Bagel Boomerang * Ce repas simple et délicieux est facile à faire. Profitez-en! 1 petit bagel à grains entiers (régulier ou mince) Fromage cheddar faible en gras ½ petite pomme, épépinée et coupée en tranches 2 c. à soupe (30 ml) de raisins secs ¼ tasse (60 ml) de carottes râpées (facultatif) ½ avocat, en tranches (facultatif) 1. Faites griller le bagel et placez les moitiés sur une assiette. Placez les tranches de pommes sur le bagel et coupez des tranches de fromage pour les mettre sur le dessus des tranches de pommes. Faites chauffer au micro-onde pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 2. Saupoudrez avec les carottes (facultatif) et les raisins secs. Ajoutez sur le dessus les tranches d avocat (facultatif). Vous préférez un bagel croustillant? * Pour garder le bagel croustillant, vous pouvez faire fondre le fromage sur le bagel dans un four grille-pain «toaster oven». Référence : www.eatrightontario.ca
Wrap au poulet et aux pommes * Ce wrap est un excellent point de départ pour un dîner rapide, nutritif et délicieux! 1 tortilla à grains entiers (6 pouces) ½ tasse de poulet cuit et coupé 4 fines tranches de pommes Fromage faible en gras Laitue ou épinards (autant que désiré) 1 c. à soupe de mayonnaise ou «miracle whip» léger ou faible en gras poivre au goût 1. Mélangez le poulet et la mayonnaise (ou miracle whip) dans un bol. 2. Étalez les tranches de pommes et le mélange de poulet sur le tortilla. 3. Râpez du fromage et ajoutez au wrap. Saupoudrer de poivre si vous le souhaitez. 4. Ajoutez la laitue ou les épinards. 5. Roulez, coupez en deux, et dégustez! Référence : http://lovelylittlesnippets.blogspot.ca/2012/01/chicken-apple-wrap.html
Chili à la dinde dans la mijoteuse 1 livre de dinde ou poulet haché 1 petit oignon, coupé 1 boîte (28 oz.) tomates en dés, non égouttée 1 boîte (15 oz.) pois chiches, rincée et égouttée 1 boîte (15 oz.) haricots rouges, rincée et égouttée 1 boîte (15 oz.) fèves noirs, rincée et égouttée 1 boîte (8 oz.) sauce aux tomates ½ c. à thé de flocons de piments (facultatif) 1 à 2 c. à table poudre de chili 1. Faites cuire la dinde et l'oignon dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyenvif jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose. Égouttez et jetez l excès de gras. Transférez dans une mijoteuse. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger. Couvrez et faites cuire à intensité MOYENNE pour 6 à 8 heures. Référence : http://www.food.com/recipe/easy-turkey-chili-crock-pot-59514
Pâté chinoix aux lentilles 2 petites pommes de terre, en quartiers 2 carottes, en tranches 1 chou-fleur, en petits bouquets 2 c. à thé d huile d olive 3 ou 4 gousses d ail 1 gros oignon, haché 250 g (½ lb) de bœuf haché maigre ou extra-maigre 475 g (2 ¼ tasses - 1 boîte de 540 ml) de lentilles vertes en conserve, rincées et égouttées 1 c. à thé de sarriette ou de thym séché 1 c. à soupe de persil séché Poivre au goût 285 g (1 ½ tasse) de maïs en crème ou en grains 1. Préchauffez le four à 180 C (350 F). 2. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre et les carottes environ 20 min. Faites cuire le chou-fleur au micro-ondes de 8 à 10 min (avec 2 c. à soupe d eau) ou à la vapeur. 3. Pendant ce temps, faites chauffer l huile d olive dans un grand poêlon. Faites revenir l ail et l oignon à feu moyen-vif environ 5 min, jusqu à ce qu ils soient tendres. Ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant. Quand la viande est cuite, ajoutez les lentilles, la sarriette et le persil. Poivrez au goût. Remuez de 2 à 3 min et retirez du feu. 4. Égouttez les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur. Réduisez en purée. 5. Versez la préparation de viande et de lentilles dans un plat allant au four. Couvrez avec le maïs et terminez avec la purée de légumes. 6. Faites cuire au four 30 min à découvert. Référence : http://www.riaq.ca/default.asp?act=5&content=858&id=72&mnu=72
Macaroni au boeuf 5 tasses (1.2 Litre) de macaroni en coude à blé entier 1 livre (454 grammes) de bœuf haché maigre ou extra-maigre 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates réduite en sodium 1 boîte (396 ml) de tomates en dés (sans sel ajouté), égouttée 1 oignon moyen, haché finement 2 gousses d'ail (Facultatif) 1 c. à soupe d épices italiennes Poivre au goût 1. Faites bien cuire ensemble le bœuf haché, l oignon et l'ail. Poivrez au goût. 2. Entre temps, dans un chaudron; faites cuire le macaroni comme indiqué sur l'emballage. 3. Égouttez le macaroni, et remettez dans le chaudron. 4. Rajoutez le mélange de viande, oignon et ail. 5. Versez la boîte de soupe aux tomates, les tomates en dés et les épices italiennes pardessus le tout et mélangez bien. 6. Bon appétit!
Mini muffins nutritifs Cette recette de mini muffins est remplie de bons ingrédients qui contiennent des fibres, des vitamines, et des minéraux! L'huile aérosol de cuisson ½ tasse (125 ml) de farine de blé entier ¾ tasse (175 ml) de farine tout usage 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude Une pincée de sel ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue ¼ tasse (60 ml) de cassonade 2 c. à soupe (30 ml) de germe de blé, de céréales All-Bran moulus ou des graines de lin moulues 1 tasse (250 ml) de petits fruits (frais ou congelés) 1 tasse (250 ml) yogourt nature ou à la vanille sans gras 3 c. à soupe (45 ml) d huile de canola 1 œuf ¼ tasse (60 ml) de jus d'orange Préparation: 1. Préchauffez le four à 400 F (200 C). Vaporisez le moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez de côté. 2. Tamisez les farines, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol. Incorporez le sucre, le germe de blé (ou les graines de lin ou de céréales All-Bran moulus) et les petits fruits. 3. Fouettez légèrement ensemble le yogourt, l'huile, l'œuf et le jus d orange. 4. Versez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Ne mélangez pas trop. 5. Divisez le mélange entre les moules à muffins, en remplissant les trous environ deux tiers plein. 6. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au centre en ressort propre.
Brochettes de légumes et de fromage * Les brochettes de légumes et de fromage sont faciles et amusantes à faire. Choisissez vos légumes préférés et dégustez d une collation savoureuse et nutritive! Poivrons rouge, vert et jaune Tomates cerises Concombres Fromage mozzarella ou cheddar réduit en gras Morceaux de pain à grains entiers 1. Lavez tous les légumes 2. Coupez les légumes, le fromage et le pain en morceaux 1-1/2 pouces. 3. Mettez les ingrédients sur la brochette dans n'importe quel ordre que vous préférez. Essayez d'obtenir beaucoup de couleurs différentes sur votre brochette! 4. Savourez avec du humus!