L équipe du Cellier du Roi vs shaite la bienvenue. The team of Le Cellier du Roi welcomes y.
Laissez-vs tenter par la sélection de nos sommeliers Treat yrself with r sommeliers' selections Accords mets & vins / Food and wine pairings Élégance (3 verres / glasses) à 35,50$ Prestige (5 verres / glasses) à 59,50$
Menu Signature par Jérôme Ferrer Cappuccino de homard à la purée de truffe Our fams lobster cappuccino with truffle puree Le foie gras au torchon et son caramel d'agrumes, petits pains briochés légèrement toastés Foie gras «au torchon», citrus caramel and brioche buns slightly toasted Marinière de pétoncles au safran, petits légumes, perles de yuzu Scallops in saffron marinière, vegetables, yuzu citrus Noix de carré d agneau rôti en crte d herbes du Bas-St-Laurent, purée de légumes racines, jus corsé Roasted boneless cutlets of lamb crusted with St. Lawrence river salty herbs, mash of root vetetables, full-bodied veal sauce Crumble et chèvre Trnevent au miel Crumble and goat cheese Trnevent with honey Mi-cuit de chocolat fondant en bche, éclats de meringue chantilly et petits fruits Our molten chocolate cake, meringue and berries Prière à Sainte-Culpabilité Prayer to St. Culpability Macaroons, chocolate and sweets 64.50$
Table d hôte du Soir Entrées Potage du moment Sp of the day Feuilleté d escargots façon Royal, œuf poché, champignons sauvages et popcorn de ris de veau à l érable Snails in a puff pastry, poached egg and wild mushrooms with popcorn of maple flavred sweetbreads Tartare de truite saumonée, agrumes et avocat, salade de psses, vinaigrette à l orange Trt tartare, citrus and avocado,baby leaf salad, orange dressing Plats principaux Poisson du jr Fish of the day Risotto aux crevettes de Matane et ricotta maison Matane shrimp risotto and hse ricotta Suprême de pintade de la ferme de M. Ptré, compotées de poires de Mont- St-Grégoire au bacon, hortillonnage de légumes M. Ptré's farm guinea fowl breast, bacon and pears from Mont St-Grégoire puree, sautéed vegetables Dessert Tartelette maison et crème glacée Homemade tartlet with ice cream 39.50$
Les entrées Tartare de truite saumonée, agrumes et avocat, salade de psses, vinaigrette à l orange Trt tartare, citrus and avocado, baby leaf salad, orange dressing 15$ Spe à l'oignon gratinée au Zéphir de la fromagerie des Cantons French oignon sp with crton au gratin 11$ La salade césar façon Cellier du roi Le Cellier du roi's own caesar salad 14$ Carpaccio de noix de pétoncle et thon, huile citronnée et crumble de pistaches Scallop and tuna carpaccio, lemon oil and pistachio crumble 15$ Feuilleté d escargots façon Royal, œuf poché, champignons sauvages et popcorn de ris de veau à l érable Snails in a puff pastry, poached egg and wild mushrooms with popcorn of maple flavred sweetbreads 18$ Le foie gras au torchon et son caramel d'agrumes, petits pains briochés légèrement toastés Foie gras «au torchon», citrus caramel and brioche buns slightly toasted 18$ L assiette de fromages d'ici Local cheese platter 6.50$ la cpe
Les Plats Pavé de morue d Islande poêlé, écrasé de pommes de terre rate monté à l huile d olive, sauce vierge et émulsion de sauce hollandaise Pan seared Iceland cod fish, mashed potatoes with olive oil, virgin sauce and emulsified Hollandaise sauce 34$ Marinière de pétoncles au safran, petits légumes, perles de yuzu Scallops in a saffron marinière, vegetables, yuzu flavred pearls 42$ Suprême de pintade de la ferme de M.Ptré, compotée de poires de Mont-St-Grégoire au bacon, hortillonnage de légumes M. Ptré's farm guinea fowl breast, bacon and pears from Mont St-Grégoire puree, sautéed vegetables 31$
Raviolis maison à la crge, sauce crémeuse, petits légumes, espuma de lait et vrille de pois Homemade butternut squash raviolis, sautéed vegetables, creamy sauce, snowpea tendrils 29$ Noix de carré d agneau rôti en crte d herbes du Bas-St-Laurent, purée de légumes racines, jus corsé Roasted boneless cutlets of lamb crusted with St. Lawrence river salty herbs, mash of root vetetables, full-bodied veal sauce 37$ Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé, jus à la truffe, gratin dauphinois Beef tenderloin with pan seared foie gras, truffle sauce, scalloped potatoes 46$
Les desserts Mi-cuit au chocolat Our chocolate molten cake 11$ Crème brulée au sucre d érable Maple sugar crème brulée 11$ Sélection de tarte fines maison, crème glacé Variety of homemade tarts, ice cream 11$ L assiette de fromages d'ici Local cheese platter 6.50$ la cpe