Ns pratiquons une cuisine traditionnelle de terroir où les produits frais sont privilégiés. Aussi, en fonction du retr du marché, il peut arriver que certains plats ne soient pas disponibles. Merci de votre compréhension. Entrées froides Tartare aux deux poissons en transparent, fleur de notre fumoir 12.20 Salade de roquette aux panés de chèvre tiède, vinaigrette saveur miel 13.80 Salade folle en croquant avocat et crevettes, sauce citronnée aux pamplemsses 12.50 Carpaccio de bœuf cpé main au basilic et parmesan 14.10 Eventail de tomates et ble de burratta, réduction de vinaigre balsamique 13.20 Terrine de la basse-cr cœur aux foies de volaille 11.50 Foie gras de canard au pinot noir d Alsace, chutney d oignons et briochette dorée 15.80 Entrées chaudes Cuisses de grenille sauce plette au beurre persillé 16.80 Poêlée d escargots aux noisettes sauce crème dans sa coque de pomme de terre 14.40
Viandes Magret de canard de la ferme de Bemont, sauce poivre et risotto crémeux 18.50 Filet d agneau rosé cuisson lente 3 heures, petits légumes 18.50 Dôme de volaille farci provençal aux dés de poivrons, sauce aigre-dce et riz aux amandes 16.80 Ravioles de canard buisson vert et jus brun 16.50 Filet de bœuf sauce morilles à la crème et vin jaune, purée pommes de terre Anna 25.50 Râble de lapin à la vigneronne, purée de topinambrs 17.50 Filet mignon de porc farci aux girolles et poitrine fumée aux panais 16.80 Chcrte garnie cuisinée au vin blanc d Alsace, fumé de notre région 16.80 Rlé de veau pané spéculoos et noix de pécan, jus de veau et frites 17.80 Poissons Rlé de sandre aux morilles et risotto 18.80 Dos de cabillaud sauce aux petits lardons, purée de pomme de terre dce 15.50 Noix de Saint-Jacques en cage fondue de poireaux et curry 18.50 Filet d aiglefin sauce crème citronnée et petits légumes 16.50
Fromages La palette du fromager avec salade aux noix 7.00 Glaces Irish-coffee 8.50 Cpe lorraine 8.50 Cpe colonel 8.50 Cpe fraicheur fruits frais et sorbet 7.80 Desserts Crumble pomme fève de tonka glace vanille 9.50 Crème brulée pistache msse montée mascarpone 8.80 Crstillant pâtissier caramélisé aux fruits de saison 10.50 Spe de melon aux fraises chiffonnade de menthe, ble glacée 8.00 Transparent pomme mangue kiwi crème fondante aux litchis et poivre de cassis 9.10 Tartelette citron meringuée éclats de Daim 8.10 Café grmand : Mini baba, financier, msse chocolat, verrine de fruits, glace rhum raisin 9.50
Menu Bambino (Uniquement pr les enfants de moins de 12 ans) 10.00 Petite charcuterie Emincé de volaille à la crème Ou Pavé de saumon cuit vapeur Garniture frites, pâtes légumes Ble glacée bubble-gum qui fait pschitt!
Menu Logis des Moitresses 26.50 Terrine de la basse-cr cœur aux foies de volaille Salade de roquette aux panés de chèvre tiède saveur miel Dôme de plet farci provençal aux dés de poivrons, sauce aigre dce Dos de cabillaud sauce aux petits lardons Fromages Crumble pomme fève de tonka glace vanille Crème brulée pistache msse montée mascarpone
Menu Grmandin 32.50 Tartare aux deux poissons en transparent fleur de notre fumoir Poêlée d escargots aux noisettes sauce crème dans sa coque de pomme de terre Filet d agneau rosé cuisson lente 3 heures petits légumes Rlé de sandre aux morilles rizotto La palette du fromager avec salade aux noix Dessert au choix à la carte
Menu Décverte 48.00 Foie gras de canard au pinot noir d Alsace, chutney d oignons Brochette de noix de saint jacques sauce madras Filet de bœuf cuisson poêlée sauce vin jaune et morilles La palette du fromager avec salade aux noix Dessert au choix à la carte Café infusion