Azote: besoins, apports et rationnement Jean-Marc ARRANZ 26 mars 2007
Plan Rappel système INRA (PDI) Digestion de l Azote Besoins Urée Recommandations et équilibre E/N Outils de calcul Différents types d aliments et valeurs Herbe Règles de rationnement
Rappels Le système INRA
Utilisation de l azote des aliments Protéines de l aliment Aliment Dégradables (DT) Protéines Microbiennes (N ou Energie Limitant) Non Dégradables (1- DT) Rumen PDIMN ou PDIME PDIA (dr) Intestin PDIN = PDIMN + PDIA ; PDIE = PDIME + PDIA
Valeur azotée : (Vérité et et al, 1987) PDIN = PDIA + PDIMN PDIE = PDIA + PDIME PDIA = protéines digestibles dans l'intestin d'origine alimentaire PDIM = protéines digestibles dans l'intestin d'origine microbienne, limitées par l'azote dégradable (PDIMN), par l'énergie fermentescible (PDIME). PDIA = 1.11 x MAT x (1 - DT) x dr PDIMN = 0.64 x MAT x (DT - 0.10) PDIME = 0.093 x MOF DT = Dégradabilité théorique des MAT de l'aliment dans le rumen dr = digestibilité réelle des acides aminées alimentaires dans l'intestin grèle MOF = matière organique fermentescible de l'aliment
La digestion de l azote
Salive Lait Rein Digestion de l Azote Matières azotées protéiques PDIA Matières azotées non protéiques Acides aminés PDIM Indigeste Foie NH3 + Energie Matières azotées microbiennes Urée Acides Aminés
Dégradation des MA dans le rumen mat. azotées non protéiques NH3 mat. azotées protéiques acides aminés NH3 dégradabilité de l'aliment nature structure des protéines accessibilité Traitements (tannages) digestion ruminale activité protéolytique temps de rétention forme de l'aliment niveau d'alimentation
Dégradation des matières azotées Fermentescibilité in vitro (6h) Dégradabilité théorique en sachets aliments DT Fourrages verts 0,73 Foins 0,66 Ens. herbe 0,70-0,78 Ens. maïs 0,72 Pulpes bett. déshy. 0,48 Maïs 0,42 Orge 0,78 T. soja 0,62 T. soja tanné 0,35
Dégradabilité de l azote
Digestion des MA dans l intestin Digestibilité Protéines alimentaires PDIA: 50 à 95 % Ensilage de maïs: 70 % Protéines microbiennes PDIM: 80 % digestion enzymatique acides aminés (peptides) (absorbés)
La salivation volume variable selon : l'activité (repas, ingestion,rumination) la nature de l'aliment en moyenne : 1,2 litre / kg de MS ingérée pas d'activité enzymatique renouvellement de la phase liquide du rumen recyclage d'urée maintien du ph du rumen (bicarbonates)
UREE
Tactique d alimentation azotée des brebis et teneur en urée du lait (Lagriffoul et al., 1999) Principe : - faire varier le taux de couverture des besoins azotés de 120 et 158 % des besoins moyens - suivre les effets à différents stades de lactation - comparer des primipares et des multipares Résultats : - pas d effet sur la production laitière des brebis - des effets sur la teneur en urée du lait (m= 400 à 600 mg/l) Pas tant un effet du niveau d apport que du déséquilibre des rations : Urée Lait (mg/l) = 13,4 x (PDIN-PDIE)/UFL + 377 (R²=0,90 ; n=6)
Des effets identiques sur des données de troupeaux (Pyrénées) Delta PDI/UFL & taux d'urée des 2 premiers controles 550 Tx d'urée 500 450 BB 400 MTR MTN 350 300 y = 8,2845x + 391,47 R 2 = 0,273 250 200-8 -6-4 -2 0 2 4 6 8 Delta PDI/UFL
Pas de relation entre TP et Urée (Pyrénées)
Résultats CL en 1996-1997 Urée par race & par controle 440 430 MTR Tx d'urée 420 410 400 390 380 370 3 races BB MTN 360 16-déc 1-janv 17-janv 2-févr 18-févr
Définitions -Besoins -Recommandations -Tactiques
Des recommandations acceptables, mais à revalider avec les évolutions de niveaux de productions laitières Energie: 110 % Azote: 110-115 % A discuter
PDI: PDIN>PDIE? Recommandation «classique»: égalité Règle empirique: PDIN>PDIE 5 < (PDIN-PDIE)/UFL < 15 (intérieur) Pâture: prévoir une sécurité supplémentaire
Résumé Des apports à moduler en fonction des stades physiologiques Quantités Qualité Des densités nutritives à moduler: sec -herbe -déshydraté concentré Tolérance aux déficits des périodes de mobilisation de reconstitution des réserves corporelles
Les modes de calcul 64
Besoins PL standardisée =[8.48*TB + 4.95*TP + 287] / 1180 Besoin UFL = 0.033* PV 0.75 + ( PLS * 0.694) Besoin PDI = 2.23* PV 0.75 + ( PL*TP / 0.58) Recommandation UFL = 115 % du besoin Recommandation PDI = 125 % du besoin CI théorique : [19.5 * PV + 029 PL + 1056] / 1000
Besoins énergétiques 2,50 + 15 % UFL / jour 2,25 2,00 1,75 1,50 1,25 1,00 Besoin Recommandation Apports évalués 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour
Besoins azotés 300 + 25 % 250 UFL / jour 200 150 Besoin Recommandation Apports évalués 100 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour
Rapport UFL / PDI 3,00 2,75 2,50 2,25 1.17 300 275 250 225 2,00 1,75 1,50 1.10 200 175 150 1,25 UFL PDI 125 1,00 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour 100 Rapport UFL/PDI: 115 à 120
Fiche Recommandation
Abaques de recommandations Energie Azote Capacité d ingestion Minéraux
Outils informatiques INRAtion Version Windows Opérationnelle pour brebis à la traite Module Prévalim Achat en discussion Rationneur
Rationneur Sé Qté Type Dénomination Taux MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix Marque o 0,500 fourrage Foin moyen 0,87 0,62 65 70 2,5 5,5 1,15 0,091 auto Oui 1 o 0,400 fourrage Foin Luzerne /2-3ème cpe 0,87 0,61 110 90 2,3 14,0 0,90 0,2 Oui 0 o 0,500 fourrage Regain bon 0,87 0,85 95 90 3,2 5,5 0,95 0,106 auto Oui 1 o 3,000 fourrage Pâture hiver 0,19 0,19 28 25 0,6 0,9 0,18 0,007 auto Oui 1 o 0,400 déshydraté Luzerne désh. 20 0,87 0,76 116 95 2,7 18 0,77 0,18 Oui o 0,250 concentré gr Maïs grain 0,87 1,09 71 103 3 0,3 0,15 Oui 1 o 0,150 concentré gr Orge 0,87 1 69 89 3,5 0,6 0,17 Oui o complet Bélamix 83 0,87 0,93 134 117 4,18 9,83 UNZUE non AOC 2005 Zone AOC Valeurs par kg brut Qté MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix Zone Apports 2,48 2,29 281 267 8 21 2,25 0,335 2,19 Fr 1,66 PDI PDI P Ca UEM Recommandation 2,55 2,25 272 272 8,6 18,2 2,71 67% Ecart à la recommandation -0,07 0,03 9-5 -1 3 Tx couverture 101,4 103,4 98,3 Densité énergétique 0,92 Objectif Lait Cout/litre Densité azotée 117 2 0,17 euros Format 1,10 francs Delta PDI/UFL 6 55 PDIE/UFL 116,84
Principaux aliments Les foins Les déshydratés et brins courts L herbe Les concentrés (céréales / tourteaux/sous produits)
Les équation utilisées PDIN= 0.646 MAT (graminées) PDIN=0.692 MAT (légumineuses) PDIE=46.5+0.48*MAT-0.00028*MAT 2-0.00009*CB 2 dmo=0.61+0.0021*mat-0.0000043*mat 2-0.0000011*CB 2 UFL=0.769+0.0037*MAT-0.0000073*MAT 2-0.0000023*CB 2 ADF=1.1*CB
Prévision de la valeur Aliments achetés : peu de difficulté sur déshydratés et concentrés Fourrages secs: grandes variabilité sur achats et produits: appréciation d abord visuelle Herbe: en période de pousse, très bon, mais aussi variabilité, mais prévisible
Les principaux aliments 350 PDIN 300 250 Four Déshyd Conc UF Conc N Herbe Tourteaux 200 150 Déshydr 100 Sec Pâture 50 Céréales 0 UFL 0,5 0,7 0,9 1,1 1,3
Les principaux aliments 160 PDIN 140 120 Foin Luz LD18 LD23 Pâture Hiver 100 80 60 Pâture été Foin PP/gram PuBet blé trit maïs 40 20 0 UFL 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3
L herbe 64
Production hivernale des prairies Mesures hivernales hiver 94-95 sur PP (Armedarits/Lecumberry/Banca/Laruns)
Production hivernale des prairies Mesures hivernales hiver 95-96 sur PP+Dérobées (id+ostabat/idaux)
Tests d appétences sur variétés en demande d homologation La plateforme variétale du site d Ordiarp
Résultats des analyses sur prairies permanentes en hiver
Mesures hivernales des teneurs en CB
Valeurs UFL période hivernale
Mesures hivernales des teneurs en MAT
Valeur alimentaire de l herbe Source 800 analyses sur des micro-parcelles à Ordiarp avec différentes espèces pendant 3 ans Facteurs de variation Age, espèce, saison, type de pâturage Critères UFL, PDI ou MAT, %MS
Valeur énergétique 1 UFL/kg MS 0,97 Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière par espèce 0,95 0,95 0,94 R.G.A. 0,9 0,89 0,91 0,9 Associations Dactyle 0,85 0,87 0,86 0,83 0,87 0,85 0,84 0,82 0,86 Fétuque 0,8 0,75 0,79 0,78 0,77 0,76 0,7 1ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
Valeur énergétique selon le type de pâturage Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière en fonction du type de paturage 1,05 UFL/kg MS 1 1,01 0,99 0,98 Paturage continu 0,95 0,9 0,85 0,93 0,91 0,9 0,95 0,87 0,91 0,89 0,88 0,94 0,86 0,9 Paturage séquenciel 0,8 0,83 0,82 0,81 0,8 0,75 1ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
Valeur PDI selon le type de pâturage Valeurs azotées (PDI) : Evolution saisonnière en fonction du type de paturage 150 145 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 g PDI/kg MS 147 146 145 144 143 143 139 139 139 137 137 135 132 132 133 129 130 128 125 126 126 126 123 124 121 117 118 116 115 112 112 110 106 105 101 1ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver Paturage continu Paturage séquenciel PDIN PDIE
Matières azotées par espèce et par saison Evolution saisonnière des teneurs en azote total par espèce 24 MAT en % 22 Associations 20 Dactyle R.G.A. 18 Fétuque 16 14 1ere année 2ème année 12 Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
Teneur en eau par espèce et par saison Evolution saisonnière du taux de matière sèche par espèce 22 20 % MS Fétuque Dactyle R.G.A. Associations 18 16 14 1ere année 12ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
Cohérence entre la valeur UFL de l herbe et les besoins de la brebis 2 1,5 1 0,5 1,1 1,05 1 0,95 0,9 0,85 0,8 Besoin UFL/brebis Valeur UFL de l'herbe 0 0,75 Ete Automne Hiver Printemps Eté Besoin UFL Valeur UFL
Règles de rationnement
Allaitement Soit ration de traite, soit minoration de l Azote (pb d agneaux: diarrhées ) : Calcul avec niveau laitier 0.2 l/brebis Niveau apport : 105 % besoin (vs 125 %) Réduction LD Remplacement Regain par foin
Lactation Objectifs : 115 % des besoins énergétiques (UFL) 125 % des besoins PDI Equilibre: 110 < PDI limitant/ufl < 125 115 < PDIN <135 (130 si bcp d herbe) Déséquilibre PDI: (PDIN-PDIE)/UFL < 12 (mais PDIN > PDIE recommandable)
Pesée des aliments Nécessaire au moins une fois pour se faire des repères Attention aux désileuses: dérive progressive Tapis roulant: récupérer le distribué de 6 ou 8 places
Pâture: quantités Pour hiver et début printemps En situation favorable (Navarre Labourd), Présence de dérobée, changements de parcelles 1 kg brut /heure En situation peu favorable (Béarn Soule) 0.5 kg brut / heure
Méthode d évaluation de l ingestion d herbe: mesures d ingéré à court Principe : * double pesée à 1h d intervalle * récupérateur de fécès * possibilité de réaliser 3 mesures consécutives terme
Substitutions d aliments Ensilage de maïs Pulpes de betterave 1 kg pâture=200 g LD 23 % =250 g LD 18 %
Ordre de distribution Est Concentré énergétique (céréales, aliment complet) Regain (ou foin) Pâture
Ouest Ordre de distribution Concentré plutôt azoté (mélange céréales + conc enrichi en tourteaux) Regain / foin Ensilage Maïs + LD Regain / foin Ensilage Maïs Regain / foin Pâture Pâture Pâture Ensilage Maïs (pb de distribution)