3éme Congrès Franco-Maghrébin de Zoologie et d Ichtyologie 6-10 novembre 2012 Marrakech, Maroc Utilisation de lapins de population locale en élevage rationnel : Aperçu des performances de reproduction et de croissance en Algérie BERCHICHE M., CHERFAOUI D., LOUNAOUCI G., KADI S.A. Laboratoire de Biochimie Analytique et Biotechnologies(LABAB) Faculté des sciences biologiques et sciences agronomiques, Université Mouloud Mammeri, Tizi-Ouzou, berchichemok@yahoo.fr RESUME En Algérie, la cuniculture basée sur l exploitation de lapins de population locale, a entamé sa rationalisation après une brève introduction de reproducteurs hybrides. Le non-renouvèlement de l importation des hybrides a propulsé l exploitation de reproducteurs de population locale. Des programmes de recherches scientifiques, appuyant la rationalisation de cet élevage, ont mis au banc d essai les reproducteurs utilisés. Cette étude est élaborée sur la base des résultats de travaux publiés par les différentes équipes de recherches dans ce domaine de 1990 à 2011. Elle expose une première synthèse des performances de reproduction et de croissance de trois types de reproducteurs. Les reproducteurs de population locale s avèrent les plus exploités depuis 1998 (Tizi-Ouzou et ITELV de Baba Ali). Les reproducteurs de couleur, descendant d un d hybride (Hyplus), importé de France en 1987 sont utilisés surtout à Tizi-Ouzou. Les reproducteurs de souche synthétique initiée à l ITELV, à partir de 2003 en collaboration avec l INRA de Toulouse sont en expérimentation. Les paramètres de reproduction évalués se caractérisent ainsi : Les lapines sont mises en reproduction entre 4 à 5 mois d âge et pèsent entre 2,8 et 3,5 kg. Les taux de réceptivité et de fertilité sont respectivement: 63 à 77% ; 74 à 87%. Les tailles de portée sont de 7.2 à 8,7 nés totaux dont 5 à 6,5 sevrés. La mortalité des lapereaux à la naissance et durant la période naissance-sevrage est élevée: 11 à 16 %, 12 à 16 %. Le poids du lapereau à la naissance (48 à 62g) et au sevrage (450 à 575g) est faible. Les lapins de population locale et de souche synthétique pèsent 1,5 à 1,9 kg à l âge d abattage (77 jours) et leur vitesse de croissance se situe entre 24 et 30 g/j. Par contre, le lapin de population atteint 2 kg et obtient une vitesse de croissance de 30 à 37g/j. La consommation alimentaire est modérée pour les 3 types de lapins: 75 à 100g/j, mais l indice de consommation est satisfaisant : 2,9 à 3,6. Globalement, à l état actuel de nos connaissances, la cuniculture Algérienne nécessite une utilisation de reproducteurs améliorés et un aliment granulé de qualité pour être rentable. Mots clés : lapin, élevage, performances, croissance, reproduction, INTRODUCTION GENERALE La cuniculture peut représenter pour l Algérie une source de protéines non négligeable compte tenu de l important déficit en ce nutriment. Le recours à La cuniculture est justifie par
ses nombreux atouts, entre autres, son cycle biologique court, une forte prolificité : 50 lapereaux d un poids vif de 2,4 kg abattus par an /lapine ce qui représente une importante quantité de viande (60 à 65 kg par lapine/an), une capacité à valoriser plusieurs ressources végétales et sous produits des IAA même riche en fibres, sa viande de bonne qualité organoleptique En Algérie, la pratique de la cuniculture traditionnelle est ancienne (Berchiche et Lebas, 1994, par contre, l introduction de l élevage rationnel n est apparu qu à partir de 1987. La promotion de cet élevage est initiée sur l exploitation de reproducteurs hybride (Hyplus), introduits de France, mais cette opération a rapidement échouée (moins de deux années) en raison d une alimentation de mauvaise qualité qui a provoqué une importante mortalité (Berchiche et Lebas, 1990). Une décennie plus tard, la cuniculture rationnelle est de nouveau relancée mais avec une stratégie favorisant la valorisation des reproducteurs de population locale (Berchiche et al, 2000 b). Cette opération disposera d un aliment industriel de qualité mais en s orientant sur le marché de matières premières importées. En ce sens, des élevages exploitant des reproducteurs de population locale se multiplient avec l appui de la mise en œuvre de programmes de recherches universitaires. Après quelques années d expérimentation de la cuniculture en condition de production Algérienne, une mise au point des acquisitions scientifiques est élaborée. Cette étude, présente un aperçu des performances de reproduction et de croissance obtenues par les reproducteurs de population locale, majoritaires dans les élevages, et par d autres reproducteurs utilisés. Cette première synthèse des résultats de travaux publiés est une opportunité pour apprécier les aptitudes des différents reproducteurs exploités à un niveau rationnel. MATERIEL ET METHODES Les performances de reproduction et de croissance réalisées par les lapins en élevage rationnel, sont synthétisées en considérant l ensemble de résultats de travaux publiés entre 1990 et 2012. Cette étude s appuie particulièrement sur les résultats d essais réalisés autour des travaux de thèses de doctorat dirigées par le Professeur Berchiche M. à l université de Tizi-Ouzou et par le Professeur Kaidi R. à l université de Blida. Deux compilations sont élaborées. La première comprend les résultats des performances de reproduction et la deuxième expose les performances de croissance. Les reproducteurs utilisés sont de trois origines génétiques: les reproducteurs de population locale, exploité à Tizi-ouzou (Berchiche et al 2000b, Zerrouki et al 2005), à Baba-Ali (Mefti et al 2010) quelques reproducteurs descendant d un hybride (Hyplus), appelés souvent population (Zerrouki et al 2008), exploités particulièrement par les élevages professionnels de la région de Tizi-Ouzou et enfin les reproducteurs de souche synthétique (Gacem et al 2005, et 2008), exploités au niveau de l élevage expérimental de l institut technique d élevage de Baba Ali. Les différents troupeaux sont élevés dans un bâtiment d élevage standard, équipé de cages grillagées. La conduite de la reproduction est caractérisée par l application du rythme de reproduction semi intensif. Un aliment unique est distribué à volonté au deux catégories de lapins (reproducteurs et lapereaux). Cet aliment industriel est fabriqué en Algérie à base de
sources disponibles sur le marché comme pour l aliment de volailles (Berchiche et Lebas, 1990). Il est souvent formulé par l expérimentateur (Berchiche et al 1999, Berchiche et al 2000a, Lakabi et al 2008, Kadi et al 2011), Lounaouci et Berchiche 2011 Les paramètres de reproduction considérés sont le poids à la première saillie, la réceptivité, la fertilité, la prolificité. Les résultats exposés sont obtenus au niveau de l élevage expérimental de l université de Tizi-Ouzou, de l élevage professionnel de la coopérative de Djebla (Tizi- Ouzou) et de l élevage expérimental de l institut technique d élevage de Baba Ali(ITELV). L étude des paramètres de croissance des lapereaux a pour base les résultats enregistrés au niveau de l élevage expérimental de l université de Tizi-Ouzou, lieu de plusieurs travaux de recherche depuis plus d une décennie et de quelques résultats observés au niveau de l élevage de l institut technique d élevage de Baba - Ali. Les paramètres considérés sont : le poids au début de l engraissement (5éme semaine d âge), l âge et le poids à l abattage, (77 jours ou 84 jours), la vitesse de croissance, la consommation alimentaire et l indice de consommation. RESULTATS ET DISCUSSION 1-Performances de reproduction (Tableau 1) Les lapines des élevages sont mises en reproduction régulièrement à un âge optimum (80 % du poids adulte). Le troupeau est souvent composé d un mélange de nullipares, primipares et multipares ce qui se répercute sur la détermination du taux de réceptivité, variable d un élevage à l autre mais sa valeur est acceptable (65 à 77 %). Le niveau de fertilité des lapines est acceptable (51 à 87 %), mais cette performance est contrariée par la réalisation d un faible nombre de mise bas (4 à 5). Cette réduction peut être attribuée en partie à l apparition des grandes chaleurs de mai à septembre, et s avère un facteur limitant pour la durée de reproduction. La taille de portée est acceptable (nombre de nées vivants de 7 à 9) mais cette taille de portée est souvent réduite par la mortalité sous la mère (14 à 37% entre la naissance et le sevrage). Compte tenu de ces pertes élevées, le nombre de lapereaux sevrés par lapine est faible (4,5 à 7) ce qui se répercute sur la productivité numérique de la lapine. La perte de lapereau au nid peut être attribuée en partie à une faible production de lait par la mère (qualité nutritionnelle de l aliment) mais également aux insuffisances dans la gestion de l atelier de la maternité (manipulations, égalisation des portées, naissances de portée sur le grillage). Le poids du lapereau au sevrage est modeste : 450 à 550 g)
Tableau 1 Performances de reproduction 1- Locale Ummto 2- Locale Itelv 3- Djebla 4- Djebla 5- Souche synthétique Itelv Poids de la femelle à la saillie(g) 2900 +- 341 2737,86 +-404,91 3340 +-416 3519 ±438 Taux de 77,0 63-67.57 réceptivité(%) +-40,1 ±47 Taux de fertilité 73,5 87 77 67.40 (%) +-43,5 ±47 Taille et poids de portée à la naissance Nés totaux 7, 20+- 2,43 7,17 7,14 7.0 +-2,09 Nés vivants 6,16+-2,53 6,35 +-2,43 Poids moyen du né 49,5+- 10 48,06 vivant(g) +-11,48 Poids de la 296,113 324,16 portée(g) +-88,27 Tailles et poids de la portée au sevrage Nombre de sevrés 5,45+- 2,1 4,24 +-3,0 +-2,42 6,67 +-2,76 62 +-10 439 +-108 ±2.8 6.16 ±3.1 374 ±143 5,75 4.6 +-2,42 ±2.9 557 +-141 2296,800 2890 ±900 Poids du sevré(g) 450,112 536,24 +-147,53 Poids de la portée sevrée(g) Mortalité des lapereaux (%) -à la naissance(%) 16,0+-22,8 11,43 7,3 13 -Naissance - sevrage(%) ±27 14,0+-19,2 37,32 15,7 33 ±38 3633+-16 64,5+-1,7 51,0+-1,5 9,5+-0,14 8,74+-0,15 54+-0,7 459+-70 7,08+-0,12 553+-3 3555+-66 11,3+-1,4 17+-13 1 Zerrouki et al 2005; 2-Saidj d. 2006 in Mefti- Kortby Mefti H. 2010 ; 4- Yami- Cherfaoui D. 2010 ; 4- Zerrouki et al 2008 ; 5- Gacem et al 2009 et 2008 2 Performances de croissance (tableau 2) Après un sevrage à 30 à 35 jours d âge, les lapereaux pesant alors entre 450 à 600 g entament leur engraissement. A l âge à l abattage (77 ou 84 jours), le poids vif observé est léger, les lapins de population locale pèsent entre 1500 et 1970g, ils n atteignent pas 2 kg
comme souhaité. Cette insuffisance pondérable est peu appréciée par le consommateur, en référence au poids du lapin hybride plus lourd (2,4 kg), au même âge. La prolongation de la durée d engraissement d une semaine (84 jours), permet une amélioration du poids vif. Le poids optimum est mis en évidence à 77 jours (55% du poids adulte) pour ce lapin de population locale peu connu à un niveau rationnel ce qui a incité les expérimentateurs à multiplier les essais pour déterminer la période favorable pour l abattage. L ensemble des essais réalisés a confirmé la lenteur de la croissance du lapin de population locale qui est d un petit format. La vitesse de croissance moyenne se situe entre de 24 à 32g/jour) pour les lapins de population locale et de souche synthétique. Par contre, les lapins de population, leur poids vif à l abattage atteint et parfois il dépasse 2 kg. Leur croissance est améliorée particulièrement lorsque leur aliment est de bonne qualité nutritionnelle. Le niveau de la vitesse de croissance observé lors de ces essais se situe entre 35,6 à 38 g/j. L indice de consommation est convenable à 77 jours d âge mais il est détérioré après la prolongation de l engraissement. Tableau 2 Performances de croissance 1- locale Ummto 2- locale Itelv 3- Itmas/ Ummto 4 - Eleveur/ Ummto 5- Djebla/ Ummto 6- Souche synthétique Itelv Poids vif 453 621 564 445 590,86 5 semaines(g) +-208,4 Poids vif 11 semaines(g) 1975,83 1433 +-277,7 1909 1997,21 +-245,71 2199,57 1506 +-14 Poids vif 12 semaines(g) 2157,39 1576 +-311,1 2011 2506,5 GMQ 5-11(g) 31,11 25,33 +-1,9-36,8 38,30 24 +-0,5 CMQ 5-11(g) 120,07 69,7-107,2 121,72-2,92 3,26 IC 5-11 4,29 3,7 +-3,1 GMQ 5-12 s 30,49 26,68 +-9,5 CMQ 5-12 123,56 77,4 +-4,5 IC 5-12 4,52 4,38 +-4,3 32,05-37,56 99,20-124,75 3,10-3,34 1- Berchiche et al 2000 ; 2- Chaou T., 2006 in Mefti- Kortby 2010 ; 3- Lounaouci et 2008; 4- Lakabi 2009 ; 5- Kadi et al 2011 ; 6- Gacem et al 2008 et 2009
CONCLUSION Les essais en élevage rationnel du lapin en Algérie ont contribué à l acquisition de connaissances scientifiques, favorable pour l appui à la mise en place d une cuniculture rationnelle en conditions de production locale. Cette pratique se caractérise par, une exploitation de reproducteurs de population locale caractérisée par, sa rusticité et ses principales carences, sa faible productivité par lapine et par an, sa croissance lente du lapereau, son utilisation d aliments industriels de qualité nutritionnelle à améliorer, par la formulation de matières premières d importation d où dépendance extérieure comme en aviculture et par l absence d informations sur la rentabilité. Les améliorations souhaitées dans le domaine génétique, conduiraient à l approvisionnement des éleveurs en reproducteurs améliorés. La cuniculture à un niveau rationnel doit compter davantage sur l appui scientifique des programmes de recherche universitaire et sur les programmes de développement : acquisition des connaissances scientifiques et vulgarisation des techniques de la cuniculture rationnelle. Toutefois, il faut développer la collaboration entre équipes de recherches pour éviter la dispersion dans le choix des thèmes. Il faut aussi activer dans le domaine de la gestion technique d élevage pour déterminer la rentabilité de ce type d élevage en Algérie et faire connaître davantage cette production animale. REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES Berchiche M., Lebas F., 1990.Essai chez le lapin de complémentation d un aliment pauvre en cellulose par un fourrage distribué en quantité limitée : digestibilité et croissance. 5émes Journées de la recherche cunicole. Paris 12-13 décembre 1990 Berchiche M., Lebas F., 1994 Rabbit rearing in Algeria: family farming the Tizi-Ouzou area.first international conférence on rabbit production in hot climates, 8 September 1194, Cairo, Egypt. Cahiers Option Mediterranean, vol.8- CIHEAM-IAMZ 1994 Berchiche M., Lounaouci G., Lebas F., Lomboley B. 1999. Utilisation of 3 diets based on different protein sources by Algerian local growing rabbits. Option Méditerranéenne, Série cahier, 41,51-55. Berchiche M., Kadi S A, Lebas F. 2000a. Valorisation of wheat public by products by growing rabbits of local Algerian population. World Rabbit Sci., vol 8 supplément 1c, 111-124 Berchiche M., Zerrouki N., Lebas F., 2000b. Reproduction, performances of local Algerian does raised in rationnel condition. 7 th World Rabbit Congress, 4-7 July 2000 Valence, Espagne Chaou T., 2006. Etude des paramètres zootechniques et génétiques d une lignée paternelle sélectionnée mise en place en G0 et sa descendance, du lapin local.mémoire de magister, ENV. Cherfaoui D. 2010.Données de thèse non publiées Gacem M., Zerrouki N., Lebas F., Bolet G., 2008, Strategy for develeloping rabbit meat production in Algeria and selection of a synthetic strain. 9 th World Rabbit Congress, June 10-13, 2008, Verona, Italy.
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