31 Août au 4 Septembre 2015

31 Août au 4 Septembre 2015 Tomate vinaigrette, coleslaw Emincé de poulet à la crème Sv : fricassée de colin sauce homardine Haricot vert persillé Pomme de terre vapeur Chanteneige, pt tit cotentin ail et fines herbes Liégeois saveur chocolat, liégeois saveur vanille caramel Macédoine mayonnaise, betterave vinaigrette Poêlée de colin doré au beurre Riz aux dés de tomates Mimolette, tomme noire MENU DES ECOLIERS Melon, pastèque Boulette au bœuf sauce tomate Sv : crêpe au fromage Spaghettis Vache qui rit, fromage frais nature Tarte aux pommes Taboulé oriental, salade écolière (pdt, tomate, œuf, cornichon) Rôti de porc* à la diable Sv : paupiette du pêcheur Lentilles cuisinées aux carottes Pointe de brie, hollandette Fraises

7 au 11 Septembre 2015 Céleri rémoulade, carottes râpées à l orange Poisson pané sauce Nantua Epinard à la crème Pomme de terre persillée St Paulin, coulommiers Flan vanille, flan chocolat Salade verte et maïs, salade jurassienne (carotte, haricot vert, champignon, emmental) Rôti de dinde sauce suprême Sv : steak végétarien Tortis au beurre Rondelé ail et fines herbes Melon Chipolatas* grillée Sv : brandade de poisson Semoule Ratatouille Tomme grise, bûche lait de mélange Petit suisse fruité, velouté aux fruits MENU ISSU DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE Parmentier de bœuf Salade verte Camembert Biscuit nappé chocolat noir Saucisson sec* et cornichon, roulade de volaille et cornichon Courgette farcie (sans porc) sauce tomate Sv : poisson frais sauce aux herbes Riz créole Yaourt nature sucré, petit suisse et dosette de sucre Melon

14 au 18 Septembre 2015 Potage Boulette à l agneau sauce crème de curry Sv : filet de poisson au citron Chou-fleur béchamel Pomme de terre rissolée Camembert, emmental Spécialité pomme cassis, spécialité pomme ananas Concombre vinaigrette, tomate aux olives noires Filet de poisson meunière Boulgour aux petits légumes Carré de l est, tomme noire Ile flottante, crème renversée Salade de pépinettes, salade de riz aux poivrons Escalope de dinde sauce poulette Sv : omelette au fromage Haricot beurre à l échalote Potatoes Gouda, brie Œuf dur mayonnaise, pépite de hocki meunière mayonnaise Lasagnes à la bolognaise Sv : lasagnes de poisson Salade Petit suisse nature sucré, yaourt nature sucré Fraises MENU COUPE DU MONDE DE RUGBY Melon, pastèque Crousti au poulet (crispy rugby) sauce tartare Sv : hocki pané Petits pois à l étuvée Carottes vichy Tartare ail et fines herbes, vache picon Gâteau au chocolat et crème anglaise, cake aux pommes

21 au 25 Septembre 2015 Salade coleslaw, émincé de choux rouge mayonnaise Paupiette de veau jus aux 4 épices Sv : paupiette de poisson Courgettes braisées Pomme de terre rondelle Bûche lait de mélange, mimolette Yaourt nature sucré, petit suisse et dosette de sucre Macédoine mayonnaise Cordon bleu sauce napolitaine Sv : carré fromager Tortis Cœur de nonette, st paulin Carottes râpées à l orange, concombre sauce bulgare Rôti de porc* à la moutarde Sv : colin sauce dieppoise Haricot vert persillé Pomme de terre vapeur Rondelé nature, fraidou Crème dessert saveur vanille, crème dessert saveur chocolat MENU ISSU DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE Couscous poulet merguez Semoule Légumes couscous Fromage blanc aromatisé Fruit frais Pastèque, melon Tranche de saumon à l oseille Brocolis au beurre Riz pilaf Edam, coulommiers Gaufre liégeoise, gaufre au chocolat

28 Septembre au 2 Octobre 2015 Salade gourmande de boulgour, salade niçoise (riz, thon, olives) Sauté de porc* sauce aux baies Sv : galette végétarienne Gratin de salsifis et pomme de terre Tomme grise, camembert Mousse chocolat au lait, mousse saveur chocolat noir Concombre vinaigrette, chou blanc alsacien (chou, mayonnaise, olives noires) Spaghettis à la bolognaise Sv : spaghettis de la mer Vache picon, fromage frais nature Beignet à la framboise, beignet à l abricot Julienne de betteraves, salade de tomates Nugget s de poulet sauce tartare Sv : nugget s de poisson Purée de pomme de terre St Paulin, emmental Crêpe au jambon*, crêpe aux champignons Fricassée de hocki sauce tomate Riz aux épices doux Carré de l est, brie Salade sucré (carotte, pomme, yaourt), salade du midi (fenouil, tomate, concombre, feve) Omelette au fromage Pomme roasti Salade verte Yaourt nature sucré, velouté et dosette de sucre Ananas au sirop, abricot au sirop

5 au 9 Octobre 2015 Salami danois* et cornichon, mortadelle et cornichon Boulette à l agneau au romarin Sv : cassolette de poisson Flageolets verts fins Carotte vichy Cantafrais, tartare ail et fines herbes Potage Parmentier de veau maison Sv : parmentier de poisson Salade verte Tomme noire, edam Liegeois vanille caramel Céleri rémoulade, tomate mimosa Aiguillettes de volaille sauce crème Sv : poisson à la crème Farfalles aux petits légumes Cœur de nonette, bûche lait de mélange Fromage blanc aromatisé, yaourt aromatisé Salade verte aux dés d emmental Chipolatas* sauce dijonnaise Sv : omelette aux fines herbes Lentilles cuisinées aux oignons Chanteneige, fraidou Tarte croisillon aux pommes, tarte croisillon aux abricots MENU ISSU DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE Filet de colin sauce citron Riz Julienne de légumes Yaourt nature sucré Fruit frais

12 au 16 Octobre 2015 Semaine du goût : les herbes aromatiques Concombre à la menthe, courgettes crues râpées aux fines herbes Braisé de porc* à la sauge Sv : blanquette de poisson Poêlée de pomme de terre et potiron Chantaillou, fripons Flan nappé caramel, flan au chocolat Salade sombréro (maïs, carotte, pois doux, haricot rouge, céleri), betterave vinaigrette Poulet au thym et romarin Sv : fricassée de colin sauce homardine Frites Salade Camembert, tomme grise Carotte râpée persillée, tomate vinaigrette au basilic Boulette au bœuf sauce charcutière Sv : poisson meunière Macaronis au fromage Chèvre frais, tomme noire Spécialité pomme fraise, spécialité pomme poire Tarte au fromage, quiche lorraine* Poêlée de poisson à l aneth Riz basmati Fenouil au beurre Yaourt nature sucré, fromage blanc nature sucré Salade mêlée vinaigrette à l échalote, champignons frais sauce crème ciboulette Jambon* qualité supérieure sauce piperade Sv : paupiette du pêcheur Semoule Piperade aux herbes de Provence Rondelé ail et fines herbes Cake aux pépites de chocolat, moelleux au chocolat

19 au 23 Octobre 2015 Céleri rémoulade, salade impromptue (concombre, pomme, carotte, œuf) Poisson pané sauce tartare Pomme de terre persillée Epinard à la crème Coulommier, st paulin Crème dessert vanille, flan vanille MENU ISSU DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE Coquillettes à la carbonara* Carré frais Fruit frais Potage Escalope de dinde sauce tomate Sv : brandade de poisson Semoule Ratatouille Bûche lait de mélange, tomme grise Fromage blanc nature sucré, petit suisse nature sucré Julienne de betteraves crues, salade mêlée vinaigrette Steak haché de bœuf sauce brune Sv : poisson sauce provençale Purée de pomme de terre Edam, cœur de nonette Eclair au chocolat, éclair à la vanille Pizza au fromage, pizza royale* Boulette à l agneau sauce provençale Sv : poisson frais sauce aux herbes Boulgour aux dés de tomates Velouté aux fruits, petit suisse fruité

26 au 30 Octobre 2015 Salade verte et maïs, betterave vinaigrette Cordon bleu Sv : carré fromager Farfalles sauce napolitaine Camembert, tomme blanche Flan nappé caramel, flan vanille Pâté de foie* et cornichon, Pâté de campagne* et cornichon Tranche de saumon sauce citron Riz aux petits légumes Chanteneige, tartare ail et fines herbes Macédoine mayonnaise, haricot vert vinaigrette Lasagnes bolognaise Sv : lasagnes de poisson Salade verte Gouda, brie Compote et galette bretonne pur beurre Salade écolière (pdt, tomate, cornichon), salade de pomme de terre aux harngs doux Burger de veau sauce moutarde à l ancienne Sv : steak végétarien aux petits légumes Carotte vichy Petits pois à l étuvée Petit suisse nature sucré, yaourt nature sucré Potage Aiguillettes de dinde sauce vallée d Auge (pommes, crème) Sv : hocki pané sauce tartare Pomme de terre campagnarde Mimolette, tomme noire Tarte normande, flan pâtissier