Portable : 06 45 82 45 73 Contact : Mme GUEGAN Frédérique MENU A 24 * Cocktail «Eau de Pencadenic» Kir nantais ou kir breton Avec ses gâteaux apéritifs «Vol au vent» de la mer Timbale de riz au crabe, et son lit de salade Filet mignon de porc sauce forestière avec ses pommes frites et ses petits légumes Retour de pêche, sauce hollandaise avec son écrasé de pomme de terre à l huile d olive Brie sur lit de salade Île flottante et son caramel au beurre salé Crème brûlée Gâteau au chocolat et sa crème anglaise 1 bouteille de Sauvignon pour 5 1 bouteille de Bordeaux pour 5
Portable : 06 45 82 45 73 Contact : Mme GUEGAN Frédérique MENU A 28 * Kir pétillant avec ses toasts Duo nordique, salade fraîcheur et ses toasts (Rillettes de saumon et saumon fumé) Salade périgourdine (gésiers, lardons, dés de pommes, croutons) 6 huitres N 3 de la presqu ile de Rhuys Souris d agneau, jus au thym, pommes dauphines et poêlé de champignon Dos de cabillaud sauce crustacé, riz basmati et petits légumes Duo de fromage sur lit de salade gourmand (, far breton, crème brulée et mousse au chocolat) Tarte feuilletée aux pommes, caramel au beurre salée et sa glace vanille 1 bouteille de Sauvignon pour 5 1 bouteille de Bordeaux pour 5 (sauf si café gourmand)
Portable : 06 45 82 45 73 Contact : Mme GUEGAN Frédérique MENU A 32 * Kir pétillant avec ses toasts Assiette du Sud est (foie gras maison, rillette d oie, magret fumé) Duo nordique, salade fraîcheur et ses toasts (Rillettes de saumon et saumon fumé) Magret de canard au poivre vert avec ses pommes sautées, salade et tomate provençale Filet de truite aux amandes, Tagliatelles et poêlée de légumes Duo de fromage sur lit de salade Assiette gourmande (crème brûlée, mousse chocolat, tiramisu à la fraise, bavarois) 1 bouteille de Sauvignon pour 5 personnes 1 bouteille de Bordeaux pour 5 personnes
Portable : 06.45.82.45.73 Contact : GUEGAN Frédérique MENU A 36 * Kir pétillant accompagné de ses toasts ***** Complicité de foie gras de canard maison et ses noix de Saint Jacques juste snackées Trilogie de l océan (tartare de St Jacques et crevettes, saumon fumé et rillette de poisson) Cassolette de la mer (St jacques, saumon, lotte et crevettes) Médaillon de veau à la crème de pleurotes pommes sautées et poêlée de légumes Filet de bœuf à la crème de foie gras, pommes dauphines et purée de carotte Filet de bar au beurre blanc avec son écrasé de pommes de terre à l huile d olive et pointes d asperges Duo de fromages sur lit de salade aux noix Assiette gourmande. (Crème brûlée, mousse aux deux chocolats, bavarois et tartare de fraises au limoncelo) Une bouteille de Tariquet pour 4 personnes Une bouteille de 1 ères côtes de Blaye pour 4 personnes
Portable : 06.45.82.45.73 Contact : GUEGAN Frédérique MENU A 40 * Kir pétillant et ses canapés maisons Noix de St Jacques poêlées au beurre d orange Foie gras maison et son gochtial grillé Sorbet de La Croix du Sud Filets de bar au beurre blanc sur son lit de tagliatelles et petits légumes Filet de bœuf à la crème de foie gras, pommes dauphines et purée de carotte Duo de fromages sur lit de salade Assiette gourmande. (Crème brûlée, mousse aux deux chocolats, bavarois et tartare de fraises au limoncelo) 1 Bouteille de Côte de Gascogne Blanc Tariquet ou 1 Bouteille de coteaux du layon pour 5 personnes (selon choix du plat) 1 Bouteille de 1ères Côtes de Blaye ou 1 Bouteille de Côtes de Gascogne Blanc Tariquet pour 5 personnes (selon choix du plat)
Portable : 06.45.82.45.73 Contact : GUEGAN Frédérique MENU A 75 * Coupe de champagne accompagné de ses canapés maisons ***** Foie gras maison, chutney de figue et gochtial grillé ***** Homard décortiqué, légumes tournés, le tout arrosé d une onctueuse sauce au Noilly Prat ***** Sorbet de la Croix du Sud ***** Filet de bœuf à la crème de morilles, pommes dauphines et purée de carotte Duo de fromages sur lit de salade et noix Assiette gourmande. (Crème brûlée, mousse aux deux chocolats et griottes, bavarois et fraises au limoncelo) Un verre de coteaux du layon Une bouteille de Sancerre pour 5 personnes Une bouteille de Grave pour 5 personnes