Les couverts végétaux

Les couverts végétaux Choix, intérêts, freins agronomiques et économiques BP REA 2015-2016 Agronomie Tiphaine Audic

Plan Partie 1 : «Les couverts : vue d ensemble» o Quelques définitions o Objectifs o Contexte o Enjeux agro-environnementaux o Verrous o Leviers Partie 2 : «Les couverts en pratique» o Différents types de couverts o Choix des espèces o Itinéraires techniques 2

Partie 1 «Les couverts : vue d ensemble» 3

Quelques définitions Interculture : Période allant de la récolte d une culture au semis de la culture suivante Elle peut être conduite avec un sol nu ou un couvert végétal (repousses ou espèces implantées) 4

Quelques définitions A ne pas confondre Interculture Culture intermédiaire 5

Quelques définitions Plusieurs appellations suivant les objectifs donnés : Couvert végétal Culture intercalaire Cultures Intermédiaires Pièges à Nitrates (CIPAN) Engrais vert Culture dérobée 6

Objectifs Plusieurs appellations suivant les objectifs donnés : Fonction CIPAN : éviter la lixiviation des nitrates Fonction «engrais vert» des légumineuses : o palier au manque de disponibilité en azote pour les cultures ; o limiter l achat d engrais organiques, souvent coûteux et pas toujours rentables Fonction dérobée : objectif de production (fourrage ou grains) 7

Contexte social : Contexte Prise de conscience environnementale Cultures intermédiaires pas facile à intégrer dans les rotations : remise en cause de l itinéraire cultural Verrous techniques (choix des espèces, implantation, destruction) Travail supplémentaire pendant une période de repos Pas d objectif de rendement Vu comme une obligation règlementaire 8

Contexte Contexte règlementaire : Directive Nitrates : réduction de la pollution des eaux par les nitrates d origine agricole NO3- < 50 mg/l Campagne de surveillance Zones Vulnérables Bonnes pratiques agricoles Plans d Action Rapports 9

Contexte Contexte règlementaire : Directive Nitrates 10

Contexte 11

Enjeux agro-environnementaux Préservation de la structure du sol o Protection contre l effet «splash» 12

Enjeux agro-environnementaux Préservation de la structure du sol o Protection contre l effet «splash» Protection contre la battance Limitation du ruissellement Meilleure infiltration 14

Enjeux agro-environnementaux Préservation de la structure du sol o Protection contre l effet «splash» Protection contre la battance Limitation du ruissellement Meilleure infiltration o Echanges gazeux favorisés o Meilleure portance des sols o Amélioration de l activité biologique o Limitation de l érosion 15

Enjeux agro-environnementaux Intérêt pour les cultures suivantes o Limitation des pertes d azote par lixiviation o Apport d azote par les légumineuses o Augmentation des stocks d azote organique Blé dur, précédent vesce Blé dur, précédent sol nu 21

Enjeux agro-environnementaux Lutte contre les adventices 24

Enjeux agro-environnementaux Lutte contre les maladies o Effet hôte / non-hôte o Aération et structure du sol : prophylaxie o Effet allélopathique 25

Enjeux agro-environnementaux Favorise la biodiversité et les auxiliaires (aériens et terrestres) Séquestre du carbone : bilan GES positif 26

Verrous Verrous sociaux o Manque d informations sur le terrain sur : Leur gestion technique La visibilité des gains apportés o Accumulation de règlementations 27

Verrous économiques o Coût des semences Verrous Le prix des semences varie de 15 à 100 /ha CIPAN : seigle fourrager hiver (80 à 100 /ha) Les associations d espèces : Avoine de printemps/ Pois fourrager (45 à 50 /ha) 28

Verrous économiques o Coût des semences Verrous 29

Verrous économiques o Coût des semences Le prix n est pas le seul critère en CI Un choix de variétés et d espèces en fonction des points techniques www.sem-partners.com 30

Verrous économiques o Coût d implantation Verrous (Source: Sem-partners, Les couverts végétaux innovants, 2014) Le semis à la volée est le meilleur compromis en temps et coût 31

Verrous 32

Verrous économiques o Coût de destruction Verrous 33

Verrous économiques o Coût de destruction Verrous 34

Verrous économiques o Coût de destruction Verrous Chaque mode de destruction possède ses avantages et ses inconvénients Choix =f(technique la plus adaptée à l exploitation) Herbicides=f(Pluviométrie de l année, Type de sol) 35

Choix spécifique et variétal Implantation Verrous techniques Contexte pédoclimatique Durée interculture Effets recherchés Matériel Mode de destruction Règlementation Cultures suivante et précédente Date Méthode Exigences espèce semée Cas concret : Le Sud-Ouest Avant Blé: Légumineuses, moutardes, radis fourrager etc. Avant Maïs : Légumineuses /!\ Sècheresse Blé-tournesol : sècheresse Maïs : faible développement du couvert Destruction Date Méthode (climat, humidité) Exigences culture suivante Réchauffement sol plus lent ZVN : désherbage chimique interdit Blé : destruction CI juste avant semis Problème de compatibilité avec d autres travaux du sol : Faux-semis, labour 36

Verrous techniques Verrous o Certaines CI favorisent les limaces et certaines larves o Peuvent favoriser certaines adventices o Peuvent héberger certaines maladies o Concurrence hydrique? o Baisse de N disponible pour la culture suivante? o Tassement du sol? 37

Verrous techniques : date de semis liée au climat 38

Verrous techniques : Préparation du sol à l automne et sol argileux o Problème de tassements o Faible nombre de jours disponibles pour la destruction des CIPAN en automne o Nécessité d un travail du sol en automne, difficilement compatible avec une bonne implantation des CIPAN 39

Verrous techniques : Préparation du sol à l automne et sol argileux 40

Verrous techniques : Contraintes propres aux rotations du Sud-ouest 41

Leviers Techniques CAS MONOCULTURE MAÏS Maïs grain Maïs Ensilage Leviers Semis Développement Récolte Année n Année n+1 J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Maïs Grain Maïs Fourrage Récolte tardive CIPAN (Couvert pas suffisamment développé) Amélioration variétale Semis sous couvert Bilan azoté post récolte et reliquat sortie d hiver Maïs Ensilage - Maïs grain CIPAN Année n J F M A M J J A S O N D J F M A M Année n+1 J J A S O N D Maïs Fourrage Maïs Grain Semis : avant 10/09 ou 15 jours après récolte Destruction : à partir 15/10 Avoine rude + vesce commune Phacélie + Légumineuse (Gesse) 40 /ha, structuration du sol 115 /ha, Implantation/destruction facile, adaptation date de semis 45

Techniques CAS DES CIPAN EN SOLS ARGILEUX Blé dur Tournesol Fin Août Leviers Fin Oct Interculture Semis Développement Récolte Année n Année n+1 Année n+2 S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S Blé dur CI Sol nu Labour Labour (Début Nov) Tournesol Techniques CAS DES CIPAN EN AB Soja-Maïs Fin Oct Fin Déc Faux-semis (3 sem avant semis) Année n Année n+1 J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Soja CI: Avoinevesce Sol nu CIPAN=Faux-semis Destruction des adventices avec CIPAN Maïs Grain 46

Leviers 47

Partie 2 «Les couverts en pratique!» 48

Je veux un couvert pour? 3 principales raisons : 1. Respecter mes obligations réglementaires 2. Améliorer mon potentiel agronomique 3. Valoriser une interculture comme une autre production 49

1. Couverts réglementaires Je suis obligé de semer un couvert pour? a) Couvrir le sol en zone vulnérable b) Atteindre 5 % de SIE* dans le cadre de la PAC c) Déroger à la diversification de la PAC grâce à la Certification 50

1. Couverts réglementaires a) Couvrir le sol en zone vulnérable Après maïs grain (conso, semence, doux), sorgho et tournesol : Pas obligatoire car mulching autorisé Après colza : Pas obligatoire car repousses autorisées Après céréales à paille, maïs ensilage et autres cultures : Obligatoire avant le 31 octobre Repousses autorisées sur seulement 20 % de la surface en interculture longue Le type de couvert Pas d'obligation ni de restriction d'espèces ou de mélanges Semences fermières autorisées La destruction Au moins 2,5 mois après l'implantation et au plus tôt le 1er novembre Destruction chimique autorisée seulement si techniques de non labour justifiées depuis 3 ans 51

1. Couverts réglementaires b) Atteindre 5 % de SIE* dans le cadre de la PAC Le semis Entre le 1er juillet et le 1er octobre 1 ha de couvert = 0,3 ha de SIE* Si engagement dans la Certification (dérogation à la diversification de la PAC), non admissible en tant que SIE* Le type de couvert Mélange d'au moins 2 espèces de la liste ci-dessous Semences fermières autorisées La destruction Aucune restriction Le semis doit être justifié visuellement en cas de contrôle 52

1. Couverts réglementaires c) Déroger à la diversification de la PAC grâce à la Certification Le semis 15 jours au plus tard après la récolte Si engagement dans la certification, non admissible en tant que SIE Le type de couvert En pur ou en mélange des espèces de la liste ci-dessous Semences fermières autorisées Pas de cultures d'hiver La destruction A partir du 1er février La destruction mécanique est préconisée 54

2. Couverts agronomiques Je veux améliorer mon sol en? a) Fournissant de l'azote à la culture suivante b) Facilitant une bonne structure du sol avant semis c) Limitant les adventices par une couverture permanente d) Limitant les adventices par des couverts nettoyants 56

2. Couverts agronomiques a) Fournissant de l'azote à la culture suivante Principe agronomique Espèces capables de capter l'azote de l'air et le rendre en partie disponible pour le sol et la culture suivante Le type de couvert Légumineuses : féverole, vesces, luzernes, pois, lentilles, trèfles, lotiers, mélilots, sainfoin, lupins, vesces., etc. Conseil d'implantation Associer des familles différentes de couvert bonne couverture de sol + apport azoté Implantation profonde préférable 57

2. Couverts agronomiques a) Fournissant de l'azote à la culture suivante Exemples de mélanges envisageables dans les Landes : 58

2. Couverts agronomiques b) Facilitant une bonne structure du sol avant semis Principe agronomique Travail des racines maintien ou améliore la structure du sol Le type de couvert Graminées (triticales, seigles, avoines, ) : racines fasciculées travail du sol en surface (émiettent 5 premiers cm) Crucifères : racines pivotantes fissurent le sol en profondeur (5-10 cm) macroporosité Ex : Radis fourrager, radis chinois, navette fourragère, colza, colza fourrager, moutardes... Conseil d'implantation Mélanger les espèces travail les différentes profondeurs du sol Association graminées, crucifères et légumineuses idéale. 59

2. Couverts agronomiques b) Facilitant une bonne structure du sol avant semis Exemples de mélanges envisageables dans les Landes : 61

2. Couverts agronomiques c) Limitant les adventices par une couverture permanente Principe agronomique Limiter la présence d'adventices dans l'inter-rang dans le cas de cultures sarclées (maïs et tournesol notamment) par une couverture totale du sol Le type de couvert Penser aux espèces qui se ressèment facilement Trèfles nains et rampants et la serradelle semblent intéressants Conseil d'implantation Implantation conseillée à l'automne afin d'obtenir un développement assez important avant la mise en place de la culture principale Etre attentif aux pratiques phytosanitaires pour limiter la croissance du couvert sans le détruire 62

2. Couverts agronomiques c) Limitant les adventices par une couverture permanente Exemples de mélanges envisageables dans les Landes : 63

2. Couverts agronomiques d) Limitant les adventices par des couverts nettoyants Principe agronomique Effet allélopathique de certaines espèces (toxines produites) qui limite la levée des adventices pour la culture suivante. Le type de couvert Crucifères : produisent et libèrent des composés soufrés qui désinfectent le sol et dégradent les graines d'adventices Seigles, avoines ou sarrasin : vertus anti-germinatives Conseil d'implantation Associés à d'autres espèces pour couvrir le sol et profiter d'autres avantages 64

2. Couverts agronomiques d) Limitant les adventices par des couverts nettoyants Exemples de mélanges envisageables dans les Landes : 65

3. Couverts productifs Avec mon couvert, je veux produire du? a) Fourrage pour mes animaux b) CIVE* pour la méthanisation *CIVE : Culture Intermédiaire à Valorisation Énergétique c) Double culture 66

3. Couverts productifs a) Fourrage pour mes animaux Production souhaitée Augmenter la production de fourrage par pâturage ou ensilage. Le type de couvert Ray-grass italien Mélanges ray-grass - trèfles Avoine + vesce ou trèfle Méteils 67

3. Couverts productifs b) Couverts énergétiques ou CIVE Production souhaitée Production de biomasse valorisée en méthanisation Le type de couvert Couverts avec partie aérienne développée (sorgho, moha, colza, moutarde,...) Quantité de matière sèche : viser 5 T MS / ha pour rentabiliser les couverts en tant que CIVE 68

3. Couverts productifs c) Double culture Production souhaitée Implanter à l'automne une culture à récolte précoce qui sera suivie d'une culture à cycle court au printemps. Le type de couvert Céréales à paille idéales (orge, avoine, triticale) Dans les Landes Orge d'hiver/maïs doux, Triticale/maïs ensilage, Orge d'hiver/soja. 71

Choix des espèces 72

Semis sous couvert 77

Semis sous couvert 78

Itinéraire technique Comment conduire mon couvert? 1. La dose de semis 2. L'implantation 3. La fertilisation 4. La destruction / mulchage 79

Semis Entretien : Conduite du couvert o pas de fumure ni amendement o Fauche ou pâturage si développement trop rapide Destruction Mulchage = décomposition en surface (1 semaine à 1 mois) Incorporation au sol 80

1. Dose de semis Raisonner les doses Dose de semis à raisonner en fonction : du type d'espèce choisi, du nombre d'espèces différentes et du mélange voulu (part des espèces). Doses préconisées 81

En pratique 1. Dose de semis Si mélange, doses de semis à calculer en fonction de la part de chaque espèce dans ce mélange Exemple : mélange avoine d'hiver (50%) + Féverole (50%) Avoine d'hiver = 50% x 50 kg/ha = 25 kg/ha Féverole = 50 % x 150 kg/ha = 75 kg/ha Doses préconisées 82

Semis 2. Implantation Semer dans de bonnes conditions Semis = étape cruciale dans l'itinéraire cultural si l'on souhaite valoriser correctement son couvert végétal Raisonné en fonction : du type de couvert choisi du type de matériel disponible Quand? Vers la Saint-Michel (29 septembre) et au plus tard fin octobre Sol encore chaud et ressuyé Pluie à venir dans les 15 jours 83

Comment? 2. Implantation Graminées ou crucifères : épandeur centrifuge, distributeur type Delimbe avec déchaumeur et rouleau Légumineuses (à enfouir de 2 à 4 cm) : semoir monograine, semoir double distribution En mélange : Graminées/crucifères avec un distributeur Delimbe sur déchaumeur et rouleau Graminées/légumineuses semoir double distribution, semoir céréale puis semoir monograine 84

3. Fertilisation But couverts : limiter les pertes d'azote pas utile de fertiliser Néanmoins : fertilisation autorisée même en zone vulnérable sauf sur légumineuses pures. En zone vulnérable : 85

4. Destruction Quand? A partir de 2 T MS/ha (rôle agronomique effectif à partir de cette productivité) Avant la lignification du couvert (C/N inférieur à 20) Au moins 15 jours avant l'implantation de la culture suivante 86

4. Destruction Comment? Chimique : (En zone vulnérable, autorisé seulement en non labour de 2 ans) Glyphosate ou association glyphosate/hormones à dose réduite Efficace sur graminées et crucifères Mixte : Cultipacker + chimique Efficace sur tous les types de mélanges et couverts Mécanique : Rouleaux hacheurs, broyeurs, déchaumeurs, rouleau faca Efficace sur légumineuses 87

Merci de votre attention 90