LA CARTE Les Entrées et Salades Crottins de Chavignol sur lit de salade 8,50 Foie gras de canard maison et ses toasts 11,10 Salade rustique 8,00 (gésiers de volaille, lardons, magrets fumés et tomates sur lit de salade) Salade de foies de volaille 6,10 (foies de volaille, croûtons et tomate sur lit de salade) Méli Mélo de charcuterie 9,25 (assortiment de charcuterie du terroir) Assiette de la mer 10,20 (Pétoncles et scampis poêlés et pommes de terre tièdes sur lit de salade) Tête de veau sauce ravigote OU gratinée 9,00 Cuisses de grenilles sauce aurore 10,00 Escargots de Brgogne (par 6) 7,20 Escargots de Brgogne (par 12) 12,35 Terrine maison 5,85 Salade verte 3,10 Vs avez la possibilité de choisir l'une de ces entrées en plat avec un supplément de : 4,00
LA CARTE Les Viandes et Poissons Entrecôte grillée (~ 250 g crue) 15,30 Entrecôte en sauce 17,30 (sauce marchand de vin OU crème et champignons OU poivre vert OU Rocquefort) Filet de bœuf grillé (~ 200 g cru) 19,40 Filet de bœuf en sauce 21,40 (sauce marchand de vin OU crème et champignons OU poivre vert OU Rocquefort) Filet de bœuf Rossini 24,40 Brochette de bœuf grillée 16,40 Côte de bœuf à l'os 18,50 Tartare de bœuf 18,30 Jarret de porc braisé 12,90 Escalope de volaille sauce crème champignons 12,20 Tête de veau sauce ravigote OU gratinée 13,00 Assiette de scampis à l'ail 17,00 Saumon en papillote aux fruits de mer 17,40 Noix de Saint-Jacques aux champignons des bois 23,50
LA CARTE Les Gratinées Fondue de Camembert 13,25 (1 camembert fondu, pomme de terre, salade et jambon cru) L'Alsacienne 13,90 (Pomme de terre gratinée au munster, jambon cru, jambon blanc, lardons, crème ciblette et salade) La Savoyarde 13,40 (Pomme de terre gratinée au fromage raclette, lardons, oignons, crème ciblette, assiette de charcuterie) La Périgrdine 14,00 (Pommes de terre tièdes, gésiers, lardons, fromage, magret de canard, salade, crème ciblette) La Norvégienne 14,30 (Pommes de terre tièdes, saumon truite fumé selon arrivage, crème ciblette, salade, citron)
Les Fromages LA CARTE Assiette de 3 fromages (selon arrivage) 4,75 Les Desserts Dessert du jr 4,20 Café grmand 6,30 Cpe de glace 3 bles 4,20 Crème brûlée 4,70 Cpe glacée Saint-Martin 5,75 Gratin de fruits 6,30 Cpe Colonel 8,25 Dame Blanche 6,10 (glace vanille nappée de sauce chocolat et de crème chantilly) Banana Split 6,10 (banane et glaces vanille, fraise et chocolat, nappées de sauce chocolat et crème chantilly) Café glacé 4,70 (café froid et glace nappé de crème chantilly) Profiteroles au chocolat 5,75 (petits chx glace vanille nappés de chocolat) Gâteau d'anniversaire sur commande (la part) 4,50 Crèmes glacées : vanille, fraise, chocolat au lait, café, pistache, ngat, menthe, caramel salé, noix de coco, cannelle Sorbets : citron, mandarine, cassis, framboise.
MENUS Menu à 18,50 Crottin de Chavignol sur lit de salade Méli-Mélo de charcuterie Escalope de volaille crème champignons et accompagnement Jarret de porc braisé et accompagnement Fromage Dessert du jr Cpe glacée 3 bles Menu à 25,50 Salade de foies de volaille 1 demi dzaine d'escargots de Brgogne Assiette de scampis à l'ail et accompagnement Brochette de bœuf Fromage Dessert du jr Gratin de fruits
Formules de Midi (servies uniquement les lundi, mardi, jeudi et vendredi midi) Plat du jr + Café 9,50 Entrée + Plat du jr + Café 12,60 Plat du jr + Fromage Dessert + Café 12,60 Entrée + Plat du jr + Fromage Dessert + Café 15,70 Supplément entrecôte (entre 180 g et 200 g crue) : 3,00 Formule «Le Petit Caill» (enfants jusqu'à 12 ans) Menu à 7,00 Une boisson au choix : Un verre de Coca, Ice Tea, Diabolo Sirop à l'eau Un plat au choix : * Petite gratinée (Pomme de terre gratinée au fromage à raclette, jambon blanc et sauce crème ciblette) * Nuggets de plet maison et accompagnement * Pâtes carbonara Un dessert au choix : Cpe glacée 2 bles Dessert du jr
L'AUBERGE DU CAILLOU SAINT MARTIN Vs accueille les Lundi Mardi Jeudi Vendredi et Dimanche midi Vendredi et Samedi soir (fermeture hebdomadaire le mercredi) (possibilité d'organiser des repas de grpes les soirs en semaine sur réservation avec un minimum de 15 personnes) Carrefr de Constantine 55230 ROUVROIS SUR OTHAIN Tèl : 03.29.88.95.66 site : www.caill-st-martin.fr adresse mail : caill.st.martin@gmail.com