La matière : mélanges et solutions Séance en salle de sciences : 2h30 (avec J.Borne) CE2 Isabelle Delmare 06/11//08 CM1/CM2 Carine Sebaoun 24/11/08 CM2 Miki Moussa 04/12/08 Comment séparer les composants d un mélange? Déroulement de séance Oral collectif Rappel de ce qu on sait sur les mélanges, et du vocabulaire relatif aux mélanges. Aujourd hui, on va faire des mélanges, puis on va essayer de séparer les deux constituants. On va tester des mélanges homogènes et des mélanges hétérogènes. Quels mélanges pourrait-on faire (avec les ingrédients dont on dispose à la salle de sciences)? Vous proposez et vous me dites si c est homogène ou hétérogène. Je note au tableau. Comme il y a 6 groupes, on va choisir 6 mélanges avec de l eau, en variant mélanges liquide-solide, mélanges liquide-liquide, ainsi que homogène et hétérogène. Individuel écrit Remplissez le début de votre fiche d expérience : la question, le mélange que vous allez tester. Hypothèses en groupe On vous distribue le matériel pour faire votre mélange. Vous observerez bien l aspect du mélange et vous réfléchirez au protocole pour séparer les constituants.
Expérimentations en groupes On vous distribue le matériel dont vous avez besoin et vous faites votre expérience. Vous rédigez votre fiche d expérience en même temps. Huile + sirop Eau + farine Eau + sel Eau + sable Eau + terre Eau + huile Eau + café soluble Eau + sucre Bilan des expériences Qui a réussi? eau + sel, eau + farine, eau + huile (un peu).ecrivez le résultat sur votre fiche. On va essayer de comprendre. Qui a réussi avec la filtration à travers le filtre à café? Je note au tableau. Qu est-ce que vous remarquez? - la filtration fonctionne avec les mélanges hétérogènes, et pas avec les mélanges homogènes. Oui. On va faire des hypothèses pour les mélanges qu on n a pas testés, et on va écrire oui ou non. Qu avez-vous remarqué avec les mélanges hétérogènes, quand on attend un peu et qu on laisse reposer le mélange? - la farine descend au fond - l huile remonte au-dessus Oui, c est la décantation, ce qui est plus lourd tombe au fond.
Maintenant, quelle est la technique qui a réussi pour les mélanges homogènes? Le groupe eau + sel, comment avez-vous fait? - on a fait chauffer, l eau s est évaporée, et on a récupéré le sel. Oui, la technique pour séparer les mélanges homogènes est l évaporation. Conclusion Pour séparer les constituants d un mélange, il existe plusieurs techniques : Pour les mélanges hétérogènes : - la filtration : on utilise cette technique pour séparer un mélange hétérogène liquide + solide, comme l eau et le sable. On utilise un tamis, une passoire, un filtre à café - la décantation : on utilise cette technique pour séparer un mélange hétérogène liquide + solide ou liquide + liquide. On attend que le solide se dépose au fond du récipient (comme la farine, le sable ), ou que le liquide remonte à la surface (comme l huile). Pour les mélanges homogènes : - l évaporation : on utilise cette technique pour séparer un mélange homogène qu on ne peut pas filtrer ni décanter, comme l eau et le sel, ou l eau et le sucre. On accélère l évaporation en faisant disparaître l eau à l aide d une plaque chauffante ou d un radiateur. Cahier CE2 Tableau des résultats et synthèse tapés et collés dans le cahier. Mise en commun des résultats de la classe Mélanges Eau + sel Eau + huile Eau + farine Eau + terre Nos conclusions On a chauffé l eau s évapore et le sel est déposé sur les parois On a aspiré l huile avec une paille mais on n a pas réussi à tout séparer On a filtré plusieurs fois dans un filtre à café l eau passe et la farine reste dans le filtre On a filtré l eau passe et la terre reste dans le filtre Eau + sable On a filtré plusieurs fois avec des filtres très fins Eau + sirop On a ajouté de l huile mais on n a pas réussi à séparer Synthèse Pour séparer un mélange on peut : - filtrer le mélange - chauffer le mélange - décanter (le composant le plus lourd reste au fond)