BARRES DE CÉRÉALES FAIT-MAISON INGRÉDIENTS POUR 20 PORTIONS Par Portion Valeur calorique : 884,5 kj (211,3 kcal) Protéines : 5,2 g Lipides : 34,1 g Glucides : 5,2 g Unités glucidiques : 2,8 400 g d avoine 400 g de dattes séchées et dénoyautées 300 ml d eau 200 g de canneberges séchées 150 g de graines de potiron 4 cuillères à soupe de graines de chia 150 ml d eau 1 cuillère à soupe de cannelle Préchauffez le four à 200 C. Mélangez les graines de chia avec 150 ml d eau dans un bol. Laissez reposer votre mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu à l obtention d une gelée. Entre temps, faîtes revenir les dattes dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d eau pendant 5 minutes jusqu à ce que les dattes deviennent molles. Versez votre mélange avec vos dattes dans votre mixeur avec 300 ml d eau, mixez le tout jusqu à obtenir une pâte crémeuse.
Versez votre pâte dans un bol de taille moyenne, ajoutez-y l avoine, les canneberges, les graines de potirons et la cannelle. Mixez le tout. Ajoutez ensuite la gelée de chia et mixez. Dans un moule à gâteau, déposez une feuille de papier sulfurisée. Versez-y votre mélange. Enfournez le tout pendant une trentaine de minutes. Une fois cuit, laissez refroidir et coupez vos barres de céréales. Faîtes maintenant le plein d énergie tout en vous régalant!
Par Portion Valeur calorique : 460,7 kj (110 kcal) Protéines : 3,1 g Lipides : 3,5 g Glucides : 16,4 g Unités glucidiques : 1,4 COOKIES MINCEUR INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS 1 banane de taille moyenne écrasée 65 g d'avoine cru à cuisson rapide 15 g de noix ou de pépites de chocolat noir Préchauffez votre four à 180 C et préparez votre feuille de papier de cuisson. Mélangez la Banane et l'avoine dans une récipient. Ajoutez les noix ou le chocolat et placez une cuillère de pâte sur votre feuille de papier de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir et dégustez.
GLACE LINEAVI AUX BAIES ET AU MUESLI INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS Par Portion Valeur calorique : 520,4 kj (124,3 kcal) Protéines : 9,6 g Lipides : 1,8 g Glucides : 15,5 g Unités glucidiques : 1,3 50 g de poudre LINEAVI (Disponible sur le site http://www.lineavi.fr/ ) 300 ml de lait écrémé ou de lait végétale comme du lait d amande ou d avoine 200 g de baies de toutes sortes (cassis, framboises, myrtilles ou autres selon vos goûts) 4 cuillères à soupe de flocons d avoine 3 cuillères à soupe de sirop d agave 4 bâtonnets de glace en bois ou en plastique 4 gobelets en papier ou un moule à glace Mixez le lait, la poudre LINEAVI, les fruits et le sirop d agave dans votre mixeur jusqu à l obtention d une consistance crémeuse. Versez votre mélange dans les gobelets en papier ou le moule à glace de manière à ce que ce dernier soit à ¾ rempli. Ajoutez ensuite les flocons d avoine sur les glaces préparées. Dans le cas où vous ne disposez pas de moules à glace avec des couvercles, couvrez vos gobelets avec du papier aluminium. Faites ensuite une ouverture au centre dans laquelle vous insérez le bâtonnet. Laissez prendre au moins 5 heures au congélateur. Dégustez enfin vos délicieuses glaces LINEAVI aux baies!
Par Portion Valeur calorique : 645 kj (154,1 kcal) Protéines : 5,5 g Lipides : 0,4 g Glucides : 30,3 g Unités glucidiques : 2,5 MOUSSE D'ANANAS MERINGUÉE INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS ½ ananas de taille moyenne 3 blancs d'œuf 1 ½ cuillère à soupe de sirop d'agave, ¼ jus de citron Épluchez l'ananas en enlevant tous les petits yeux. Coupez le fruit en morceaux. Dans une poêle, faites cuire les morceaux d'ananas avec le jus de citron et le sirop d'agave, jusqu'à l'obtention d une compote. Pour la meringue : Battez doucement les blancs d'œuf en ajoutant petit à petit le sirop d'agave. Fouettez ensuite énergiquement les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et aient doublé de volume. Dans des petits moules individuels, placez la compote puis la meringue. Faites gratiner la meringue dans votre four en position grill (6 à 8min). Une fois le dessus bien doré, sortez le plat du four et laissez refroidir. Servie tiède ou froid, régalez vous!
Par Portion Valeur calorique : 385,8 kj (92,2 kcal) Protéines : 11,3 g Lipides : 3,5 g Glucides : 16,3 Unités glucidiques : 1,4 LE PARFAIT YAOURT À LA CERISE INGRÉDIENTS POUR 6 RAMEQUINS 450 g de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées) 1 cuillère à soupe d eau 1 bâton de cannelle 500 g de yaourt sans sucre et sans matière grasse 2 gousses de vanille 2 cuillères à café de sirop d agave Faites revenir à feu doux les cerises avec un peu d eau et de cannelle préalablement concassé dans une poêle pendant 10 à 15 minutes jusqu à ce que les fruits prennent une consistance liquide. Laissez ensuite refroidir. Pendant ce temps, préparez votre yaourt. Coupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur pour séparer la gousse en 2. Raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Incorporez les graines de vanille obtenues dans votre yaourt et ajoutez le sirop d agave. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
À l aide d une cuillère, posez la première couche de votre mélange de yaourt dans votre ramequin en verre, ajoutez ensuite une cuillère de sauce. Tapotez le ramequin sur la table afin que le mélange se stabilise. Continuez à remplir vos ramequins de la même manière en interférant les couches. Vous dessinerez ainsi un joli tourbillon de couleur dans votre ramequin. Décorez le tout avec une cerise et un peu de cannelle!
Par Portion Valeur calorique : 526,2 kj (125,7 kcal) Protéines : 10,6 g Lipides : 6,4 g Glucides : 5,5 g Unités glucidiques : 0,5 CHEESECAKE AU CITRON FRAIS INGRÉDIENTS POUR 8 PARTS 150 g de poudre d'amandes 4 cuillères à soupe de sirop d'agave 2 cuillères à soupe d'huile (par exemple d'huile de noix) 200 g de fromage frais à 0 % (du type Philadelphia, Elle & Vire ou St-Morêt) 2 citrons jaunes (zeste et jus), 100 g de crème fraîche (allégée) Mélangez dans un bol la poudre d amande, 2 cuillères à soupe de nectar d'agave, ainsi que l'huile. Placez le mélange dans un grand plat carré ou dans un moule de 23 cm de diamètre et laissez-le refroidir environ 1 heure pour qu il durcisse. Pendant ce temps, dans un autre récipient, battez le fromage à la crème avec 2 cuillères à soupe de sirop d'agave, le zeste des deux citrons et le jus d un seul jusqu'à l obtention d une consistance lisse et crémeuse. Puis, ajoutez la crème fraîche allégée et fouettez pour rendre le mélange plus dense. Enfin, versez la préparation sur la base de poudre d amande refroidie et lissez le tout. Réfrigérez pendant 7 à 8 heures (toute une nuit par exemple). Décorez avec des zestes ou des rondelles de citron. Servez et dégustez ce délicieux cheesecake frais et crémeux!
Par Portion Valeur calorique : 364,5 kj (87,1 kcal) Protéines : 0,9 g Lipides : 0,9 g Glucides : 19,0 g Unités glucidiques : 1,6 CRÈME GLACÉE VÉGÉTALIENNE AUX FRUITS ROUGES INGRÉDIENTS POUR 6 BOULES DE CRÈME GLACÉE 500 g de fruits rouges rincés (tels que des framboises, des myrtilles, des baies noires) 6 cuillères à soupe de sirop d'agave 300 ml de lait de riz nature ou d eau noix de coco, ou bien du lait d'amande (tous sont non sucrés) 1 citron, le jus et le zeste Coupez les baies et mélangez-les avec le sirop d'agave. Laissez-les macérer pendant une heure à température ambiante. Réduisez en purée les fruits et mélangez leur jus avec votre lait végétalien choisi, le jus de citron et le zeste dans un blender ou un mixeur plongeur. Travaillez la purée jusqu à obtenir un mélange onctueux et filtrez une partie ou toutes les graines en appuyant sur le mélange à travers un tamis à mailles. Vous pouvez également laisser quelques grains si cela vous convient mieux. Goûtez, et ajoutez plus de jus de citron ou des zestes si désiré. Laissez refroidir complètement, puis placez le mélange au congélateur pendant au moins trois heures. Profitez de votre crème glacée maison avec les beaux jours!
Par Portion Valeur calorique : 725,5 kj (173,3 kcal) Protéines : 4,9 g Lipides : 5,8 g Glucides : 23,7 g Unités glucidiques : 2,0 TARTE FRAISE-RHUBARBE INGRÉDIENTS POUR 8 PORTIONS POUR LA PÂTE 120 g de farine complète 50 g de beurre coupé en petits morceaux 150 g de fromage blanc 0 % 1 ½ cuillères à soupe de sirop d'agave 1 pincée de sel POUR LA GARNITURE 75 g de sirop d'agave 300 g de fraises 200 g de rhubarbe (coupée en petits tronçons) ½ cuillère à café de cardamome en poudre
3 cuillères à soupe de faire complète Préchauffez votre four à 180 C. Dans un saladier, versez la farine, le sel et formez une fontaine. Ajoutez le beurre en morceaux, le fromage blanc et le sirop d'agave puis formez une boule de pâte. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire. Réservez au moins 1 heure au frais. Pendant que la pâte repose, mélangez dans un récipient les fraises, la rhubarbe, la farine, le sirop d'agave et la cardamome. Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte (environ 40cm de diamètre). Placez la pâte sur votre plaque de cuisson (préalablement recouverte de papier cuisson). Garnissez la pâte du mélange fraise-rhubarbe en commençant par le centre et en laissant une bordure de 6 à 8 cm. Repliez les bords de la pâte sur les fruits et enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits bouillent (35 à 40 minutes environ) Laissez refroidir la tarte 30 minutes et dégustez!
GLACE SORBET ABRICOT BANANE INGRÉDIENTS POUR 8 BOULES Par Portion Valeur calorique : 214, 0 kj (51,1 kcal) Protéines : 0,7 g Lipides : 0,9 g Glucides : 10,3 g Unités glucidiques : 0,9 240 g d abricots 2 bananes 250 ml d eau 3 cuillères à soupe de sirop d agave Quelques goûtes de jus de citron 4 goûtes d arôme alimentaire naturel de Rhum 4 cuillères à café de copeaux de noix de coco Versez de l eau bouillante sur les abricots, cela vous permettra ensuite d en retirer la peau plus facilement. Coupez les abricots en petits dés et réduisez-les en purée en ajoutant 250 ml d'eau et les bananes. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez-le tout. Laissez reposer au moins 40 minutes au réfrigérateur. Puis laissez-vous emporter par cette délicieuse et rafraichissante recette en rajoutant quelques feuilles de menthes sur le dessus!
Par Portion Valeur calorique : 306,9 kj (73,3 kcal) Protéines : 1,3 g Lipides : 0,6 g Glucides : 14 g Unités glucidiques : 1,2 SUCETTES GLACÉES COLORÉES INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS 9 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de miel 150 g de kiwi (épluchés) 180 g de mangue (épluchée) 180 g de framboises fraiches Gobelet en plastique Bâtonnets pour glace en bois Commencez par faire un sirop, en mélangeant simplement l'eau et le miel dans une casserole. Amenez à ébullition, et laissez bouillir pendant environ 4-5 minutes à feu moyen puis laisser reposer. Dans un blender, mixer chaque fruit séparément et les mettre dans 3 bols. Ajoutez en proportions égales le sirop à chaque bols. Remplissez équitablement les 4 gobelets avec la purée de kiwi et placez les gobelets au congélateur pendant 1
heure. Ajoutez ensuite la purée de mangue et laissez congeler pendant 20 minutes. Insérez les bâtonnets en bois et replacez au congélateur pendant au moins 2 heures. Enfin, ajoutez la purée de framboises et laissez les sucettes glacées au congélateur toute la nuit. Toutes ces recettes sont disponibles sur le site http://www.lineavi.fr/