Les achats de végétaux d ornement et de graines, plants potagers, plantes aromatiques ou plants de pomme de terre Bilan de l année 2016 Les ménages acheteurs de végétaux en France Près de 8 foyers sur 10 en France achètent un végétal soit 21,4 millions de ménages en France, un nombre stable par rapport à 2015. Le végétal d ornement concerne un peu plus de 7 foyers sur 10. Les végétaux potager sont achetés par un peu plus de 3 foyers sur 10 ; une proportion en recul par rapport à 2015. Ensemble des végétaux d ornement * potager Taux de pénétration % des foyers en France 76% 74% 34% Evol vs 2015-2pts Nombre de foyers en millions (77%) (74%) (36%) 21,4M 20,8M 9,6M (21,5M) (20,7M) (10,1M) * achats de graines ou plants potagers, de plants de pomme de terre, plantes aromatiques ou condimentaires d ornement Significativement inférieur à 2015 Près de 6 foyers sur 10 en France achètent un végétal d ornement pour l intérieur (maison, appartement, véranda), presque la moitié des ménages achète un végétal pour l extérieur (jardin, rebord de fenêtre, balcon ou terrasse), près d un tiers pour le cimetière et enfin 1 foyer sur 10 pour des obsèques. d intérieur d extérieur pour le cimetière pour les obsèques Taux de pénétration % des foyers en France 56% 46% 34% 11% (55%) (45%) (35%) (10%) Nombre de foyers en millions 15,7M 12,9M 9,6M 3,1M NB : Les extrapolations sont fournies à titre indicatif et sont à utiliser avec prudence. (15,4M) (12,6M) (9,7M) (2,8M)
Sommes dépensées en végétaux en 2016 Sommes dépensées en millions d euros En 2016, le marché de l ensemble représente près de 2,8 milliards d euros, dont l essentiel provient d ornement (2,5 milliards d euros). Des sommes relativement stables par rapport à 2015 hormis pour le marché des végétaux potager qui accuse une baisse en valeur de 9% ; un marché qui ne pèse que pour 9% des sommes dépensées en végétaux. d ornement 2 513 M +0,7% (2 495M ) 91% 2 760 M (2 768M ) -0,3% 9% potager 247 M (273M ) -9,5% d ornement 91% des sommes dépensées Les végétaux d ornement pour l intérieur concentrent 39% des sommes dépensées, les végétaux pour l extérieur 29%. A peu près un quart des sommes dépensées sont générées par les achats pour le cimetière ou les obsèques. d intérieur d extérieur pour le cimetière pour les obsèques 1 074 M 793M 430 M 215 M -0,1% -0,1% +4,4% +0,5% 39% 29% 15% 8% (1 075 M ) (794 M ) (412 M ) (214 M ) d intérieur = plantes en pot, fleurs coupées, compositions florales d extérieur = arbres, arbustes, plantes annuelles et vivaces, bulbes et graines
Panier moyen en valeur Le panier moyen de l acheteur en 2016 En 2016, un acheteur a dépensé dans l année, en moyenne, 112,0 en végétaux, 105,0 pour d ornement. Le panier moyen en valeur en potager est 5 fois moins important que celui de l ornement soit 23,0. Ensemble des végétaux d ornement potager 112,0 105,0 +0,8 +1,0 23,0-0,9 (111,2 ) (104,0 ) (23,9 ) d ornement En 2016, un acheteur a dépensé en moyenne dans l année 59,5 en végétaux d intérieur, 52,6 pour d extérieur, un panier moyen annuel qui diminue légèrement par rapport à 2015 (-1,2 ). Le panier moyen en valeur pour le cimetière est en légère hausse (+0,9 ), par contre les ménages qui achètent à l'occasion des obsèques y consacrent un budget moins élevé (60,2 vs 66,9 en 2015). d intérieur d extérieur pour le cimetière pour les obsèques 59,5 52,6 39,0 60,2 +0,7-1,2 +0,9 (58,8 ) (53,8 ) (38,1 ) (66,9 ) -6,7
Lieux d achat Top 5 des circuits de distribution en % des sommes dépensées En 2016, le fleuriste est le 1 er circuit d achat en valeur, il concentre près d un tiers des sommes dépensées grâce aux achats de végétaux d ornement. Pour les végétaux potager, la jardinerie est le 1 er circuit, suivi de la coopérative agricole / libre service. Ensemble 32% (31%) 19% (19%) 16% Top 5=84% (16%) 10% 7% 73% (73%) (11%) (6%) Marché ou d ornement 35% (35%) 19% (18%) 16% (16%) 10% 7% Top 5=87% +2pts 74% (74%) (10%) (6%) Marché ou potager Top 5=87% 69% (70%) 28% (26%) +2pts 21% (21%) 14% 13% 11% (14%) (14%) (11%) Coopérative agricole, libre service Marché ou
Lieux d achat d ornement Top 5 des circuits de distribution en % des sommes dépensées d intérieur (maison, appartement, véranda) 50% (49%) 18% (19%) 11% 8% 4% Top 5=91% Marché ou 72% (72%) (11%) (7%) (4%) d extérieur (jardin, rebord de fenêtre, balcon ou terrasse) 34% (32%) +2pts 18% (20%) 14% (12%) 9% (10%) 7% -2pts Top 5=82% +2pts Coopérative agricole, libre service 74% -3pts (77%) (7%) pour le cimetière 32% (32%) 19% (21%) 16% (15%) 13% (13%) 6% -2pts Top 5=86% 69% (68%) (6%) Sur un marché ou pour les obsèques 72% (72%) Top 5=90% 92% +3pts (89%) 7% 5% 3% 3% Service de commande à distance (7%) (4%) (4%) (4%)
Les paniers moyens par lieu d achat Le panier moyen de l acheteur en 2016 Un acheteur de végétaux dépense en moyenne dans l année 68,7 chez le fleuriste, c est deux fois plus élevé qu en grande distribution (31,6 ). Par rapport à 2015, le comportement d achat chez le fleuriste s érode légèrement alors que celui de la grande distribution et du marché ou foire progresse. (Rappel 2015) Ensemble 68,7 (69,7 ) -1,0 53,8 +0,4 53,1 (53,4 ) (54,6 ) -1,5 31,9 31,6 (29,1 ) +2,8 96,7-1,6 (98,3 ) (29,1 ) +2,5 Marché ou une foire d ornement 68,6 52,2 54,0-1,2 (Rappel -0,2 (69,8 ) 2015) (52,4 ) (54,9 ) -0,9 34,4 31,4 (31,4 ) +3,0 92,6-0,7 (93,3 ) (29,1 ) +2,3 Marché ou une foire potager 24,0-1,4 (25,4 ) (Rappel 2015) 21,0 18,9 18,8 (23,3 ) Coopérative agricole, libre service -2,3 (20,4 ) -1,5 (18,3 ) +0,5 11,3-0,9 8,9 (12,2 ) Marché ou une foire Données issues du panel consommateurs Kantar TNS pour VAL HOR et FranceAgriMer, données 2016. Echantillon de 7000 ménages représentatif des ménages français. (8,2 ) +0,7