BULLETIN DE SANTE DU VEGETAL Viticulture - Édition Gaillac MIDI-PYRENEES n 14 16 juillet 2014 MILDIOU OÏDIUM BLACK ROT BOTRYTIS Les symptômes progressent. Des contaminations sont en incubation. Des orages sont annoncés pour la fin de la semaine, restez vigilants. Présence régulière de symptômes. Observez vos parcelles pour gérer la fin de saison. Des symptômes sur grappes sont observés. On observe quelques baies touchées sur Gamay. Pensez à la prophylaxie (effeuillage notamment) pour la gestion du parasite. VERS DE LA GRAPPE Le vol est terminé. Pression faible en G2. MÉTÉO Prévisions du 16 au 21 juillet 2014 Me 16 Jeu 17 Ven 18 Sam 19 Dim 20 Lun 21 Températures 14 32 16 33 18 31 18 28 17 25 15 24 Tendances Action pilotée par le Ministère chargé de l'agriculture, avec l appui financier de l Office national de l'eau et des milieux aquatiques, par les crédits issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués au financement du plan Ecophyto 2018. STADES PHÉNOLOGIQUES Le stade fermeture est atteint en toutes situations. A ce stade de la campagne, le millésime pourrait être classé parmi les campagnes dites précoces (analogue à 2009 et 2011) Les premiers signes de véraison apparaissent sur cépages précoce (gamay) en situations précoces. Directeur de publication : Jean-Louis CAZAUBON Président de la Chambre Régionale d'agriculture de Midi-Pyrénées BP 22107 31321 CASTANET TOLOSAN Cx Tel 05.61.75.26.00 Fax 05.61.73.16.66 Dépôt légal : à parution ISSN en cours BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 1/6
MILDIOU Éléments de biologie Selon le stade phénologique, l'expression de la maladie évolue. Sur inflorescences et jeunes baies après nouaison, c'est le faciès «rot gris» qui s'exprime. Le champignon se développe sous forme mycélienne et les organes atteints se recouvrent de fructifications blanches, prenant ainsi un aspect grisâtre. Les attaques plus tardives, au stade fermeture de la grappe, produisent le faciès «rot brun». Les baies présentent des marbrures brunes ou violacées partant du pédicelle, ainsi qu'une dépression en «coup de pousse». La contamination de la baie, du fait de l'absence de stomates fonctionnels, se fait par le mycélium déjà présent dans les rafles ou le pédicelle. On n'observe pas de fructification. Il en va de même sur le feuillage. L'expression de la maladie recouvre une forme en tache d'huile sur jeunes feuilles. Ces taches peuvent ensuite se couvrir d'un feutrage blanc à la face inférieure des feuilles. Sur les feuilles âgées, les taches sont de couleur jaune à brun-rouge, petites, nombreuses et de forme polygonale, limitées aux petites nervures : c'est le faciès «mosaïque». (source : Maladies cryptogamiques de la vigne Ed Féret) Mildiou sur grappe : faciès "rot brun" à gauche : teinte violacée et baies desséchées Photo CA 82 à droite : dépression en coup de pousse Photo CA 31 Sur les parcelles du réseau de surveillance, l'évolution est principalement marquée sur les TNT : Senouillac : les symptômes progressent mais les grappes sont toujours indemnes, Técou : la fréquence d'attaque progresse fortement sur feuilles, mais les grappes restent indemnes, Gaillac, Lisle, Peyrole, Villeneuve : la maladie n'évolue pas. A l'exception de Villeneuve, les grappes ne sont pas encore touchées. Sur les parcelles de référence, de nouvelles sorties de taches sur feuilles sont observées à Lagrave. Ailleurs, la situation est stable. Au vignoble, de nouvelles taches apparaissent sur feuilles. Les sorties sont faibles mais régulières. La maladie est présente sous forme mosaïque sur plusieurs parcelles. Sur grappes les dégâts restent très ponctuels. BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 2/6
Données de la modélisation Potentiel Système : Calcul à partir de données radar : Larroque ; et de stations météo fixes : Cadalen, Castanet, Couffouleux, Cunac, Peyrole, Lisle, Senouillac Synthèse des épisodes contaminants depuis le début de la campagne Pluie (mm) 25 20 15 10 5 0-5 -10-15 -20-25 04 mai 06 mai 08 mai 10 mai 12 mai 14 mai La contamination de masse et la sortie des taches correspondante sont identifiées par une couleur et un numéro identiques La hauteur des histogrammes est proportionnelle à la hauteur de la pluie contaminante numéros encadrés = sortie de taches confirmées par les observations sur le réseau de surveillance numéros = sortie de tache non observée sur le réseau de surveillance Le régime de pluie a encore été soutenu au cours de la semaine passée, la pression est forte sur tous les secteurs. Des contaminations de masse se sont produites le 13 juillet (parfois le 12) sur l ensemble du vignoble. Le pourcentage théorique d organes atteints varie de 0, 5% à Senouillac à 34% à Peyrole. Les contaminations simulées devraient s extérioriser 5 j après la pluie. La pression devrait rester forte en tous secteurs. De nouvelles contaminations de masse sont modélisées avec une pluie de 3mm ou plus. Milvit (station météo de Lisle) : Le modèle simule des contaminations significatives lors des pluies des 4, 6, 12 et 13 juillet sur le secteur de Lisle. Évaluation du risque : La pression reste forte en tous secteurs et les cumuls de pluie nécessaires à de nouvelles contaminations sont toujours bas (3 à 5 mm). Des contaminations sont probablement toujours en incubation. Les baies restent sensibles à des contaminations par le rot brun jusqu'à la véraison. Tous les signaux d'alerte sont donc au rouge cette semaine. OÏDIUM 1 16 mai 18 mai 20 mai 2 22 mai 24 mai 3 26 mai 4 28 mai 5 30 mai 01 juin 03 juin 05 juin 07 juin 09 juin 11 juin 13 juin 5 15 juin 17 juin L'oïdium est désormais présent en tous secteurs sous forme de quelques grains à plusieurs grappes oïdiées par parcelle. Sur les parcelles du réseau, la progression est faible mais constante. Évaluation du risque : Après le stade fin de fermeture, les grappes sont beaucoup moins sensibles à de nouvelles contaminations. Mais si des symptômes sont déjà présents sur grappes, l'évolution de la maladie reste possible d'autant plus si les conditions sont favorables (brumes ou brouillard matinaux notamment). Un contrôle rigoureux et régulier du niveau d'atteinte de vos parcelles s'impose à ce stade. Les contrôles visuels sont à faire sur au moins 50 grappes réparties sur une vingtaine de souches par parcelle. 19 juin 21 juin Dans les parcelles indemnes et ayant atteint le stade fermeture complète de grappe : l'extériorisation de nouveaux symptômes est peu probable et ne devrait pas engendrer de dégâts significatifs sur la vendange. 23 juin 6 25 juin 27 juin 7 29 juin 6 01 juil. 8 03 juil. 05 juil. 7 9 07 juil. 09 juil. 8 11 juil. 9 10 13 juil. jour J 15 juil. 17 juil. Contaminations de masse modélisées 19 juil. 10 21 juil. 23 juil. 25 juil. 27 juil. 29 juil. date estimée de sortie des taches 31 juil. BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 3/6
Dans les parcelles présentant quelques symptômes sur grappes : la maladie peut progresser sur les baies à partir de symptômes déjà présents et le risque se maintient jusqu'à la véraison. Pour toutes les situations plus tardives où le stade fermeture n'est pas complet, le risque se maintient et une progression des symptômes est toujours possible. Maintenez votre vigilance. Mesures prophylactiques : Le développement du champignon, notamment la sporulation, est perturbé par la lumière. En assurant l'aération et l'insolation des grappes, l'effeuillage peut permettre de limiter la progression de l'oïdium. BLACK-ROT Des symptômes sur grappes (plusieurs baies par grappes) apparaissent très régulièrement en diverses situations. Ponctuellement, ces sorties de symptômes peuvent être très importantes. Ces dégâts ne sont pas toujours liés à la présence préalable de taches sur feuilles. Sur les TNT de Gaillac et Senouillac, la fréquence d'attaque sur grappes est de l'ordre de 5 %. Évaluation du risque : Les contaminations visibles aujourd'hui peuvent être reliées aux pluies d'il y a environ 3 semaines, survenues au moment de la nouaison (séquences de fortes précipitations de fin juin). La forte intensité des pluies a pu favoriser des projections directement sur grappes. Surveillez attentivement l'état sanitaire de vos parcelles, d'autres contaminations pourraient encore être en incubation. Black-rot sur grappe à gauche : début d'attaque sur baie, tache café-au-lait Photo CA31 au centre : les baies se rident et se momifient Photo CA 82 à droite : à un stade plus avancé, la baie est ponctuée de pustules noires (pycnides) Photo D. Blancard INRA (source Ephytia) BOTRYTIS On observe plus de dégâts que la semaine dernière. Le cépage le plus impacté reste le Gamay. Plusieurs facteurs peuvent être à l'origine du développement de ces foyers : les charges importantes et les blessures diverses (écrasement de baies sur grappes pignées, impacts de grêle, vent). Évaluation du risque : Une surveillance spécifique du botrytis ne se justifie que pour les situations exposées à un risque moyen à fort : cépages sensibles, dégâts réguliers de de botrytis les campagnes antérieures. Le retour d'un temps plus chaud et sec pourrait limiter la progression des symptômes. BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 4/6
Prophylaxie : Le développement du champignon peut être influencé par les mesures de gestion préventive mises en œuvre sur les parcelles : la maîtrise de la vigueur, l'aération des grappes pour créer un microclimat défavorable au champignon (effeuillage, éclaircissage), la limitation des portes d'entrée par une bonne gestion du risque vers de grappe et oïdium. VERS DE LA GRAPPE Globalement, la pression G2 semble faible. Le vol est désormais terminé. On n'enregistre plus de captures sur les pièges du réseau. On observe toujours peu de dégâts de perforations. Mais, localement sur les secteurs à historique, les populations peuvent être plus importantes (une parcelle à 80 % de grappes avec une perforation). Données de la modélisation D'après le modèle, le vol et la période de pontes sont terminés. Les éclosions touchent à leur terme. Les premiers stades larvaires âgés apparaissent (L4-L5). Le début de la nymphose n'est pas encore annoncé. Larve d'eudémis sur baie Photo IFV Données au 15 juillet Zone Gaillac % Adultes % œufs % L1 % L2 % L3 % L4 % L5 Castanet 98 % 88 % 57 % 30 % 11 % 0,15 % 0 % Couffouleux 100 % 100 % 97 % 85 % 63 % 22 % 0,72 % Lisle 100 % 100 % 96 % 88 % 59 % 10 % 0,15 % Évaluation du risque : Le deuxième vol et la période des pontes sont terminés. Surveillez l'activité des larves pour évaluer l'incidence de la deuxième génération. CICADELLE VERTE Les populations augmentent mais restent encore en-dessous du seuil de nuisibilité. Des symptômes de grillure sont visibles régulièrement. Évaluation du risque : C'est la génération estivale qui est susceptible d'engendrer des dégâts significatifs de grillure sur le feuillage. Surveillez l'évolution des populations. Seuil de nuisibilité : 100 larves de cicadelles pour 100 feuilles FLAVESCENCE DORÉE Éléments de biologie La flavescence dorée, tout comme le bois noir est appelée jaunisse de la vigne. Les symptômes caractéristiques de ces deux syndromes sont identiques (seule une analyse permet d'identifier la maladie). À savoir : BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 5/6
un rougissement (cépages rouges) ou un jaunissement (cépages blancs) et un enroulement des feuilles, le dessèchement des grappes (aucune récolte sur les pieds atteints), un non aoûtement des rameaux en fin de campagne d'où un port-retombant sur certains cépages. Ces symptômes apparaissent à partir du mois de juillet jusqu aux vendanges. Cette maladie est due à un phytoplasme transmis par une cicadelle. La cicadelle de la flavescence dorée est endémique à la vigne c'est-à-dire qu'elle ne vit que sur des ceps de vigne. Elle se nourrit en piquant les feuilles de vigne et peut ainsi acquérir le phytoplasme en piquant un cep atteint. Un mois plus tard, elle devient infectieuse et peut transmettre la «maladie» à d'autres souches. Les nouveaux pieds ainsi contaminés ne montreront les symptômes que l'année suivante. Le seul habitat de cette cicadelle (Scaphoideus titanus) étant la vigne, le développement de la maladie peut être très rapide si les pieds atteints ne sont pas systématiquement arrachés. Symptômes de jaunisse sur Gamay Symptômes sectoriels typiques Les premiers symptômes apparaissent. Évaluation du risque : L'arrachage des pieds atteints doit être réalisé de façon systématique. Et la déclaration auprès du DRRAF /SRAL est obligatoire. Le prochain BSV Vigne Gaillac paraîtra le mardi 22 juillet 2014 REPRODUCTION DU BULLETIN AUTORISÉE SEULEMENT DANS SON INTÉGRALITÉ (REPRODUCTION PARTIELLE INTERDITE) Ce bulletin de santé du végétal a été préparé par l'animateur filière viticulture de la Chambre Régionale d'agriculture Midi- Pyrénées et élaboré sur la base des observations réalisées par la Chambre d'agriculture du Tarn, la Cave de Labastide, la Maison des Vins de Gaillac, Vinovalie et les agriculteurs observateurs. Ce bulletin est produit à partir d'observations ponctuelles. S'il donne une tendance de la situation sanitaire régionale, celle-ci ne peut pas être transposée telle quelle à la parcelle. La CRA Midi-Pyrénées dégage donc toute responsabilité quant aux décisions prises par les agriculteurs pour la protection de leurs cultures et les invite à prendre ces décisions sur la base des observations qu'ils auront réalisées et en s'appuyant sur les préconisations issues de bulletins techniques. BULLETIN DE SANTÉ DU VÉGÉTAL VITICULTURE Édition Gaillac N 14 DU 16 JUILLET 2014 Page 6/6