La valorisation du lupin en alimentation animale E. Froidmont
Plan de l exposé Valeur nutritionnelle du lupin Valorisation en alimentation bovine Essai avec la graine Essai en ensilage Forme de présentation de la graine Valorisation en alimentation porcine Valorisation en alimentation du poulet de chair Conclusions
Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès
Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines 48 36 31 24 29 Cellulose NDF ADF Matières grasses Amidon
Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines 48 36 31 24 29 Cellulose 8 12 15 9 9 NDF 16 22 22 13 16 ADF 11 17 18 7 11 Matières grasses Amidon
Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines 48 36 31 24 29 Cellulose 8 12 15 9 9 NDF 16 22 22 13 16 ADF 11 17 18 7 11 Matières grasses 1 10 5 1 2 Amidon
Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines 48 36 31 24 29 Cellulose 8 12 15 9 9 NDF 16 22 22 13 16 ADF 11 17 18 7 11 Matières grasses 1 10 5 1 2 Amidon 4 1 1 51 44
Valeur nutritionnelle RUMINANTS % MS T. de soja Lupin Blc Pois Féverole VEM 1219 1320 1214 1053 DVE 252 134 118 106 OEB +187 +137 +94 +138 à revoir OK sur maïs plante entière / pulpes OK sur un foin et préfané tardif KO sur produits herbe jeune
Profil en AA principaux Teneur en acides aminées (%MAT) 12 10 8 6 4 2 Lupin Pois Féverole Soja 0 Lys Met+Cys Trp Thr Ile Val Leu Phe+Tyr His Arg
Vache laitière
Substitution Soja Lupin chez la vache laitière 2 essais : Incorporation = 3,2 à 6,2 kg/j de lupin concassé S. partielle S. totale Régime équilibré : MS ou N
Substitution Soja Lupin chez la vache laitière Production de lait standard : pas de différence (> 30 l/j) Qualité du lait : 3,2 kg Prot. =, MG =, urée diminue 6,2 kg Prot. =, MG diminue, urée = Acides gras : [C 16:0 ] inférieur et [C 18:0 ] supérieur rapport ω6/ω3 inférieur meilleure tartinabilité du beurre Le lupin moulu grossièrement = aliment de qualité chez la VLHP Taux d'incorporation max = 6 kg/j
Valorisation d un ensilage mixte de lupin et de maïs chez la vache laitière Idée: Ens. maïs riche en E Ens. lupin difficile mais riche en prot. associer les 2? économie concentré? 2 parcelles adjacentes Variété tardive de lupin: Lupinus albus, var Energy maïs Variété précoce de maïs: Zea maïs, var Pernel lupin
Parcelle d essai pour l ensilage maïs/lupin 19 T MS/ha 7% MAT/kg MS 7 T MS/ha 18% MAT/kg MS
Récolte de l ensilage mixte lupin/maïs MAÏS LUPIN
Stade de récolte pour l ensilage MS de la plante entière : 25% (vs 33% pour le maïs)
Confection du silo Lupin/Maïs
LUPIN MAÏS
Résultats 35 Production standard 4,5 TB 30 TP 4 Pas de différence dans la prise de poids 3,5 25 3 Production laitière (L/j) 20 15 a b 2,5 2 1,5 Taux (%) Economie de 500 g/j de concentré avec ens. mixte 10 1 5 0,5 0 Ens. Maïs Ens. Mixte 0
Sous quelle forme apporter les protéagineux (graine) au ruminant?
Valorisation du lupin chez le taurillon BBBc 3 régimes iso-ms (16% T. de soja - lupin - pois, soit 1,3 kg/j) DVE Ration, g/kg 94 75 70 (sur base tables)
Apport de protéines dans l intestin 160 140 Flux N alimentaire Flux N microbien 30% Ni Flux d'n digestible (g/j) 120 100 80 60-17% 40 20 0 T. soja Lupin Pois Quid de la forme de présentation?
Sous quelle forme apporter le lupin chez les ruminants? Objectif: Limiter la dégradabilité dans le rumen et maximiser l apport de protéines digestibles dans l IG Degré de mouture (d50) et extrusion? 0,5 mm 2,0 mm 180 C 30 sec extrudé 4,2 mm 6,0 mm
Valeurs alimentaires 0,5 2,0 4,2 6,0 Extr. DVE lupin, g/kg MS 143 206 202 186 220 OEB lupin, g/kg MS 151 152 126 168 128 > 40% % MS T. de soja Lupin Blc VEM 1219 1320 DVE 252 134 OEB +187 +137 Nécessité d adapter les tables alimentaires
Porcs
Problématique Mauvaise valorisation Raison :? α-galactosides?
Performances porcs 2,5 b Ingestion d'aliment 3,4 2 a b IC ab 3,3 3,2 15% soja vs 20% lupin Ingestion d'aliment, kg/j 1,5 1 a a 3,1 3 2,9 2,8 Indice de consommation Gal Gal 0,5 2,7 6 groupes de 8 porcs 30 à 105 kg 3 TT 0 T. soja Lupin Lupin + gal 2,6 2,5
Courbes de croissance 100 Tourteau de soja Lupin 85 Lupin + enzyme Poids vif des animaux, kg 70 55 6,5 kg a ab b 40 25 0 15 30 45 60 75 90 105 120 Temps, j Galactosides efficacité alimentaire chez le porc
Comment limiter ces FAN? Traitement des graines? g/kg lupin cru lupin dépélliculé lupin extrudé lupin germé Raffinose 0,58 0,43 0,46 0,29 Stachiose 2,08 1,50 1,74 0,29 Verbascose 0,16 0,10 0,12 0,02 TOTAL 2,82 2,04 2,31 0,60 Variétés? [galactosides] < Lupin bleu Lupin blanc mieux valorisé avec α-gal Doux mais persistance alcaloïdes?
Volaille de chair
Essai 1 sur volaille Valorisation médiocre :? Fibres solubles? 3 régimes: T. soja, Lupin 30%, Lupin 58% avec ou sans adjonction d'un compl. enzymatique 6 TT pectinase
Valorisation du lupin par la volaille de chair 35 2 30 a a pectinase ab ab GQM IC 1,9 1,8 GQM, g/j 25 20 15 10 a a a ab ab bc b c 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 IC 5 1,2 1,1 0 T. soja - T. soja + Lupin 30 - Lupin 30 + Lupin 58 - Lupin 58+ 1 Essai variétal : Lupin blanc > Lupin bleu
Conclusions des essais lupin Lupin = une matière première de qualité pour les ruminants Mouture optimale = 4.0 mm Max 6kg/j aux vaches laitières 2 kg/j bovin viande (30% ration) Résultats intéressants en ensilage Lupin peu représenter 20% de la ration du porc en croissanceengraissement si les galactosides sont neutralisés Sinon, taux d incorporation limité à 10% de la ration Lupin permet de substituer partiellement le soja dans l'alimentation de la volaille de chair Taux d incorporation maximal = 25-30% Nécessité de corriger le profil en acides aminés
Remerciements Service Public de Wallonie Moulins Bodson, S.A. Novozymes, S.A. Gbx AgroBioTech Unité de Zootechnie Unité de Chimie biologique industrielle APPO
Eric FROIDMONT CRAW - Centre wallon de Recherches Agronomiques Unité Nutrition animale et Durabilité Bâtiment Bertrand Vissac Rue de Liroux, 8 5030 GEMBLOUX Tél. 081/62.67.74 Fax : 081/61.58.68 e-mail : froidmont@cra.wallonie.be