environ 2 500. La femelle couvre ses œufs de gravier afin de les protéger, et construit souvent un deuxième ou un troisième nid de frai, dont les œufs pourront éventuellement être fécondés par d'autres mâles. Les mâles et les femelles meurent dans les quelques jours qui suivent le frai. (La truite arc-en-ciel anadrome et la truite fardée peuvent survivre et se reproduire une seconde fois, mais ce cas est plutôt rare. S'ils survivent, ces saumons vides (ou saumons noirs ou charognards) retournent à la mer, puis reviennent frayer un ou deux ans plus tard. Ils peuvent se reproduire trois ou quatre fois au cours de leur vie.) Les carcasses des saumons morts se décomposent, libérant dans l'environnement des nutriments précieux, y compris des minéraux provenant de la mer. Les nutriments provenant des carcasses de saumons fournissent une riche source de nourriture à la faune, tout en fertilisant les berges des cours d'eaux ou des lacs. Lorsque les carcasses aboutissent sur les rives, elles fertilisent également les forêts et les buissons. Les composés marins présents dans les carcasses des saumons sont parfois très rares en amont des cours d'eau. Si un petit nombre seulement de saumons retournait frayer, la pénurie de nutriments qui en découlerait appauvrirait l'environnement des forêts ou des cours d'eau, lesquels offriraient moins de nutriments nécessaires à la croissance des fretins ou d'autres espèces.
DOCUMENT 4.2 La diversité génétique Trouvez, sur la roue génétique, le numéro qui correspond à vos caractéristiques. Au centre de la roue, coloriez le demi-cercle correspondant à votre sexe. Sur le cercle adjacent, coloriez le segment correspondant à la couleur de vos yeux. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez atteint le périmètre du cercle. Cette roue ne traite que de sept différences possibles, pourtant, elle produit 128 résultats possibles. Les humains, et de nombreuses autres espèces, ont des millions de différences possibles entre eux. Le nombre des résultats possibles est donc incalculable. Personne n'est génétiquement pareil à qui que ce soit d'autre, sauf les vrais jumeaux. Les espèces dont les membres présentent de nombreuses différences entre eux peuvent s'adapter à un grand nombre de situations. Les gènes responsables d'une grande puissance musculaire, par exemple, permettent aux gens de survivre lorsqu'il faut travailler fort pour se nourrir. Les gènes responsables des bons réflexes permettent aux gens de survivre lorsqu'ils doivent réagir rapidement aux dangers présents dans leur environnement. Les variations génétiques sont importantes chez d'autres espèces aussi. Parmi les saumons, certaines espèces peuvent être mieux en mesure que d'autres de survivre lorsque l'eau se réchauffe ou devient polluée. Si le hareng se fait rare dans l'océan, certains saumons peuvent être capables de se nourrir d'autres espèces de poissons. Si tous les saumons étaient génétiquement identiques, un changement dans l'environnement pourrait être dévastateur pour eux en tant qu'espèce. Rédigez une phrase décrivant comment chacune des variations suggérées peut aider les saumons à survivre. La capacité de survivre en eau tiède. L'aptitude à sauter haut hors de l'eau.. La capacité de pondre plus d'un lot d'œufs.. La capacité d atteindre une taille plus grande ou le fait de demeurer d une taille plus petite que celle d autres saumons..
DOCUMENT 4.2 La diversité génétique Cheveux en V sur le front Illustration: Donald Gunn Illustration: Donald Gunn Capacité de rouler la langue UNITÉ 4: Les saumons géniteurs
DOCUMENT 4.2 La diversité génétique Illustration: Donald Gunn
DOCUMENT 4.3 La dissection d'un saumon Nom Pellicule visqueuse et écailles Cette pellicule visqueuse permet au saumon de : Dessinez une écaille de poisson, en montrant bien les stries d'accroissement. Forme et caractéristiques du poisson Dessinez les principales caractéristiques externes d'un saumon.
DOCUMENT 4.3 La dissection d'un saumon Les nageoires et la queue Sur votre dessin, indiquez les quatre nageoires impaires et les deux ensembles de nageoires paires. Dessinez l'une des nageoires osseuses du saumon, en indiquant bien chacune de ses parties. Branchies et branchicténie Rédigez trois observations ou plus au sujet des branchies ou de la branchicténie. Oeufs ou laitance Indiquez si le poisson est mâle ou femelle et étayez votre réponse. Décrivez le sac à œufs ou à laitance obtenu lors de la dissection (sa forme, sa texture, ses caractéristiques, le nombre d'œufs qu'on y a trouvés).
DOCUMENT 4.3 La dissection d'un saumon Le foie Décrivez la couleur et la texture du foie, puis décrivez son apparence interne. Le cœur Décrivez l'endroit où est situé le cœur et expliquez pourquoi il est situé à cet endroit. Le système digestif Dessinez et nommez les principaux organes du système digestif. La vessie natatoire (ou vessie gazeuse) Que se passe-t-il lorsque la vessie natatoire est gonflée d'air?
DOCUMENT 4.3 La dissection d'un saumon Le rein Décrivez le rein du saumon.? Les arêtes et l'épine dorsale Dessinez le squelette d'un saumon, en montrant les arêtes et l'épine dorsale. La ligne latérale Dessinez une coupe transversale du saumon, près de la queue.
DOCUMENT 4.3 La dissection d'un saumon La tête Quels organes des sens sont situés dans la tête d'un saumon?? Le cerveau Dessinez l'emplacement du cerveau sur votre esquisse du squelette du saumon.
DOCUMENT 4.4 Anatomie externe du saumon Nageoire dorsale La ligne latérale (rangée de cellules particulières) Narine Nageoire adipeuse Nageoire caudale Opercule Nageoire pectorale Nageoire pelvienne Nageoire anale Illustration: Karen Uldall-Ekamn UNIT 4: The Salmon Spawners 93
DOCUMENT 4.5 Anatomie interne du saumon saumon femelle Moelle épinière Vessie urinaire Vessie natatoire Ovaires Rein Branchicténie Cerveau saumon mâle Vessie urinaire Cloaque Intestin (coupe) Vessie natatoire Rate Moelle épinière Estomac (coupe) Testicules Caecum pylorique (appendice) Rein Coeur Foie Illustration: Karen Uldall-Ekamn Branchicténie Cerveau Cloaque Intestin (coupe) Rate Estomac (coupe) Foie Coeur
DOCUMENT 4.5 Anatomie externe du saumon saumon femelle saumon mâle Illustration: Karen Uldall-Ekamn