Hôtel Restaurant La Corderie Royale Rue Audebert 17300 Rochefort Tél : 05.46.99.35.35 www.corderieroyale.com
La Corderie Royale vs propose sa carte «Gastronomie et Terroir» Nos préparations dépendent du marché, il se peut qu un plat soit manquant, d avance veuillez ns en excuser Pr débuter Trio de carpaccio de poissons et sa marinade 20,00 Saumon fumé par nos soins, crème citronnée 19,00 Terrine de foie gras au Pineau des Charentes 24,00 Sardines crues marinées à la saintongeaise 14,00 Caille fumée aux monjhettes à l huile de noix 19,00 6 huitres spéciales n 3 de Philippe Ménadier 14,00 9 huitres spéciales n 3 de Philippe Ménadier 20,00 12 huitres spéciales n 3 de Philippe Ménadier 24,00 Homard grillé, Trteau, Araignée (Sur commande) Tarifs au crs du jr Nos prix s entendent taxes et service compris Our prices include VAT service
L Océan Carrelet façon «Meunière», 18,00 julienne de légumes et rosace de vitelotte Médaillons de lotte au corail d rsins, 31,00 pommes de terre râtes à la crème, pointe de caviar Sturia Pavé de maigre à la provençale, 21,00 petits légumes farcis Pavé de thon et sa déclinaison de poireaux, 23,00 chips de lard Bar en croûte de sel (pr deux personnes) 52,00 La Terre Cassolette de rognons de veau, 21,00 pâtes fraiches au foie gras Filet de canette au lard et petits oignons, 20,00 tomates confites aux herbes Pavé de bœuf au poivre et romarin, 25,00 poêlée de champignons et pois grmands Carré d agneau aux aromates, 22,00 fine ratatille, ail en chemise et sa crème Origine des viandes : France et U.E
Fromages La Jonchée du marais de Monsieur Eric Jarnan, 7,00 à la crème de laurier amandé Assortiment de fromages et son mesclun 9,00 Chèvre chaud miel et poivre 10,00 Pr le plaisir Le coin des Grmands (Pr votre confort, les desserts sont à commander en début de repas) La jonchée du marais d Eric Jarnan 11,00 aux fruits de saison Crsti chocolat praliné, lait vanille 15,00 Panacotta, ananas rôti et sa fraîcheur 13,00 Parfait glacé au citron vert, 12,00 clis passion et sa tuile Millefeuille de fruits rges, 15,00 granité à la menthe et msse tagada Tarte fine aux pommes, 13,00 glace vanille Nos prix s entendent taxes et service compris Our prices include VAT service
Menu Grmet Mise en bche du moment 6 huîtres spéciales n 3 de Philippe Ménadier Sardines crues marinées à la saintongeaise Saumon fumé par nos soins Carrelet façon «Meunière», julienne de légumes et rosace de vitelotte Filet de canette au lard et petits oignons, tomates confites aux herbes La jonchée du marais de Monsieur Eric Jarnan, Parfait glacé au citron vert, clis passion et sa tuile Millefeuille de fruits rges, granité à la menthe et msse tagada Menu Grmet : 36,00 Nos prix s entendent taxes et service compris Our prices include VAT service
Menu Royal Choisissez une entrée, un plat, fromage et dessert : menu à 55,00 / personne, hors boissons Choisissez une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert : menu à 66,00 / personne, hors boissons Mise en bche du moment 9 huîtres spéciales n 3 de Philippe Ménadier Terrine de foie gras de canard au Pineau des Charentes Caille fumée salade de monjhettes à l huile de noix L Océan Médaillons de lotte au corail d rsins, pommes de terre râtes à la crème Pavé de maigre à la provençale, petits légumes farcis La Terre Pavé de bœuf au poivre et romarin, poêlée de champignons et pois grmands Carré d agneau aux aromates, fine ratatille, ail en chemise et sa crème Fromages au choix à la carte Desserts aux choix à la carte Nos prix s entendent taxes et service compris Our prices include VAT service
L Accord Mets & Vins Ns vs proposons de décvrir différents vins de France servis au verre et choisis parmi nos cps de cœur ss une formule originale Coteaux du Layon Domaine Matignon «Clair de lune» 2013 Le verre de 15cl : 7,00 Blaye Côtes de Bordeaux blanc «Château des Trtes» 2013 Le verre de 15cl : 7,00 Médoc «Château Beau Rivage de By» 2012 Le verre de 15cl : 8,00 Brgueil rosé «Lamé Delisle Bcard» 2013 Le verre de 15cl : 7,00 Forfait Accord Mets Vins Accord Mets-Vins pr le menu «Grmet» : 20,00 (3 verres) Accord Mets-Vins pr le menu «Royal à 3 plats» : 20,00 (3 verres) Hôtel Restaurant La Corderie Royale - Rue Audebert B.P 275-17300 Rochefort-sur-Mer Tél : 05.46.99.35.35 - Fax : 05.46.99.78.72 Site Internet : www.corderieroyale.com
Le Retr du Marché Le Midi uniquement du Mardi au Vendredi (hors jrs fériés) 1 plat : 15,00 Entrée-plat plat-dessert : 19,00 Entrée plat dessert : 24,00 Composition du menu, ns consulter Hôtel Restaurant La Corderie Royale Rue Audebert - 17300 Rochefort-sur-Mer Tél : 05.46.99.35.35 www.corderieroyale.com