La sécurité des aliments infantiles Congrès AFPA 22 juin 2013 Magali Bocquet (Secrétaire Générale du SFAE) 1
Qui est le SFAE? Secteur Français des Aliments de l Enfance. Le SFAE a pour mission de concevoir des aliments permettant de couvrir les besoins nutritionnels spécifiques des enfants entre 0 et 3 ans tout en tenant compte de leur fragilité. Les adhérents du secteur représentent 95 % du marché français : Blédina - Candia - Charles & Alice Laboratoire Gilbert - Lactalis Nutrition Santé - Laiterie de Montaigu -Materna - Mead Johnson Nutrition - Milumel - Nestlé France- Nutriben - Nutribio - Régilait - Sodilac -Vitagermine - Yabon 2
Et pourtant
A partir de 12 mois, les enfants qui ne consomment pas d aliments spécifiques consomment majoritairement des aliments non adaptés 4 NON CONSOMMATION D ALIMENTS DE DIVERSIFICATION Mères d enfants de 6 à 12 mois 35 % Mères d enfants de 12 à 36 mois 61 % Que consomment les enfants dont les parents n utilisent pas d aliments spécifiques? C - Mères d enfants de 6 à 12 mois qui n u7lisent pas des aliments de diversifica7on b: 78 D - Mères d enfants de 12 à 36mois qui n u7lisent pas des aliments de diversifica7on b: 137 Consommation d autres produits (autre que les aliments de diversification) Des plats adaptés à l âge de votre enfant, préparés par vos soins 60% 42% La même chose que vous (pas de produits spécifiquement adaptés aux jeunes enfants) 9% 74% In Vivo BVA Le terrain s est déroulé du 23 Janvier au 04 Février 2013. 670 mères d enfants ont été interrogées, dont 340 mères d enfants de 1 jour à 36 mois + boost de 165 mères d enfants de 1 jour à 6 mois + boost de 165 mères d enfants de 6 à 12 mois.
5 Inquiétudes sur la composition des produits infantiles Ø Globalement avez-vous des doutes / des inquiétudes quant à la composition des aliments destinés aux enfants de 0 à 36 mois Ø Et ces doutes concernent b : «Oui» Mères d enfants de 6 à 12 mois b: 224 34% Mères d enfants de 12 à 36 mois b: 224 47%
La réglementation
3 catégories de produits sont encadrées par une réglementation spécifique Les préparations infantiles Préparations pour nourrissons (1er âge) Préparations de suite (2ème âge) Aliments lactés destinés aux enfants en bas-âge (lait de croissance) Les préparations à base de céréales (céréales infantiles) Céréales simples Céréales à complément protéinique (céréales lactées) Pâtes Biscuits et biscottes Les aliments pour bébés (petits pots, assiettes, coupelles, plats pour bébés) Légumes seuls, légumes et viande ou légumes et poisson Desserts et puddings Jus de fruits/légumes et boissons à base de fruits/légumes Préparations ne contenant que des fruits 7
Exigences réglementaires des aliments de l enfance 2 niveaux d exigences réglementaires cumulés : la réglementation générale la réglementation diététique : le texte cadre : Directive 2009/39/CE - Décret N 91-827 la réglementation spécifique des aliments de l enfance. Les niveaux d exigences sont destinés à imposer et garantir : une sécurité accrue pour tenir compte de la fragilité des bébés ; une composition adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du petit enfant jusqu à 3 ans 8
Visuel à changer Hélène Des exigences réglementaires en matière de sécurité sanitaire
Un haut niveau d exigence tenant compte de la fragilité et de l immaturité physiologiques des moins de 3 ans Une interdiction d usage de certains additifs (0 conservateur, 0 colorant, 0 édulcorant) et une restriction d emploi pour les autres Par exemple seulement 53 additifs sont autorisés dans les aliments bébé types petits pots contre 400 dans les aliments courants. Soit 7 fois moins Des garanties spécifiques en termes de perturbateurs endocriniens: Interdiction du BPA dans les matériaux au contact direct depuis janvier 2013 (anticipation des acteurs). Cette interdiction s appliquera aux aliments courants en juillet 2015. Des critères microbiologiques plus stricts : Pour valider l absence de listéria, 10 échantillons doivent être analysés au lieu d 1 pour les aliments courants. Une teneur très faible en nitrates et pesticides Nitrate : Limite 10 fois plus stricte que pour les aliments courants Pesticides : Limite jusqu à 500 fois plus stricte que pour les aliments courants). 10
Et les produits biologiques? L agriculture biologique garantit un mode de production respectueux de l environnement et du bien-être animal. Aliments de l enfance Aliments issus Agriculture bio Aliments courant Obligation Résultat Moyen / Utilisation de pesticides de synthèse Possible mais limitée Interdite Possible Limites applicables Limite de détection analytique (4 à 10 ug par kg) Pas de limite définie réglementaire donc celle aliment courant Limite jusqu à 500 fois plus élevé que aliment infantile Pourquoi existe-t-il des produits bébé bio, alors que la réglementation qui encadre l alimentation infantile est plus stricte? Certains parents, par conviction, recherchent ce label. Ces produits permettent aux parents qui le souhaitent de donner une alimentation bio et adaptée à leurs enfants. La réglementation spécifique s applique aussi aux produits bébé bio. 11
Des exigences réglementaire en matière de nutrition
Résultats des règles de composition spécifiques des aliments de l enfance Les aliments de l enfance sont soumis à des critères de composition «quantitatifs» et «qualitatifs». Une portion de 200 g / 230 g d aliment spécifique bébé apporte : 3 fois moins de sodium 2 fois moins de protéines Hachis parmentier baby food, Couscous baby food, 47% de kcal en moins que la moyenne Ciqual aliment courant (2 x moins) 40% de protéines en moins (1,7 x moins) 75% d AGS en moins (3,9 x moins) 66% de sodium en moins (2,9 x moins) 60% de kcal en moins que la Moyenne Ciqual aliment courant (2,5 x moins) 63% de protéines en moins (2,7 x moins) 64% d AGS en moins (2,7 x moins) 67% de sodium en moins (3 x moins) Les aliments de l enfance ne contiennent aucune substance dans des proportions susceptibles de nuire à la santé des nourrissons et des enfants en bas âge. 13
Exigences accrues Systèmes de surveillance industriels adaptés
Démarches mises en place dans les entreprises Cahier des charges exigeants Exemple : au niveau des cultures Nombre d intermédiaires limités pour une meilleure maitrise de la filière d approvisionnement Exemple : approvisionnement en viande auprès de fournisseurs locaux Nombreux contrôles : un petit pot bébé c est plus de 165 contrôles tout au long de la production 100 contrôles sur les matières premières 50 en cours de production 5 sur les emballages 10 sur le produit fini 15
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