RESULTATS DES ESSAIS MAÏS FOURRAGES 2014 Le maïs fourrage est aujourd hui la base de l alimentation de nombreuses vaches laitières. Il participe grandement à sécuriser l autonomie fourragère des exploitations laitières du sudouest. Il est donc primordial pour ces élevages laitiers de récolter le maximum de fourrage de la meilleure qualité possible. L ARPEB SO, au travers de vitrines variétales, a comparé plusieurs maïs du commerce, afin d apporter une aide décisionnelle claire aux éleveurs de la région. Leur mise en place sur une même parcelle de nature de sol homogène, a permis d annuler l influence des conditions pédoclimatiques. Quatre vitrines ont été implantées, dans les Landes, dans les Pyrénées Atlantiques, en Dordogne et dans le Lot-et-Garonne afin d évaluer des maïs de précocités différentes. Huit obtenteurs ont participé à cette étude en proposant dans leur gamme, les maïs fourrages les mieux adaptés aux sites choisis. Ont participé à l étude : I) BEGAAR (40) chez M. Ducasse : vitrine ensilage de maïs tardifs RESULTATS AU CHAMP Rendements des variétés Variété Semencier Indice Nombres épis/ha % MS à la récolte tonnes de MS/ha -Sol : sable TEMOIN 580 83 500 31,2 25,1 -Densité de semis : ES Z3606 Euralis 550 83 000 27,1 20,3 83000grs/ha MAS 56.E Maïsadour 550 83 500 33,5 25,7 -Semis : 3 mai MEXXANGE Ragt 550 82 500 30,6 20,7 -Récolte : 10 septembre DKC5815 Dekalb 560 83 500 31,1 20,3 ES FERIA Euralis 560 84 500 29,7 19,3 Station météo de DAX : FONDARI CS Caussade - 81 500 26,3 21,0 - Pluviométrie 300 mm SY ZOAN Syngenta 590 82 500 25,7 19,0 - Irrigation: 6*25mm FARAONIXX Ragt 590 84 000 27,4 22,4 - Somme de températures LG30.681 Limagrain 590 85 000 24,7 19,8 pendant végétation : 1780 c MAS 78.T Maïsadour 600 83 500 27,0 19,9 LANGENCI SC Caussade - 82 500 25,8 21,4 MOYENNE 570 83 300 28,3 21,2 Les conditions climatiques ont été exceptionnellement favorables pour la culture de maïs. Semés tôt (avant le 15 mai), dans de bonnes conditions, le développement végétatif et la densité de maïs avec épis ont été optimums. Les rendements moyens sont élevés (21,2 t de MS/ha), et tous voisins ou supérieurs à 20 tonnes de MS/ha. Le maïs Témoin et le MAS 56.E obtiennent les meilleurs rendements avec plus de 25 t de MS/ha.
Ces productions sont d autant plus remarquables que la récolte a été réalisée à un stade précoce de la plante, avec une maturité moyenne de 28,3% de MS. La moyenne faible de MS des fourrages s explique, car la date d ensilage a été choisie surtout en fonction de la maturité des maïs hors essais dont le stade végétatif était plus avancé. Graphique 1: Répartition des variétés par rendements secs au champ et par % de MS plante entière à la récolte D après le graphique 1 qui classe les maïs en fonction de leur rendement et de leur taux de MS à la récolte, seul le MAS 56.E se trouve dans la zone de maturité optimale conformément aux recommandations. En dessous de 30% de MS, en plus d un rendement pénalisé, des pertes par écoulement sont généralement constatées au silo le lendemain de la récolte. Ici, sept maïs sur douze auraient été dans ce cas s ils avaient été ensilés seuls. Résultats d analyses g/100g Sucres Cellulose MM (1) MAT (2) Amidon solubles Brute TEMOIN 3,7 7,9 36,6 7,4 18,1 36,3 ES Z3606 3,6 7,8 36,6 7,1 19,1 37,8 MAS 56.E 3,5 6,8 27,7 7,4 24,6 46,1 MEXXANGE 3,4 7,1 32,1 8,0 20,9 40,8 DKC5815 3,6 6,8 31,8 7,2 21,2 41,7 ES FERIA 3,1 6,9 32,7 7,3 21,6 41,3 FONDARI CS 3,6 7,6 28,5 10,9 21,4 41,5 SY ZOAN 4,4 7,1 24,3 7,2 25,9 47,4 FARAONIXX 4,2 7,2 27,2 7,0 24,2 45,0 LG30.681 4,1 7,5 27,5 6,8 23,3 44,1 MAS 78.T 3,3 6,7 26,3 8,6 24,9 46,2 LANGENCI CS 3,7 7,3 29,8 11,4 21,1 40,0 MOYENNE 3,7 7,2 30,1 8,0 22,2 42,4 Analyse au proche infrarouge (1) MM : matières minérales (2) MAT : matières azotées totales (3) NDF : parois totales NDF(3) Les taux d amidon ne sont pas excessifs. Ceci peut s expliquer par le fort développement de la tige et des feuilles par rapport à l épi, ainsi que par le stade de récolte qui n a pas laissé le temps aux grains de se remplir de façon optimale en amidon (stade laiteux pâteux).
Le maïs Témoin ensilé presque au stade optimum, a le taux d amidon le plus élevé (36,6%). L ES Z3606 est lui aussi à 36,6% d amidon alors qu il a été récolté à 27,1% de MS. Ceci est plus surprenant, et laisse entendre qu à maturité, son taux d amidon aurait pu s avérer proche voire supérieur à 40%. Inversement, MAS 56.E, pourtant récolté au bon stade, n a que 27% d amidon dans le fourrage. Pour ce type de maïs, il sera judicieux d ajouter du maïs grain humide ou un concentré fermier, afin de densifier la ration en énergie de la façon la plus économique possible. Les taux de sucres solubles, assez élevés, n auront pas vraiment d influence sur les teneurs en énergie des fourrages, mais garantiront une fermentation rapide sous la bâche ce qui favorisera la bonne conservation des ensilages. Les taux en MAT sont conformes aux standards des maïs fourrages. Il n y a pas eu d effet dilution malgré des rendements élevés. La fibrosité chimique, sous forme de NDF (parois totales) ou sous forme de Cellulose, est suffisamment élevée pour permettre de réaliser une ration non acidogène même avec une part importante d ensilage de maïs. VALEURS FOURRAGERES DES MAÏS EN VERT Différentes estimations des valeurs alimentaires g/100g DCS (4) dmo UFL PDIN PDIE DINAG DEPAR (digest enzym.) M4 INRA M4 INRA g/kg MS g/kg MS % (5) % (6) TEMOIN 71,0 73,6 0,95 48,6 66,0 48,2 20,1 ES Z3606 69,3 72,6 0,93 47,9 64,1 45,5 18,8 MAS 56.E 62,1 67,8 0,84 41,7 60,1 41,6 17,8 MEXXANGE 67,3 70,9 0,90 43,3 62,4 45,4 19,9 DKC5815 67,4 70,8 0,89 42,0 61,9 46,5 21,6 ES FERIA 65,3 69,7 0,88 42,6 61,1 42,1 16,0 FONDARI CS 67,9 71,6 0,91 47,0 63,3 47,0 22,5 SY ZOAN 58,9 66,4 0,81 43,9 57,2 40,0 13,4 FARAONIXX 61,7 67,9 0,84 44,2 59,1 41,7 14,8 LG30.681 60,5 67,5 0,83 46,2 58,6 39,8 10,3 MAS 78.T 60,5 66,8 0,82 40,9 57,6 39,4 14,6 LANGENCI CS 66,7 70,8 0,89 44,9 61,6 43,4 16,8 MOYENNE 64,9 69,7 0,87 44,4 61,1 43,4 17,2 (4) DCS :digestibilité enzymatique Aufrère (5) DINAG digestibilité de la partie non-amidon non sucres solubles (Barrière,1996) (6) DEPAR INRA Andrieu 1996, digestibilité des parois La valeur énergétique moyenne des maïs de l essai (0,87 UFL) est faible. Elle est fortement pénalisée par le manque de maturité de la majorité des variétés, et le faible taux d amidon de certaines. Seuls quatre maïs ont une valeur UFL supérieure à 0,90 UFL : le maïs Témoin (0,95 UFL), ES Z3606 (0,93 UFL), FONDARI CS (0,91 UFL) et MEXXANGE (0,90 UFL). Les analyses des maïs récoltés avec une MS inférieure à 30%, ne permettent pas d établir une mesure représentative de leur potentiel énergétique. FONDARI CS, DKC 5815 et le Témoin ont la meilleure digestibilité des parois cellulaires des maïs de la vitrine Rappels pour sécuriser une ration à base d ensilage de maïs face à l acidose: - réaliser une transition alimentaire de 3 semaines, et une analyse d ensilage pour chaque changement de silo. - éviter de dépasser 25% de concentré dans la ration - ne pas dépasser 28% de MS de la ration en amidon - toujours disposer d un taux de NDF supérieur à 35% de MS de la ration
Graphique 2: Répartition des variétés par la teneur en amidon et la digestibilité des parois D après le graphique 2, les maïs dont les origines énergétiques sont les plus équilibrées sont le DKC 5815 et MEXXANGE, car ils se situent dans le croisement des deux zones vertes. Par contre, il faudra faire attention, lors de la réalisation de la ration, à l excès d amidon pour ES Z3606. FONDARI CS et MAS 56.E ont une digestibilité des parois totales supérieure à la moyenne des maïs de l essai. Leurs taux d amidon étant un peu faibles, ils pourront être utilisés avec un complément fermier à base de céréales, sans pour autant dépasser les recommandations, et ainsi limiter le coût de la ration. II) GEUS D ARZACQ (64) chez M. Barus : 1) vitrine ensilage de maïs tardifs et demi-précoces RESULTATS AU CHAMP Cette vitrine, qui regroupe des maïs tardifs et demi-précoces, permet une comparaison des résultats intra et inter précocités. Tous les maïs ont été semés le 6 mai, dans de bonnes conditions. Par contre, les maïs demi-précoces ont été semés plus denses que les maïs tardifs (plus 15 000 grains/ha), et récoltés plus tôt, conformément aux pratiques du terrain. Le pourcentage de levée est équivalent entre les maïs des deux groupes de précocité. Le rendement de tous les maïs est élevé par rapport à une année moyenne. Il est compris entre 19,4 et 25 tonnes de MS/ha. Les meilleurs rendements sont à l actif de FONDARI CS (25,0 t), MAS 56.E (24,8 t), MEXXANGE (23,2 t), FARAONIXX (23,1 t) ; tous sont des maïs tardifs. DM 4001 (22,0 t de MS/ha) a le meilleur rendement des maïs demi-précoces. La moyenne de rendement de ces derniers est 20,4t de MS/ha. Quant aux maïs tardifs, ils ont obtenu une moyenne de 2 t de MS supplémentaires par rapport aux maïs demi-précoces. Cependant, les maïs tardifs ont été récoltés plus secs (38,5% de MS) que les maïs demiprécoces, qui ont été ensilés au stade optimum (32,8% de MS). L arrosage n a pas été utilisé cette année sur la vitrine, ce qui a peut être favorisé l assèchement des maïs tardifs durant le mois de septembre qui a été chaud et sec. Cette différence de maturité aura probablement des répercussions sur la qualité et la conservation des fourrages.
Rendements des variétés par indice croissant de tardiveté % MS à la récolte -Sol : terre noire Semis : 6 mai Variété Semencier Indice Nombres épis/ha tonnes de MS/ha MAÏS DEMI-PRECOCES -Densité semis: 98 000grs/ha LG 30.311 Limagrain 320 89 000 33,9 20,1 -Récolte: 5 septembre ES GALLERY Euralis 340 86 500 33,3 19,4 -Pluviométrie (Pau): 360 mm DM 4001 Maïsadour 350 81 000 31,1 22,0 -Irrigation : 0 mm CSM 2652C Caussade 370 88 000 33,0 20,2 -Somme de températures Moyenne EM ½ Précoces 350 86 100 32,8 20,4 pdt végétation (Pau) : 1570 c MAÏS TARDIFS MAS 56.E Maïsadour 550 71 000 42,8 24,8 MEXXANGE Ragt 550 73 000 38,3 23,2 -Densité semis:83 000grs/ha DKC5815 Dekalb 560 71 000 39,4 22,4 -Récolte: 21 septembre ES FERIA Euralis 560 73 000 39,0 20,0 -Pluviométrie (Pau):375 mm FONDARI CS Caussade - 71 000 36,0 25,0 -Irrigation : 0 mm FARAONIXX Ragt 590 72 000 37,9 23,1 -Somme de températures LG30.681 Limagrain 590 74 000 36,4 20,0 pdt végétation (Pau) : 1820 c SY ZOAN Syngenta 580 73 000 37,8 20,4 Moyenne EM Tardifs 570 72 200 38,5 22,4 MOYENNE GENERALE 35,6 21,4 Graphique 3: Répartition des variétés par rendements secs au champ et par % de MS plante entière à la récolte Le graphique 3 montre bien une différence de maturité à la récolte entre les maïs tardifs et les demi-précoces. Il permet aussi d observer que cette année, seuls les maïs tardifs ayant les meilleurs rendements ont un rendement significativement supérieur aux maïs demi-précoces.
Résultats d analyses g/100g Sucres Cellulose MM (1) MAT (2) Amidon solubles Brute LG 30.311 4,6 8,0 36,3 8,5 17,7 35,2 ES GALLERY 3,9 7,3 42,9 5,8 16,5 32,6 DM 4001 4,4 7,0 33,8 6,0 20,6 39,8 CSM 2652C 3,9 7,8 37,3 6,2 18,8 36,3 Moy. ½ Précoces 4,2 7,5 37,6 6,6 18,4 36,0 MAS 56.E 3,8 7,4 36,6 6,1 19,2 38,3 MEXXANGE 3,9 7,4 37,3 4,9 19,0 37,2 DKC5815 3,5 7,3 40,0 5,0 17,4 34,4 ES FERIA 3,5 6,6 35,3 4,1 20,9 39,2 FONDARI CS 3,6 6,9 31,2 7,9 21,9 40,6 FARAONIXX 3,5 7,0 33,1 6,1 21,4 40,5 LG30.681 3,7 7,3 32,4 4,7 21,6 41,0 SY ZOAN 3,9 7,5 36,1 3,2 20,2 38,7 Moy. Tardifs 3,7 7,2 35,3 5,3 20,2 38,7 MOY GENERALE 3,9 7,3 36,4 5,9 19,3 37,4 Analyse au proche infrarouge (1) MM : matières minérales (2) MAT : matières azotées totales (3) NDF : parois totales NDF(3) Les analyses réalisées sur les fourrages «en vert» ne font pas apparaître de différence marquée entre les maïs tardifs et demi-précoces. L amidon moyen des maïs demi-précoces est à 37,6%, et celui des maïs tardifs à 35,3%, soit 2,3% de plus. On observe au sein des deux groupes de précocité, des maïs avec des taux d amidon supérieurs ou égaux à 40% ( ES GALLERY à 42,9% et DKC 5815 à 40%). Par contre, le taux minimum d amidon de l ensemble des maïs est satisfaisant, car il est pour tous supérieur à 30%. La part de parois totales (NDF) est voisine de 40% pour la majeure partie des maïs. Pour les maïs dont le taux d amidon est supérieur à 36% de la MS, la NDF est parfois inférieure à 35%, ce qui les rend acidogènes. VALEURS FOURRAGERES DES MAÏS EN VERT Différentes estimations des valeurs alimentaires g/100g DCS (4) dmo UFL PDIN PDIE DINAG DEPAR (digest enzym.) M4 INRA M4 INRA g/kg MS g/kg MS % (5) % (6) LG 30.311 71,4 74,0 0,94 49,4 66,4 48,3 19,0 ES GALLERY 72,0 73,7 0,95 44,7 64,3 45,4 14,1 DM 4001 66,2 70,3 0,88 43,3 61,2 43,7 14,9 CSM 2652C 68,6 72,1 0,92 47,8 64,5 44,4 13,3 Moy. ½ Précoces 69,5 72,5 0,92 46,3 64,1 45,4 15,3 MAS 56.E 72,8 74,2 0,96 45,5 66,1 52,6 29,1 MEXXANGE 73,6 74,6 0,96 45,2 66,3 54,3 28,9 DKC5815 75,3 75,5 0,98 44,9 66,8 55,0 28,2 ES FERIA 68,9 71,4 0,91 40,3 62,4 48,6 20,5 FONDARI CS 70,5 72,5 0,93 42,6 64,5 51,5 27,3 FARAONIXX 69,2 71,9 0,92 43,1 64,0 49,3 23,8 LG30.681 68,8 71,9 0,91 44,6 64,3 50,4 23,9 SY ZOAN 71,5 73,5 0,94 45,9 65,7 53,0 26,2 Moy. Tardifs 71,3 73,2 0,94 44,0 65,0 51,8 26,0 MOY GENERALE 70,4 72,8 0,93 45,2 64,6 48,6 20,7 (4) DCS :digestibilité enzymatique Aufrère (5) DINAG digestibilité de la partie non-amidon non sucres solubles (Barrière,1996) (6) DEPAR INRA Andrieu 1996, digestibilité des parois
La moyenne des valeurs énergétiques de l ensemble des maïs (0,93 UFL) est bonne et très dépendante des taux élevés d amidon. Il n y a pas de différence marquée pour ce critère entre les maïs des deux précocités testées. Les maïs les moins riches en amidon sont aussi les moins concentrés en énergie. Les maïs tardifs de la vitrine sont tous supérieurs à 0,90 UFL, quel que soit leur taux d amidon. Quatre maïs sont supérieurs ou égaux à 0,94 UFL : DKC 5815 (0,98 UFL), MAS 56.E, MEXXANGE (0,96 UFL) et SY ZOAN (0,94 UFL). Chez les maïs demi-précoces, DM 4001 est moins dense en énergie que les autres, ce qui peut s expliquer par une dilution de l énergie due à son rendement élevé au champ. Les autres maïs crédités de plus de 36% d amidon, ont une valeur UFL supérieure ou égale à 0,92 UFL. DKC 5815 obtient la meilleure digestibilité enzymatique (75,3%), et la meilleure DMO (75,5%) des maïs de la vitrine. Graphique 4: Répartition des variétés par la teneur en amidon et la digestibilité des parois D après le graphique 4, les maïs tardifs ont une digestibilité des parois cellulaires (DEPAR moyen de 26%) bien supérieure aux maïs demi-précoces (DEPAR moyen de 15,3%). Pour les maïs qui ont un taux d amidon plus élevé, voire trop élevé, il sera délicat de réaliser une ration pour vache laitière entre 25 et 28% d amidon, surtout si l ensilage de maïs est seulement complété avec de la paille ou du foin. Les résultats de cette vitrine confirment les risques à récolter des maïs fourrages avec des taux amidon trop élevés dans le Sud-Ouest. Cela rend d autant plus intéressant la production des ensilages de dérobées hivernales tel que l ensilage d herbe ou de méteil, afin de diluer plus facilement l amidon total au niveau des rations à base d ensilage de maïs.
III) Montagnac la Crempse (24) chez M. Gaillard : Des maïs demi-tardifs et demi-précoces ont été semés chez monsieur Gaillard en Dordogne, mais sur deux parcelles différentes, ce qui, malheureusement, ne permettra pas d établir de comparaisons entre les moyennes des maïs des deux groupes de précocité. RESULTATS AU CHAMP VITRINE ENSILAGE DE MAÏS DEMI-PRECOCES Les maïs présents sur la vitrine ont bénéficié de conditions favorables pour un bon développement végétatif. Le rendement moyen de la vitrine est de 18,7 t de MS/ha pour une MS à la récolte de 29,9%. Tous les maïs ont une MS en dessous des recommandations c est à dire inférieure à 32 % de MS. Rendements des variétés par indice croissant de tardiveté -Sol : argilo calcaire Variété Semencier Indice Nombres épis/ha % MS à la récolte tonnes de MS/ha -Semis : 15 mai KALORIAS Kws 300 80 500* 29,8 16,6* - Densité semi 89 000grs/ha LG30.311 Limagrain 320 79 500* 29,8 17,3* - Récolte : 15 septembre ES GALLERY Euralis 340 86 500 27,6 17,4 CSM 2652C Caussade 370 83 500 31,3 20,3 Station météo de Bergerac : MAS 37.H Maïsadour 370 82 500 28,9 18,8 - Pluviométrie: 235 mm KONFESS Kws 380 82 500 30,8 19,3 -Irrigation : 2*35 mm SY FESTAL Syngenta 380 82 500 30,7 18,9 -Somme de t : 1610 c SPINELI Ragt 400 83 500 30,5 20,7 Moyenne ½ Précoces 360 82 600 29,9 18,7 *attaques marquées de ragondins pénalisant les rendements (estimation des perte à 5%) SPINELI (20,7 t de MS/ha) et CSM 2652C (20,3 t de MS/ha) obtiennent les meilleurs rendements de la vitrine. Il faut noter que les rendements de KALORIAS (16,6 t de MS) et de LG30.311 (17,3 t de MS) sont plus modestes, car ces maïs ont subi des attaques de ragondins qui ont aussi pénalisé la densité d épis par hectare. Graphique 5: Répartition des variétés par rendements secs au champ et par % de MS plante entière à la récolte
RESULTATS AU CHAMP VITRINE ENSILAGE DE MAÏS DEMI-TARDIFS -Sol : -Semis : argilo calcaire 15 mai Rendements des variétés par indice croissant de tardiveté % MS à tonnes Nombres Variété Semencier Indice la de épis/ha récolte MS/ha - Densité semi 83 000grs/ha DKC4814 Dekalb 470 74 000 35,1 16,5 - Récolte : 15 septembre MAS 48.F Maïsadour 480 74 500 33,6 18,6 Station météo de Bergerac : ES OSMOSE Euralis 490 68 500** 33,9 18,8** - Pluviométrie: 235 mm INIEXXTA Ragt 490 75 500 32,8 16,2 -Irrigation : 2*35 mm SY SENKO Syngenta 520 75 500 31,3 16,4 -Somme de t : 1610 c Moyenne ½ Demi Tardifs 490 73 600 33,3 17,3 **attaques de sanglier Les maïs demi-tardifs ont été ramassés à 33,3% de MS soit à une maturité optimale. Ils ont été récoltés à un stade plus sec que les maïs de la vitrine demi-précoces, alors qu ils ont été semés et récoltés aux mêmes dates sur deux parcelles très proches géographiquement. Ceci met clairement en évidence l influence que peut avoir la nature des sols sur la culture de maïs. Dans ce cas précis, il aurait été préférable que les maïs demi-tardifs bénéficient d un tour d eau de plus en fin de culture. Le rendement moyen de la vitrine est de 17,3 t de MS/ha ce qui reste dans l absolu très correct. Les rendements des maïs sont très homogènes autour de cette moyenne avec un écarttype de 1,3. Graphique 6: Répartition des variétés par rendements secs au champ et par % de MS plante entière à la récolte ES OSMOSE (18,8 t de MS/ha) et MAS 48.F (18,6 t de MS/ha) obtiennent les meilleurs rendements. Avant récolte, ES OSMOSE donnait déjà l apparence d une plante plus haute que les autres maïs de la vitrine.
Résultats d analyses g/100g Sucres Cellulose MM (1) MAT (2) Amidon solubles Brute KALORIAS 4,7 7,7 35,2 3,7 18,8 38,0 LG30.311 4,3 7,7 32,8 4,3 20,6 40,5 ES GALLERY 4,7 7,5 34,5 2,7 20,8 40,7 CSM 2652C 4,4 7,7 36,1 2,1 20,6 40,7 MAS 37 H 4,5 7,2 34,7 2,5 21,4 41,6 KONFESS 4,3 7,3 35,7 2,5 20,9 40,1 SY FESTAL 4,1 7,4 31,2 3,5 21,6 41,9 SPINELI 4,3 7,4 34,1 2,4 20,8 41,6 Moyenne ½ Précoces 4,4 7,5 34,3 3,0 20,7 40,6 NDF(3) DKC4814 3,2 7,5 38,8 5,2 17,2 35,0 MAS 48 F 3,3 7,2 35,5 4,3 20,1 40,7 ES OSMOSE 3,2 7,2 35,5 5,5 19,6 38,2 INIEXXTA 3,8 7,5 32,5 5,1 20,1 40,3 SY SENKO 3,7 7,5 33,2 6,3 19,5 39,3 Moyenne ½ Tardifs 3,4 7,4 35,1 5,3 19,3 38,7 Analyse au proche infrarouge (1) MM : matières minérales (2) MAT : matières azotées totales (3) NDF : parois totales Les analyses réalisées sur les maïs montrent des résultats sensiblement identiques pour les critères figurant sur le tableau ci-dessus. On note toutefois que CSM 2652C (36,1%) et DKC4814 (38,8%) sont les seuls maïs sur les deux vitrines dont le taux d amidon dépasse le seuil de 36%. Par ailleurs, seuls KALORIAS (38%), DKC4814 (35%), ES OSMOSE (38,2%) et SY SENKO (39,3%) ont un taux de NDF inférieur à 40%, alors que tous les autres maïs ont leur taux de NDF compris entre 40 et 42%. VALEURS FOURRAGERES DES MAÏS EN VERT Différentes estimations des valeurs alimentaires g/100g DCS (4) dmo UFL PDIN PDIE DINAG DEPAR (digest enzym.) M4 INRA M4 INRA g/kg MS g/kg MS % (5) % (6) KALORIAS 68,8 72,2 0,91 47,2 63,6 48,9 17,8 LG30.311 67,1 71,3 0,90 47,0 63,1 47,7 18,6 ES GALLERY 66,1 70,6 0,88 45,8 61,2 45,9 16,6 CSM 2652C 65,4 70,4 0,88 47,5 62,4 43,9 15,0 MAS 37 H 63,5 68,9 0,85 44,1 59,7 41,8 12,1 KONFESS 65,1 69,9 0,87 44,7 61,1 43,5 12,9 SY FESTAL 65,2 70,0 0,87 45,2 61,9 46,7 16,8 SPINELI 65,8 70,3 0,88 45,4 61,8 46,1 17,6 Moy. ½ Précoces 65,8 70,4 0,88 45,9 61,9 45,6 15,9 (4) DCS :digestibilité enzymatique Aufrère (5) DEPAR INRA Andrieu 1996, digestibilité des parois totales (6) DINAG digestibilité de la partie non-amidon non sucres solubles (Barrière,1996) La DCS mesurée permet de réaliser un classement des variétés de maïs demi-précoces suivant leur digestibilité. Ici, KALORIAS (68,8%) et LG30.311 (67,1%) obtiennent les meilleures DCS et ainsi, de façon indirecte, les meilleures valeurs en énergie nette (0,91 UFL et 0,90 UFL) de la vitrine. La moyenne UFL de la vitrine est par contre un peu faible (0,88 UFL). Elle est pénalisée en grande partie par une digestibilité réduite des parois totales (DEPAR de 15,9%).
Les maïs demi-tardifs parviennent à une moyenne de 0,93 UFL, avec DKC4814 qui obtient la meilleure valeur énergétique (0,96 UFL) grâce à son taux élevé d amidon (38,8%) mais aussi grâce à un bon taux de MAT (7,7%) et une DCS à 72,8% qui est la meilleure de la vitrine. g/100g DCS (4) dmo UFL PDIN PDIE DINAG DEPAR (digest enzym.) M4 INRA M4 INRA g/kg MS g/kg MS % (5) % (6) DKC4814 72,8 74,2 0,96 46,1 66,3 51,4 22,1 MAS 48 F 69,8 72,3 0,93 44,1 64,2 49,9 25,8 ES OSMOSE 69,2 72,1 0,92 44,4 64,1 47,9 19,5 INIEXXTA 68,4 71,8 0,91 45,8 64,1 49,4 21,6 SY SENKO 70,8 73,2 0,94 46,3 65,3 51,8 25,8 Moy. ½ Tardifs 70,2 72,7 0,93 45,3 64,8 50,1 22,9 (4) DCS :digestibilité enzymatique Aufrère (5) DEPAR INRA Andrieu 1996, digestibilité des parois (6) DINAG digestibilité de la partie non-amidon non sucres solubles (Barrière,1996) Le graphique 7 met en évidence l homogénéité des taux d amidon des maïs présents dans les deux vitrines, à l exception de DKC 4814, plus riche en amidon (38,8%). SY SENKO (DEPAR=25,8%) et MAS 48.F (DEPAR=25,8%) ont par ailleurs une digestibilité des parois totales bien supérieure aux autres maïs demi-tardifs. Graphique 7: Répartition des variétés par la teneur en amidon et la digestibilité des parois Dans la vitrine des maïs demi-précoces, ce sont LG30.311 et KALORIAS qui ont le DEPAR le plus élevé. Ils ont aussi le meilleur UFL. SPINELI se classe troisième avec un DEPAR voisin des deux premiers (17,6%). IV) LAVERGNE (47) chez M. Tirbois : vitrine ensilage de maïs demi-tardifs RESULTATS AU CHAMP La vitrine mise en place dans le Lot-et-Garonne a bénéficié de conditions météorologiques moins clémentes que les autres vitrines cette année. Si bien qu il a failli être nécessaire de ressemer la parcelle. En effet, de fortes pluies se sont abattues quelques jours après le semis sur des sols battants, ce qui a provoqué une croute de terre au sol avant la sortie des maïs.
Rendements des variétés par indice croissant de tardiveté %MS tonnes Nombres Semenciers Indices à la de épis/ha récolte MS/ha KONFESS Kws 380 58 000 36,9 13,6 -Sol : boulbène PRESTIGIO Syngenta 390 69 500 39,3 14,7 ES ETANI Euralis 430 66 000 38,2 14,3 -Densité semis:73 000grs/ha MAS 40.F Maïsadour 430 64 500 36,9 14,1 -Semis : 15 avril ES BOOMER Euralis 440 68 500 36,6 14,0 -Récolte : 9 Septembre DECENI CS Caussade 460 54 000 37,2 12,3 DKC4814 Dekalb 470 60 500 39,5 15,8 Station météo de Bergerac : MAS 48.F Maïsadour 480 67 500 37,0 12,6 - Pluviométrie : 270 mm BETOVI CS Caussade 480 64 000 35,7 12,2 - Irrigation: 3*30 mm ES OSMOSE Euralis 490 59 500 37,9 14,3 - Somme de températures INIEXXTA Ragt 490 58 500 35,3 12,6 pendant végétation : 1750 c SY SENKO Syngenta 520 68 500 34,3 13,8 MEXXANGE Ragt 550 71 500 33,6 16,0 MOYENNE 460 63 900 36,8 13,9 Heureusement, le maïs qui est une plante des plus robustes, a tout de même réussi une levée correcte. Néanmoins, le nombre d épis par ha relevé avant la récolte, révèle un manque de 12% par rapport à la densité des grains au semis. Ceci a eu une influence négative sur les rendements de l ensemble des maïs de la vitrine. Cependant, soumis à des conditions climatiques pourtant identiques, certains maïs ont été plus touchés que d autres, comme DECENI CS (54 000 épis/ha), KONFESS (58 000 épis/ha), INIEXXTA(58 500 épis/ha). Le rendement moyen plante entière est de 13,9 t de MS/ha, avec 36,8% de MS. MEXXAGE (16,0 t de MS/ha) et DKC4814 (15,8 t de MS/ha) ont obtenu les rendements les plus élevés. Par contre, DKC4814 a été récolté à 39,5 % de MS, ce qui n est pas souhaitable pour favoriser la bonne conservation des ensilages au silo. MEXANGE (33,6% de MS) et SY SENKO (34,3% de MS) sont les seuls maïs à être récoltés à une maturité souhaitable (entre 32 et 35% de MS). Graphique 7: Répartition des variétés par rendements secs au champ et par % de MS plante entière à la récolte
Les résultats d analyses font apparaître des taux d amidon records avec une moyenne de 41,1 %. INIEXXTA, qui est pourtant le maïs avec le moins d amidon, est tout de même mesuré à 37,5% d amidon et MAS 48.F arrive jusqu à 44,2%. La baisse de densité de pieds de maïs/ha ainsi que le stade avancé de la récolte sont probablement à l origine de ces performances assez inhabituelles. Les épis se sont bien développés, alors que le reste de la plante n a pas eu besoin de s étendre pour trouver la lumière, et est restée d une taille assez modeste. Résultats d analyses g/100g Sucres Cellulose MM (1) MAT (2) Amidon solubles Brute KONFESS 4,4 7,2 43,9 3,9 15,9 32,7 PRESTIGIO 4,5 7,8 42,3 3,6 15,7 33,7 ES ETANI 4,1 7,3 41,9 5,0 16,6 33,8 MAS 40 F 3,8 6,8 40,9 5,2 17,6 34,4 ES BOOMER 4,0 7,3 38,6 5,9 17,0 34,9 DECENI CS 3,9 7,3 39,2 6,3 16,1 33,7 DKC4814 3,8 7,3 42,3 4,5 15,0 32,3 MAS 48.F 3,9 7,3 44,2 4,3 15,2 31,6 BETOVI CS 3,8 7,0 41,1 5,2 16,3 33,4 ES OSMOSE 3,9 7,2 42,4 4,5 15,9 32,5 INIEXXTA 4,3 7,4 37,5 6,6 17,0 35,0 SY SENKO 3,9 6,9 39,9 6,1 16,9 34,2 MEXXANGE 4,2 7,0 39,7 5,6 16,9 34,1 MOYENNE 4,0 7,2 41,1 5,1 16,3 33,5 Analyse au proche infrarouge (1) MM : matières minérales (2) MAT : matières azotées totales (3) NDF : parois totales NDF(3) De même, la valeur de NDF moyenne, qui caractérise la fibrosité chimique du maïs plante entière, s avère atypiquement basse avec 33,5 % de NDF. VALEURS FOURRAGERES DES MAÏS EN VERT Différentes estimations des valeurs alimentaires g/100g DCS (4) dmo UFL PDIN PDIE DINAG DEPAR (digest enzym.) M4 INRA M4 INRA g/kg MS g/kg MS % (5) % (6) KONFESS 72,0 73,6 0,94 44,1 63,8 46,4 14,5 PRESTIGIO 73,5 74,9 0,96 47,6 66,2 51,0 21,5 ES ETANI 72,8 74,2 0,95 45,1 65,1 48,8 19,6 MAS 40 F 70,4 72,4 0,92 41,5 62,7 45,2 13,9 ES BOOMER 71,4 73,3 0,94 44,7 64,7 48,4 18,0 DECENI CS 73,8 74,6 0,96 44,6 65,8 51,9 22,2 DKC4814 75,4 75,5 0,98 44,9 66,3 53,7 23,7 MAS 48.F 74,2 74,9 0,97 45,1 65,6 49,9 18,3 BETOVI CS 72,6 73,8 0,95 43,3 64,5 49,0 18,0 ES OSMOSE 73,2 74,3 0,96 44,4 65,0 49,5 17,4 INIEXXTA 71,9 73,7 0,94 45,5 65,1 49,8 19,6 SY SENKO 72,2 73,5 0,94 42,5 63,9 48,5 18,8 MEXXANGE 72,0 73,5 0,94 43,2 63,9 48,8 17,8 MOYENNE 72,7 74,0 0,95 44,3 64,8 49,3 18,7 (4) DCS :digestibilité enzymatique Aufrère (5) DINAG digestibilité de la partie non-amidon non sucres solubles (Barrière,1996) (6) DEPAR INRA Andrieu 1996, digestibilité des parois
La DCS moyenne des maïs demi-tardifs est très bonne (72,7%) mais elle est certainement flattée par les taux d amidon élevés. DKC 4814 affiche la plus haute DCS avec 75,4% et une valeur UFL de 0,98. Les valeurs UFL des maïs de la vitrine varient de 0,92 UFL (MAS 40.F) à 0,98 UFL (DKC 4814), pour une moyenne de 0,95 UFL. Le fourrage récolté sur cette vitrine est donc très riche en énergie, ce qui permettra de réaliser des rations tout en limitant les apports de concentré. Cependant, il est nécessaire de connaître ces valeurs alimentaires insolites afin de diluer l excès d amidon avec une quantité importante de fourrage pauvre en amidon (un ensilage de sorgho, d herbe, ou de méteil) et valoriser au mieux l énergie du maïs. Dans le cas d une non prise en compte de cette particularité, ces maïs peuvent être la cause d acidose dans un troupeau, s ils ne sont pas strictement rationnés. Graphique 8: Répartition des variétés par la teneur en amidon et la digestibilité des parois DKC 4814, DECENI CS, PRESTIGIO, INIEXXTA et ES ETANI font partie des maïs avec les meilleures digestibilités cellulaires. Sur cette vitrine, c est DKC 4814 qui obtient les résultats les plus intéressants puisqu il fait partie des maïs les plus productifs et qu il est le plus riche en énergie.