Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière» Nous avons le plaisir de vous accueillir Du Lundi soir au Dimanche midi Déjeuner de 12h à 14h00 et dîner de 19h30 à 21h30 Cuisine entièrement «Fait Maison» Nos labels «Maître Restaurateur» et membre du «Collège Culinaire de France» vous assurent la qualité et la fraîcheur de tous nos produits. Tous nos Poissons sont certifiés : «Pêche de ligne» et/ou Sauvages et/ou BIO Pain BIO fait à l ancienne Boulangerie L Ami du Pain (Pétrissage manuel, cuisson four à bois) Envie de faire (re)découvrir notre établissement à vos proches, Offrez un Bon Cadeau et faites partager votre expérience (Renseignements auprès de la Réception) Nous vous souhaitons de passer un agréable moment chez nous
Côté Gastronomie
Suggestions du moment salées Champagne Surprise Verrine de Tartare de Saumon, Verrine de Panna Cotta au Foie Gras, Quelques Grains de Caviar Perlita (Caviar Français d Aquitaine) sur un Blinis Maison, Crème de Normandie et une Coupe de Champagne 30.00 Délice de Caviar pour 2 personnes Choisi parmi les caviars français d excellence, nous vous proposons un pot de caviar Perlita de 20g (élevé en Gironde), à déguster avec des blinis maison, des petites pommes de terre Ratte et de la crème entière de Normandie. En accompagnement, au choix une coupe de Champagne ou un verre de Meursault par personne 35.00 par personne Et sucrées Champagne Gourmand Quatre Mini-desserts Sucrées et une Coupe de Champagne 25.00
La Carte
Les Entrées Assiette de Charcuterie Lyonnaise 22.50 Œuf Parfait dans un Crémeux d Asperges, Asperges Rôties et Emincées, Emulsion de Betterave 22.00 Foie Gras Mi- Cuit aromatisé au Beaujolais Blanc, Pain d Epices Maison et Chutney de Fruits 24.00 Escalope de Foie Gras Poêlée sur une Mangue Rôtie, Jus aux Fruits de la Passion et Tartare de Mangue 24.00 Ravioles de Homard et Foie Gras, Sauce aux Epices Douces, Ecume de lait et Tuile au parmesan 22.50 Saumon Fumé au Foin et Petits Artichauts Poivrade, Tarama et Blinis Maison 22.00 Pétales de Homard sur un Tartare d Avocat et de Mangue 26.50 Délice de Caviar Perlita pour 2 personnes Accompagné d une coupe de Champagne ou d un verre de Meursault, de blinis maison, de petites Ratte et de crème entière de Normandie 70.00 (Sup 15.00 par menu) Le caviar Perlita est élevé en Gironde et fait partie des caviars français d excellence Côté Végétarien Laissez-vous tenter par une entrée élaborée par notre chef composée de légumes de saison 22.50
Les Plats Homard Rôti et Laqué avec sa Bisque (environ 350G) 44.00 (Sup 25.00 en menu) Poisson du Moment en Sauce Estragon et Réglisse ou en Croûte d Herbes, Risotto Crémeux et Légumes de Saison 26.50 Risotto Crémeux aux Asperges et Ecrevisses 26.50 Tournedos de Bœuf, Réduction au Beaujolais Rouge Aromatisée à l Huile de Truffes 32.50 (Façon Rossini : Sup 8 ) Pomme de Ris de Veau Rôtie et son Potager de Petits Légumes 32.50 Agneau Cuisiné en 2 façons, Carré en Croûte d Herbes Fraîches et Médaillon Rôti 28.50 Accompagnements (selon les plats et le marché) : Assortiment de Légumes, Gratin ou Millefeuille de Pommes de Terre et quelques surprises Côté Végétarien Risotto Cuit Juste au Bouillon de Légumes et ses Petits Légumes 22.50
Les Fromages Assortiment de Fromages Affinés 7.50 Fromage Blanc (nature, crème ou coulis de fruits rouges) 6.50 Cervelle de Canut 6.50 Les Desserts Fromage Gourmand (Assortiment de 4 Fromages et 1 verre de vin 8 cl) 13.00 Millefeuille Craquant de Chocolat Noir, Mousse Chocolat Blond et Réglisse 12.50 Cigares en Dentelle Glacés sur une Poêlée de Fruits de Saison Déglacés au Balsamique Blanc 14.00 Vacherin Revisité aux Fruits de Saison, Glace Double Crème Meringue et Mangue 14.00 Couleur Café : Un Subtil Assemblage de Chocolat, Café et Chicorée 14.00 Tartelette Cœur Caramel Beurre Salé, Ganache Chocolat au Lait Jivara de Valrhona et sa Glace Caramel 14.00 Assiette Gourmande (Assortiment de mini-desserts) 13.00
Les Menus
Menu Gourmand 49.00 Mise en bouche *** Entrée *** Plat *** Prédessert *** Dessert Composez votre menu en choisissant dans notre carte
Menu Très Gourmand 70.00 Une suite de surprises proposées par notre chef de cuisine Fabrice Lespinasse Laissez-vous guider et découvrez toutes les saveurs de notre cuisine. Menu décliné en 6 services Servi pour l ensemble des convives Menu proposé avec un accord mets et vins en concertation avec notre Maître d Hôtel 95.00
Côté Bistronomie Menu Bistro Du lundi au samedi (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) 36.00 Menu Déjeuner Business Du mardi au vendredi A choisir dans le Menu Bistro (Entrée et Plat OU Plat et Dessert) 19.90 (Entrée, Plat, Dessert) 29.90
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