Cette brochure est le cadeau de Noël d EVA! Elle contient des super recettes faciles à réaliser et à offrir en cette période de fêtes. Des biscuits parfumés, des caramels fondants, des chutneys de saison et de délicieux punchs - faits maison. Comme les photographies l illustrent, ces douceurs, une fois emballées, constituent des cadeaux sympathiques à destination de vos amis et de vos proches. En réalisant vous-mêmes ces présents comestibles, vous marquez quatre buts en une fois. Vous montrez que l alimentation végétale est savoureuse, vous évitez le stress du shopping, vous y prenez du plaisir et vous donnez de la joie. Les recettes sont offertes par Marie La Forêt, la blogueuse bruxelloise et 100% végétale : www.100-vegetal.com. Nous les avons rassemblées dans ce livret pour vous. A votre tour, vous pouvez les utiliser pour faire plaisir. Festivement vôtre! L équipe de jeudi veggie.
ingrédients pour 20 biscuits 1 pâte feuilletée 50 ml de lait de soja 30 g de sucre de canne blond 1/4 de c à c de gingembre en poudre 1/2 c à c de cannelle en poudre nnn Couper les bords de la pâte feuilletée pour obtenir un rectangle Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et le gingembre Au pinceau, étaler du lait de soja sur toute la surface de pâte Saupoudrer de sucre épicé Replier les bords de chaque côté sur 1/3 de la moitié de la pâte Badigeonner les bords de lait de soja et saupoudrer à nouveau de sucre épicé. Replier les bords jusqu au centre de la pâte et répéter l opération avec le lait de soja et le sucre. Replier en deux et à nouveau procéder à l opération lait de soja + sucre épicé. A l aide d un couteau découper des tranches d environ 1 cm d épaisseur. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson - Cuire à 200 c environ 5 minutes, les palmitos doivent être dorés et croustillants.
ingrédients pour 2 pots 3 pommes 2 gousses d ail 1 échalote 1/2 c à c de purée de piment 1c à c de gingembre rapé 1/2 c à c de poivre noir moulu 1/4 de c à c de sel 1/4 de c à c de clou de girofle 1/2 c à c de cardamome moulue 1/2 c à c de fenouil en poudre 100 ml de vinaigre de cidre 10 c à s de sucre de canne blond aaa Dans une casserole verser le vinaigre, le sucre et les épices, et porter à feu vif. Ajouter l ail et l échalote finement émincés Ajouter les pommes, épluchées et coupées en petits dés Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen Puis ôter le couvercle et cuire 20 minutes bbb Verser dans des pots en verre et conserver 1 semaine maximum au réfrigérateur.
ingrédients pour 20 biscuits 200g de farine 175g de sucre de canne blond 100ml d huile d olive 125 ml de lait de soja 1/2 c à c de poudre à lever 1/2 c à c de sel 1, 5 c à c de gingembre en poudre 50 g de cranberries séchées ooo Dans un saladier mélanger l huile et le sucre Ajouter le sel, la poudre à lever, le gingembre et mélanger Ajouter le lait de soja et mélanger Ajouter progressivement la farine en mélangeant Recouvrir une plaque de papier cuisson Former des petites boules de pâte et les rouler dans de la farine, puis les déposer sur la plaque de cuisson et les aplatir. Garnir de quelques cranberries Cuire à 180 c environ 10 minutes, les biscuits doivent être dorés.
ingrédients pour 30 petits caramels 300g de sucre de canne blond 225 ml de lait de soja 4 c à s de margarine 1/4 de c à c de vanille en poudre rrr Mélanger les ingrédients dans une grande casserole Porter à feu vif et mélanger le temps que la margarine fonde Laisser cuire et mélanger de temps en temps, le mélange va mousser Petit à petit le mélange va réduire Lorsqu il aura atteint une texture crémeuse, mélanger sans arrêt pendant 5 bonnes minutes, la texture doit être crémeuse et épaisse Sortir du feu et verser sur une plaque recouverte de papier cuisson Saupoudrer de fleur de sel, laisser refroidir et découper en petits carrés, puis les emballer dans du papier à bonbon ou des petites caissettes en papier Conserver au réfrigérateur vvv
ingrédients Pour un litre / 5-6 tasses 150 g de sucre de canne 1 c à c de cannelle en poudre 1/2 de c à c de muscade en poudre 1/4 de c à c de vanille en poudre 4 c à s de fécule de maïs xxx Mélanger dans une casserole, un litre de lait de soja et 200 ml de crème soja avec le contenu du pot, porter à ébullition en remuant au fouet, lorsque le mélange commence à mousser fouetter vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. Servir chaud. Vous pouvez également réaliser une seule tasse avec 1 cuillère à soupe de mélange, 200ml de lait de soja et 2 cuillères à soupe de crème.