2 Plan Alimentaire 4 Betteraves ou Potage de légumes Steak haché de poulet Carottes rapées Semoule fantaisie Salade vendéenne Saucisson à l'ail Saucisse de Toulouse du 5 au 9 Janvier 2015 Tarte au fromage Escalope de dinde Colin pané Accompagnement Frites Lentilles Salade verte Haricots verts Purée de pommes de terre Produit laitier Yaourt aromatisé Vache qui rit Pavé 1/2 sel Camembert Gouda BONNE ANNEE 2015! Jeudi, on fête l'epiphanie : celui ou celle qui aura la fève sera le roi ou la reine! Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec Semoule fantaisie : semoule, tomate, maïs Clémentines Flan chocolat Compote pomme banane Galette des rois Pomme 3 du 12 au 16 Janvier 2015 Plan Alimentaire 5 Chou rouge Macédoine de légumes Potage Salade verte Salade américaine Bœuf mode Filet de colin sauce crevettes Accompagnement Carottes Riz pilaf Palet de volaille artisanaux Pommes de terre boulangère Tortis bolognaise (Plat complet) Jambon sauce chasseur Haricots beurre Produit laitier Yaourt nature Edam Rondelé nature Brie Cantafrais Salade américaine : pomme de terre, tomate, céleri, maïs, oeuf Barre bretonne Pomme Cocktail de fruits au sirop Mousse au chocolat Banane Recette Alternative Ansamble page1
4 Plan Alimentaire 1 Accompagnement Crêpe au fromage Escalope de poulet au jus Mitonnée de légumes Céleri rémoulade ou Potage de légumes Boulette de boeuf Coquillettes Produit laitier Mimolette Camembert Mortadelle Carottes antillaise Concombre Filet de hoki beurre Choux-fleurs béchamel Clémentine Flan nappé caramel Kiwi du 19 au 23 Janvier 2015 Rougail de saucisse Riz pilaf Yaourt aromatisé Rocher coco chocolat Marmite de poisson Semoule Fondu président Compote de pommes JEUDI : Ca swing en cuisine! Les Antilles et sa musique caribéenne Mitonnée de légumes : haricots verts, courgettes, carottes Carottes antillaise : carotte râpée, ananas, noix de coco 5 Plan Alimentaire 2 Salade verte Salade Esaü Potage de légumes Saucisson sec Betteraves Sauté de porc au caramel Colin meunière du 26 au 30 Janvier 2015 Boulettes d'agneau sauce marocaine Omelette Chili con carne Accompagnement Pâtes papillons Haricots beurre Boulgour Purée d'épinards (Plat complet) Produit laitier Bûchette mi-chèvre Yaourt nature Edam Cantadou Coulommiers La Clémentine est le fruit du clémentinier. Cet arbre, de la famille des agrumes, mesure entre 4 et 6 mètres de haut. Il pousse dans les régions ensoleillées du pourtour méditerranéen. Salade Esaü : lentille, tomate, oeuf dur, échalote Salade du Léon : chou-fleur, maïs Crème dessert vanille Pomme Orange Clémentines Compote de poire page2
6 Plan Alimentaire 3 Salade argoat Salade vendéenne Salade incas Salade fantaisie Boulettes de bœuf sce tomate Cordon bleu de volaille Accompagnement Haricots verts Tortis Sauté de bœuf aux oignons Petits-pois à la française Sauté de porc chasseur Carottes Macédoine de légumes mayonnaise Colin poché Purée de pommes de terre Produit laitier Emmental Rondelé nature Yaourt nature Vache qui rit Camembert Pomme Crème dessert vanille du 2 au 6 Février 2015 Banane Crêpe de la chandeleur Kiwi LE SAIS-TU? La chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle" Moc'hyz à l'indienne : chair à saucisse, lentilles, curry Salade incas : riz, carotte, maïs Salade fantaisie : céleri, ananas, pomme, raisin sec / Salade argoat : pommes de terre, thon, oignon Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec Recette Alternative Ansamble 7 Plan Alimentaire 4 Betteraves ou Potage de légumes Steak haché de poulet Pommes de terre à la savoyarde du 9 au 13 Février 2015 Salade de pâtes tricolore Pizza Chou rouge Escalope de dinde à la crème Saucisson à l'ail Hoki sauce curry Accompagnement Penne regate (Plat complet) Salade verte Haricots beurre Riz pilaf Faisons des Choux nos chouchous! Légumes d'hiver par excellence, n'hésite pas à les découvrir : chou chinois, choux de bruxelles, choufleur, brocolis, chou rouge... Produit laitier Yaourt aromatisé Fondu président Bûchette mi-chèvre Cantafrais Edam Orange Crème dessert caramel Compote pomme banane Fourrandise au chocolat Poire page3
8 Plan Alimentaire 5 LUNDI MARDI-GRAS Friand au fromage Chou-fleur du 16 au 20 Février 2015 MERCREDI LES CENDRES Concombre JEUDI Salade verte aux croutons VENDREDI Salade arlequin A MARDI-GRAS, c'est carnaval, n'oublie pas ton déguisement! Accompagnement Bœuf bourguignon Carottes Palette de porc à la diable Purée de pommes de terre Tarte au fromage Lasagne bolognaise Colin poché au Pêle mêle provencal (plat complet) Haricots verts Produit laitier Cantadou Yaourt nature Tomme noire Brie Vache qui rit Salade arlequin : pommes de terre, maïs, poivron Pomme Gaufre de Mardi- Gras Cocktail de fruits au sirop Flan vanille Banane 9 Plan Alimentaire 1 Crêpe au fromage Salade verte Pâté de campagne Sauté de dinde forestière Boulettes de bœuf sauce tomate du 23 au 27 Février 2015 Filet de colin au beurre blanc Rôti de porc au jus Salade de riz ou Potage de légumes Beignet de poisson La betterave : Crue, cuite, mixée en potage ou purée, la betterave se déguste de mille façons! Accompagnement Choux-fleurs Pâtes papillons Riz créole Purée de céleri Epinards béchamel Produit laitier Gouda Coulommiers Fondu président Yaourt aromatisé Pomme Flan nappé caramel Orange Mousse au chocolat Kiwi page4
10 Plan Alimentaire 2 Chou chinois Taboulé Potage de légumes Salade verte Concombre Colombo de porc Colin meunière Paupiette de veau au jus Accompagnement Riz pilaf Ratatouille Lentilles du 2 au 6 Mars 2015 Omelette Pommes de terre rissolées Sauté de bœuf aux oignons Coquillettes Le kiwi: Pour finir l'hiver en forme, mange ce fruit riche en vitamine C! Et pourquoi pas au petit-déjeuner : tonus assuré pour la journée! Produit laitier Cantafrais Yaourt nature Croq'lait Camembert Rondelé nature Crème dessert vanille Pomme Poire Kiwi Flan au chocolat 11 Plan Alimentaire 3 Salade de pommes de terre échalote Escalope de poulet à l'estragon Chou fleur Tortis bolognaise Accompagnement Haricots verts (Plat complet) Produit laitier Emmental Vache qui rit du 9 au 13 Mars 2015 Salade antillaise Nugget's de volaille Petits pois à la française Cassoulet (Plat complet) Fondu président Crêpe au jambon Colin sauce normande Julienne de légumes Brie Le cassoulet : Spécialité régionale du Languedoc à base de haricots blancs et de viande. Son nom vient du plat plat dans lequel il mijote "la cassole" Salade du Léon : chou-fleur, maïs Salade antillaise : riz, tomate, ananas, poivron Orange Liégeois vanille Madeleine Compote de pomme Banane page5
12 Plan Alimentaire 4 Betteraves Salade verte Salade western Lasagne Palets de volaille artisanaux Tarte au fromage Accompagnement (Plat complet) Frites + Ketchup Haricots beurre du 16 au 20 Mars 2015 Salade de Melbourne Sauté de porc au curry Courgettes aux épices douces Semoule fantaisie Filet de hoky poché Epinards béchamel Produit laitier Yaourt aromatisé Vache qui rit Cantadou Cheddar Coulommiers JEUDI : Ca swing en cuisine! L'Australie et ses rythmes aborigènes Salade western : haricot rouge, maïs, poivron Semoule fantaisie : semoule, tomate, maïs Salade Melbourne : pommes de terre,poisson, oignon, ciboulette Pomme Flan nappé caramel Compote pomme banane Kiwi Orange Recette Alternative Ansamble 13 Plan Alimentaire 5 Radis beurre Sauté de bœuf au Macédoine de légumes mayonnaise Filet de colin sauce crevettes du 23 au 27 Mars 2015 Chou rouge Poulet rôti Label Rouge Concombre Steak haché de poulet Salade américaine Jambon sauce chasseur Accompagnement Carottes Riz créole Boulgour Coquillettes Haricots verts Produit laitier Yaourt nature Edam Rondelé nature Brie Le Radis : Légume primeur en début de printemps "Au 19ème siècle, le terme radis désignait une petite pièce de monnaie, d'où l'expression ne plus avoir un radis" Salade américaine : pommes de terre, tomate, céleri, maïs, oeuf Barre bretonne Pomme Ananas au sirop Mousse au chocolat Banane page6
14 Plan Alimentaire 1 Salade de pâtes Salade verte Mortadelle Accompagnement Cordon bleu de volaille Mitonnée de légumes Hachis parmentier Produit laitier Mimolette Camembert du 30 Mars au 3 Avril 2015 Filet de hoki sauce basilic Choux-fleurs et pommes de terre Céleri rémoulade Marmite de poisson (Plat complet) Riz pilaf à la parisienne Semoule Fondu président Yaourt aromatisé Mercredi, c'est le 1er AVRIL : n'oublie pas de faire une plaisanterie à tes amis! Kiwi Flan nappé caramel Poire de Pâques Compote de pomme 15 du 6 au 10 Avril 2015 Plan Alimentaire 2 Bonne fête de Pâques! Salade verte Macédoine de légumes Saucisson à l'ail Salade Esaü LUNDI DE Pâques Lasagne bolognaise Boulettes d'agneau sauce marocaine Poulet rôti Label Rouge Colin meunière Accompagnement (Plat complet) Pâtes papillons Pêle mêle provencal Haricots beurre Produit laitier Coulommiers Edam Cantadou Yaourt nature Salade Esaü : lentille, tomate, oeuf dur, échalote Compote de poire Orange Banane Pomme page7
16 du 13 au 17 Avril 2015 Plan Alimentaire 3 Betteraves Salade incas Radis beurre Tomate Crêpe au fromage Accompagnement Rôti de boeuf Frites Nugget's de volaille Petits-pois à la française Sauté de bœuf marengo Sauté de porc au romarin Filet de colin sauce crustacé Semoule Penne regate Carottes Produit laitier Gouda Rondelé nature Yaourt nature Vache qui rit Camembert Pomme Mousse au chocolat au lait Poire Compote pomme Kiwi Salade argoat : pommes de terre, thon, oignon Salade incas : riz, carotte, maïs Moc'hyz à l'indienne : chair à saucisse, lentilles, curry Recette Alternative Ansamble 17 du 20 au 24 Avril 2015 Plan Alimentaire 4 Salade de pommes de terre échalotes persillées Salade Marco polo Salade verte aux croûtons Pâté de campagne Cordon bleu Rougail de saucisse Quiche lorraine Poulet rôti Label Rouge Beignets de poisson Accompagnement Ratatouille Riz pilaf Salade verte Haricots beurre Pâtes papillons Salade Marco polo : pâte, poivron, surimi Produit laitier Yaourt aromatisé Fondu président Fraidou Cantafrais Edam Orange Flan nappé caramel Ananas au sirop Tarte normande Pomme page8