Entrées Magret de canard fumé aux copeaux de Jack Daniel s Magret de canard fumé aux arômes boisés, accompagné d une laque à la Rang 10 et d un confit de carottes à la Vire-Capot. 9 Duo rillette et fromage à la planche Rillette de canard, fromage régional du moment, pacanes épicées, fruits et pain artisanal. 10 Crème brûlée de foie gras* Crème de foie gras de canard en pot et confit de carottes à la Vire-Capot, craquelins fins, croutons. 11 Fondue de Kénogami Kénogami fondu et confiture de bleuets au thym, pain artisanal. 8 Torsade de pommes de terre Pommes de terre en torsade, mayonnaise épicée. 6 Nos réconforts Soupe à l oignon Gratinée Soupe à l oignon gratinée aux arômes de Boutefeu. Soupe à l oignon et compagnons Notre soupe à l oignon gratinée, accompagnée de terrine de canard fumé, d un fromage régional du moment, de pacanes épicées et de pain régional. Chili du lac Un vrai chili, bien carné, avec gourganes et un soupçon de Gros Mollet. Servi avec une portion de nachos gratinés. Pour les gourmands, nous suggérons la crème sûre en complément!
Assiettes Principales Côtes levées Côtes levées marinées à la sauce DAMN Gros Jack. Accompagnées de pommes de terre en torsade. Simple 22 / Double 29 Fettucine aux champignons sauvages Fettucine, sauce aux champignons forestiers et Blanche de Grandmont, légumes du marché. 18 Osso Bucco de porc Osso Bucco sur un nid de fettucine, nappé d une sauce aux tomates méditerranéenne. Mac n cheese Penne dans une onctueuse sauce aux fromages de la région et lardons. 13 Saucisse bacon et fromage Saucisse au bacon et fromage de la charcuterie Perron, risotto d orge aux tomates confites et chou braisé à la Blanche de Grandmont, moutarde du cueilleur. Simple 15 / Double 18 Formule Table d hôte Ajoutez à votre assiette une entrée de votre choix, un dessert et café, thé ou tisane de terroir. 12 * pour la Crème brulée de foie gras À partager Les trois coins du canard Magret de canard fumé aux copeaux de Jack Daniel s et laqué à la Rang 4, crème de foie gras en pot, terrine de canard. 28 Fondue aux 5 fromages Composée de 5 fromages régionaux et de Tante tricotante, accompagnée de saucisson, légumes de saison, pacanes épicées et pain. Pour deux personnes. 28
Nos classiques Bistro Soupe-repas au poulet grillé Soupe asiatique au parfum de Vire-Capot, légumes frais et lanières de poulet. Demandez la sauce épicée régionale Damn! Soupe-repas aux crevettes géantes Soupe asiatique au parfum de Vire-Capot, légumes frais et crevettes géantes grillées. Demandez la sauce épicée régionale Damn! 15 Délice à la Gros Mollet Pizza à la saucisse Gros Mollet, poivrons verts, sauce tomates et mozzarella sur une pâte traditionnelle. Demie 9 / Régulière Tarte flambée alsacienne Crème, lardons et bacon, oignons caramélisés et un soupçon de fromage sur une pâte mince. Pour mariage parfait, essayez avec une bière houblonnée! pizza Du jardin Pizza garnie de poivrons verts, champignons, brocoli, olives noires, sauce tomates et mozzarella sur une pâte traditionnelle. Demie 9 / Régulière Formule midi Ajoutez 3$ pour l une de ces cinq assiettes et obtenez une surprise du pâtissier et un choix de café, thé ou tisane de terroir.
Desserts Tartelette de Gros Mollet Tartelette au sucre à la Gros Mollet, pacane épicée et coulis à la Gros Mollet. 5 Brownies Brownies avec ganache à la Rang 4. 6 Menu Enfant Pizza Yo Pointes de pizza à la saucisse, croustilles, pommes et raisins en accompagnement. Dessert et jus de fruits. 8 Macofromage Mac n cheese, légumes et fruits rigolos. Dessert et jus de fruits. Nachos Classique Croustilles de maïs, olives noires tranchées, salsa, piments forts, le tout gratiné avec mozzarella. 8/ Barcelone Croustilles de maïs, poulet grillé et mariné à la lime, échalotes, olives noires tranchées, salsa et piments forts, le tout gratiné avec mozzarella. En extra Salsa 2 Crème sure 2 Guacamole 3 Extra mozzarella 2 Extra Perron 2ans 3 Grignotines Pacanes épicées Olives Kalamata 4 Croustilles 4/2
Visite des installations Sur réservation seulement groupe de 10 et plus Visite seule Visite avec palette de dégustation 13 Forfaits de groupe Sur réservation seulement groupe de 20 et plus Boutique Vous aimez notre sauce DAMN, notre confit de carottes à la Vire Capot et les épices boréales de nos recettes? Vous les trouverez en vente à notre boutique Taxes et service sont en sus.