Menu à 27, 80 euros Entrée + Plat + Dessert Menu à 25,80 euros Entrée + Plat ou Plat + Dessert - Douzaine d escargots au beurre d ail et persil wakamé - Foie gras de canard mi-cuit légèrement parfumé à l armagnac, confiture cerises noires Corse finger sardine - Tartare de veau, chair de tourteau en mayonnaise et citron confit - Salade de poulpe à l ail et persil servie chaude / jus de citron et huile d olive Les Plats - Magret de canard du sud ouest rôti au caramel de beurre salé et écrasé de pommes de terre gingembre et citron confit - Poisson du marché - Cote de veau marinée puis grillée / chutney de rhubarbe et gratin de pommes de terre et girolles - Steak tartare de bœuf (salers), classique ou aller-retour, grosses frites maison et mélange de salades assaisonnées - Calamars frais marinés aux herbes aromatiques puis grillés, fàva de Santorin - Omelette norvégienne de la maison - Baba au limoncello et chantilly - Planche de brie de meaux fermiers aop / salade verte - moelleux au chocolat et glace fraise - Coupe de glace ou sorbet (selon) artisanale - gâteau basque / crème anglaise - Café affogato - Pêches pochées au rosé de Camargue Nous pouvons accommoder le menu pour les végétariens. n hesitez pas à nous demander.
Menu à 31,70 euros Entrée + Plat + Dessert - Douzaine d escargots au beurre d ail et persil - Salade de poulpe à l ail et persil servie chaude / jus de citron et huile d olive wakamé - Os à moelle façon bistrot, (gros sel, mignonnette et pain grillé) - escalopes de foie gras poêlées / compote de mirabelles et vinaigre au fruit de la passion - Tartare de veau, chair de tourteau en mayonnaise et citron confit finger sardine Les Plats - Lobster roll / petite salade et grosses frites maison - Ris de veau déglacé au noilly-prat et fricassée de champignons - Épaule d agneau rôtie 5 heures au couscous / pois chiches et légumes - Calamars frais marinés aux herbes aromatiques puis grillés, fàva de Santorin - Douzaine d huîtres de saint vaast n 3 et petite poignée de crevettes grises - Steak tartare de bœuf ( salers ) classique ou aller-retour, grosses frites maison et mélange de salades assaisonnées - Poisson du marché - Entrecôte d argentine marinée une douzaine d heures (romarin, ail des ours, fleur de sel, mignonnette) puis grillée, mayonnaise (maison) à la moutarde au safran de la maison Thiercelin et grosses frites maison - Cote de veau marinée puis grillée / chutney de rhubarbe et gratin de pommes de terre et girolles L aubergeade Menu à 29,70 euros Entrée + Plat ou Plat + Dessert - Omelette norvégienne de la maison - Baba au limoncello et chantilly - Planche de munster et camembert, confiture Corse de cerises noires - moelleux au chocolat et glace fraise - Coupe de glace ou sorbet (selon) artisanale - Café affogato - Pêches pochées au rosé de Camargue
A la Carte - Douzaine d escargots au beurre d ail et persil 10 wakamé) 13,50 - Foie gras de canard mi-cuit légèrement parfumé à l armagnac, confiture de cerises noires Corse 12 - Salade de poulpe à l ail et persil servie chaude / jus de citron et huile d olive 10 finger sardine 12,50 - Tartare de veau, chair de tourteau en mayonnaise et citron confit 10 - Os à moelle façon bistrot (gros sel, mignonnette et pain grillé) 9 Les Poissons - Lobster roll / petite salade et grosses frites maison 23,70 - Calamars frais marinés aux herbes aromatiques puis grillés, fàva de Santorin 23 - Poisson du marché 19,80 - Douzaine d huîtres de saint vaast n 3 et petite poignée de crevettes grises 23,70 Les Viandes - Magret de canard du sud ouest rôti au caramel de beurre salé et écrasé de pommes de terre gingembre et citron confit 18 - Côte de veau marinée puis grillée / chutney de rhubarbe et gratin de pommes de terre et girolles 20 - Épaule d agneau rôtie 5 heures au couscous / pois chiches et légumes 19,80 - Steak tartare de bœuf (salers), classique ou aller retour, grosses frites maison et mélange de salades assaisonnées 15,50 - Ris de veau déglacé au noilly-prat et fricassée de champignons 22 - Entrecôte d argentine marinée une douzaine d heures (romarin, ail des ours, fleur de sel, mignonnette) puis grillée, mayonnaise (maison) à la moutarde au safran de la maison Thiercelin et grosses frites maison 25 - Omelette norvégienne de la maison 6 - Baba au limoncello et chantilly 6 - Planche de brie de meaux fermier aop / salade verte 6 - moelleux au chocolat et glace fraise 6 - Coupe de glace ou sorbet (selon) artisanale 6 - Gâteau basque / crème anglaise 6 - Café affogato 6 - Pêches pochées au rosé de Camargue 6
Petit en cas avant le diner - Saint - Jacques snackées, vinaigrette fruit de la passion 4,10 / pers. - Planche de jambon ibaiona (maison Ospital), beurre aux cristaux de sel et piments basques 5,00 / pers. - Boîte de sardine à partager ou pas 4,10 la boîte - Coupelle de poulpes 3,80 / pers. - Toast de pain d épice grillé au foie gras mi-cuit maison 4,00 / pers. - planchette de terrine maison 4,90 / pers. - Planchette de txirula ibaiona ( saucisse sèche ) 4,00 / pers.
Vins en pot ou au verre 50 cl 25cl Verre Rouge Côte de brouilly ( 2011 ) 13,50 6,75 4,40 Marius ( 2013 ) 13,50 6,75 4, 40 Côtes de BOURG. 13,50 6,75 4,40 Côtes du Rhône Guigual 16,00 8,00 5,00 Bourgueil ( 2011 ) 13,50 6,75 4,40 Madiran 13,50 6,75 4,40 Côtes Roannaise 13,50 6,75 4,40 Blanc Chardonnay 13,50 6,75 4,40 Beaujolais ( 2013 ) 13,50 6,75 4,40 Marius ( 2013 ) 13,50 6,75 4,40 Pouilly-Fumé ( 2013 ) 15,00 7,50 6,50 Cheverny ( 2012 ) 13,50 6,75 4,40 Moelleux ( 2013 ) 13,50 6,75 4,40 Viognier ( 2013 ) 14,00 7,00 5,00 Quincy ( 2013 ) 14,50 7,25 6,00 Rosé Syrah 13,50 6,75 4,40 Bandol 17,00 8,50 7,00 Tous les prix sont en euros