ILE-DE-FRANCE Ministère de l éducation nationale Ministère de l enseignement supérieur et de la Recherche Office national d'information sur les enseignements et les professions Délégation régionale Onisep Île-de-France www.onisep.fr/ile-de-france Courriel : droidf@onisep.fr ation de l'onisep Île-de-France Directeur de la publication : Pascal Charvet Délégué régional : Henri Castellet Délégué régional adjoint : Mehdi Cherfi Rédactrice en chef : Aline Duvicq Secrétaire de rédaction : Sabine Carius Rédactrices : Dominique Absalon, Sabine Carius, Laurence Landais, Nathalie Vallet Ingénierie documentaire : Daniel Duris Maquette/mise en page : Alexandra Barbier, Sylvie Geoffray Photos : Thierry Chomel/Eurovia, Brigitte Gilles de la Londe/Onisep, Philippe Graffion/Onisep, Yves Jaccaz/ Onisep Grenoble, Virginie Klecka Nicolas/Onisep, Jérôme Pallé/Onisep, Sophie Roux/FFB, Lucas Schifres/ Onisep, Janine Souil/Onisep Poitiers, Emilie Tréjaut/ Onisep Orléans, Christine Tourneux/FFB, Onisep/FFB- 2005, Onisep Amiens, Onisep Île-de-France, Onisep Lorraine, Onisep Orléans, Onisep Reims. Diffusion : Onisep Île-de-France ité : IDEEPOLE 25 avenue de Clichy 75009 Paris ISSN : 2104-5100 Imprimé par : Imprimerie Champagne Tirage : 14 000 exemplaires Dépôt légal : mars 2013 Le kiosque : Les études au lycée Voies générale, technologique, professionnelle Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l Onisep Diffusion gratuite aux élèves de Segpa Frais de participation (hors diffusion gratuite) : 3 50 Nous remercions les services des rectorats de Créteil, Paris, Versailles, les services départementaux de l'education nationale et les chefs d'établissements pour leur concours à l élaboration de ce document. Sommaire Un CAP après la 3 e Comment préparer un CAP 2 Construire son projet personnel 4 Trouver une aide 6 S inscrire 8 ABC des métiers Sommaire 9 Alimentation, Hôtellerie, Restauration 10 Artisanat d art, Ameublement, Habillement, Cuir 12 Bâtiment, Travaux publics, Bois 14 Matériaux, Mécanique, Électricité, Électronique 16 Soins, Nature, Hygiène, Sécurité 18 Vente, Commerce, Transport 20 Quizz, en route pour la mixité 22 Carnet d adresses des établissements Carte des académies d Île-de-France 23 Académie de Créteil 24 Académie de Paris 36 Académie de Versailles 43 D une académie à l autre, se former dans toute l Île-de-France 58 Informations complémentaires Les unités localisées pour l'inclusion scolaire (ULIS) 61 Les centres d information et d orientation (CIO) 62 Adresses utiles 64 Sigles et abréviations 64 Page Les informations contenues dans ce guide sont susceptibles de subir des modifications après l'édition. Consultez le site www.onisep.fr/ile-de-france pour d'éventuelles mises à jour. Renseignez-vous auprès de vos professeurs, du conseiller d orientation-psychologue, du directeur de la SEGPA, du principal du collège. RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr 1
Comment préparer Le choix d un CAP (certificat d aptitude professionnelle) est important. Il va influencer vos premières années professionnelles. Après deux ans d études en lycée ou par apprentissage, vous pourrez travailler ou bien poursuivre votre formation. Le CAP ou le CAPA (dans le domaine agricole) est un diplôme professionnel qui conduit à un métier précis (cuisinier(ère), mécanicien(ne), ouvrier(ère) paysagiste...). Il donne le premier niveau de qualification. La formation dure 2 ans. INSERTION PROFESSIONNELLE Spécialisations (MC, FCIL, autre CAP...) Terminale Bac pro 2 e année de CAP 1 re année de CAP 1 re pro 2 de pro élèves en LP ou en EREA-SEGPA ou apprentis en et en entreprise Jérôme Pallé/Onisep Plus de 120 CAP sont préparés en Île-de-France dans l industrie, le commerce et les services. Vous trouverez les listes des CAP et des CAPA des académies de : Créteil... page 24 Paris... page 36 Versailles... page 43 Après le CAP vous pourrez entrer dans la vie professionnelle ou continuer à vous former sous certaines conditions : en préparant une MC (mention complémentaire) ou une FCIL (formation complémentaire d initiative locale) ou un autre CAP, pour vous spécialiser davantage. Par exemple : après un CAP métiers de la mode - vêtement flou préparer une MC essayage retouche vente. Classe de 3 e * * 3 e SEGPA, 3 e prépa-pro, 3 e d insertion, 3 e générale, élèves bénéficiant des dispositifs de la mission générale d insertion. Liens utiles... en entrant en 1 re professionnelle pour obtenir un baccalauréat professionnel dans une spécialité proche de votre CAP. Par exemple : après le CAP maintenance des véhicules automobiles, entrer en Bac pro maintenance de véhicules automobiles D autres diplômes existent, préparés principalement en alternance : BP, BMA, BTM... CAP, paroles de jeunes http://oniseptv.onisep.fr/video_cap_paroles_de_jeunes.html Guide Voie professionnelle Île-de-France. www.onisep.fr/mes-infos-regionales/ile-de-france (Rubrique "En téléchargement") Ma voie pro www.onisep.fr/voie-pro 2 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
un CAP Un CAP après la 3 e Il existe deux façons de préparer le CAP : sous statut scolaire ou par apprentissage. Lycéen dans un établissement scolaire Apprenti en et en entreprise des ressemblances En lycée (LP) ou en centre de formation d'apprentis () ce sont les mêmes programmes, examens et diplômes. Au programme : des enseignements généraux (français, maths, histoire-géo, EPS...) des enseignements professionnels dans un domaine choisi, et une période de formation en entreprise. Durée de la formation : 2 ans des différences Deux manières d apprendre Vous apprenez votre métier en allant au lycée et en faisant des stages en entreprise ; vous êtes sous statut scolaire. Vous apprenez votre métier en allant au mais aussi en travaillant en entreprise ; vous êtes sous statut salarié. Vous signez un contrat d apprentissage qui est un contrat de travail. La formation La formation.l enseignement général occupe presque la moitié de l emploi du temps (entre 14 et 16 h par semaine). Les enseignements technologiques et professionnels occupent l autre moitié (de 12 à 17 h). Ils se déroulent au lycée sous forme de cours, de travaux pratiques en atelier, en laboratoire ou sur un chantier... Une période de formation en entreprise vous permet de mettre en pratique, dans la réalité du monde du travail, ce que vous apprenez au lycée. Elle dure 12 à 16 semaines (3 à 4 mois) réparties sur les 2 années. Les conditions de vie Vous restez un élève et vous bénéficiez des vacances scolaires comme tout élève de lycée. Vous partagez votre temps entre le où vous suivez des enseignements généraux et technologiques, et l entreprise où le maître d apprentissage vous enseigne les techniques et les savoirfaire du métier. Le rythme de l alternance varie. Une semaine au et 2 semaines en entreprise, par exemple. Les conditions de vie Vous êtes salarié et vivez davantage dans un milieu d adultes. Vous travaillez 35 h maximum par semaine (temps en entreprise + temps en ). Vous avez les mêmes vacances que les autres salariés de l entreprise (en général 5 semaines par an). Vous recevez un salaire correspondant à un pourcentage du SMIC selon votre âge et votre année d apprentissage. TÉMOIGNAGE... «Je voulais faire mes études en apprentissage. Le plus difficile a été de trouver une entreprise. J ai commencé par faire des recherches sur internet. Puis j ai téléphoné et le plus souvent je me suis déplacé pour me présenter. Un professeur nous a aidés à préparer des C.V. et des lettres de motivation, ce qui m a beaucoup servi. Ce n était pas facile de se présenter dans l entreprise : je ne savais pas trop quoi dire au début J ai fini par trouver après avoir contacté au moins une vingtaine de magasins.» Kevin, apprenti. Jérôme Pallé/Onisep Si vous êtes scolarisé en EREA ou en SEGPA, vous pouvez aussi préparer un CAP dans ces établissements. D autres élèves intéressés peuvent être admis dans certains EREA selon leur projet professionnel. Vous préparez le CAP à votre rythme avec un suivi individualisé. Votre temps se partage entre les cours (français, maths, technologie...), la formation professionnelle sur place ou en lycée professionnel et des stages en entreprises. RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 3 3
Construire son Explorez les métiers Consultez les pages indiquées pour trouver un (ou des) métiers qui correspondent, selon vous, à vos centres d intérêt..aider, soigner p. 18 Métier(s) :....Bouger, faire du sport, conduire pp. 15, 18, 19, 20, 21 Métier(s) :....Communiquer, être en contact avec les autres pp. 10, 11, 18, 20, 21 Métier(s) :....Créer, imaginer, dessiner pp. 10, 12, 13, 15, 21 Métier(s) :....Être en contact avec la nature, les animaux pp. 18, 19 Métier(s) :....Travailler de ses mains, réparer, construire pp. 10 à 19 Métier(s) :....Utiliser les sciences et la technologie pp. 14, 15, 16, 17 Métier(s) :....Vendre, acheter et gérer pp. 10, 11, 12, 19, 20, 21 Métier(s) :... Pour découvrir d autres métiers rendez-vous sur le site Quizz Voie pro Faites le point en répondant aux 9 questions suivantes : vrai faux Le CAP préparé en lycée est le même 1 que celui préparé en r r Pour obtenir une place en, il suffit 2 d avoir trouvé une entreprise r r 3 Après le CAP, on peut continuer ses études r r On est sûr(e) d être accepté(e) en lycée 4 professionnel dans les CAP demandés r r 5 Les CAPA sont les CAP de l agriculture r r vrai faux Certains CAP ne peuvent être 6 préparés que par des garçons r r En apprentissage, il n'y a plus de 7 français ni de maths r r 8 Au LP, on a des stages en entreprise r r Pour l apprentissage, on signe un 9 contrat de travail r r Réponsess 4 1. VRAI : préparé à temps plein ou en apprentissage, le programme et l examen du CAP sont identiques 2. FAUX : il peut y avoir des conditions particulières d admission en. Il est donc indispensable de contacter le(s) 3. VRAI : le CAP conduit en priorité à la vie professionnelle, mais sous certaines conditions, la poursuite d études est possible 4. FAUX : certaines formations très demandées sont difficiles à obtenir. De plus, vos résultats scolaires sont pris en compte 5. VRAI : ce sont les Certificats d aptitude professionnelle agricoles 6. FAUX : toutes les filières sont mixtes 7. FAUX : il ne faut surtout pas négliger les matières générales (français, maths, histoire-géo ) pour se donner toutes les chances d obtenir son diplôme 8. VRAI : vous aurez des périodes de stage en entreprise d une durée de 3 à 4 mois sur les 2 années de formation 9. VRAI : vous devenez salarié en signant un contrat de travail avec l entreprise RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
projet personnel Un CAP après la 3 e Faites le point sur vos choix Pour chaque métier susceptible de vous plaire, notez les CAP qui mènent à ces métiers ainsi que les lieux de formations. Aidez-vous de la liste de métiers réalisée page 4, des pages 9 à 21 et du carnet d'adresses. Les métiers Les CAP Les lieux de formation CAP......... LP.................................... EREA-SEGPA.................. J'indique mes choix par ordre de préférence CAP 1... CAP 2......... CAP 3...... Jérôme Pallé/Onisep établissement(s)*...... établissement(s)*...... établissement(s)*...... * Si je choisis l apprentissage, il faudra, en plus, trouver une entreprise pour m accueillir : Entreprise 1 :... Entreprise 2 :... Comment vous rendre dans l établissement qui vous intéresse le plus : Quels horaires?... Combien de temps dure le trajet?... Quelle gare ou quelle station de métro?... Quel bus?... RENTRée 2012 Objectif RENTRée CAP Île-de-France 2013 Objectif 2011-2012 CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 5 5
Qui peut vous aider? Trouver Pour vous aider, voici une sélection de personnes à rencontrer, de lieux d information à fréquenter et de ressources (publications, sites ) à consulter. Les principaux interlocuteurs : Discutez de votre projet avec votre famille. Sollicitez votre entourage (amis, voisins ) : ils peuvent exercer des métiers qui vous intéressent. N hésitez pas à rencontrer les professeurs et en particulier le professeur principal, le principal du collège, le professeur documentaliste, le directeur de la SEGPA Ils peuvent vous aider à découvrir les métiers, les formations, à préparer votre orientation et à remplir votre dossier d affectation. Prenez rendez-vous avec un conseiller d orientation-psychologue au sein de votre établissement ou dans un CIO (centre d'information et d'orientation). Il vous informera et vous conseillera dans vos choix d orientation. Rencontrez des lycéens, des professeurs lors des journées portes ouvertes (JPO). Ils vous aideront à découvrir les établissements scolaires et les formations. Echangez avec des professionnels lors des salons, carrefours et forums des métiers. Ils vous présenteront les secteurs professionnels et les métiers (spécificités et conditions de travail ). Mais aussi : Des publications : guides nationaux et régionaux de l Onisep... Des sites internet spécialisés : - Ma voie Pro Onisep, les métiers. net, pour tout savoir sur les métiers et les formations, et trouver toutes les adresses ; - Mon orientation en ligne.fr pour poser des questions par internet ou par téléphone ; - Onisep TV pour trouver des témoignages en vidéo. Des lieux d'information et de rencontres dans lesquels vous trouverez une documentation détaillée sur les formations et les métiers : le CDI de votre collège, le CIO, la Cité des métiers, le CIDJ (réseau Information Jeunesse Îlede-France). Certains de ces lieux peuvent également vous aider dans votre recherche de stages ou de contrats d apprentissage. Retrouvez les adresses des CIO et les adresses utiles pages 62 à 64. Les salons d'information... 6 > Nuits de l'orientation Janvier à mars Chambres de commerce et d'industrie www.nuitsdelorientation.fr > Top métiers 21-23 février 2013 CNIT Paris La Défense http://topmétier.hauts-de-seine.net/ web/topmetier RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr > Salon de l'apprentissage et de l'alternance de l'est parisien 22-23 février - Dôme de Disney Village Marne-la-Vallée www.letudiant.fr > Fête de l'alternance 30 mai 2013 Parc floral de Paris, Paris 12 e http://fetedelalternance.com > Salon de l'étudiant de Paris 6-7 juillet 2013 Espace Champerret, Paris 17 e > Salon des métiers de bouche 15-17 septembre 2013 Porte de Versailles www.lesmetiersdebouche.com Lien utile... Onisep Île-de-France - Salons, forums, portes ouvertes http://onisep.fr/mes-infos-regionales/ile-de-france/ Dossiers/Salons-forums-portes-ouvertes
une aide Un CAP après la 3 e Aides financières à la scolarité Futur lycéen ou apprenti, vous pouvez obtenir des aides financières pour suivre vos études. La bourse nationale est calculée en fonction des revenus de la famille. Son montant varie environ de 133 à 533 euros (en 2012/2013). Les familles doivent constituer leur dossier de demande de bourse dès janvier pour la rentrée suivante. D autres aides financières existent (montant annuel) : prime d équipement (341 ) prime à la qualification (435 ) prime à l internat (251 ) bourse au mérite (800 ) allocation de rentrée scolaire Renseignez-vous dès cette année dans votre collège auprès de l assistant de service social ou du principal. aides régionales aux lycéens et/ou apprentis (gratuité des manuels scolaires, aide aux équipements coûteux, aide au transport, aide à la restauration ) aides au logement (caisse d allocations familiales), fonds social lycéen Lien utile... Aides financières - Site "Ma voie pro" www.onisep.fr/voie-pro/aides-financieres Les élèves en situation de handicap Au sein de votre collège, l enseignant référent, le médecin scolaire vous informent et vous accompagnent dans votre parcours de scolarité. Si vous bénéficiez d une reconnaissance de votre handicap, il pourra être élaboré un Projet personnalisé de scolarisation (PPS). Ce dispositif est mis en place par la Maison départementale des personnes handicapées (MDPH). Il précise le projet d orientation et les aménagements nécessaires à la compensation du handicap. Par exemple : mode de scolarisation (dispositif adapté de type Ulis* ), emploi du temps, aides techniques, aides humaines, aides financières, aménagements des études et des examens... Il existe des dispositions spécifiques relatives aux stages et aux formations suivies en alternance. Il est possible, à partir de 16 ans, de demander à bénéficier de la reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH). Par ailleurs, l apprenti ayant la RQTH peut souscrire un contrat d apprentissage aménagé. * Retrouvez la liste des unités localisées pour l'inclusion scolaire (ULIS) page 61. Pour vous accompagner dans vos démarches adressez-vous à la MDPH de votre département de résidence. Les maisons départementales des personnes handicapées (MDPH) 75 Paris 9 e 69 rue de la Victoire Tél. 0 805 80 09 09 www.paris.fr/handicap 77 Savigny-le-Temple 16 rue de l Aluminium Tél. 01 64 19 11 40 www.mdph77.fr 78 Versailles 21-23 rue du Refuge Tél. 01 30 21 07 30 www.mdph78.yvelines.fr 91 Evry 93 rue Henri Rochefort Tél. 01 60 91 78 00 92 Nanterre 2 rue Rigault Tél. 01 41 91 92 50 www.hauts-de-seine.net (rubrique solidarites " handicap et autonomie") 93 Bobigny 213 avenue Paul Vaillant Couturier Tél. 01 48 95 00 00 www.place-handicap.fr 94 Créteil 7-9 voie Félix Eboué Tél. 01 43 99 79 00 95 Cergy 2 avenue du Parc Tél. 0 800 300 701 Liens utiles... «Aide handicap école» Plate-forme téléphonique : 0810 55 55 00 Mél. : aidehandicapecole@education.gouv.fr Site Onisep - Espace handicap www.onisep.fr/scolarite-et-handicap RENTRée 2012 Objectif RENTRée CAP Île-de-France 2013 Objectif 2011-2012 CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 7 7
S inscrire CONSEIL.. Deux solutions valent mieux qu aucune.» Certaines formations sont très demandées. Certains établissements publics et privés ont des modalités particulières d admission (dossier, entretien ). Si vous recherchez un apprentissage, vous ne serez inscrit qu une fois l entreprise trouvée autant de bonnes raisons pour élargir vos choix! Prévoyez plusieurs solutions : différents établissements (dont au moins un lycée public), différents CAP et prenez conseil! Sans solution en septembre Si à la rentrée prochaine, vous n êtes inscrit ni dans un lycée ni en, prenez contact rapidement avec le principal du collège, le directeur de la SEGPA et un conseiller d'orientation-psychologue. Un entretien de situation vous sera proposé pour faire le point et vous aider à faire de nouveaux choix. Par exemple : des formations auxquelles vous n'aviez pas songé et dans lesquelles des places sont disponibles. Jérôme Pallé/Onisep Tout d'abord, préparez vos choix d orientation. Faites le point sur vos centres d intérêt, vos goûts, vos résultats scolaires. Pour vous informer sur les CAP, participez aux mini-stages et aux journées portes ouvertes (JPO) organisés en LP et en. Puis, en route pour les étapes suivantes vers l'inscription! Lycéen dans un établissement scolaire En lycée professionnel public Mai : le conseil de classe donne un avis sur vos choix d orientation. Vous remplissez un dossier d affectation * obtenu auprès du principal du collège ou du directeur de la SEGPA. Vous y indiquez vos vœux définitifs d orientation. Juin : à la fin du mois de juin, vous êtes informé de votre affectation en LP. Attention, vous devez aussitôt procéder à votre inscription! En lycée professionnel privé Adressez-vous directement aux établissements choisis. En EREA ou en SEGPA Renseignez-vous auprès du principal du collège, du directeur de la SEGPA, de l établissement d accueil sur les modalités d admission qui peuvent être différentes selon votre projet et selon l académie. * Affectation : procédure qui consiste à vous attribuer une place dans un LP préparant au CAP en fonction de vos demandes et des places disponibles. Apprenti en et en entreprise Dès février-mars, commencez vos démarches. Rendez vous dans les choisis afin d effectuer si nécessaire les démarches de pré-inscription. Pour une inscription définitive, il vous faudra tout d abord trouver un employeur. C est une véritable recherche d emploi! - Parlez-en autour de vous, posez des annonces dans les commerces. - Adressez-vous au, au pôle emploi, aux services emploi des mairies, aux chambres des métiers, de commerce et d industrie, d agriculture. Ils peuvent proposer des listes d employeurs. Retrouvez les adresses d'organismes et des lieux d information page 64. Une fois l employeur trouvé, un contrat d apprentissage est établi puis signé. Vous confirmez ainsi votre inscription au. S inscrire dans une autre académie d Île-de-France Scolarisé en Île-de-France, vous pouvez demander une inscription dans un LP public d une autre académie. Toutefois, vous ne pouvez vous inscrire que dans certains établissements : adresses pages 58 et 59. Pour un lycée privé ou un, vous pouvez vous inscrire dans l établissement de votre choix dans une autre académie que celle où vous êtes scolarisé cette année. 8 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
ABC des métiers Dans les pages suivantes, vous trouverez quelques idées de métiers. Si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas à vous renseigner auprès de vos professeurs et du conseiller d'orientation-psychologue. Nous vous proposons plusieurs façons de découvrir les métiers : l ordre alphabétique ou les secteurs. Les secteurs Page Sommaire Brigitte Gilles de la Londe/Onisep Les métiers Page A Agent(e) de propreté 18 B Blanchisseur(se) 19 Boulanger(ère) 10 C Caissier(ère) 20 Carrossier(ère) réparateur(trice) 16 Chaudronnier(ère) 16 Conducteur(trice) routier(ère) 20 Constructeur(trice) de route 14 Cordonnier(ère) 12 Couturier(ère) 12 Couvreur(euse) 14 Cuisinier(ère) 10 D Déménageur(se) 20 E Électricien(ne) installateur(trice) 16 Employé(e) de collectivités 18 Employé(e) de restauration collective 10 F Femme de chambre 11 Fleuriste 21 G Garçon de café 11 I Installateur(trice) chauffagiste 14 Alimentation, Hôtellerie, Restauration Artisanat d art, Ameublement, Habillement, Cuir Bâtiment, Travaux publics, Bois Matériaux, Mécanique, Électricité, Électronique Soins, Nature, Hygiène, Sécurité Vente, Commerce, Transport 10 12 14 16 18 20 M Maçon(ne) 15 Magasinier(ère) 21 Maroquinier(ère) 12 Mécanicien(ne) 17 Mécanicien(ne) en confection 13 Menuisier(ère) 15 Monteur(se) câbleur(se) 17 O Opérateur(trice) de production 17 Ouvrier(ère) horticole 18 Ouvrier(ère) paysagiste 19 P Palefrenier(ère) 19 Poissonnier(ère) 11 S Serveur(se) 11 Staffeur(se) ornemaniste 13 T Tapissier(ère) d ameublement 13 Tailleur(euse) 12 Techniverrier(ère) 15 Teinturier(ère) 19 V Valet de chambre 11 Vendeur(se) 21 Béatrice Faveur/Onisep RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 9 9
ABC Alimentation, hôtellerie, restauration Boulanger(ère) Employé(e) de restauration collective Lucas Schifres/Onisep Le boulanger fabrique et vend une grande variété de pains, de la pâtisserie, des viennoiseries (croissants, brioches ). Pour fabriquer du pain plusieurs étapes sont nécessaires : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage des «pâtons», enfournement et cuisson. La journée commence très tôt (vers 5 heures) et le boulanger travaille debout dans la chaleur. Suivant l importance de la clientèle, le boulanger assure de 3 à 10 fournées par jour. Il prépare aussi des produits tels que les sandwichs, quiches, pizzas. Le boulanger peut exercer comme salarié d une boulangerie artisanale, semi-industrielle ou en supermarché. Pour s installer à son compte des compétences en gestion sont nécessaires. Les débouchés professionnels sont assurés. CAP boulanger Cuisinier(ère) Dans un grand restaurant, les cuisiniers travaillent en équipe (ou brigade). Le chef de cuisine organise les tâches et contrôle la qualité des plats. De leur côté, les chefs de partie s activent aux fourneaux, chacun dans sa spécialité (poissonnier, rôtisseur, saucier). Sous les ordres d un cuisinier expérimenté, certains aide-cuisiniers et commis épluchent les légumes pendant que d autres préparent les entrées et les salades. De commis à chef de cuisine, il existe plusieurs échelons que l on gravit au fil de l expérience. Dans les petits restaurants et les collectivités (cantines, restaurants d entreprise), le cuisinier est plus polyvalent. Il élabore différents plats, entrées ou desserts, établit les menus, surveille les stocks, suit les commandes et les livraisons. Enfin, il veille à l hygiène du matériel utilisé. CAP cuisine Jérôme Pallé/Onisep Il travaille à la cuisine ou en salle. Le matin, il prépare les plats froids (salades, desserts ). Lorsque les clients arrivent, il passe au service. Il sert au self ou à table, veille à l approvisionnement du comptoir en plats et en couverts. Il peut parfois tenir la caisse. Après le service, il range et nettoie le self, la salle et la cuisine. L employé de restauration collective doit être soucieux des normes d hygiène, avoir un bon contact avec la clientèle et savoir travailler en équipe. Le travail est souvent concentré le matin et en début d après-midi (7 h 30-15 h 30 par exemple). Il peut travailler dans les cantines scolaires, restaurants d entreprise, hôpitaux CAP agent polyvalent de restauration CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif CAP restaurant Brigitte Gilles de la Londe/Onisep D autres métiers de ce secteur Barman, barmaid Boucher(ère) Charcutier(ière)-traiteur(euse) Chocolatier(ière) confiseur(se) Commis(e) de cuisine Employé(e) d'étage Pâtissier(ière) Autres CAP en Île-de-France CAP boucher CAP charcutier-traiteur CAP pâtissier CAP services en brasserie-café 10 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
des métiers For mat Adresses p. 23 ions Femme/valet de chambre Les femmes ou les valets de chambre sont indispensables à la bonne marche d un hôtel. Aussitôt les clients sortis, ils prennent leur service pour nettoyer les chambres, les salles de bains, changer le linge et faire les lits. Ils peuvent aussi servir le petit déjeuner. Quand ils sont employés par un grand hôtel, les femmes et valets de chambre travaillent en équipe, dirigés par une gouvernante. On leur demande soin, rapidité, ordre, propreté. Discrétion, gentillesse et respect à l égard du client sont de rigueur. CAP services hôteliers CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif CAP maintenance et hygiène des locaux Poissonnier(ère) Lucas Schifres/Onisep Garçon de café/ serveuse Le matin, le garçon de café ou la serveuse s occupe de la mise en place. Il s agit de préparer la salle, les tables et de disposer les couverts. Vers 11 h 30, la salle est prête. et il attend les premiers clients. Pendant plusieurs heures, il prend les commandes, apporte les plats et débarrasse les tables. Toujours avec adresse, rapidité et gentillesse, il conseille les clients dans le choix des plats, éventuellement en langue étrangère. Dans les grands restaurants, la salle est divisée en rangs de plusieurs tables. Le chef de rang encadre les serveurs. Une expérience professionnelle de plusieurs années est indispensable pour devenir chef de rang. CAP agent polyvalent de restauration CAP restaurant CAP service en brasserie-café Jérôme Pallé/Onisep Le poissonnier vend les poissons, coquillages et crustacés (crabes, crevettes ) qu il achète à un grossiste. Il dispose les poissons sur un étal et veille à la fraîcheur des produits. Le respect de la chaîne du froid et des règles d hygiène sont très importants. A la demande du client, il étête, vide, écaille, tranche les poissons et ouvre les coquillages. Il conseille sur la façon de les cuisiner. Le poissonnier travaille dans une poissonnerie, dans une grande surface ou sur les marchés. Les débouchés ne manquent pas. CAP poissonnier Brigitte Gilles de la Londe/Onisep Collection Parcours Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Retrouvez des vidéos sur à consulter au CDI du collège ou au CIO RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 11 11
ABC Artisanat d art, ameublement, habillement, Cordonnier(ère) Maroquinier(ère) Il répare les chaussures : changement de talons, ressemelage, pose de patins. On peut aussi lui demander de changer une semelle intérieure, de réparer un trou ou de rafraîchir la teinture d un cuir. Le cordonnier a d autres activités : réparations de maroquinerie par exemple (sac, voire vêtements de cuir). Il fabrique des clés, des plaques d immatriculation, vend des produits (cirages). Le bottier ne répare pas les chaussures, mais les fabrique sur mesure, depuis la coupe et le montage du cuir jusqu à la finition. CAP cordonnerie multiservices CAP cordonnier bottier Jérôme Pallé/Onisep Alain Potignon/Onisep Tailleur(euse) Couturier(ère) Pour réaliser des vêtements, plusieurs étapes sont nécessaires : prendre les mensurations du client, définir la forme du vêtement, choisir le tissu, dessiner un premier patron. L étape du patronage est fondamentale : c est là que naît le vêtement. Viennent ensuite la coupe du tissu et l assemblage des pièces. A l essayage, l artisan ajuste le vêtement sur le client afin d obtenir un tombé parfait. Il ne reste qu à coudre l ensemble et à procéder aux finitions (poches, surpiqûres, doublures...). Les vêtements sont en général fabriqués sur mesure, à l unité et selon la demande du client. Souvent indépendant, le tailleur-couturier peut être salarié d un atelier de fabrication en série ou d une maison de couture. C est le cas des «petites mains» qui travaillent pour le compte des grands couturiers. CAP métiers de la mode - vêtement flou CAP métiers de la mode - vêtement tailleur Il fabrique des objets en cuir : portefeuilles, ceintures, sacs à main ou de voyage Il en définit la forme, choisit le matériau et la couleur, puis il réalise un modèle. Il prépare le cuir, découpe les pièces, les assemble. La couture s effectue à la machine, parfois à la main. Le maroquinier fixe les doublures, les fermoirs, les poignées. Il peut aussi travailler d autres matériaux (textiles, matières synthétiques). Dans l industrie, il se spécialise sur un type de poste : coupeur, piqueur-monteur par exemple. Dans une petite entreprise, le maroquinier réalise entièrement le produit, de la création à la finition. CAP maroquinerie Brigitte Gilles de la Londe/Onisep Lycée Flora Tristan/Montereau 77 D autres métiers de ce secteur Bijoutier(ière)-joaillier(ière) Brodeur(euse) Carreleur(euse)-mosaïste Ebéniste Encadreur(euse) Horloger(ère) Modiste Relieur(euse)-doreur(euse) Vitrailliste Autres CAP en Île-de-France CAP accessoiriste réalisateur CAP accordeur de piano CAP art et techniques de la bijouterie-joaillerie CAP arts de la broderie CAP arts de la reliure CAP arts du bois CAP arts et techniques du verre CAP bronzier CAP décoration en céramique CAP doreur à la feuille ornemaniste CAP ébéniste CAP encadreur CAP fourrure CAP horlogerie CAP lapidaire CAP menuisier en sièges CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement CAP métiers de l enseigne et de la signalétique 12 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
des métiers cuir For mat Adresses p. 23 ions Mécanicien(ne) en confection Le mécanicien participe à la fabrication en série de vêtements, de linge, de tissus d ameublement avec des machines industrielles. Il règle la machine à coudre (aiguilles, tension du fil, longueur des points) puis il effectue les coutures. Pour le montage complet d un vêtement, il utilise d autres machines : surfileuse, machine spécialisée dans la pose des boutons Il doit avoir le sens de la précision et de la minutie, une bonne résistance et une bonne vue. Le mécanicien peut aussi réaliser des retouches, repasser et conditionner les produits. Il travaille en atelier dans les entreprises du secteur de l habillement. Il s agit surtout d entreprises axées sur la confection de petite série. CAP métiers de la mode - vêtement flou Lycée Flora Tristan/Montereau 77 Onisep/FFB-2005 Staffeur(se) ornemaniste Corniches, moulures, plafonds ornés : le staffeur ornemaniste est un artisan d art du bâtiment. Il réalise des éléments de décoration en plâtre (staff) pour transformer un intérieur ou restaurer une construction ancienne. A partir de dessins, il réalise des moules et des formes. Le staff, versé dans le moule, prend la forme voulue. Après séchage, l épreuve démoulée est prête à être posée. Le staffeur doit faire preuve d astuce pour réaliser des formes variées (coupoles, rosaces...). Il doit avoir un sens artistique développé. La connaissance des différents styles de décoration en fonction des époques est nécessaire. Le staffeur ornemaniste travaille souvent avec des architectes et des décorateurs. CAP staffeur ornemaniste Tapissier(ère) d ameublement Le tapissier d ameublement participe à la décoration d appartements, d hôtels, de bureaux. Ce métier comporte deux spécialités. Le tapissier en siège utilise le tissu, la mousse, le cuir, pour garnir et habiller canapés, fauteuils, lits... Le tapissier décorateur pose les voilages, tend les tissus muraux, coordonne l habillage des accessoires (coussins, parures de lits, etc.) Ces activités demandent patience et habileté manuelle. Le tapissier doit aussi avoir du goût et aimer les contacts. Il travaille le plus souvent en atelier. Il va aussi chez le client pour les mesures, la livraison et la pose des ouvrages. Après plusieurs années d expérience, le tapissier peut s installer à son compte comme artisan. CAP tapissier-tapissière d ameublement en décor CAP tapissier-tapissière d ameublement en siège Virginie Klecka Nicolas/Onisep CAP métiers de la mode : chapelier, modiste CAP plumassière fleuriste en fleurs artificielles CAP rentrayeur CAP sérigraphie industrielle CAP signalétique, enseigne et décor CAP souffleur de verre CAP tailleur de pierre-marbrier du bâtiment et de la décoration CAP vêtement de peau Collection Parcours Les métiers de l artisanat d art Les métiers de la mode Retrouvez des vidéos sur à consulter au CDI du collège ou au CIO RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 13 13
ABC Bâtiment, travaux publics, bois Installateur(trice) chauffagiste L installateur chauffagiste installe et vérifie le bon fonctionnement des radiateurs, climatiseurs, chaudières dans les immeubles, les centres commerciaux, les entreprises... A partir des plans d installation, il trace le passage des canalisations (gaines, tuyaux, robinets...) et l emplacement des appareils. Ensuite, il soude, monte, raccorde pour poser l ensemble des équipements. Le montage fini, l installateur chauffagiste vérifie que son installation fonctionne : essais, réglages, correction des défauts constatés. Les appareils intègrent de plus en plus électronique et automatismes. L installateur chauffagiste est amené à des déplacements fréquents. Ses horaires sont souvent irréguliers. Le travail s effectue fréquemment en équipe. CAP installateur thermique Virginie Klecka Nicolas/Onisep Constructeur(trice) de route Le constructeur de routes participe à la construction et à l entretien des routes, autoroutes, voies piétonnes, ainsi que des surfaces spécifiques telles que des pistes cyclables, parkings Il réalise les surfaces de circulation en utilisant différents matériaux (béton, bitumes, gravillons ) sous forme de différentes couches. Il pose les bordures de trottoirs, les caniveaux, les pavés et du mobilier urbain (grilles d arbre, bancs publics ). Pendant les travaux, il raccorde des réseaux souterrains existants (eau, gaz, électricité, télévision...). Il intervient de jour, et parfois de nuit (pour ne pas perturber la circulation) sur des chantiers de toutes tailles, et peut conduire des engins très sophistiqués. CAP constructeur de routes Thierry Chomel/Eurovia Couvreur(se) Le couvreur réalise, répare et entretient les toits. Il prépare le chantier en mettant en place les échafaudages ainsi que le support en bois sur lequel il réalisera la toiture. Il peut utiliser différents matériaux (verre, ardoise, tuile ) et métaux (aluminium, cuivre ), et doit suivre pour les installer, des plans indiquant des mesures très précises (des connaissances en géométrie et en dessin sont nécessaires). Il s occupe également des finitions en assurant la pose de gouttières, de lucarnes, d isolation thermique, etc. Il travaille toujours à l extérieur et en hauteur, ce qui nécessite donc de ne pas avoir peur du vide, d être agile et de respecter des règles de sécurité strictes. Les débouchés sont nombreux. CAP couvreur CAP étancheur du bâtiment et des travaux publics Christine Tourneux/FFB D autres métiers de ce secteur Agenceur(se) de cuisines et salles de bains Charpentier(ière) Coffreur(se)-boiseur(se) Conducteur(trice) d engins de travaux publics Façadier(ière) Grutier(ère) Peintre Platrier(ère) Plombier(ière) Solier(ière)-moquettiste Autres CAP en Île-de-France CAP carreleur mosaïste CAP charpentier bois CAP conducteur d engins : travaux publics et carrières CAP constructeur bois CAP constructeur en canalisations des travaux publics CAP froid et climatisation CAP installateur sanitaire CAP maintenance de bâtiment de collectivités CAP peintre applicateur de revêtements CAP plâtrier-plaquiste CAP serrurier métallier 14 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
des métiers For mat Adresses p. 23 ions Maçon(ne) Techniverrier(ère) Le maçon construit les fondations d un immeuble ou d une maison, monte les murs, les cloisons, pose les dalles... Il utilise plusieurs types de matériaux : briques, pierres, mais aussi et surtout béton armé. Tout commence par la mise en place des coffrages en bois ou en métal. Ces coffrages servent de moules dans lesquels le maçon coule le béton pour former les murs, les planchers, les dalles Le travail sur le chantier demande une bonne santé, le sens de l équilibre, un fort esprit d équipe et le respect absolu des règles de sécurité. Les grands chantiers sont souvent éloignés, ce qui entraîne des déplacements parfois importants. Avec de l expérience, le maçon peut devenir chef d équipe. CAP constructeur en béton armé du bâtiment CAP maçon Onisep Reims Grégoire Maisonneuve/Onisep Menuisier(ère) Le menuisier s occupe de l ensemble des boiseries d un bâtiment : placards, parquets, escaliers, portes-fenêtres, volets. Il passe l essentiel de son temps dans son atelier pour étudier, dessiner, débiter. Il se rend ensuite sur le chantier pour procéder au montage, à la pose de vernis ou de teintes. Le menuisier est un artisan habile, aux mouvements rapides et sûrs. Il maîtrise les notions essentielles de géométrie. Bien que le travail manuel reste important, il manipule aussi des machines. Outre le bois, il utilise désormais l aluminium, le PVC, les panneaux agglomérés ou stratifiés... Certains menuisiers se spécialisent dans l agencement. Il s agit de concevoir et disposer des meubles de rangement et des plans de travail, dans une cuisine par exemple. CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement CAP menuisier installateur Christine Tourneux Le techniverrier est le spécialiste de la fabrication et de la pose de fenêtres, vitrines, vérandas. Le métier fait appel à la fois aux techniques de la miroiterie et à celles du bâtiment. Le techniverrier prépare le verre à l atelier. Sur le chantier, il réalise le châssis de la vitre. Il coupe, soude, scelle les éléments en bois, métal ou plastique. Des emplois existent aussi dans le montage des serres et des vérandas, ainsi que dans la restauration de patrimoine. Le techniverrier doit être organisé et concentré car il manipule un matériau fragile. Station debout prolongée, poses en extérieur, parfois juché sur des échafaudages... Il doit être en bonne condition physique et surtout ne pas être sujet au vertige. CAP constructeur du bâtiment en aluminium, verre et matériaux de synthèse Sophie Roux/FFB Collection Zoom Les métiers du bâtiment Les métiers du bois Les métiers des industries de carrières et matériaux de construction Retrouvez des vidéos sur à consulter au CDI du collège ou au CIO RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 15 15
ABC Matériaux, mécanique, électricité, électronique Carrossier(ère) Une voiture accidentée arrive à l atelier : le carrossier évalue les dégâts et détermine les réparations à effectuer. Il démonte les éléments endommagés (portière, aile, parechoc ) et les remet en forme par débosselage, planage, redressage Pour des dégâts importants, il remplace par une pièce neuve ou effectue un redressage sur marbre. Le carrossier est souvent amené à déposer et remonter des organes mécaniques, électriques ou électroniques. Il doit avoir le sens des responsabilités en matière de sécurité (respect des normes du constructeur), des connaissances en mécanique et en travail des matériaux (tôle, plastique ). Une formation complémentaire à la peinture de carrosserie est un atout. CAP réparation des carrosseries Jérôme Pallé/Onisep Chaudronnier(ère) Virginie Klecka Nicolas/Onisep A partir de métaux en feuilles, de tubes, le chaudronnier réalise des pièces utilisées pour la fabrication des parois de wagons, des chaudières, des citernes. Son travail comprend la lecture des plans, le traçage des formes sur le métal et la découpe de chaque élément. Ensuite, le chaudronnier procède au montage et à l assemblage des pièces obtenues, par soudage ou à l aide de boulons et de rivets. Un certain nombre de chaudronniers travaillent à l entretien et à la réparation d équipements industriels : centrales nucléaires, réseaux de gaz Ce travail oblige parfois à rester longtemps debout dans un environnement bruyant. Des qualités manuelles, associées à une bonne perception des formes et des volumes, sont nécessaires. CAP réalisation en chaudronnerie industrielle Électricien(ne) installateur (trice) L électricien fait parvenir l électricité jusqu à la lampe, le clavier de l ordinateur, la télévision... Les plans du bâtiment et les schémas de montage n ont pas de secret pour lui. Après les avoir étudiés, il trace l emplacement des divers composants de l installation (tableaux électriques, interrupteurs, prises...). Puis, il met en place ces éléments, les raccorde, effectue des contrôles de sécurité et met l installation sous tension. Il travaille très souvent seul et dans des endroits difficiles d accès. L électricien d équipement intervient dans les logements, bureaux, hôpitaux... CAP préparation et réalisation d ouvrages électriques Christine Tourneux/FFb D autres métiers de ce secteur Frigoriste Mécanicien(ienne) d engins de travaux publics Mécanicien(ienne) réparateur(trice) en matériel agricole Mouleur(euse)-noyauteur(euse) Soudeur(euse) Tôlier(ière) Autres CAP en Île-de-France CAP composites, plastiques chaudronnés CAP électriciens systèmes d aéronefs CAP maintenance des matériels CAP maintenance sur systèmes d aéronefs CAP modèles et moules céramiques CAP outillages en outils à découper et à emboutir CAP peinture en carrosserie CAP réparation entretien des embarcations de plaisance CAP sellerie générale 16 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
des métiers For mat Adresses p. 23 ions Mécanicien(ne) Opérateur(trice) de production Le mécanicien auto entretient, règle et répare les éléments mécaniques d un véhicule : moteur, boîte de vitesses, freins... Lorsqu une voiture est en panne, le mécanicien cherche à en établir la cause. Il procède aux réparations : démontage, remplacement des pièces défectueuses, essais de remise en service. Son travail va de la mise au point des moteurs (allumage, carburation, injection...) à la rénovation complète d une direction ou d un système de freinage. Le contact avec la clientèle joue un rôle important : accueil, conseils... Conscience professionnelle et sens des responsabilités sont de rigueur : un oubli ou une faute peuvent occasionner des accidents graves! CAP maintenance des véhicules automobiles options : véhicules particuliers ; véhicules industriels ; motocycles Yves Jaccaz/Onisep Grenoble Pascal Sacleux/Onisep Monteur(se) câbleur(se) Le monteur câbleur intervient sur des équipements électriques : dispositifs de sécurité, alimentation et distribution du courant, a s censeurs, c h a u f f a g e o u climatisation. A partir de plans et schémas, il réalise l armoire métallique sur laquelle sont fixés les différents composants de l installation. Il procède ensuite aux opérations de câblage qui permettent d établir les connexions électriques. Il installe l armoire sur site (usine ou immeuble de bureaux...), effectue les essais et la mise en service. Pour des matériels électroniques (systèmes de transmission, appareils médicaux, radars ), la démarche est similaire. Le monteur câbleur intègre dans un même coffret plusieurs cartes électroniques connectées entre elles. CAP préparation et réalisation d ouvrages électriques Banjee/Onisep L opérateur de production conduit une machine ou un ensemble de machines qui permet de transformer, de réaliser ou de conditionner un produit. Dans la construction automobile, il intervient par exemple sur une ligne d assemblage automatisée d éléments de boîtes de vitesse. Il approvisionne la machine, la met en route, effectue les réglages nécessaires et surveille la production. S il constate un problème, il effectue les corrections nécessaires. L opérateur contrôle la qualité des produits. Il sait aussi entretenir la machine et se charge des petits dépannages. L emploi s exerce dans des entreprises très diverses de l industrie : construction automobile, fabrication électronique, textiles CAP conducteur d installations de production Collection Voie pro Les métiers de l électrotechnique Les métiers du travail des métaux Collection Parcours Les métiers de la mécanique Retrouvez des vidéos sur à consulter à au consulter CDI du collège au CDI du ou collège au CIO ou au CIO RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 17 17
Soins, nature hygiène, sécurité ABC Agent(e) de propreté et d hygiène Ouvrier(ère) horticole Jérôme Pallé/Onisep L agent de propreté est chargé de nettoyer des locaux de natures diverses : bureaux, aéroports, centres commerciaux, etc. Son travail va du dépoussiérage au lavage et à la désinfection. Dans les lieux publics, il doit respecter les consignes de sécurité et veiller par exemple à baliser les zones risquant d être glissantes. Pour entretenir des grandes surfaces, l agent de propreté peut être amené à conduire des engins de type mono-brosse et auto-laveuse. Dans ce métier, les horaires de travail sont souvent décalés : tôt le matin ou en soirée. CAP maintenance et hygiène des locaux Employé(e) de collectivités Brigitte Gilles de la Londe/Onisep La propreté des locaux, le service des repas, l entretien du linge font partie des activités de l employé de collectivités. Selon l endroit où il travaille, son emploi s appelle : agent hospitalier, agent d entretien et d accueil en milieu scolaire, aide ménagère Dans tous les cas, ce professionnel est indispensable au confort des personnes dont il s occupe : personnes âgées, malades, enfants Il peut préparer des repas, aider dans les activités quotidiennes (animation pour les enfants, soins corporels aux personnes âgées ) CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif CAP maintenance et hygiène des locaux Chez un maraîcher, il cultive des légumes ; chez un horticulteur, il produit des fleurs et des plantes en pot. Ce professionnel, toujours en mouvement, taille, arrose, désherbe, protège les semis, traite les plantes contre les maladies. Il est aussi chargé de la récolte et du conditionnement. L ouvrier horticole participe à la vente des végétaux, prépare les commandes (étiquetage, expédition). Le métier exige du sens pratique, de l habileté manuelle et une passion pour les plantes. CAPA productions horticoles spécialité productions florales et légumières Marielle Woll/onisep Orléans D autres métiers de ce secteur Agent(e) d entretien du réseau d eau potable Agent(e) de déchetterie Agent(e) de sécurité Assistant(e) maternel(le) Auxiliaire de vie sociale Coiffeur(euse) Esthéticien(ne) Autres CAP en Île-de-France CAP agent d assainissement et de collecte des déchets liquides spéciaux CAP agent de la qualité de l eau CAP agent de sécurité CAP coiffure CAP employé technique de laboratoire CAP esthétique, cosmétique, parfumerie CAP gestion des déchets et propreté urbaine CAP industries chimiques CAP opérateur des industries du recyclage CAP orthoprothésiste CAP petite enfance CAP podo-orthésiste CAPA production agricole, utilisation des matériels spécialités : productions végétales, productions animales CAPA services en milieu rural 18 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr
des métiers For mat Adresses p. 23 ions Onisep Lyon Ouvrier(ère) paysagiste Ce professionnel appelé aussi jardinier s occupe des pelouses, des arbres et des fleurs dans les espaces verts et les jardins. En automne et en hiver, il prépare les sols, ramasse les feuilles, effectue la taille et le traitement. Au printemps et en été, il fait des semis, tond les pelouses, veille à l arrosage. L ouvrier paysagiste est parfois amené à mettre en place de l éclairage extérieur, à poser des bordures, à installer un système d arrosage. Il doit avoir quelques notions en plomberie, en maçonnerie et en électricité. Une bonne condition physique, ainsi que le goût du travail en extérieur sont nécessaires. CAPA travaux paysagers Jérôme Pallé/Onisep Palefrenier(ère) Etriller les chevaux, les panser, leur curer les sabots, les soigner, les nourrir mais aussi entretenir les selles et les harnais, assurer le nettoyage de l écurie Palefrenier n est pas un métier d équitation. Le palefrenier sort le cheval à la main et à la longe pour le maintenir en forme, mais ne le monte que rarement. Il est employé dans les centres équestres, les associations de propriétaires, les haras, les écoles de dressage, les fermes équestres CAPA soigneur d équidés Teinturier(ère), blanchisseur(euse) Plusieurs étapes dans le travail du teinturier : trier les articles, repérer les tâches, décider des moyens et des produits à utiliser, programmer les machines Touche finale : le repassage. S il travaille pour une petite teinturerie de quartier, l accueil et le conseil font partie de ses fonctions. Dans une blanchisserie industrielle, il traite en très grande quantité le linge d hôpitaux, d hôtels, de restaurants. Son travail est alors très mécanisé. Les conditions d exercice (travail debout, atmosphère chaude et humide) demandent une bonne condition physique. CAP métier du pressing CAP métiers de la blanchisserie Brigitte Gilles de la Londe/Onisep Collection Voie pro Les métiers des services aux personnes Les métiers de la propreté et de l environnement Les métiers de l horticulture et du paysage Les métiers de la prévention et de la sécurité Retrouvez des vidéos sur à consulter au CDI du collège ou au CIO RENTRée 2012 RENTRée Objectif 2013 CAP Objectif Île-de-France CAP Île-de-France www.onisep.fr www.onisep.fr 19 19
ABC Vente, commerce, transport Caissier(ère) Déménageur(se) Sa fonction principale est d enregistrer et d encaisser les marchandises. Dans la plupart des magasins, un système de code-barres permet la lecture automatique du prix du produit. Dernière personne en contact avec le client, le caissier doit se montrer aimable et donner envie de revenir dans le magasin. A la fin de la journée, il établit le solde de sa caisse. Dans certains magasins, il peut être amené à étiqueter les produits et à approvisionner les rayons. Les horaires sont parfois irréguliers et beaucoup de postes sont proposés à temps partiel. CAP employé de commerce multispécialités Jérôme Pallé/Onisep Conducteur(trice) routier(ère) Emilie Tréjaut/Onisep Si la conduite du véhicule occupe une grande partie de son horaire, le routier n est pas simplement un chauffeur. Il effectue également bon nombre de tâches commerciales et administratives. Responsable des marchandises, il en surveille le chargement et le déchargement. Il tient à jour ses carnets de bord, les factures, les papiers pour la police et les douanes. Il assure également l entretien régulier de son véhicule afin de prévenir les pannes et garantir une sécurité maximale. Le plaisir de la route comporte des contraintes : travail de nuit, horaires irréguliers, risque de panne, intempéries. CAP conducteur routier marchandises Emballer, porter, charger... sans casse! Les déménageurs savent démonter et remonter une armoire, emballer les verres avec précaution. Ils s arrangent pour qu un maximum d objets tiennent dans un minimum de place. Il faut avoir une bonne santé, de la force mais aussi de l adresse. Les déplacements sont fréquents, les contacts humains variés. La rapidité et la sécurité du transport sont améliorés par le recours à différents équipements : valises-vaisselles, nacelles monte-meubles. Les déménageurs travaillent en équipe et sont encadrés par un chef d équipe qui établit les devis. CAP déménageur sur véhicule utilitaire léger Jérôme Pallé/Onisep D autres métiers de ce secteur Batelier(ière) fluvial Chauffeur(euse) livreur(euse) Conducteur(trice) de car ou d autobus Employé(e) de libre-service Préparateur(trice) de commandes Autres CAP en Île-de-France CAP agent d accueil et de conduite routière, transport des voyageurs CAP conducteur livreur de marchandises CAP emballeur professionnel CAP employé de vente spécialisé option : produits de librairie-papeterie-presse option : services à la clientèle CAP transport fluvial 20 RENTRée 2013 Objectif CAP Île-de-France www.onisep.fr