Faisabilité économique de la production biologique de graines de citrouilles Luc Belzile, agronome et économiste, M.Sc. Chercheur en économie de lagroenvironnement, IRDA
Prix cibles de la production de graines de citrouille biologique Demande Prix cible Offre (Acheteurs) (Producteurs)
Demande de graines de citrouilles biologiques Produit importé Europe Qualité supérieure Variétés adaptées aux conditions du Québec 8-10 $/kg Chine Qualité moindre 6 $/kg
Marge bénéficiaire sur coûts variables (MBVC) MBVC = Revenus (R) Coûts variables (CV) R ($/ha) = Rendement (kg/ha) x prix ($/kg) CV ($/ha) = ha
Marge bénéficiaire sur coûts variables (MBVC) Ce qui reste pour payer Coûts fixes; Rémunération du travail du producteur; Rémunération de l actif du producteur.
Marge bénéficiaire sur coûts variables (MBVC) Culture Référence MBCV ($/ha) Brocoli biologique AGDEX 252.19/821 726 Carotte biologique AGDEX 252.19/821d 1 847 Chou vert biologique AGDEX 252.19/821b 9 012 Entreprise céréalière biologique AGDEX 111.19/821 875 Fraise biologique AGDEX 232.19/821b 1 581 Laitue biologique AGDEX 251.19/821h 2 626 Oignon biologique AGDEX 258.19/821j 5 458 MBCV moyenne en horticulture 3 542 MBCV grandes cultures 875
Prix cibles de la production de graines de citrouille biologique Deux prix cibles calculés Prix cible min ($/t) = MBCV grandes cultures ($/ha) + CV ($/ha) Rendement (t/ha) Prix cible max ($/t) = MBCV horticulture ($/ha) + CV ($/ha) Rendement (t/ha)
Scénarios de l analyse économique
Méthodologie de l analyse économique Hypothèses vs résultats agronomiques Chaux Contenants Hypothèses Opérations culturales: travail du sol, semis, transplantation, installation de paillis et de filet agronomique, désherbage, pulvérisation, épandage d engrais. Récolte mécanique Mise en marché (transport, séchage et manutention des graines, maind œuvre) Location de ruches Résultats agronomiques Rendements (graines et fruits) Fertilisants (fumier et Acti-Sol) Semences Paillis Phytoprotection (Surround WP )
Méthodologie de l analyse économique Hypothèses vs résultats agronomiques Irrigation goutte-à-goutte Hypothèses et Résultats agronomiques Engrais verts (semis d avoine ) Opérations culturales de fertilisation Récolte mécanique et égrenage Transplants Main-d œuvre (transplantation, installation du paillis et de l irrigation, désherbage manuelle, récolte manuelle)
Résultats de l analyse économique Postes de dépense Approvisionnements Faits marquants Semences et contenants: Scénarios Snackface 2012 = 60 % Paillis: Scénario Ferme bio = 20 %. Opérations culturales Mise en marché Main-d œuvre Moins de 10 % des CV; Opérations de récolte. Fonction des quantités récoltées. Approche conservatrice: Temps de récolte du protocole de recherche; Récolte mécanique = 533 $/ha à 4 239 $/ha Récolte manuelle = 4 700 $/ha à 8 926 $/ha
Résultats de l analyse économique Scénario Graines sèches (kg/ha) Rendements Fruits (kg/ha) Fruits (fruits/ha) S1 Snackjack 2011 - Régie Grandes cultures 954 21 854 21 875 S2 Snackjack 2011 - Régie Horticole 1065 19 306 19 583 S3 Snackjack 2011 - Régie Manuel 1244 22 641 23 542 S4 Snackjack 2011 - Régie Paillis biodégradable 1161 24 116 23 542 S5 Snackjack 2012 - Régie Ferme bio 1337 28 472 29 043 S6 Snackface 2012 - Régie Grandes cultures 1525 24 578 23 438 S7 Snackface 2012 - Régie Horticole 1369 23 052 22 813 S8 Snackface 2012 - Régie Manuel 1665 24 666 25 000 S9 Snackface 2012 - Régie Paillis biodégradable 1666 28 092 25 625 S10 Styriaca 2012 - Régie Grandes cultures 719 39 673 9 583 S11 Styriaca 2012 - Régie Horticole 695 35 006 9 583 S12 Styriaca 2012 - Régie Manuel 816 50 562 11 250 S13 Styriaca 2012 - Régie Paillis biodégradable 776 52 638 11 875
Résultats de l analyse économique
Faisabilité économique de la production biologique de graines de citrouilles Et après? La gestion du risque: Réseautage; Sécurité d approvisionnement/écoulement; Suivi agronomique Partage de risque;
Faisabilité économique de la production biologique de graines de citrouilles Questions?