Menus du self et centre aéré Du 3 au 7 janvier LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Céleri rémoulade / Carottes râpées Quiche au fromage / Salade de riz Salade d endives Salade de tomates / Pamplemousse Salade de boulgour / Salade de lentilles Escalope de saumon à l oseille Pot au feu Blanquette de porc Cuisse de poulet fermier Œuf dur sauce fromagère ACCOMPAGNEMENT Cœurs de blé Et ses légumes Choux de Bruxelles Frites + Ketchup Haricots verts à l échalote Emmental / Edam Yaourt nature / Petit suisse nature Vache qui rit Camembert / Rouy Mimolette / Saint- Paulin Compote de pommes / Poires Abricots au sirop Gâteau de semoule Flan caramel / Flan vanille Du 10 au 14 janvier LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Carottes râpées / Salade verte Sauté de bœuf «Le Pomarel» Soupe de poisson / Haricots beurre en salade Escalope de volaille aux champignons Macédoine mayonnaise Filet de lieu à la bordelaise Taboulé aux crudités / Salade de tomates Echine de porc au jus Chou rouge aux pommes / Concombre bulgare Poisson pané + Ketchup ACCOMPAGNEMENT Boulgour Petits pois aux lardons Purée de pommes de terre Blettes persillées Riz Carré frais / Saint Moret Gruyère / Gouda Saint nectaire Fromage blanc / Yaourt aux fruits Brie / Samos Mirabelles au sirop / Compote pommesfraises Galette des rois / Brioche ou frangipane Crème chocolat / Liégeois vanille
Du 17 au 21 janvier LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade de pâtes / Salade de riz Fricassée de proc aux oignons Saucisson sec / Pâté de campagne Salade verte Taboulé libanais Steak haché Œuf dur sauce curry Yakhnet loubia khadra Salade de maïs et concombre / Salade Tex Mex Filet de hoki sauce bercy ACCOMPAGNEMENT Carottes Purée Cœurs de blé et fenouil braisé Epinards béchamel Bleu / Pyrénées Tartare / Cantafrais Camembert Fromage de chèvre Carre de l Est / Pont l Evêque Pêches au sirop / Compote pommes-cassis Mousse au chocolat Layal loubnan Petit suisse aux fruits / Yaourt aromatisé Du 24 au 28 janvier LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Carottes râpées / Céleri Rémoulade Jambon braisé Taboulé / Salade de blé Sauté de veau d Aveyron à la provençale Mousse de foie Paella au poulet Haricots verts en salade / Betteraves Boulettes de bœuf aux herbes de Provence ACCOMPAGNEMENT Lentilles Petits pois Chou-fleur Kiri / Brie Emmental / Mimolette Petit suisse nature Tome / Cantal / Poireaux Saumonette à la moutarde Pommes de terre vapeur Yaourt aux fruits / Fromage blanc Compote ananas / Mirabelles au sirop Flan caramel / Cantal
Du 31 janvier au 4 février LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI crues / Concombre Carottes râpées / Salade verte Salade d endives / Salade de tomates Champignons frais sauce cocktail / Pamplemousse Filet de cabillaud et sa rondelle de citron Saucisse fraîche de pays Echine de porc au miel Roti de dindonneau aux pruneaux Emincé de bœuf au paprika ACCOMPAGNEMENT Pâtes Chou vert braisé Flageolets Frites + Ketchup Salsifis persillés Yaourt aromatisé / Petit suisse aux fruits Samos / Rouy Camembert Chèvre / Rondelé Bleu / Saint Nectaire Liégeois chocolat / Crème pistache Crêpes Flan caramel / flan vanille Du 7 au 11 février LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Chou blanc aux raisins / Salade d avocat Pamplemousse / Concombre ciboulette Céleri bulgare / Betteraves Salade verte / Haricots verts en salade Couscous de volaille Bœuf mode Le Pomarel Rôti de porc au jus ACCOMPAGNEMENT Semoule et ses légumes Carottes Frites + Ketchup Steak de thon à la basquaise Gratin de quinoa et ratatouille Cassoulet Gruyère / Port Salut Brie / Carré de l Est Saint Paulin Vache qui rit / Coulomiers Fromage blanc Compote de pommes / Ananas au sirop Riz au lait / Semoule au lait Crème au chocolat / Mousse au citron Fruit de sasion
Du 14 au 18 février LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Chou rouge aux pommes / Haricots beurre en salade Salade de tomates / Salade d endives Salade verte au roquefort Pâté de campagne / Rillettes Boulettes d agneau au cerfeuil Saumonette à l italienne Rôti de bœuf au poivre Tripoux Filet de dinde aux poivrons ACCOMPAGNEMENT Haricots verts Polenta Céleri braisé gratiné Aligot Fondue de poireaux Pont l Evêque / Samos Gouda / Pyrénées Yaourt nature Fromage blanc Cantal / Emmental Liégeois à la vanille / Crème au chocolat Gâteau de semoule Fouace Du 21 au 25 février LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI crues / Concombre à la crème Salade de tomates au surimi / Salade verte au thon Taboulé / Macédoine de légumes Salade d endives / Carottes râpées PLAT PROTIIQUE Joue de porc en sauce Palette à la diable Steak haché frais Blanquette de dinde Filet de colin et sa rondelle de citron ACCOMPAGNEMENT Boulgour Brocolis à l ail Petits pois aux oignons Riz Haricots verts persillés Coulomiers / Tome Saint Nectaire / Cantalou Edam Tartare / Saint Paulin Babybel / Camembert Flan à la vanille / Flan au chocolat Quinoa aux pommes et épices / Semoule au lait
Du 28 février au 4 mars LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Crêpe au fromage Salade verte Champignons frais Betteraves Salade de boulgour Sauté de bœuf Le Pomarel aux olives Escalope de saumon à l oseille Jambon grillé Poulet rôti au jus Œufs durs sauce aurore ACCOMPAGNEMENT Cotes de blettes à l ail Pâtes Endives béchamel Frites +Ketchup Carottes persillées Yaourt nature Emmental Fromage de chèvre Brie Mimolette Compote de pommes et de coing Gâteau de semoule Mousse au chocolat Du 7 au 11 mars LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI crues Maquereau au vin blanc Coleslaw aux pommes Grany ½ avocat PLAT PROTIIQUE Carbonade de bœuf flamande Cordon bleu Filet de poisson Rôti de porc aux pommes Golden Filet de lieu à l aneth ACCOMPAGNEMENT Polenta Haricots beurre sauce tomate Mousseline de pommes de terre Petits pois à l andouille Riz Kiri Pyrénées Saint Paulin Camembert Carré de l Est Salade de fruits Tarte normande Crème au café