Traiteur : La Ferme de la Pitance Traiteur agréé du Point Centre Accueil ou pause-café 1 e proposition Eaux plates et pétillantes, jus d orange, thé, café et biscuits sucrés Au prix de 3,75 htva par personne par pause Au-delà de 50 personnes, il faut compter avec service : Au prix de 4,39 htva par personne Idem + softs Idem + vins Idem + bières Au prix de 5,32 htva par personne par pause Au prix de 5,62 htva par personne par pause Au prix de 5,62 htva par personne par pause Accueil ou pause-café 2 e proposition Café et eaux Au prix de 2,50 htva par personne par pause Au-delà de 50 personnes, il faut compter avec service : Au prix de 2,93 htva par personne Petit-déjeuner Eaux plates et pétillantes, jus d orange, thé, café Mini-viennoiseries Au prix de 6,30 htva par personne Au-delà de 50 personnes, il faut compter avec service : Au prix de 7,38 htva par personne
LUNCHS Lunch sandwiches Sandwiches garnis (Jambon, fromage, américain, thon, + crudités) 1 mini-dessert par personne Eaux, jus d orange, café et thé Au prix de 14,39 htva par personne, sans service Au-delà de 50 personnes, il faut compter avec service : Au prix de 16,84 htva par personne Lunch sandwiches Sandwiches garnis (Poulet feta, crevettes grises asperges, Fromage et jambon, jambon italien tomates mozzarella, aubergines feta, + crudités) 1 mini-dessert par personne Eaux, jus d orange, café, thé et vins Au prix de 19,41 htva par personne, sans service Au-delà de 50 personnes, il faut compter avec service : Au prix de 22,71 htva par personne
LUNCHS (suite) Salades : A choisir parmi les possibilités ci-dessous : Napolitaine «Jambon italien, tomates, mozzarella, pignon de pain, huile d olive, basilic et salade» Romaine «Pâtes froides, tomates, mozzarella, basilic, olives, citron, câpres et poivre vert» Marrakech «Taboulé, dés de poulet grillés, carottes, maïs, coriandre, soja et salade» Breughel «Salade, lardons, croûtons, chou blanc, chou rouge, maïs, carottes et vinaigrette» César «Salade, tomates, dés de volaille, croûtons, vinaigrette et fromage» Les salades sont servies avec du pain. Eaux, jus d orange, soft (coca, coca light), café et thé Au prix de 19,93 htva par personne, service compris
LUNCHS (suite) Lunch : 2 wraps par personne (Exemples : Wrap tomate mozzarella, saumon Philadelphia crudités et poulet cheddar salade) 2 sandwiches garnis par personne Choix entre 5 crudités 2 sortes de soupes : : Eaux, vins à discrétion et café Au prix de 33,70 htva par personne, service compris Lunch salades Assortiment de salades (le traiteur fait des plus petites assiettes pour que chaque personne puisse en avoir 2 différentes) Exemples : canard et salade de mangue, salade automnale, salade tunisienne poivrons thon oignons et coriandre, scampis et taboulé, : Eaux, vins et café Au prix de 23,30 htva par personne, sans service Au prix de 27,26 htva par personne, service compris
COCKTAILS Verre de clôture (2 verres par personne) Kir, mousseux ou jus 3 zakouski par personne Au prix de 11,35 htva par personne, service compris Cocktail Maître Brasseur Bières spéciales, vin rouge, vin blanc, eaux et jus Dés de fromage, chips, salés et cochonnailles IDEM + 3 zakouski supplémentaires IDEM + 3 mini sandwichs supplémentaires Au prix de 12,64 htva par personne, service compris Au prix de 17,91 htva par personne, service compris Au prix de 24,05 htva par personne, service compris Cocktail Classique Mousseux, vins blanc et rouge, bières, eaux, jus de fruits et soft Zakouski chauds et froids (5-6 pièces par personne) Au prix de 20,61 htva par personne, service compris
COCKTAILS (suite) Cocktail Champagne (1 heure) Champagne Maison 1/3 bte/personne, vins blanc et rouge, bières, eaux, jus de fruits et softs Zakouski chauds et froids (5 pièces par personne) Au prix de 24,86 htva par personne, service compris Cocktail Champagne (2 heures) Champagne Louis Casters 1/2 bte/personne, vins blanc et rouge, bières, eaux, jus de fruits et softs Zakouski chauds et froids à volonté toute la durée du cocktail Au prix de 35,19 htva par personne, service compris Options Plateau sandwiches garnis Pain surprise (25 mini sandwichs) Au prix de 2,50 htva /pièce Au prix de 43,00 htva /pain Option Zakouski Prestige Vaste choix de zakouski froids et chauds à volonté pendant toute la durée du cocktail Toute la gamme des zakouski est préparée en fonction des produits du marché et de façon artisanale par le chef et son équipe. Potages et consommés servis en tasse moka, des verrines, des cuillères de dégustation, des coupelles, Au prix de 15,71 htva par personne, service compris
Les produits peuvent être modifiés selon la saison et le marché Salade de pâtes à la fêta Jambon italien Roti de bœuf Filet de poulet Oeuf dur Tomate crevettes Salades de pommes de terre Crudités Pain Assiette froide Vins, eaux et café inclus Quiches avec salade Au prix de 26,68 htva par personne, service compris Vins, eaux et café inclus Pasta Bar Moins de 50 personnes : 4 sortes de pâtes différentes A partir de 50 personnes : 6 sortes de pâtes différentes Exemple : pennes carbonara, spaghetti bolognaise, macaronis aux scampis, lasagne végétarienne, Au prix de 27,27 htva par personne, service compris Vins, eaux et café inclus Au prix de 30,19 htva par personne, service compris
Menu 2 services Vous trouverez ci-après des menus 2 services à titre d exemple. Nous reviendrons vers vous 15 jours avant la manifestation et selon l offre du marché, nous vous ferons une proposition de menu. 1 er exemple Plat : Ballotine de volaille aux légumes fondants Dessert : Tartare de mangue et d ananas 2 ème exemple Plat : Suprême de pintade, poêlée de légumes, pommes nature Dessert : Panna cotta aux fruits rouges Eaux, vins à discrétion et café Au prix de 28,42 htva par personne, service compris
Menu 3 services Vous trouverez ci-après des menus 3 services à titre d exemple. Nous reviendrons vers vous 15 jours avant la manifestation et selon l offre du marché, nous vous ferons une proposition de menu. 1 er Exemple Entrée Tartare de saumon à l'œuf de caille Plat Suprême de perdreau aux chicons confits Dessert Palet sablé au caramel 2 ème Exemple Entrée Salade de Mesclun et scampis sauce au citron vert et poivrons Plat Canard sauvage à la mozzarella di buffala, chemise de San Daniele au pistou Dessert Crème brulée à la vanille bourbon dans son écrin de chocolat belge Eaux, vins à discrétion et café Au prix de 43,53 htva par personne, service compris
Les produits peuvent être modifiés selon la saison et le marché Saumon mariné au citron vert et baies roses Salade de pâtes aux écrevisses et curry Taboulé aux filets de rougets Chiffonnade de jambon cru et chèvre belge Salade de lentilles Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan Tomates à la mozzarella Pain et sauces Eaux, vins à discrétion et café Walking Dinner Au prix de 37,80 htva par personne, service compris
INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES Si le nombre de participants est peu élevé, certaines des suggestions ci-dessus peuvent vous être proposées sans service, merci de nous contacter pour une offre spécifique Pour toutes les prestations, le matériel est compris. D autres possibilités de buffet froid, buffet chaud,...vous seront proposées sur simple demande. Le nombre de participants doit être communiqué entre 3 et 5 jours ouvrables avant l événement selon le type de service traiteur (lunch sandwiches, menu 3 services, ) Pour toute question sur les prix ou toute autre demande, vous pouvez nous contacter par téléphone au 071/37 86 58 ou par mail à info@biopole.be