Entrées / Pour commencer Gravelax de Saumon, coleslaw de légumes Gaspacho servit frais, condiments craquants et focaccia Pétales de melon, jambon st Daniel, riquette sauvage Tomate cœur de bœuf et Burrata à l huile de basilic Salades / César : poulet rôti, romaine, croutons, parmesan Pergola : bacon, œuf poché, romaine, tomates, croutons Niçoise : poivrons, tomates cerise, cebette, fenouil, olives, radis, thon, œuf, anchois, sucrine Asiatique : poivrons, pousse de soja, carotte, céleri rave, riz basmati Terre ou bien Mer? Suprême de volaille au beurre d herbes / Brochettes grillées d agneau ou de bœuf ou mixte / Gambas rôties / Filets de daurade au citron confit / Pour suivre Pour ne pas laisser les plats seuls. Nouilles sautées à la coriandre, Frites, Poêlée de légumes du marché, Mesclun et tomates confites, riz safrané Nos viandes bovines sont d origine France, Italie, Allemagne.
A la mode Italienne / Pappardelle aux tomates cerise / Petits raviolis de Veau aux courgettes / Linguini au pistou / Fettuccine à l encre de seiche, Crevettes grises et coquillages / Petite faim / Club au poulet et bacon / Club au saumon et raifort / Le cheeseburger de bœuf, sauce salsa / Le burger de veau mozzarella, pistou / Omelette selon votre goût / Avec au choix : fromage, herbes fraiches, tomates, oignons, champignons Macaron au parfum du moment / Tiramisu framboise, speculoos / Chocolat liégeois façon Pergola / Salade de fruit frais / Café gourmand / Gourmandises 12 Menu Pergola 39 Une entrée et un plat / Ou / Un plat et un dessert / Au choix parmi les plats de la carte / Menu Fraicheur 29 Une Salade au choix, un verre de vin et demie eau minérale / Prix nets service compris /
La Cave (75 cl) Rouge / Le Merle pas du cerf "le merle" 2013 AOP côte de Provence 29 2013 AOP côte de Provence 34 " Menu plaisirs" Château Les Apiés 2009 AOP côtes de Provence 36 "La Villa" Château Machorre 2010 AOP Bordeaux 38 2013 AOC côte de Provence 49 Rosé / 2014 IGP du var 26 2014 AOP côte de Provence 29 Menu plaisirs Château Les Apiés 2014 AOP côtes de Provence 32 Blanc / 2014 IGP du Var 26 2014 AOP côte de Provence 29 " Menu plaisirs" Château Les Apiés 2014 AOP côtes de Provence 32 2014 AOP côte de Provence 35 2014 AOC côte de Provence 49 Chalis Garnier 2013 AOP Chablis 45 Champagne Bouteille (75 cl) PIPER brut 85 Decastelnau rosé 90 2014 AOP côte de Provence 35 2014 AOC côte de Provence 49 2014 IGP du Var MAGNUM 57 ROUGE / BLANC / ROSE (50 cl) 2014 AOP côte de Provence 25
Vins au verre / Rosé Verre 2014 IGP du Var 6 Blanc Verre Chalis Garnier 2013 AOP Chablis 9 2014 IGP du Var 6 Rouge Verre "La Villa" Château Machorre 2010 AOP Bordeaux 9 Champagne / Coupe de Champagne Brut 18 Coupe de Champagne Rosé 20 Coupe «Piscine Champagne» 19 Sodas / Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Zéro (33cl) 6 Orangina, Schweppes, Seven-Up (25cl) 6 Ice Teas (30cl) 7 Pêche, Citron, Thé Vert à la Menthe, Cannelle Epicée Jus et Nectar / 6 Abricot, Pomme Cox, Tomate, Ananas, Poire D Automne, Mandarine, Grenade, Griotte, Nectar de Pêche, Nectar de Mangue, Nectar de Fraise, Nectar de Framboise Bières / Pression - Heineken (33cl) 6 Bouteille - 1664, Budweiser, Corona (33cl) 5 Eaux Minérales / Plate Vittel (50cl) 4 Vittel (1l) 6 Gazeuse San-Pellegrino (50cl) 4 San-Pellegrino (1l) 6 Boissons Chaudes / Thés / Infusions - 6 Sélection de Thés et Infusions HARNEY & SONS Cafés - Nespresso 4 Cappuccino, Café au Lait, Double Nespresso 6