LA CARTE LIBANAISE ET ORIENTALE LES MEZZÉS CHAUDS Kebbeh de viande------------------------- Kafta--------------------------------------- Arrouss Kafta------------------------------ Brochette de chich taouk----------------- Aile de poulet à la coriandre------------- Falafel-------------------------------------- Fatayer à l épinard------------------------ Fatayer au fromage----------------------- Sanboussek fatayer----------------------- Manaquiche------------------------------- Chawerma d agneau ou de poulet------ Boulette de bœuf farcie----------------------------------------------- Kafta libanais aux épices---------------------------------------------- Tartine chaude de kafta x 18 pièces--------------------------------- Blancs de poulet marinées-------------------------------------------- Aile de poulet à la coriandre fraiche---------------------------------- Légumineuse de pois chiche----------------------------------------- Rissole à l épinards et au sumac------------------------------------- Rissole au féta et menthe sèche------------------------------------- Rissole à la viande/pignons------------------------------------------ Pizza au thym libanais------------------------------------------------- Chawerma aux sept épices------------------------------------------- 1,50.- la pièce 37,50.- le kilo LES MEZZÉS FROIDS Feuille de vigne végétarienne------------ Tabbouleh--------------------------------- Homos------------------------------------- Baba Ghanouj----------------------------- Caviar d aubergines----------------------- Concombre au yahourt------------------- Feuille de vigne farcie au riz------------------------------------------ Salade libanaise au persil et blé concassé-------------------------- Pois chiche à la crème de sézame----------------------------------- Aubergines à la crème de sézame----------------------------------- Aubergines et brunoise de légumes--------------------------------- Concombres en brunoise au yaourt--------------------------------- 1,00.- la pièce 39,00.- le kilo 39,00.- le kilo 42,00.- le kilo 39,00.- le kilo 28,00.- le kilo
LES MENUS Trois mezzés au choix + daoud bacha---- Trois mezzés au choix + couscous-------- Trois mezzés au choix + tajine de poulet-- Trois mezzés au choix + tajine d agneau-- Trois mezzés au choix + courgettes farcies Trois mezzés au choix + kebbeh----------- Trois mezzés au choix + épaule d agneau- Boulettes d agneau, bœuf épicé et semoule---------------- Couscous maghreben en sauce et semoule----------------- Tajjine de poulet aux citrons confits-------------------------- Tajjine d agneau au miel et pruneaux------------------------- Courgettes farcies végétariennes ou viande----------------- Kebbeh au plat et salade-------------------------------------- Épaule d agneau confite au cumin et semoule-------------- 25,00.- le menu 25,00.- le menu 28,00.- le menu 38,00.- le menu 25,00.- le menu 28,00.- le menu 38,00.- le menu LES DESSERTS Baklawa, portion de trois minis pièces----- Mouhallabiah--------------------------------- Cheveux d anges à la crème---------------- Moghlleh-------------------------------------- Salade d orange marocaine----------------- Pâte à filo/amandes/sirop------------------------------------- Crème de lait entier à la fleur d oranger---------------------- Vermicelles à la crème et sirop------------------------------- Crème de farine de riz et ses épices---------------------------- Orange dattes et pignons-------------------------------------- 2,00.- la portion
LA CARTE EUROPÉENNE LES DÉLICES FROIDS Tartelettes de fromage de chèvre frais et tomates séchées----------------------------------------------------- Tartelettes de foie gras et chutney de bananes------------------------------------------------------------------- Brochettes de jambon cru et de boules de melon charentais (en saison)-------------------------------------- Bruschetta de tapenade d olives noires/vertes ------------------------------------------------------------------- Brochettes de tomates cerises et minis boules de mozzarella-------------------------------------------------- Feuilletté de saucisses viennoises--------------------------------------------------------------------------------- Nems de jambon cru au mascarpone et figues------------------------------------------------------------------- Wrap aux légumes crus--------------------------------------------------------------------------------------------- Guacamole d avocat à la coriandre-------------------------------------------------------------------------------- Légumes crus et leur mayonnaise parfumée au curry------------------------------------------------------------ Soupe glacée de concombre au basilic--------------------------------------------------------------------------- Soupe galcée de carottes à la coriandre-------------------------------------------------------------------------- Canapé au gorgonzola figues pochées au vinaigre balsamique------------------------------------------------- Verrine de bettrave rouge à la truite fumée------------------------------------------------------------------------ Dip à la pistache et ses légumes crus----------------------------------------------------------------------------- 1,50.- la pièce 1,50.- la pièce 2,00.- la pièce 1,50.- la portion
LES SALADES Salade de roquette et copeaux de parmesan, vinaigrette à l huile de noix------------------------------------- Tabbouleh de semoule, menthe fraîche, raisin de corinthe, citron, huile d olive-------------------------------- Salade Grecque à la féta, vinaigre de cidre de pomme, huile d olive------------------------------------------- Salade folle, roquette, crevette, mangue et sésame, citron et huile d olive------------------------------------- Salade de mozzarella et tomates roses, vinaigre balsamique et huile d olive ---------------------------------- Gaspacho de tomates, brunoise de fruits et concombres------------------------------------------------------ LES PLATS CHAUDS Fricassée de poulet aux champignons, sauce champignons--------------------------------------------------- Filets de dorade au pistou et fenouil------------------------------------------------------------------------------ Roastbeef / chaud / froid------------------------------------------------------------------------------------------ Les accompagnements: Penne au beurre / pommes de terre rôties au four/ riz basmati-------------------- 3,00.- la portion 4,50.- la portion 4,50.- la portion 4,00.- la portion 3,00.- la portion 18,00.- la portion 20,00.- la portion 23,00.- la portion 1,50.- la portion LES DESSERTS Verrines de pana cotta au coulis de fruits rouges---------------------------------------------------------------- Verrines de mousse au chocolat noir------------------------------------------------------------------------------ Tartelettes au citron/ à l orange------------------------------------------------------------------------------------ Soupe d ananas glacée au épices--------------------------------------------------------------------------------- Mini moelleux au chocolat------------------------------------------------------------------------------------------ Gourmandises aux fraises et meringues ( de saison )------------------------------------------------------------ Cheese cake au café----------------------------------------------------------------------------------------------- 3,00.- la portion 4,00.- la portion 5,50.- la portion
AUTRES SERVICES Salle à louer fermée 600.- Salle partiellement fermée 250.- Service sur table et assiettes 20.- / heure et par personne pour l équipe du service et nettoyage CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE 1- Confirmation au minimum 3 jours avant l événement à partir de 20 personnes. 2- Payement à la livraison en espèces. 3- De 15 personnes à 100 personnes.
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