Mardi 03 Novembre 2015 Tomate Moscovita Côte de porc Charcutière Mousseline Moka Mardi 03 Novembre 2O15 Potage Saint Germain Darne de saumon, pommes vapeur, sauce hollandaise Fromage Tarte alsacienne Jeudi 05 Novembre 2O15 : Fritots de crevettes sauce curry Potage aux lentilles ; Flan au Bacon Confit de canard au jus de volaille Pommes rissolées Rocamadour sur toast Entremet Passion Vendredi 06 novembre 2O15 Mousseline Arlequine ou omelette fines herbes Entrecôte double ou caille farçie, jardinière de légumes Millefeuille ou assiette de sorbet aux fruits rouges
Mardi 10 Novembre 2015 Potage Parisien Escalope à la crème Pommes Cocotte Tarte aux pommes Mardi 10 Novembre 2O15 Crème de potiron Chantilly maroilles Blanquette de lotte aux petits légumes Tarte au sucre Nord pas de Calais Jeudi 13 Novembre 2O15 : Terrine de poissons fumés et son sabayon au Riesling Râble de lapin à la bière et au choux braisé Plateau de fromages Côte d Opale mignardises Vendredi 14 novembre 2O15 Œuf en gelée ou salade niçoise Carré de porc, pommes gaufrettes ou Truite au Riesling et sa garniture Crêpe Normande ou crêpe Suzette
Mardi 17 Novembre 2015 Consommé Brunoise Fricassée de volaille au curry Riz Madras Tarte au sucre Mardi 17 Novembre 2O15 Chausson de légumes beurre fondu Filet de canard aux griottes Pommes Anna Crème Brûlée aux pommes Sorbet au Thé Jeudi 19 Novembre 2O15 : Foie gras poêlé sur toast, confiture d endives Caille farcie rôtie aux raisins Pommes fondantes Chariot de fromages Croquant aux fruits, glace vanille, crème à l orange mignardises Vendredi 20 novembre 2O15 Terrine de foie ou omelette aux champignons Entrecôte Mirabeau Ou caille farcie à la moutarde Bouquetière de légumes Pithiviers ou Pêches flambées glace vanille
Mardi 24 Novembre 2015 Aspic d œuf poché au saumon fumé Rôti de porc Orloff Gnocchis Romaine Bavarois enrubanné Mardi 24 Novembre 2015 Tarte au maroilles Waterzooï de poissons et volaille Fromage AC Armentiéroise Jeudi 26 Novembre 2O15 : Œuf mollé sauce Gribiche Escalope de veau au Marsala et son rizotto Fromages Tiramisu Vendredi 27 novembre 2O15 Aspic de crevettes ou Quiche au thon Truite au Riesling et sa garniture ou Carré de porc, pommes gaufrettes Poire au Chocolat glace vanille Saint Christophe
Mardi 01 Décembre 2015 Saucisson brioche Poulet rôti au Thym Légumes glacés de saison Crêpes au sucre Mardi 01 Décembre 2015 Cappuccino de potiron au lard fumé Entrecôte double grillée Bordelaise, pomme boulangère Macaron citron, sorbet abricot et crème coco Fromage Jeudi 03 Décembre 2O15 : Sauté de calamars aux pois chiches Magret de canard au miel et citron Carottes épicées Fromages Croustade Languedocienne Vendredi 04 Décembre 2O15 Œufs brouillés aux crevettes ou Omelette Basquaise Plat : Râble de lapin farci, petits farcis niçois ou steak au poivre Pommes Pont Neuf Dessert : Choux Chantilly, Tarte citron, Eclairs Café et millefeuille Crème anglaise, sauce chocolat
Mardi 08 Décembre 2015 Salade Irma Sauté de veau Marengo Pommes Vapeur Pithiviers Mardi 08 Décembre 2015 Truffade et sa charcuterie grillée Buffet de bûches Jeudi 10 Décembre 2O15 : Caviar d aubergine sur tranche de pain Filet de carpe en croûte et son jus au Madère Légumes oubliés Fromages Fruits secs flambés et sa glace au nougat, tuiles aux amandes Vendredi 11 Décembre 2O15 Galantine de volaille ou Assiette de fruits de mer Darne de cabillaud sauce hollandaise, flan de courgettes ou Carré de porc à l orange Pommes Gaufrette Buffet de bûches
Lundi 14 Décembre 2015 Le soir, À 18 Mardi 15 Décembre 2015 Quiche Lorraine Petits filets Strogonoff Œufs à la neige Mardi 15 Décembre 2015 Le soir, À 20 Mercredi 16 Décembre 2015 Le soir, À 20 Jeudi 17 Décembre 2O15 Le soir, À 20 Vendredi 11 Décembre 2O15 Assiette Nordique (Saumon fumé+ blinis + crème fouettée au citron) Ou Tarte fine aux sardines Pintadeau à la Normande Pommes Darphin Ou Entrecôte double Mirabeau Pommes Anna Omelette Norvégienne