DES SOLUTIONS POUR LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Un tiers de la nourriture produite dans le monde n est pas consommée par l homme*. Parce que les sources du gaspillage alimentaire sont multiples et parfois complexes, Carrefour agit à toutes les étapes du cycle de vie des produits. Que ce soit en amont avec les partenaires agricoles et industriels, sur le lieu de vente, ou auprès des consommateurs, des solutions collectives ou individuelles existent. Découvrez quelques-unes des solutions mises en place par Carrefour et ses partenaires pour lutter contre le gaspillage alimentaire. * Source : Food and Agriculture Organisation.
Notre engagement Réduire de 50 % nos déchets alimentaires* en 2025 par rapport à 2016 Un défi collectif, des solutions à partager * Suite à la résolution adoptée par le Consumer Goods Forum en 2015. Plus d informations sur le site theconsumergoodsforum.com.
Avec les fournisseurs Étendre la durée de vie des produits Carrefour travaille à l allongement de la durée de vie de ses produits de marques propres en modifiant, après contrôle qualité, les dates de consommation de certaines références : > allongement de la date de durabilité minimale (DDM) de 155 produits d épicerie (céréales, riz, fruits secs, compotes) et suppression de cette mention sur plus de 100 références (sucre, sel, vinaigre ) ; > allongement de la date limite de consommation (DLC) de plus de 240 références, soit entre 7 et 10 jours supplémentaires sur les yaourts, et de 2 à 8 jours sur les crèmes dessert. Grand Défi des fournisseurs Après une première édition consacrée au climat, c est le gaspillage alimentaire qui mobilise le Grand Défi des fournisseurs organisé par Carrefour. À cette occasion, les initiatives les plus innovantes mises en œuvre par les fournisseurs à travers le monde sont récompensées. Qu il s agisse de repenser les méthodes de production, de développer de nouvelles recettes ou d encourager de nouveaux circuits de distribution, l objectif est d accompagner les partenaires de Carrefour et de faire de cette collaboration un puissant moteur de progrès. + de 495 références de marques Carrefour ont bénéficié d un allongement de leur DLC ou DDM Donner une chance à tous les produits Vendre moins cher des produits comportant des défauts visuels, aussi bons et sûrs que leurs équivalents, c est tout l enjeu des gammes Sans Form au Brésil ou Tous AntiGaspi en France. Fruits, légumes, produits frais, céréales l offre se multiplie dans tous les rayons, avec des produits vendus 30 % à 40 % moins cher. Plus de 100 000 camemberts Tous AntiGaspi ont ainsi été vendus la première année, preuve de la volonté des clients de consommer autrement.
Dans les magasins Donner une seconde vie aux produits Un produit abîmé ou trop mûr? Des solutions de bon goût pour ne pas gâcher existent! Le bon sens commande de les transformer. Aussi, les équipes des magasins s efforcent de proposer une offre de produits prêts à cuisiner et de produits prédécoupés. Blancs de poireaux, soupe de légumes, ananas en morceaux, compotes de fruits, smoothies frais des produits sains, de qualité et aux meilleurs prix! Proposer de bonnes affaires sur les produits à date courte Quand des produits en parfait état sont proches de la date limite de consommation, les équipes des magasins mettent en valeur cette marchandise et font bénéficier les clients de bonnes affaires. De bons produits à petits prix, à consommer le jour même ou le lendemain. De 30 % à 50 % de réduction sur les produits à date courte
200 camions de livraison roulant au biométhane en France d ici 2017 Maîtriser les différentes étapes de production Pour l ensemble des produits préparés, Carrefour privilégie, dès que cela est possible, l élaboration des produits en magasin. Les bouchers-charcutiers français développent ainsi des techniques spécifiques de découpe de la viande et s appuient sur des recettes traditionnelles pour limiter le gaspillage de matières premières. Avec le même objectif, en Argentine, les viandes sont découpées et préparées dans un entrepôt frigorifique et arrivent en magasin prêtes à la vente. 66,6 % des déchets produits dans les magasins valorisés en 2015 Des déchets pleins d énergie Que faire des produits devenus impropres à la consommation qui ne peuvent être ni vendus, ni transformés, ni donnés? Carrefour met en œuvre différentes solutions pour valoriser ces biodéchets. En France, les fleurs fanées, les découpes de poissons, les fruits ou légumes très abîmés ou encore les déchets de cuisine sont collectés et transformés en biogaz, puis en biométhane. Ce carburant alimente alors des camions qui réapprovisionnent les magasins Carrefour, pour un coût environnemental minimisé. En Pologne, ces mêmes déchets sont compostés et fournissent une matière organique fertile. Développer les dons alimentaires En nouant des partenariats avec les structures locales de l aide alimentaire Banques Alimentaires, Secours populaire français, Restos du cœur, épiceries solidaires, etc., les équipes des entrepôts et des magasins Carrefour coordonnent, au quotidien, le don des produits retirés des rayons mais encore consommables. En 2015, c est ainsi l équivalent de 100,5 millions de repas qui a été donné par Carrefour aux associations de l aide alimentaire.
Auprès des clients Développer des solutions innovantes Dans tous les pays, Carrefour encourage les initiatives qui visent à lutter contre le gaspillage. Proposés dans les hypermarchés français, les sacs réutilisables Vegetabags permettent, par exemple, de ralentir le processus de maturation des fruits et légumes et de les conserver frais et croquants plus longtemps! Carrefour s appuie également sur de nouvelles formes d expertise en collaborant avec des start-up pour proposer des solutions innovantes sur le terrain ou par le biais de concours et de challenges. Accompagner les clients dans une démarche de progrès Mettre en avant les produits de saison dans les rayons, proposer des idées de recettes pour cuisiner sans gaspiller, stimuler la créativité des clients, inciter au tri et au recyclage Dans tous les pays, Carrefour propose, en magasin ou en ligne, des astuces, des conseils et des solutions pratiques pour encourager les clients qui le souhaitent à mieux consommer. Sensibiliser les consommateurs Carrefour active plusieurs leviers pour apporter aux consommateurs des solutions permettant de limiter le gaspillage. En Roumanie, une campagne de sensibilisation en magasin informe les clients que la manipulation des fruits et légumes peut nuire à leur conservation.
Depuis 2013, Carrefour met en œuvre un plan global de lutte contre le gaspillage, en mobilisant les différents métiers de l entreprise. Symbolisé par une abeille, ce programme permet d identifier les bonnes pratiques et de partager les astuces et les conseils pour lutter collectivement contre le gaspillage. Retrouvez toute l actualité de Carrefour sur le site www.carrefour.com et suivez-nous sur www.carrefour.com Réalisation : Direction RSE du groupe Carrefour juillet 2016. Création et production :. Illustrations : Laurent Cilluffo. Photos : photothèque Carrefour, DR. Imprimé sur papier recyclé certifié FSC (Forest Stewardship Council). Cette certification atteste le respect d une série de principes et de critères de gestion forestière mondialement reconnue. L objectif du FSC est de promouvoir une gestion des forêts environnementalement responsable, socialement bénéfique et économiquement viable.