Menus 4 plats Ateliers et repas Cocktail 8 pièces et ses 5 menus Menu enfant Forfait boisson Buffet et brunch de retr Option pr votre soirée Dans nos tarifs de menu sont inclus : la mise en place et installation de votre décoration sur table les droits de bchons les frais de transport inférieur à 80 km de Nantes le service la vaisselle le nappage et serviette tissus blanc
Menu avec ateliers Cocktail de 10 pièces et 2 ateliers au choix Atelier foie gras: Foie gras poêlé devant vs Foie gras de canard maison en terrine pain d épices maison, pain grillé, Compotée de figues, chutney mangue ananas, confiture d oignons et pommes caramélisées Atelier saumon : Le Saumon est fumé par nos soins, tranché devant vs, servi avec blinis maison, crème ciblette et beurre Rillette de saumon à l aneth servie avec du pain grillé Atelier huitre : 3 huitres vertes devant vs Pain de seigle, beurre demi sel et citrons Atelier plancha : Pavé de thon aux herbes fraîches, cube de saumon au vinaigre de mangue et brochette de crevettes ananas Amuse-gueule froids : 3 Toasts variés sur pain de mie Maison 1 Langstine aux poires caramélisées dans cuillères chinoises 1 Verrine de saison 1 Mini-brochette de tomate et mozzarella Amuse-gueule chauds : 1 Briochine aux escargots 2 Assortiment de mini-tartes chaudes 1 Crostini à la tomme Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine en verture de cocktail sans supplément Prix du cocktail seul : 20 TTC (dont TVA 10%) par personne
Pr votre repas Prix cocktail inclus : 50 TTC (dont TVA 10%) par personne Mise en bche : Mini-cassolette de noix de Saint Jacques julienne de légumes crème de cèpes Mini cassolette de homard aux billes de légumes (+0,50 ) ` Filet de sandre au beurre blanc trio de msseline et aumônière de fenil Magret de canard aux airelles sauce foie gras Noisette d agneau au poivre (+ 3 TTC) Filet de boeuf grillé, sauce périgrdine (+ 4,50 TTC) Accompagnements des viandes: purée de pommes de terre aux échalotes confites et légumes trnés Rleau de Sarrazin au curé nantais servi chaud sur salades mêlées Ardoise de 4 fromages en centre de table - salades mêlées en saladiers Assiette de fromages du terroir sur salades mêlées Dessert Possibilité de combiner 3 desserts, de votre convenance, afin de créer une assiette grmande Exemple : un ch de pièce montée, une part de gâteau et une brochette de fruits frais (nos pièces montées seront réalisées suivant le forme de votre choix) Café avec amande chocolatée Petit pain individuel et pain gris cpé
Cocktail 8 pièces pr repas de mariage Pr le cocktail servi debt Amuse-gueule froids 3 toasts assortis par personne 1 cookie de saumon a la crème d aneth 1 mini mille feuille de foie gras Amuse-gueule chauds 1 mini-brochette de fruits de mer 1 crstille de noix de Saint Jacques 1mini-tartette assortie Possibilité de modifier le nombre d amuse-gueule en fonction de vos shaits de rajter des verrines autres amuse-gueule. Possibilité de proposer aussi des ateliers prix du cocktail seul 9 TTC ( dont TVA 10%) Ateliers : Foie gras + 7 Saumon + 4,50 huître + 4,50 Plancha + 6,50
Repas 4 plats N 1 Prix cocktail + diner : 42,50 TTC (dont TVA 10%) par personne Marbré au foie gras sur salades mêlées avec pain grillé et compotée de figues Saumon fumé, salade crémée et brochette de Noix de Saint Jacques servie chaude Suprême de pintadeau farci aux champignons et à la graine de mtarde farci Accompagnements : gratin dauphinois et tagliatelles de carottes Dos de cabillaud sauce basilic Accompagnements : riz aux petits légumes et fondue poireaux Ardoise de 4 fromages en centre de table - salades mêlées en saladiers Assiette de fromages du terroir sur salades mêlées Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine avec présentation du dessert en verture de cocktail sans supplément Dessert Possibilité de combiner 3 desserts, de votre convenance, afin de créer une assiette grmande Exemple : un ch de pièce montée, une part de gâteau et une brochette de fruits frais (nos pièces montées seront réalisées suivant le forme de votre choix) Café avec amande chocolatée Petit pain et pain tranché
Repas 4 plats N 2 Prix cocktail + diner : 44,50 TTC (dont TVA 10%) par personne Assiette fraîcheur : saumon fumé, terrine de crabe à l armoricaine, et crevettes gambas décortiquées servie avec une crème citronnée en verrine Médaillon de foie gras et cube de pommes façon tatin avec pain grillé Filet de sandre au beurre blanc Accompagnements : trio de msseline et quinoa en verrine Crstillant de canard Accompagnements : brochette de légumes trnés et champignons Ardoise de 4 fromages en centre de table - salades mêlées en saladiers Assiette de fromages du terroir sur salades mêlées Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine avec présentation du dessert en verture de cocktail sans supplément Dessert Possibilité de combiner 3 desserts, de votre convenance, afin de créer une assiette grmande Exemple : un ch de pièce montée, une part de gâteau et une brochette de fruits frais (nos pièces montées seront réalisées suivant le forme de votre choix) Café avec amande chocolatée Petit pain et pain tranché
Repas 4 plats N 3 Prix cocktail + diner : 48 TTC (dont TVA 10%) par personne Mille feuille foie gras servi avec pain grillé Brochette de la mer (langstine, noix de saint jacques et crevette gambas) servie chaude sur salades crémées et julienne de saumon fumé Pavé de merlu sauce champagne Accompagnements : crumble de légumes et pomme de terre farçie Quasi de veau et son jus de cuisson Magret de canard Accompagnements : gratin de patates dces et poêlée forestière Rleau de Sarrazin au curé nantais servi chaud sur salades mêlées Ardoise de 4 fromages en centre de table - salades mêlées en saladiers Assiette de fromages du terroir sur salades mêlées Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine avec présentation du dessert en verture de cocktail sans supplément Dessert Possibilité de combiner 3 desserts, de votre convenance, afin de créer une assiette grmande Exemple : un ch de pièce montée, une part de gâteau et une brochette de fruits frais (nos pièces montées seront réalisées suivant le forme de votre choix) Café avec amande chocolatée Petit pain et pain tranché
Repas 4 plats N 4 Prix cocktail + diner : 50 TTC (dont TVA 10%) par personne Assiette grmande : médaillon de foie gras, saumon fumé, magret de canard fumé, bquet de verdure et pain grillé Aumônière de fruits de mer (langstine, noix de saint jacques et crevette gambas) et son clis Brochette de lotte et pomme sauce cidre Accompagnements : aumônière de fenil et msseline de patate dce Grenadin de veau Accompagnements : gratin de carotte épinard tomme et fricassée de pleurotes Rleau de Sarrazin au curé nantais servi chaud sur salades mêlées Ardoise de 4 fromages en centre de table - salades mêlées en saladiers Assiette de fromages du terroir sur salades mêlées Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine avec présentation du dessert en verture de cocktail sans supplément Dessert Possibilité de combiner 3 desserts, de votre convenance, afin de créer une assiette grmande Exemple : un ch de pièce montée, une part de gâteau et une brochette de fruits frais (nos pièces montées seront réalisées suivant le forme de votre choix) Café avec amande chocolatée Petit pain et pain tranché
Repas 4 plats N 5 Prix cocktail + diner : 55 TTC (dont TVA 10%) par personne Spière de homard aux billes de légumes Foie gras aux 2 cuissons et poire gieser au vin épicé Filet de bar à la crème de cèpe Accompagnements : claftis de girolles, amandes et légumes trnés Filet de bœuf sauce foie gras poivre vert (cuisson à la demande) Accompagnements : gratin de pomme de terre aux amandes, aumônière forestière et tomate provençale Aumônière de brie et chutney de fruits sec Plateau de fromages (5 à 6 sortes)- salades mêlées en saladiers Si champagne pétillant (frni par vos soins) ns pvons réaliser une fontaine avec présentation du dessert en verture de cocktail sans supplément Dessert Buffet de desserts garni avec atelier d animation : 4 mignardises par personne Pièce montée, arbre à macarons, brochette de fruits frais et fontaine de chocolat chaud, ananas caramélisé chaud avec glace vanille en coque de chocolat Mini-crème brûlée, mini-tiramisu, délice à l orange Café avec amande chocolatée Petit pain et pain tranché
repas pr enfant Prix ½ part de cocktail + diner : 13,50 TTC (dont TVA 10%) par enfant ½ part du cocktail 8 pièces Assortiment de crudités Assortiment de charcuterie Emincé de dinde et purée de pommes de terre maison 1 part d emmental Eclair au chocolat Tarte aux pommes Possibilité de faire une demi-part du menu adulte Repas pr prestataire (DJ, baby sister, photographe) entrée, plat chaud, fromage, dessert et café Prix : 16,50 TTC (dont TVA 10%)
Forfait boissons pr dîner de mariage Prix : 12 TTC (dont TVA 20%) par adulte Crémant de Loire Nantillais Cocktail Val de Loire w Pr l entrée: Et si poisson pr le plat même choix Chardonnay Muscadet Sauvignon w Pr la viande et le fromage : Saint Nicolas de Brgueil Saumur Champigny w Pr le dessert : 2 verres par personne de Crémant de Loire w Pr tt le repas : Eau plate Badoit Jus de fruits pr l apéritif des enfants Possibilité de servir du Champagne au lieu du Crémant de Loire pr le cocktail : +8 TTC pr le dessert : + 5 TTC
Propositions de buffet de retr BRUNCH Prix par personne : 12 euros TTC (TVA 10% incluse) Prévu sans service N 1 formule buffet Buffet de 4 salades : Suivant une liste Terrine du chef rillettes de poissons Viandes froides Rôti de boeuf (2 tranches par personne) et rôti de porc (1 tranche par personne ), Flan de légumes et salade verte Plateau de fromages Tarte aux pommes tarte normande au poire tarte aux fruits de saisons Pain et condiments N 2 formule BRUNCH PRIX par personne : 13 euros TTC (TVA 10% incluse) Jus d orange avec 2 Mini-viennoiseries par personne Assortiment de charcuterie tranchée (jambon blanc, jambon cru, saucisson sec ) Terrine du chef rillettes de poissons Plateau de fromages Salade de fruits frais Pain et condiments les tarifs sont compris avec le livraison mais sans frniture de vaisselle Option vaisselle 2 TTC
Option pr votre soirée Service au bar 2 serveurs (pr 200 personnes max) Prix : 20 /heure TTC chacun Verrerie verre à pied, flûte tasses Prix : 0,25 TTC pièce Amuse-gueule sucré Possibilité de pièce salée Brochette de fruits frais 0,80 TTC pièce Réductions sucrées 0,95 TTC pièce Chquettes 0,25 pièce Brioche Présenté en re avec le brancard 2,10 TTC la part