v i l l e d e m o n t é l i m a r montelimar.fr / montelimar-tourisme.com Dossier de presse -1-
Sommaire L évènement Toques et Nougat P3 Le programme P4-5 Le Parrain Jean-François Piège L amphithéâtre des Chefs Le village des nougatiers L espace Médias et l espace Olivier de Serre Premier Prix du Concours des écrivains gastronomes L Allées des saveurs Les bouchons de la Nationale 7 The VIP Tour Prestige Les animations Nos partenaires P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15-2 -
Rendez-vous pour un week-end festif et gourmand Si l on vous dit «Montélimar», vous nous répondez? Nougat bien sûr! La renommée de cet acteur de goût n est plus à faire! Mais en connaissez-vous vraiment tous les visages? Montélimar et le nougat. La renommée a rendu indissociables ces deux mots depuis le XVII e siècle, époque où commencent à produire les premiers amandiers, introduits quelques années plus tôt dans la région par l agronome Olivier de Serre. Les amandes vont remplacer les noix de l antique «nux gatum» d origine romaine, apportant un goût nouveau et succulent : le nougat de Montélimar était né. Malléable à l infini, Montélimar propose de façon inédite d accéder aux coulisses de ce Nougat, complètement Toqué, lors d un week-end festif et gourmand, les 14 et 15 juin 2014. Deux jours parrainés par Jean François PIEGE, étoilé à trois reprises au sein du célèbre guide Michelin. Dégustation, concours, fabrication de nougat, en présence de grands chefs nationaux et régionaux de la gastronomie française, sur les Allées provençales, au jardin public et boulevard Aristide Briand. montelimar.fr / montelimar-tourisme.com - 3 -
Programme de la manifestation Samedi 14 Juin Village des Nougatiers 9h30-19h00 > Démonstration de cuisson au chaudron à l ancienne (14h30 et 17h30), contact avec les fabricants, vente de nougat et de produits dérivés 9h30-19h30 > Confection du plus grand sachet de nnougat au monde : 1,250 tonnes pour un paquet de 2m de haut sur 2m de large. Espace Média 10h00 Interviews et rencontres avec les Nougatiers, les Chefs et les Ecrivains 11h30 Inauguration officielle par REYNIER, Député-Maire Franck 17h30 Interviews de Jean-François PIEGE et Bernard PIVOT Espace Jean-François PIEGE Présentation par des Chefs de recettes salées et sucrées à base de nougat. 9h30 > Démonstration de cuisson de nougat 10h30 > Chef Gérald COISSIEUX, Le Pavillon de l étang, Châteauneuf du Rhône 11h30 > Chef Eric ROLLAND, La Table des délices, Grignan 12h30 > Philippe RIQUIER, Chef pâtissier, Le Clair de la Plume, Grignan 13h30 > Éric ESCOBAR, Pâtisserie-chocolaterie ESCOBAR, Montélimar 14h30 > Jean-Christophe VITTE, Champion du monde de desserts glacés par équipe 15h30 > Chef Freddy TRICHET, Le Manoir de la Roseraie****, Grignan 16h30 > Chef Emmanuel BACHELIER, Domaine Le Colombier****, Malataverne 17h30 > Chef Stéphane POLLY, Le Vivarais, Valsles-Bains Allée des saveurs De 9h à 19h30 Rendez-vous avec les producteurs et créateurs de la Drôme : découvrez le miel, l amande, le picodon, l ail, la truffe, la lavande, l huile d olive, la châtaigne, le vin et la Clairette de Die, les fruits et légumes de saison, les potiers... Chasse au trésor «Nougat» Sur le principe de la chasse au trésor, les participants devront parcourir les rues du centre-ville, répondre à des indices en lien avec la manifestation. Espace Olivier de Serre 10h00 Médiation littéraire avec Bernard PIVOT, autour de son livre «Dictionnaire amoureux du Vin» 11h00 Médiation littéraire en présence de Jean-François PIEGE autour de ses livres «L Art de Manger, Manifeste» et «Jean- François PIEGE» 12h30 Intronisation de Jean-François PIEGE, Bernard PIVOT, André BONET et Jean- Christophe VITTE par la Confrérie du Nougat 15h30 Dédicaces de Bernard PIVOT et Jean-François PIEGE 16h30 Remise du Premier Prix «les Ecrivains Gastronomes» par André BONET, Président du Cercle Méditerranéen de Littérature et le jury. Espace Gastronome en herbe «À la Découverte du Nougat et de la Gastronomie» 10h00-18h00 : Jeux de Société (CANDY, LE VERGER, ET TOQUE!, LE LOTO DES ODEURS ) mais aussi des Grands jeux en bois (PASSE TRAPPE, JEU DU ROI, TRAPENIUM ) la ville de Montélimar vous réserve de nombreuses activités toutes autant surprenantes les unes que les autres. 11h00-18h00 La Marelle Géante : API Restauration propose des ateliers interactifs autour de l équilibre alimentaire et du développement des sens 11h00-18h00 Cuisto Rigolo : Sodexo propose des ateliers interactifs qui permettent de sensibiliser de manière pédagogique et ludique les enfants à la nutrition. Ateliers autours des fruits et légumes permettant de découvrir les fruits et légumes à partir de sculptures «Arcimoldo» 11h30-12h30 et 14h30-18h30 La grande dînette Cie Festijeux : de 2 à 8ans, les enfants pourront faire leur marché avec les produits de saison, apprendre à composer des menus, à reconnaître les fruits et légumes de saison et inviter au restaurant amis et parents 14h30-18h30 Le Tandem Manège Babsclown, Manouchka et Cie : «manège spectacle» interactif, musical et ludique. A bord de ce manège à pédales, les enfants voyageront dans un univers circassien «poético-déjanté» en compagnie de Bab le clown jongleur acrobate et de Manouchka la danseuse, voltigeuse - 4 -
Programme de la manifestation Dimanche 15 Juin Village des Nougatiers Espace Jean-François PIEGE Espace Média Espace Gastronome en herbe 9h00-19h00 Démonstration de cuisson au chaudron à l ancienne (14h30 et 17h30), contact avec les fabricants de nougat, vente de nougat et de produits dérivés. 9h00-19h00 > Confection du plus grand sachet de nougat au monde : 1,250 tonnes pour un paquet de 2m de haut sur 2m de large. Allée des saveurs De 9h à 19h00 Rendez-vous avec les producteurs et créateurs de la Drôme : découvrez le miel, l amande, le picodon, l ail, la truffe, la lavande, l huile d olive, la châtaigne, le vin et la Clairette de Die, les fruits et légumes de saison, les potiers... Présentation par des Chefs de recettes salées et sucrées à base de nougat 9h00 > Finale du Concours de cuisine amateurs 10h00 > Démonstration de cuisson de nougat 11h00 > Naoëlle d HAINAUT, Gagnante 2013 de l émission TOP CHEF sur M6 12h00 > Patrick CASULA, Champion du Monde de Pâtisserie et Président d honneur de l Association Sensibilité Gourmande 13h00 > Mounir, Gagnant de l émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 14h00 > Chef Julien ALLANO, Le Clair de la Plume, Grignan 15h00 > Chef Régis MARCON, Le Clos des Cîmes***, St Bonnet-le-Froid 16h00 > Serge BILLET, Champion du monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France 17h00 > Cyril FRESSAC, Chef au Domaine Le Colombier****, Malataverne 18h00-19h00 > Chef Richard ROCLE, Auberge de Montfleury, Saint-Germain 10h00-19h00 Interviews et rencontres avec les Nougatiers, les Chefs et les Ecrivains Espace Olivier de Serre 12h00 Intronisation de MM. Serge BILLET, Régis MARCON et Baptiste POINOT par la Confrérie du Nougat. Reconstitution du Bouchon de la Nationale 7 11h00 et 16h30 Défilé des véhicules en ville 14h30 Concours d élégance et présentation par Thierry Dubois d une vingtaine d équipages sélectionnés 17h00 Fin de la manifestation, remise des récompenses du concours d élégance «À la Découverte du Nougat et de la Gastronomie» 10h00-18h00 : Jeux de Société (CANDY, LE VERGER, ET TOQUE!, LE LOTO DES ODEURS ) mais aussi des Grands jeux en bois (PASSE TRAPPE, JEU DU ROI, TRAPENIUM ) la ville de Montélimar vous réserve de nombreuses activités toutes autant surprenantes les unes que les autres. 11h00-18h00 La Marelle Géante : API Restauration propose des ateliers interactifs autour de l équilibre alimentaire et du développement des sens 11h00-18h00 Cuisto Rigolo : Sodexo propose des ateliers interactifs qui permettent de sensibiliser de manière pédagogique et ludique les enfants à la nutrition. Ateliers autours des fruits et légumes permettant de découvrir les fruits et légumes à partir de sculptures «Arcimoldo» 11h30-12h30 et 14h30-18h30 La grande dînette Cie Festijeux : de 2 à 8ans, les enfants pourront faire leur marché avec les produits de saison, apprendre à composer des menus, à reconnaître les fruits et légumes de saison et inviter au restaurant amis et parents 14h30-18h30 Le Tandem Manège Babsclown, Manouchka et Cie : «manège spectacle» interactif, musical et ludique. A bord de ce manège à pédales, les enfants voyageront dans un univers circassien «poético-déjanté» en compagnie de Bab le clown jongleur acrobate et de Manouchka la danseuse, voltigeuse - 5 -
Parrain de l évènement étoilé Jean-François Piège Jean-François PIEGE, étoilé au Guide Michelin Membre du Jury de l émission Top Chef, diffusée sur M6. «La cuisine, c est surtout savoir-faire plaisir aux autres», dit Jean-François PIEGE, qui n a plus rien à prouver de son talent. Auteur de quatre livres, ce valentinois est membre du jury de l émission culinaire Top Chef (M6) depuis la première saison. Ce «Toqué» affiche 16 récompenses et décorations dont notamment 2 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant, en 2011, ainsi que le titre de «Chef de l année» par la revue spécialisée Le Chef. Stéphane de Bourgies Bibliographie 1970 Naissance à Valence 1984 Première rencontre marquante avec le chef Jacques Manière 1987 Ecole hôtelière à Tain l Hermitage 1988 Hôtel Le Chabichou, Courchevel 1989 Rencontre essentielle avec Bruno Cirino, chef du Château Eza à Eze 1990 Chef de partie à l Hôtel de Crillon sous Christian Constant 1991 Service militaire au Palais de l Elysée 1992 Retour chez Bruno Cirino, qui l envoie chez Alain Ducasse 1992-1996 Chef d Alain Ducasse au Louis XV, Monaco 1996-2000 Chef d Alain Ducasse au Relais du Parc, Paris 2000-2004 Chef d Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris 2001 3 étoiles au Guide Michelin 2004-2009 Chef au restaurant Les Ambassadeurs à l Hôtel de Crillon, Paris 2005 2 étoiles au Guide Michelin 2005 «Chef de l année» par les guides Pudlo et Champérard 2007 «Chef de l année» par le Gault Millau 2009 Quitte l Hôtel de Crillon pour se lancer dans une aventure personnelle, en association avec Thierry Costes : Thoumieux 2011 2 étoiles au Guide Michelin pour le Restaurant Jean-François Piège Ouverture de l Hôtel Thoumieux «Chef de l année» par la revue professionnelle Le Chef - 6 -
L amphithéâtre des Chefs Les yeux dans les étoiles... Espace Jean-François PIEGE Présentation par des Chefs de recettes salées et sucrées à base de nougat Démonstrations culinaires L amphithéâtre des chefs est réservé aux démonstrations de chefs se succédant pour présenter des recettes salées et sucrées à base de nougat. Jean-François PIEGE réalisera une recette spectaculaire, imposée, sur le thème du nougat et produits du terroir. Ce lieu de démonstration d accès gratuit de 160 places assises sera aménagé avec une cuisine équipée avec une visibilité périphérique. De grands noms de la cuisine participeront à ces démonstrations ; notamment Serge BILLET, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, viendra sublimer le Nougat. Samedi 14 juin 9h30 > Démonstration de cuisson de nougat 10h30 > Chef Gérald COISSIEUX, Le Pavillon de l étang, Châteauneuf du Rhône 11h30 > Chef Eric ROLLAND, La Tables des Délices, Grignan 12h30 > Philippe RIQUIER, Chef pâtissier, Le Clair de la Plume, Grignan 13h30 > Éric ESCOBAR, Pâtisserie, chocolaterie ESCOBAR, Montélimar 14h30 > Jean-Christophe VITTE, Champion du monde de desserts glacés par équipe 15h30 > Chef Freddy TRICHET, Le Manoir de la Roseraie****, Grignan 16h30 > Chef Emmanuel BACHELIER, Domaine Le Colombier****, Malataverne 17h30 > Chef Stéphane POLLY, Le Vivarais, Vals-les-Bains Dimanche 15 juin 9h00 > Finale du Concours de cuisine amateurs 10h00 > Démonstration de cuisson de nougat 11h00 > Naoëlle d HAINAUT, Gagnante 2013 de l émission TOP CHEF sur M6 12h00 > Patrick CASULA, Champion du Monde de Pâtisserie et Président d honneur de l Association Sensibilité Gourmande 13h00 > Mounir, Gagnant de l émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 14h00 > Chef Julien ALLANO, Le Clair de la Plume, Grignan 15h00 > Chef Régis MARCON, Le Clos des Cîmes***, St Bonnet-le-Froid 16h00 > Serge BILLET, Champion du monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France 17h00 > Cyril FRESSAC, Chef au Domaine Le Colombier****, Malataverne 18h00-19h00 > Chef Richard ROCLE, Auberge de Montfleury, Saint-Germain - 7 -
Le village des nougatiers Les nougatiers Montiliens animeront le village au cœur du jardin public : dégustations, ventes, démonstrations de cuisson traditionnelle en chaudron Le public pourra échanger avec ces professionnels de la célèbre confiserie. Un village animé > Création du plus grand sachet de nougat du monde grâce au public invité à cette confection, qui vise à entrer dans le Guinness Book des Records. > Deux démonstrations de cuisson à 14h30 et 17h30 samedi et dimanche. rendez-vous des gourmands Les nougatiers présents : - Nougat Arnaud Soubeyran: Didier Honnoré - Nougat Chabert et Guillot: François Roelens, Jean-Claude Birembaut, Alain Lecuré - Nougat Diane de Poytiers: Frédéric Chambonnière - Nougat Doulce France: Vivian Jullien - Suprem Nougat: Ghislaine et Jacques Savin - Nougat Les Trois Abeilles: Gilles Tolozanot - Confiserie Maitre Gourmet: Bernard Morin - La Compagnie d Ancône: Philippe Polge -8-
L espace Médias et l espace Olivier de Serre rendez-vous des people L espace Médias Animé par l Office de Tourisme, un plateau médias donnera la parole aux nougatiers, aux écrivains, aux chefs présents, au parrain de l évènement, Jean-François PIEGE, ainsi qu au public. Espace Média 10h00 Interviews et rencontres avec les Nougatiers, les Chefs et les Ecrivains 11h30 Inauguration officielle par Franck REYNIER, Député-Maire 17h30 Interviews de Jean-François PIEGE et Bernard PIVOT Espace Olivier de Serre 10h00 Médiation littéraire avec Bernard PIVOT autour de son livre «Dictionnaire amoureux du Vin» 11h00 Médiation littéraire en présence de Jean-François PIEGE autour de ses livres «L Art de Manger, Manifeste» et «Jean-François PIEGE» 12h30 Intronisation de Jean-François PIEGE, Bernard PIVOT, André BONET et Jean-Christophe VITTE par la Confrérie du Nougat Médiations littéraires, interviews, dédicaces, jeux autour des thèmes : nougat, gastronomie, pâtisserie, terroir seront les composantes de cet espace médias. Temps forts du samedi 14 juin concernant l Espace Médias: présence de Bernard PIVOT, journaliste français et président de l Académie Goncourt. Quand confiserie rime avec Pâtisserie & Gastronomie! On sait que le nougat est composé de sucre, miel, amandes, pistaches, blanc d œuf, vanille Et si le nougat était prêt à vous révéler une autre facette de son identité? Et s il était d humeur sucrée tout autant que salée? Filet de poisson frais en crumble de nougat, sauté de dinde label Rouge sauce à la crème de nougat, mais aussi mousse au nougat et fruits confits, fromage blanc aux éclats de nougat Ne l appelez plus nougat, il pourrait se vexer! 15h30 Dédicaces de Bernard PIVOT et Jean-François PIEGE 16h30 Remise du Premier Prix «les Ecrivains Gastronomes» par André BONET, Président du Cercle Méditerranéen de Littérature et les membres du Jury, retransmis sur écran géant. - 9 -
Premier prix des écrivains gastronomes délectation des sens Premier prix des écrivains gastronomes La cuisine Pour les plus épicuriens, presque épicurieux d entre nous, la cuisine reste une délectation des sens. Toques & Nougat proposera une rencontre exclusive entre nougatiers, chefs et écrivain, un chassé-croisé de richesses et de talents qui permettra de décerner le Premier Prix des Ecrivains Gastronomes à l un des auteurs suivants : Stéphane ROTENBERG, pour son livre «Carnet de Voyage», Loïc BIENASSIS, pour son livre «Reflet de France», Christophe MICHALAK, pour son livre «Les meilleurs desserts de France», Christophe ADAM et Mathilde DE L ECO- TAIS pour leur livre «Eclair de génie», Clémentine DONNAINT, pour son livre «Recettes Capitales», Ludovic DUMONT, pour son livre «Masterchef son livre de recettes», Frédéric ANTON et Christelle BRUA, pour leur livre «Tartes», Bernard PIVOT, pour son livre «Dictionnaire amoureux du vin», et Jean-François PIEGE, parrain de l évènement. En partenariat avec le Cercle Méditerranéen de Littérature, cette remise de prix sera retransmise sur écran géant. - 10 -
L Allée des saveurs au goût du Terroir... Sur les Allées provençales Autour du nougat et des espaces gastronomie et pâtisserie, la circulation sera articulée autour de l Allée des Saveurs, ceci, dans le but d offrir une large vitrine aux produits du terroir de la Drôme Provençale. Les richesses gastronomiques régionales seront réunies durant ces deux jours de 9h00 à 19h00, grâce à de nombreux producteurs du terroir et producteurs bio de la région : le picodon de Dieulefit, l huile d olive de Nyons, l ail de la Drôme, la truffe noire, l amande, les fruits et légumes de saison, dont les saveurs seront exaltées par des vins de nos domaines viticoles. Et la lavande? Emblème de la Provence, elle se décline dans un bon nombre de produits tels que le pain d épice, le miel qui porte son nom, le vinaigre, ou encore la glace Des recettes d antan, des produits de qualités, insolites, vivants Avis aux épicuriens! - 11 -
La Nationale 7 et ses bouchons sur la route des vacances Créez des bouchons et vous obtiendrez du Nougat! Actuellement, Montélimar compte 12 nougatiers ils étaient 22 fabricants au début 20 e siècle, et jusqu à la glorieuse époque de la RN7. Jusqu en 1968, la circulation passait par le centre-ville de Montélimar, où de nombreuses boutiques de nougat bordaient les actuelles Allées provençales. Les nombreux véhicules avançaient lentement, pris dans un bouchon permanent, ce qui permettait aux nougatiers de vendre directement leur production à la fenêtre des voitures. En 1968, tout change, l autoroute A7 reliant Lyon à Marseille est inaugurée. Du jour au lendemain, les nougatiers voient leur clientèle se réduire considérablement. C est alors qu ils décident de se regrouper pour créer des points de vente communs sur l aire d autoroute de Montélimar. En référence à cette période de l histoire montilienne, le mythique «bouchon de Montélimar» sera recréé dimanche 15 juin 2014 : un embouteillage scénarisé avec costumes et véhicules d époque. Au programme : 11h00 : Défilé des véhicules en ville 14h30 : Concours d élégance et présentation par Thierry Dubois d une vingtaine d équipages sélectionnés. 16h30 : Défilé des véhicules en ville 17h00 : Fin de la manifestation, remise des récompenses du concours d élégance. - 12 -
The VIP Tour Prestige concert Samedi 14 juin Soirée «Repas Spectacle» TOP CHEF/THE VOICE 20h Palais des Congrès KL Evènement et les commerçants de Montélimar présentent «The VIP Tour Prestige». Au programme, un show mode, un repas à l assiette concocté par trois participants de TOP CHEF (M6)dont Naoëlle d HAINAUT, gagnante 2013 de l émission TOP CHEF, Latifa ICHOU, 1er Chef de partie Les Ambassadeurs à l Hôtel Crillon ***** à Paris et MOUNIR, gagnant de l émission «Le Meilleur Pâtissier» sur M6. Ce repas sera suivi d un concert de 6 artistes de THE VOICE, la plus belle voix sur TF1 avec notamment Dominique MAGLOIRE, demi-finaliste de la saison 1, Ginie LINE, saison 3, Jon ALI, Ancien Jo SOUL de la saison 2. Places à vendre auprès des commerçants partenaires. Renseignements à l Office de Tourisme de l agglomération de Montélimar : 04 75 01 00 20. - 13 -
Les animations pour petits et grands Espace Gastronome en herbe Un espace jeunesse sera localisé au niveau du kiosque. De nombreuses animations ludiques et pédagogiques attendent les enfants : > Le Tandem Manège Babsclown, Manouchka et Cie : «manège spectacle» interactif, musical et ludique. A bord de ce manège à pédales, les enfants voyageront dans un univers circassien «poéticodéjanté» en compagnie de Bab le clown jongleur acrobate et de Manouchka la danseuse, voltigeuse. Samedi et dimanche après-midis. > La grande dînette Cie Festijeux. De 2 à 8 ans, les enfants pourront jouer au petit gastronome : faire son marché avec les produits de saison, apprendre à composer des menus, à reconnaître les fruits et légumes de saison et inviter au restaurant amis et parents. 11h30 à 12h30 et 14h30 à 18h30 samedi et dimanche. > Tentes des petits chefs : ateliers interactifs et de sensibilisation autour des fruits et légumes animés par SODEXO. > La Chasse au trésor «nougat» : les enfants devront découvrir et répondre à des indices autour du thème du nougat. Dimanche 15 Juin à 15h De plus, une semaine en amont de la manifestation, des recettes composées de Nougat seront confectionnées pour l ensemble des enfants déjeunant à la cantine et des bénéficiaires du portage de repas à domicile (soit environ 2000 familles Montiliennes sensibilisées). Concours de cuisine amateurs En parallèle à ces animations,organisation d un concours de cuisine amateurs en pâtisserie sur le thème du nougat. Les pré sélection se feront en amont de l évènement par un jury de professionnels. Le jour J, les deux finalistes s affronteront à l Espace Pâtisserie, le dimanche 15 juin de 13h30 à 14h30 devant un jury composé de personnalités mais aussi du public. - 14 -
La ville de Montélimar remercie ses partenaires KLEvènement LE MAGASIN Nougat Chabert et Guillot 4 rue Emile Monier BP 64 - ZAC des portes de Provence 26202 MONTELIMAR CEDEX Livré à CK02198 DAUPHINE LIBERE ALAIN RENAUD 33 AVENUE CHARLES DE GAULLE 26200 MONTELIMAR France N téléphone N télécopie N id. intracom 04.75.92.20.20 04.75.92.20.30 FR10 401 620 513 Facturé à CK02198 DAUPHINE LIBERE ALAIN RENAUD LES ILES CORDEES 38113 VEUREY VOROIZE France Confirmation Commande 04/04/14 15:49 Page 1 Date Expedition 15/05/14 Date Livraison 19/05/14 V/Référence cde N Commande N client Représentant CD015130 CK02198 999 DIRECT Fax client Contact Commercial SR STEPHANIE ROUGETET - 15 -
Les annexes - 16 -
Bernard PIVOT 5 mai 1935 : Naissance à Lyon. Enfance à Lyon et dans le Beaujolais. Diplômé du Centre de formation des journalistes. 1958 à 1974 : Rédacteur au Figaro littéraire, puis chef du service littéraire du Figaro. «Chronique pour sourire», sur Europe 1 (de 1970 à 1973). Chroniqueur au Point (de septembre 1974 à avril 1977). Producteur et animateur du magazine littéraire «Ouvrez les guillemets» (O.R.T.F. - 1 ère chaîne, du 2 avril 1973 au 21 novembre 1974). Chroniqueur sur R.T.L., du 5 septembre 1983 au 15 novembre 1984. Producteur et animateur du magazine «Apostrophes», sur Antenne 2, du 10 janvier 1975 au 22 juin 1990. Octobre 1975 : Fondateur du magazine «Lire», et directeur de la rédaction jusqu en juin 1993. 1991-2001 : Producteur et animateur du magazine «Bouillon de culture», sur France 2 2002-2006 : Animateur du magazine mensuel «Double je», sur France 2. Ancien membre du jury du Prix Interallié. Ancien président du jury des Prix France Télévisions. 1985-2005 : Créateur et animateur, sur France 3, des «Dicos d or», championnats de France d orthographe Animateur d émissions sur la francophonie pour TV5. Actuellement: - Chroniqueur littéraire au Journal du Dimanche. - Président de l académie Goncourt depuis le 7 janvier 2014. Distinctions: - Huit «7 d or». - Prix de la critique de l Académie française 1983. - Prix Louise Weiss-Bibliothèque Nationale 1988. - Prix Atlantida 1988, décerné par les éditeurs de Catalogne. - «Meriti litterari» 1987, décerné par des écrivains, des éditeurs et des journalistes italiens. - Prix de la meilleure émission mondiale de débats, décerné le 10 décembre 1990, par la Revue américaine Connoisseur, pour la diffusion aux Etats-Unis de l émission Apostrophes. - Lauréat 2000 du prix de la Langue française, décerné à la foire du livre de Brive. Prix Alphonse Allais 2009. - 17 -
Serge BILLET 2010 2014 : Formateur-Consultant en auto-entrepreneur, à la Villa des Chefs pour les particuliers, chez les professionnels. Création de recettes. 2004 2010 : Chef Pâtissier Au Pain de l opéra à Marseille. Réalisation de nombreuses collections. Président de la route gourmande des Bouches du Rhône. Plusieurs manifestations, salon du chocolat (Création de robe en chocolat) Euro toques. Etc. 2003 2004 : Consultant, formateur, développements et démonstrations pour Sociétés, Ecoles Supérieures de la Pâtisserie, Créations et mise en place de recettes pour des sociétés, Elaboration du livre recettes pour la Coupe du Monde sortie 2005. 2001 2003 : Responsable Développement et Promotion à la Sté Ponthier à Objat (Corrèze) (fruits frais et surgelés) Elaboration et création de recettes Développement de nouveaux produits Démonstrations à travers le monde 1996 2000 : Technicien de Développement à la Sté Chabert & Guillot à Montélimar (Drôme) Elaboration et création de recettes Développement de nouveaux produits 1989 1996 : Consultant, formateur, développements et démonstrations pour Sociétés, Ecoles Supérieures de la Pâtisserie, Créations et mises en place de recettes pour des sociétés. Elaboration du livre «Toute la technique des présentoirs pour buffets et réceptions» - 18 -
Régis MARCON Régis MARCON, Cuisinier triplement étoilé du Guide Michelin, restaurant Le Clos des Cîmes à St Bonnet-le-Froid En 2000, le Gault-Millau le récompense par 3 Toques et le nomme «Cuisinier de l Année». Il ouvre alors un salon de thé-pâtisserie au village: La Chanterelle. Elu Chef de l Année par ses pairs en 2001, promu Chevalier de La Légion d Honneur en 2002, élection à l Académie des Lauréats Du Bocuse d Or en 2003. Tout récemment, il vient d être nommé «Cuisinier de l année» lors du Trophée de la Gastronomie organisé en octobre 2011, par le quotidien le Progrès. - 19 -
Jean-Christophe VITTE Jean-Christophe VITTE, Champion du Monde de desserts glacés par équipe en 2014 FORMATION - QUALIFICATIONS - EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE De 2001-2014 Professeur de pâtisserie Ecole Hotelière Avignon 2007 Membre de l ordre international des Disciple d Auguste Escoffier 1988-2001 Création puis exploitation d une Pâtisserie- Chocolaterie Glacerie à Pertuis. 1990 Titre de Maître Artisan 1987 Chef Pâtissier, Mr LAVILLIONNIERE à Nîmes. Brevet de Maîtrise Pâtissier-Confiseur-Chocolatier-Glacier, Chambre des Métiers d Avignon. 1986 Aspirant Compagnon du Devoir du Tour de France. 1985 Responsable Section Pâtisserie (Service National), Base Aérienne 114 1984 Ouvrier, Pâtisserie de Mr MISTRE à Pertuis 1983 C.A.P. Pâtissier-Confiseur-Chocolatier-Glacier, CFA d Aix-en-Provence. NOMINATION AUX CONCOURS 2014 : Champion du Monde des desserts glacés au Sigep à RIMINI ( Italie) 2013 : sélection en équipe de France aux masters de la glace (PARIS) 2013 : 1er prix Masters 5 ème Open des desserts glacés (SIRHA 2013) 2012 : 1er prix entremets glacé et sculpture sur glace TOULOUSE. Trophée LOUIS BERGER 2011 : participation aux sélections pour la coupe du monde de la pâtisserie 2011 : 2ème prix au 4 ème Open des desserts glacés (SIRHA 2011) - 20 -
Informations Office de Tourisme 04 75 010 020 montelimar-tourisme.com Ville de Montélimar - service communication 04 75 00 26 29 sylvie.merlet@mairie-montelimar.fr Renseignements : https://fr-fr.facebook.com/ville.de.montelimar.officiel et sur l application mobile (iphone, smartphone, androïd et tablettes) montelimar.fr Montélimar mobile