Agroalimentaire Ressources/expertises Région Centre Val de Loire 27 novembre 2015 Agence labellisée
Avant propos Ceguidedesressourcesaétéconstituédanslecadredelaréunion régionale du RICVL du 27 novembre 2015 sur le thème de l innovation agroalimentaire. A la demande de l Etat et du Conseil régional, ce guide vise principalement les ressources et expertises mobilisables pour les industries agroalimentaires. Parconséquent,ceguidenecontientpasdefaçonexhaustiveles ressources et expertises mobilisables dans des domaines connexes de l agroalimentaire comme l agriculture. Ilexisteparailleursdenombreusesexpertisesprivéesenrégionqui peuvent notamment être identifiées via les clusters et des outils du réseau comme la recherche de compétences
Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. Optimisation industrielle : CETIM Gaelle DESFOSSES 06 34 48 06 73 gaelle.desfosses@cetim certec.com www.cetim.fr/prestations/toutes nos prestations analyse de la performance, mise en œuvre nouveau process, robotisation, efficacité énergétique INSA CVL (génie des systèmes électroniques) Alexandre PENNEROUX 02 54 55 86 79 alexandre.penneroux@insa cvl.fr www.insa centrevaldeloire.fr/fr/innovation et entrepreneuriat/prestations innovation Stages, missions industrielles permettant d analyser l existant et de proposer des pistes d amélioration.
Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. Optimisation industrielle : Polytech Tours ( mécanique et conception de système) http://polytech.univ tours.fr/formations/mecanique et conception des systemes 405802.kjsp?RH=1395223232710&RF=1395832702154 Stages, recrutement projet pour le développement de machines spéciales Polytech Orléans ( génie industriel appliqué à l agroalimentaire) http://www.univ orleans.fr/polytech/sp%c3%a9cialite g%c3%a9nie indutriel appliqu%c3%a9 %C3%A0 la cosm%c3%a9tique la pharmacie et lagroalimentaire Stages, recrutement,optimisation industrielle et sécurité alimentaire. Intégration électronique dans les process CAPTRONIC jean Marie LECLERC 06 83 11 98 39 leclercq@captronic.fr informations, 1 ère étude capteurs de mesure pour l amélioration de la sécurité alimentaire, traceurs. CRESITT : Elisabeth Patouillard 06 95 12 51 76 elisabeth.patouillard@cresitt.com Etude, prototype vision industrielle pour tri automatisé, objets connectés.
Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. CIMI Stéphane Le Gall 02 54 74 97 00 s legall@cimi.fr Formation, conseil Amélioration de la maintenance, étude robotisation, amélioration continue Impression 3D secteur très embryonnaire pour l agroalimentaire, l impression 3D intéresse surtout les spécialistes de l événementiel. http://www.maddyness.com/prospective/2015/07/27/impression 3d agro alimentaire/
Mots clés : recherche ingrédients, valeur nutritionnelle, gustatif, comportements alimentaires Exemples de projets : composition chimique et valeur nutritionnelle, propriété de molécules, comportement consommateur Laboratoire ICOA Université d Orléans http://www.icoa.fr/fr Pôle alimentation Tours http://lea.univ tours.fr/ Comportement consommateur, formes de consommation, circuit distribution Pôle génie alimentaire d Henrichemont (18)/Sté GENIALIS Contact Genialis 02 48 23 30 20 idl@genialis.fr système innovant de conservation (cryogénie), innovation textures et émulsion, conduite de projet d innovation de process. Appui à la recherche de partenaires laboratoires via les pôles de compétitivités à vocation agroalimentaire http://competitivite.gouv.fr/identifier un pole/annuaire des poles 20.html Notamment VEGEPOLYS en présent en région Nicolas MANIEZ 06 87 58 44 67 Nicolas.Maniez@vegepolys.eu www.vegepolys.eu
Mots clés : design/packaging Tendances et innovations Aujourd hui, plusieurs grandes tendances se dégagent en matière d emballage. L allègement, l amélioration qualitative des matériaux et leurs substitutions ne cessent de progresser. La sécurité alimentaire est davantage prise en considération de même que la praticité. Par ailleurs, les emballages évoluent également en jouant sur la «séduction» (toucher, vue, odorat...). Les grandes tendances techniques sont multiples : cuisson dans l emballage (système de valves adaptées), nouveaux conditionnements des produits 4e et 5e gamme, emballages flexibles, matériaux propres (diminution des additifs, encres végétales sans solvants), emballages intelligents (traçabilité, inviolabilité des produits...) avec puces RFID, sur étiquettes à micro organismes, traceurs électroniques de température, emballages actifs (action sur le produit avec production de froid ou de chaud pour améliorer sa conservation dont le sous vide, le surgelé, le congelé, l atmosphère modifiée...), films alimentaires pour produits à forte teneur en matière grasse, emballages isothermes et réfrigérants en PU (polyurétahne), en résine aluminisée (enveloppe isolante gonflable avec éventuellement un diffuseur de froid, modèle «air liner»). Parmi les innovations figurent certains emballages bois micro ondables, la création d une norme standard de gerbage (Common Foot Print), un concept emballage «prêt à vendre» (pour améliorer la mise en marché des produits et l efficacité de la chaîne logistique), la palette carton légère ou «palette couche», la caisse «outre» (empêchant l oxydation ou la pollution du liquide contenu), les emballages «bio» (amidon de maïs et pomme de terre) et adhésifs «bio» (amidon), l emballage alimentaire «repousseur d insectes» (libération d un principe actif répulsif pour l insecte et inoffensif pour l homme), le sac papier à double paroi perforée pour maintien des sandwichs au chaud et croustillants... Avec ces tendances et ces innovations, le secteur de l emballage fait la démonstration de sa constante réactivité et de son implication dans l amélioration des performances environnementales. Sources : http://www.rungisinternational.com
Mots clés : design/packaging Exemples de projets : design sensoriel produits et packaging, bio matériaux, conservation optimisée, emballages intelligents Mission Emergence Design Catherine BAZIN 0603100362 catherine.bazin@tech orleans.fr http://emergencedesign innovation.fr/ Cahier des charges design, recherche de designers, suivi projet Certesens Alexandra DESPRES 0247361230 alexandra.despres@univ tours.fr http://certesens.univ tours.fr/accueil/ design sensoriel packaging, test auprès de panel utilisateurs, odorothèque Mission Valbiom ( CCI 28) Thierry PAYOT 0237235951 tpayot@ceei chartres.com Recherche matériaux bio sourcés, gestion projet Emballages, conservation des aliments A titre d exemple Pôle ALIMENTEC 04 74 45 52 00 http://www.alimentec.com/
Mots clés : innovation service, filière Exemples de projets : services associé aux produits, marketing, circuit approvisionnement et distribution, partenariat filière.. Pôle NEKOE 02 38 69 80 92 celine.calmet@nekoe.fr http://www.nekoe cluster.com/ apport de services aux consommateurs et distributeurs, évolution modes de distribution Développement filière, recherche approvisionnement proximité Contacts projets via chambre d agriculture régionale et départementales Zoom bio infos via : http://www.bio centre.org/ Jacques SAPPEI 0238719052 jacques.sappei@bio centre.org circuits courts, gammes bio
Mots clés : échanges, partage, accompagnement spécialisé Exemples de besoins : informations/ sensibilisation, échanges partenaires, retour d expériences, test, ingénierie de projet agro alimentaire, startups agroalimentaire. ARIAC 02 38 71 90 11 secretariat@aria centre.org clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agroalimentaire Cluster Food Val de Loire Pierre BERNEAU 06 07 81 32 83 pberneau@loir et cher.cci.fr Ingénierie projet création et développement, veille, réunions d échanges, locaux d accueil jeunes entreprises avec équipements spécifiques et incubation. Agrodynamic Les champs du possible Thomas ELLIN 0647083365 agrodynamicetdd@orange.fr clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agri/agro espace et service accueil startups domaine, espaces de tests et prototypage agricole, liens formations dédiées AgreenTech Valley Muriel DOUCET (OVLT) 0238698096 muriel.doucet@tech orleans.fr projet novembre campus 15 dédié aux technologies numériques appliquées au végétal, animation filière, RD collaborative, formations dédiées, accueil startups dédiées.