Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 www.archidona.fr
ArchiDona est l endroit privilégié en centreville de Caen pour vos réceptions. Chaque évènement important pour vous ou pour votre entreprise se doit d être une réussite. C est pourquoi le savoir professionnel et l écoute de notre personnel sont mis à votre disposition pour assurer le succès de vos prestations privées. Nos salons modulables vous accueillent, que vous soyez 12 ou 120 personnes. Chaque demande de prestation est étudiée soigneusement pour répondre au mieux à vos besoins. Un besoin particulier? Que ce soit une question d ambiance ou d animation, n hésitez pas à nous en faire part. Nous sommes en relation avec de nombreux prestataires extérieurs de qualité qui sauront rendre vos soirées inoubliables.
Nos Forfaits Exemples de prestations «tout compris» Le Banquet A partir de 12 personnes Le Déjeuner (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) Eaux / Vins / Café La Location des Salons occupés de 12h00 à 15h00 ou de 20h00 à 24h00 A partir de 23,00 par personne Le Cocktail A partir de 20 personnes Deux Verres de Kir / Jus de Fruit / Soda Cocktail 18 pièces La Location des Salons occupés de 12h00 à 15h00 ou de 20h00 à 24h00 A partir de 26,00 par personne L Apéritif A partir de 50 personnes Deux Verres de Kir / Jus de Fruit / Soda Cocktail 6 pièces La Location des Salons occupés de 12h00 à 15h00 ou de 20h00 à 24h00 A partir de 14,00 par personne
Les Prestations Restauration A découvrir à travers notre Brochure «La Carte et les Menus» Les Forfaits Apéritifs Un verre/flûte par personne servi avec amuses bouches Kir, Jus de Fruits, Soda 3,00 Whisky, Martini, Ricard, Jus de fruits, Sodas 5,00 Champagne, Whisky, Martini, Ricard, Jus de fruits, Sodas 7,00 Les Forfaits Eaux / Vins / Café Carafes d eau - ¼ L Vin de Pays en pichet - Café 5,00 Eau minérale* - Vin* AOC - Café 10,00 Eau minérale* - Vin* AOC supérieur - Café 12,00 *Une bouteille d eau et une bouteille de vin pour trois personnes Les Forfaits Open Bar Kir, Jus de Fruits, Soda 6,00 Whisky, Martini, Ricard, Jus de fruits, Sodas 10,00 Champagne, Whisky, Martini, Ricard, Jus de fruits, Sodas 14,00 Carafes d eau - ¼ L Vin de Pays en pichet 8,00 Eau minérale* - Vin* AOC 12,00 Eau minérale* - Vin* AOC supérieur 16,00
Nos Menus (Devis personnalisés sur demande) Pour les repas à partir de 12 personnes Menu et plats uniques pour l ensemble de vos convives communiqués à l avance* *Nous vous invitons à prendre contact avec nous pour les cas particuliers
Menu Affaire Déjeuner (ou Dîner à partir de 40 personnes) Entrées Salade d Andouille et Foie de Volaille au Vinaigre de Framboise Pressé de Foie de Volaille, Confiture d Oignons Salade d Agrumes aux Crevettes Pressé de Tomate Mozzarella parfumé au Basilic Tartare de Saumon au citron, huile d olive et Condiments Plats Sauté de Bœuf minute, Sauce vigneronne, Tapenade Filet de Lieu poêlé, Beurre tomaté au Thym Sauté de Dinde Tandoori Escalope de Saumon, sauce à l Oseille Rôti de Porc braisé au Romarin Desserts Salade de Fruits frais, sorbet fruits rouges, tuile aux amandes Tartelette feuilletée aux Pommes, glace vanille Tartelette feuilletée aux Poires, glace vanille Tartelette feuilletée aux Abricots, sorbet aux fruits Clafoutis aux Cerises, glace vanille Tarte au Chocolat, glace vanille Supplément Assiette de Fromages Normands sur lit de salade : 4,00 par personne
Menu La Tentation Déjeuner ou Dîner Entrées Tartare de Légumes aux Anchois frais marinés Compotée de joue de bœuf et foie de volaille, vinaigre de framboise Terrine pressée de Cabillaud, sauce tomatée et Pistou Terrine de Lapin pressée, Confiture d Oignons, Vinaigre de framboise Fine ratatouille au Saumon frais Plats Suprême de Volaille farcie aux champignons des bois, Velouté romarin, Boulgour fruits secs Filet de cabillaud poêlé, Sauce tomate jambon de montagne, Pommes de terre écrasées à l huile d olive Magret de canard poêlé sauce au miel, légumes du marché Pavé de Saumon rôti au Thym, sauce Tandoori, Risotto Brochettes de Bœuf et Agneau au Romarin, Jus de viande, Brunoise de légumes confits Desserts Le Chocolat fondant, perle de Framboise, sorbet framboise Tarte fine aux Pommes sauce Caramel, Glace vanille Tarte fine aux Figues, coulis de Fruits rouges, sorbet figue Charlotte au Tiramisu, sauce caramel, glace vanille Tarte fine aux Abricots, sauce caramel, sorbet abricot Charlotte aux Fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet fraise Douceur aux deux chocolats et poire, glace vanille Supplément Assiette de Fromages Normands sur lit de salade : 4,00 par personne
Menu La Séduction Déjeuner ou Dîner Entrées Pressé de Saint Pierre tomate confite, Chèvre frais Foie gras de canard maison au pain d épice, Chutney, Pommes, Figues St Jacques marinées aux Herbes parfumée à l Orange (selon saison) Carpaccio de Langoustines et St Jacques aux Herbes fraîches Plats Agneau rôti, Crème d Ail, Pommes de terre écrasée à l Huile d olive Pavé de bœuf rôti, Sauce au poivre long de Java, Compotée de champignons, jeunes pousses d Epinard à l étuvée Brochettes de filet de Bar et St Jacques, fine Ratatouille, Sauce vierge Noix de St Jacques au Jambon de montagne, poêlée d Artichaut barigoule Filet de Sandre poêlé, Fondue d endives à l Orange et son jus Assiette de Fromages Normands sur lit de salade Desserts Le Chocolat fondant, perle de Framboise, sorbet framboise Tarte fine aux Pommes sauce Caramel, Glace vanille Tarte fine aux Figues, coulis de Fruits rouges, sorbet figue Charlotte au Tiramisu, sauce caramel, glace vanille Tarte fine aux Abricots, sauce caramel, sorbet abricot Charlotte aux Fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet fraise Douceur aux deux chocolats et poire, glace vanille
Menu L Emotion Déjeuner ou Dîner Entrées Terrine de Homard parfumé aux Herbes Le Tourteau, crémeux et en chair, monté sur Maraîchère de légumes au Gingembre Foie gras aux Truffes, Chutney de Pommes et Truffe Terrine de Foie gras et Homard Plats Filet de Bœuf poêlé, sauce au Vin rouge, fricassée de Légumes, brisures de Truffe noire St Pierre rôti à l Anis, Fenouil confit Fricassée de St Jacques, Langoustines, Bar au cumin, Artichaut barigoule Pavé de Biche et Foie gras poêlés, Chou braisé aux Châtaignes, Sauce façon Grand Veneur Suprême de Dinde farcie aux Truffes noires, Légumes poêlés au jus Bar sauvage farci aux Truffes, Beurre aux Truffes, Brunoise de Céleri aux Truffes Assiette de fromages normands sur lit de salade Desserts Le Chocolat fondant, perle de Framboise, sorbet framboise Tarte fine aux Pommes sauce Caramel, Glace vanille Tarte fine aux Figues, coulis de Fruits rouges, sorbet figue Charlotte au Tiramisu, sauce caramel, glace vanille Tarte fine aux Abricots, sauce caramel, sorbet abricot Charlotte aux Fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet fraise Douceur aux deux chocolats et poire, glace vanille
Situation et Accès à ArchiDona Réception Par la route : Autoroute A13 depuis Paris Autoroute A 84 depuis Rennes Sortie Caen Centre-ville - Direction Château Ducal A côté de l Hôtel des Quatrans Par le tramway : Arrêt «Quatrans» Gare SNCF à 1 km Aéroport Caen-Carpiquet Carpiquet à 7 km
17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 www.archidona.fr