RAPPEL DES MESURES DE BIOSECURITE EN ELEVAGE 3 ans après l alerte INFLUENZA où en est-on?
LA BIOSECURITE : une question d assurance qualité Un DANGER très grave mais très peu probable Un DANGER peu grave mais très probable pèsent autant en matière de RISQUE.
DANGER v/s RISQUE CIRCOVIROSE + Mie DERSZY RIEMERELLOSE GRAVITE - BOTULISME PASTEURELLOSE HERPES + STREPTOCOCCIE - FREQUENCE INFLUENZA
BIOSECURITE LES OBLIGATIONS Textes INFLUENZA : AM 11 mai 2009, AM 24 janvier 2008, AM 5 février 2007, Textes salmonelles : Règlement 30 juin 2005 Textes botulisme : LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES
NIVEAU DE RISQUE «négligeable» Mesures appliquées à l ensemble du territoire métropolitain : tout propriétaire ou détenteur d oiseaux doit prendre les mesures nécessaires afin de limiter les contacts directs ou indirects avec les oiseaux vivant à l état sauvage ; l utilisation d eaux de surface pour le nettoyage des bâtiments et des matériels d élevage ainsi que pour l abreuvement des oiseaux est interdite, à moins que cette eau n ait été traitée pour assurer l inactivation d un éventuel virus ; l approvisionnement des oiseaux en aliments et en eau de boisson doit se faire à l intérieur d un bâtiment ou au moyen de distributeurs protégés de telle façon que les oiseaux sauvages ne puissent accéder à ces dispositifs ni les souiller ; la vaccination des oiseaux des parcs zoologiques ne pouvant pas être confinés ou protégés par des filets est obligatoire. Ces modalités sont précisées dans une instruction du ministre en charge de l agriculture ; les mesures de biosécurité relatives aux appelants utilisés pour la chasse au gibier d eau font l objet d instructions particulières.
EN PRATIQUE
UNE EVALUATION DE LA SITUATION! POINTS FORTS / POINTS FAIBLES 2,00 EVALUATION 1,50 1,00 0,50 0,00 EDB LTR PRC ALM CFV POSTE PTC PRX DSF TRT MOYENNE CANARDS MOYENNE POULETS
Empêcher la maladie de pénétrer BARRIERES SANITAIRES Zone «propre» / zone «sale» Sas Séparation de l avifaune sauvage Gestion des nuisibles Séparation des espèces animales
ZONE PROPRE / ZONE SALE Bâtiments fixes et canetonières Sas fixe Gestion en tant qu unité épidémiologique Disposer d aires bétonnées en pignon Parcours et bâtiments mobiles Définir une zone élevage et la clôturer Aménager une zone «GRISE»permettant l accès des livraisons d aliment, le stationnement des intervenant extérieurs Assainir les voies d accès
SAS lavabo savon papier poubelle Tenues jetables J entre Je sors Je pose ma tenue extérieure et mes chaussures J enjambe la planche, pied nu sur le caillebotis je me lave les mains Je prends ma tenue d élevage et mes sabots
SEPARATION DE L AVIFAUNE SAUVAGE Empêcher l accès à l intérieur des locaux Protection des ouvertures Gérer l eau sur les parcours Mares et étangs Rentrer les points d abreuvement Fuites et collections d eau d abreuvement Protection des points d eau Gérer l accès à l aliment sur parcours Rentrer les points d alimentation Limiter le gaspillage Gérer les plages d accès à l aliment (rationnement ou alimentation contrôlée)
GESTION DES NUISIBLES Rongeurs Plan de dératisation Insectes Plan de désinsectisation Animaux domestiques Chiens Basse cour Basse cour Réservoir naturel et vecteur majeur
SEPARATION DES ESPECES ANIMALES Elevages de porcins Possibilités de recombinaisons virales pour l influenza Elevages d autres volailles Source de contaminations croisées Rôle particulier des palmipèdes Bandes multiples Travailler en tout plein tout vide Limiter le nombre de lots sur le même site Gérer les circulations, gérer les enlèvements
Empêcher la maladie de diffuser BONNES PRATIQUES DES INTERVENANTS EN ELEVAGE Fabricants d aliments Couvoir Equarrissage Encadrement technique Prestataires de service Abattoir enlèvement Entraide Chasseurs Gestion des fumiers
FABRICANTS D ALIMENT Silos Accessibles par voie carrossable Silo est la zone de délimitation avec la zone d élevage Rotations Travailler avec des volumes de livraison importants Nettoyage désinfection Une fois par jour Passages de roues Rotoluves Tenues de travail Propreté, tenues jetables disponibles en cas de besoin
COUVOIRS Chartes sanitaires Gestion sanitaire au sein des entreprises Prise en compte des aspects livraison Accès aux canetonières Aires bétonnées Mesures de biosécurité des chauffeurs Gestion des caisses de transport Cas des élevages en âges multiples
EQUARRISSAGE Congélateur obligatoire Localisé en limite de propriété Lieu distinct du lieu de livraison de l aliment Contenance importante pour limiter la fréquence des enlèvements Ramassage des cadavres Sacs poubelle ou bacs étanches Gants Proscrire Fumier, enfouissement, brûlage,
ENCADREMENT TECHNIQUE Zone de stationnement Lieu commun aliment, visiteurs Délimitation de l espace Tenues de travail Combinaison ou blouse Pédissacs Charlottes Tenir des tenues disponibles dans le sas
ABATTOIR ENLEVEMENT Zone d enlèvement Aires bétonnées Accès carrossables Chargement multiple Le véhicule n entre que sur le premier site Le deuxième amène les cages avec le tracteur et la remorque de l exploitation Chargement unique Le camion peut pénétrer sur le site d élevage Désinfection lavage Tous les jours Tenues de travail Le chauffeur n entre pas dans les bâtiments Tenue propre changée tous les jours Clients Enlèvement au dépôt, plus de ramassage en élevage
ENTR AIDE Gestion identique aux équipes d intervention Eviter les échanges de matériel avec d autres élevages, et dans le cas contraire effectuer un nettoyage et une désinfection systématique avant introduction dans le bâtiment.
CHASSEURS Eviter la proximité des sites d élevages avec des zones importantes de rassemblement d oiseaux sauvages. Séparation des tenues de chasse et des tenues d élevage Séparation des appeaux au même titre que la basse cour Gestion hygiénique du gibier abattu
GESTION DES FUMIERS Evacuer systématiquement le fumier de la bande précédente avant le Nettoyage/désinfection et le stocker le plus loin possible des bâtiments et parcours, de préférence sur une plate forme bétonnée et sous une bâche.
BIOSECURITE et filières palmipèdes à foie gras en 2009 Des progrès indéniables, des investissements en cours, MAIS une évolution indispensable des mentalités