la référence du marché à vos côtés
notre histoire : valeurs et transmission Les halles de Paris, 1960. Boiron Frères SAS, société familiale créée en 1942 est depuis 3 générations une société toujours financièrement indépendante, aujourd hui dirigée par Alain Boiron dans le respect des valeurs et du savoir-faire de l entreprise. 1942 1970 1976 1980 1985 2002 2009 2011 2014 2014 Création de la société par Georges Boiron et son frère. Lancement par Les vergers Boiron de la première purée surgelée pour les professionnels : Purée Framboise en sac de 1kg. Première purée de fruit surgelée sans sucres ajoutés* pour les professionnels : Fruit de la Passion. C est le début du développement de la gamme de purées surgelées, autour des familles des fruits rouges, fruits tropicaux, agrumes et fruits du verger. Lancement des préparations concentrées de fruits surgelées. Etablissement d un nouveau standard pour le marché des professionnels : la purée de fruit surgelée en barquette 1 kg. Lancement des coulis de fruits surgelés. Evolution de la barquette de 1kg. Emménagement sur le nouveau site de Châteauneuf-sur-Isère, (13.000m² aux normes HQE). Premières purées de légumes surgelées. Dépôt de brevet des semi-confits d agrumes. Création de la Fondation d Entreprise Boiron Frères pour la Transmission des Savoir-faire. Sécurité alimentaire : Boiron Frères SAS située à Valence (France) est certifiée FSSC 22000, ISO 9001 et ISO 14001. *Contient les sucres naturellement présents dans le fruit Je suis fier de représenter la troisième génération de la société Boiron Frères, et de perpétuer les valeurs fondamentales de l entreprise : pérennité, engagement et exigence. Alain Boiron La marque Les vergers Boiron est aujourd hui le leader mondial* des purées de fruits et de légumes surgelées, 100% d origine naturelle, 100% goût, 100% sûres, zéro compromis. (*étude de notoriété 2013 / étude de marché 2015)
notre présence et notre dynamique d innovation La plus large gamme sur le marché : La marque la plus connue et utilisée : 15 000 tonnes de produits vendus par an. 140 références (coulis, concentrés, semi-confits, fruits entiers). 70 saveurs dont 7 légumes. 50% de purées 100 %. La plus grande disponibilité dans le monde : 80 pays en direct. La plus longue conservation après décongélation sur le marché : 10 à 15 jours (à +2 /+4 C dans l emballage d origine fermé). Pâtissiers *CHD Expert 2015 - Marque la plus utilisée **CHD Expert 2013 - Notoriété spontanée et assistée La plus grande capacité de production et de stockage : site HQE (haute qualité environnementale) de 13 000 m² sur 6 ha à Châteauneuf-sur-Isère dans la Drôme (France) + un entrepôt aux Etats-Unis (NJ). Venez visiter notre outil de production au cœur du plus grand verger français! Nous sommes depuis toujours les précurseurs sur nos marchés : Innovation produits : purées surgelées, coulis, spécialités et préparations concentrées, semi-confits d agrumes. Innovation technologique et savoir-faire : sélection des meilleurs fruits et légumes, assemblage, flash-pasteurisation, barquette, dépôt de brevet semi-confits d agrumes. Démarche responsable : site HQE (haute qualité environnementale), FSSC 22000, ISO9001 et ISO14001. Innovation services : tableaux d utilisation pour les applications sucrées, salées et boissons, site internet my-vb.com, application smartphone. Démarche sociétale : La Fondation d Entreprise Boiron Frères pour la Transmission des Savoir-faire. Le Trophée Jeunes Talents Boiron Frères, premier projet à voir le jour sous l égide de cette fondation, a lancé en 2016 sa 2 ème édition. Nous sommes constamment copiés, jamais égalés
nos engagements pour des Une saveur, une couleur et une texture exceptionnelles, constantes et garanties, au plus proche des fruits et légumes frais pour réussir toutes vos préparations. Sélection : Une équipe d experts recherche constamment les meilleurs fruits et légumes de la planète, bien mûrs et gorgés de saveurs. Assemblage : Technique inspirée du champagne, elle s appuie sur le travail d une équipe de 7 personnes de laboratoire interne qui effectue une sélection draconienne des lots de fruits afin de réaliser les meilleurs assemblages. Transformation : Procédé adapté à chaque fruit et légume tout en respectant les normes FSSC 22000, ISO9001 et ISO14001. Flash-pasteurisation : Elévation rapide et courte de température qui garantit une sécurité alimentaire maximale tout en préservant toutes les qualités organoleptiques : goût, couleur, texture de la matière première. Nous maîtrisons entièrement et à la perfection tout le process de fabrication. Fini le lavage, pelage, épluchage, épépinage, mixage, tamisage et aucune perte. Vous gagnez un temps précieux et maîtrisez vos coûts avec des produits 100 % prêts à l emploi, simples à mettre en œuvre pour les applications sucrées, salées et boissons. Nous sommes présents pour vous à travers le monde grâce à un réseau de 180 distributeurs performants, ainsi que dans les nombreux salons et événements. Retrouvez notre agenda, des recettes, des astuces et tous nos produits sur my-vb.com.
produits d exception: Aucun colorant, épaississant ni conservateur. Sans OGM. Vous plébiscitez le retour au naturel. Notre palette de saveurs vous ouvre un potentiel infini. Nos équipes et nos procédures garantissent une qualité et une sécurité alimentaire maximales, grâce à des contrôles systématiques, stricts et rigoureux depuis la sélection des matières premières, en fabrication sur chaque lot, jusqu au produit fini. Conditionnement : nos produits sont conditionnés en barquette, bouteille, pot, sachet et seau pour répondre aux spécificités de votre métier. Surgélation : le passage dans un tunnel à -40 C est une technique optimale pour préserver les qualités organoleptiques et physicochimiques du fruit et du légume. Stockage garanti à -18 C et une capacité de stockage de 8 600 palettes en France et de 400 palettes aux Etats-Unis. Conditionnement Barquette Bouteille Pot Seau Seau Produit Purée Coulis Concentré, semi-confit Semi-confit Purée, concentré* Contenance 1 kg 500g 500g 3kg 10kg Les Couvercle refermable et opercule d inviolabilité Bouteille souple avec bouchon à pointe verseuse Couvercle refermable et bague d inviolabilité Rectangulaire avec anse et couvercle refermable Rectangulaire avec anse et couvercle refermable Décongélation Entre +2 C et +4 C pendant 24h/48h Entre +2 C et +4 C pendant 12h/24h Entre +2 C et +4 C pendant 24h/48h Entre +2 C et +4 C pendant 24h/48h Entre +20 C et +22 C pendant 36 heures Unité de vente Carton de 6 Carton de 12 Carton de 6 A l unité A l unité Palettisation 120 cartons 117 cartons 189 cartons 192 seaux 56 seaux *Sur certaines références
Purées Coulis 1kg 10kg 500g les fruits rouges Cassis Cerise noire 100% Cranberry Griotte Fraise Fraise 100% Fraise des bois Fraise Mara des bois Framboise Framboise 100% Fruits rouges (fraise, myrtille, cassis, mûre) Fruits rouges (fraise, mûre, griotte, groseille) Griotte Groseille Mûre Myrtille les fruits du verger Abricot Figue 100% Marron-Vanille Melon Mirabelle 100% Pastèque 100% Pêche blanche Pêche sanguine Poire Pomme verte Quetsche 100% Rhubarbe 100% les fruits tropicaux Ananas 100% Banane 100% Citronnelle (Spécialité) sans sucres ajoutés Cocktail Caraïbes au Rhum (ananas, coco, citron vert) Coco Fruit de la passion 100% Fruits tropicaux (ananas, fruit de la passion, mangue, citron vert) Gingembre (Spécialité) Goyave Grenade 100% Contient les sucres naturellement présents dans le fruit. Sucré. Kiwi 100% Litchi
Purées Coulis Préparations concentrées Semi-confit les fruits tropicaux Mangue 100% Mangue épicée (mangue, citron vert, extraits naturels de gingembre et de coriandre) 1kg 10kg 500g 500g 10kg 500g 3kg Mangue & Passion Papaye les agrumes Bergamote 100% Citron jaune 100% Citron jaune sans sucres ajoutés Citron vert 100% Cocktail agrumes Cointreau (mandarine, zestes d orange, extrait naturel de bergamote) Fruits du soleil (orange, pamplemousse rose, orange sanguine, kalamansi) Kalamansi 100% Mandarine 100% Mandarine sans sucres ajoutés Orange sans sucres ajoutés Orange & Orange amère sans sucres ajoutés Orange sanguine 100% Orange sanguine sans sucres ajoutés Pamplemousse rose 100% Yuzu 100% les semi-confits Orange Citron Purées Purées 1kg 1kg les légumes Asperge verte 100% Betterave rouge 100% Poivron rouge 100% Potiron 100% Butternut 100% Tomate 100% Poivron jaune 100% Contient les sucres naturellement présents dans le fruit. Sucré.
notre esprit de partenariat Afin de sécuriser les approvisionnements et ainsi toujours proposer une qualité constante, Les vergers Boiron financent la plantation de fraisiers en Pologne, de framboisiers en Serbie et de pêchers en France (Drôme-Ardèche et Gard). Partenariat signifie aussi pour Les vergers Boiron être acteur de l univers dans lequel nous évoluons. Avec les producteurs Notre travail de transformation du fruit et du légume crée un lien étroit et durable avec les producteurs. Nous portons ensemble des exigences de pratiques culturales au service de la qualité organoleptique des produits et de la sécurité alimentaire. C est une véritable chaîne qui relie ceux qui travaillent la terre et ceux qui en subliment le fruit dans leurs recettes, qu il s agisse de pâtisseries, de recettes salées ou de cocktails. Avec les professionnels du goût Nous vous accompagnons afin d exploiter au mieux la qualité des produits que nous vous proposons : packaging et outils adaptés, site internet my-vb.com en quatre langues, interventions de chefs consultants, fiches recettes, application smartphone, etc... Les meilleurs Pâtissiers, Mixologistes et Chefs Cuisiniers nous font confiance! Avec nos distributeurs Notre proximité géographique est bien réelle et garantie par un réseau de distributeurs performants et fidèles autour du monde. Création : Yaka - Les vergers Boiron 09/16 - DCP15F-H- Marques et modèles déposés. Photos : Y. Bagros, Fotolia. Tous droits réservés - Boiron Frères SAS au capital de 3 000 000 euros. RCS 542 015 763 Romans-sur-Isère.