TARIFS MARIAGE LES FORMULES FORMULE CLASSIQUE A partir de 87 ttc / personne (base 100 personnes), 53,50 / enfant de - 10 ans - Lieu de réception inclus, - Service, nappage et vaiselle inclus, - Menu Traiteur Classique : Cocktail 8 à 15 pièces, 1 entrée froide ou chaude 1 sorbet 1 plat chaud et ses légumes, 1 salade de jeunes pousses, fromage, Boissons soft Café à volonté et petit chocolat Le dessert : Servi en buffet avec croques en bouche, nougatine et décoration en sucre cuit. Verrines sucrées, pyramide d entremets, macarons et autres envies pourront être de la fête... animée d une cascade de champagne!! FORMULE MUETTE A partir de 99 ttc / personne (base 100 personnes), 58,- / enfant de - 10 ans - Lieu de réception inclus, - Service, nappage et vaiselle inclus, - Housses de chaises blanches - Décoration florale : centre de table - Menu Traiteur Muette : Cocktail 8 à 15 pièces, 1 entrée froide ou chaude 1 sorbet 1 plat chaud et ses légumes, 1 salade de jeunes pousses, fromage, Boissons soft Café à volonté et petit chocolat Le dessert Ces formules n incluent pas la restauration le lendemain. Ces tarifs sont donnés à titre indicatif. Ces tarifs clé en main peuvent varier en fonction du traiteur et selon vos demandes. Renseignements : Mobile : 06 60 18 69 86 - Tél domaine : 03 44 47 75 31 - www.lamuette.com - info@lamuette.com RFTP - Domaine de La Muette Route de Beauvais Lormeteau - 60240 Fresneaux-Montchevreuil
TARIFS MARIAGE LES FORMULES FORMULE DUO A partir de 121 ttc / personne (base 100 personnes), 70 / enfant de - 10 ans - Lieu de réception inclus, - Service, nappage et vaiselle inclus, - Housses de chaises blanches - Décoration florale : centre de table - Prestation DJ - Menu Traiteur Duo : Cocktail 10 à 16 pièces, 1 entrée froide ou chaude 1 sorbet 1 plat chaud et ses légumes, 1 salade de jeunes pousses, fromage, Boissons soft Café à volonté et petit chocolat Le dessert FORMULE PRESTIGE A partir de 139 ttc / personne (base 100 personnes), 70,- / enfant de - 10 ans - Lieu de réception inclus, - Service, nappage et vaiselle inclus, - Housses de chaises blanches - Décoration florale : centre de table - Prestation DJ - Vins caje du traiteur - Coupe de champagne au dessert - Menu Traiteur Prestige : Cocktail 10 à 16 pièces, 1 entrée froide ou chaude 1 sorbet 1 plat chaud et ses légumes, 1 salade de jeunes pousses, fromage, Boissons soft Café à volonté et petit chocolat Le dessert Ces formules n incluent pas la restauration le lendemain. Ces tarifs sont donnés à titre indicatif. Ces tarifs clé en main peuvent varier en fonction du traiteur et selon vos demandes. Renseignements : Mobile : 06 60 18 69 86 - Tél domaine : 03 44 47 75 31 - www.lamuette.com - info@lamuette.com RFTP - Domaine de La Muette Route de Beauvais Lormeteau - 60240 Fresneaux-Montchevreuil
Carte 2017-2018
La formule Mariage 55eur Cocktail 15 pièces : - 4 verrines salées froides - 4 tartines salées froides - 2 pièces sucrées - 4 petits fours salés chauds - 2 pièces façonnées ** La formule comprend : - Le nappage - Le service - La vaisselle Une entrée chaude ou froide Un sorbet alcool Un plat et ses légumes Salade et fromages Buffet de dessert
Le cocktail
Animation Cocktail Buffet de fruits de mer 6 Atelier Poêlée de foie gras 3 Atelier Jambon cru 2 Verrines chaudes 4
Les entrées froides Palette landaise en salade pignons de pain torréfiés Terrine de foie gras de canard au pain d'épices, magret fumé et marmelade de figues Marbré de foie gras de canard landais cœur langoustine et fine ratatouille Dôme de foie gras de canard landais au cœur de ratatouille et piquillos Salade gourmande de caille rôtie et copeaux de foie gras. Amanite d'oeufs de caille
Les entrées de poissons chauds Saumon label à l'unilatérale fine ratatouille et beurre de tomate à l estragon Duo saumon et foie gras, lentilles corail et jus de canard Roulade de filet de sole à la mousseline de saumon, velouté de moules de bouchot Noix de St Jacques au beurre de cidre et mousseline de butternut *(supplément 3 ) Maki de baudroie aux écrevisses, tombée de poireaux et beurre de tomate Rôti de saumon au chorizo, concassée de tomates et pesto Mille feuille de saumon et filet de sole beurre de tomate et pointe de pesto Dariole de Saint Jacques fondue de poireaux et velouté de moules de bouchot
Le homard Homard en Bellevue à la parisienne * supplément 5
Les Plats de viande Tournedos de bœuf Rossini revisité, poêlée de légumes printaniers *supplément 4 Tournedos de filet de bœuf pané à la duxelles de cèpes *supplément 4 Mignon de veau façon Rossini, ratatouille et pomme Amandine * Supplément 3 Le veau en deux cuissons, Mignonette de filet rôti au four et mitonné sauce Marengo Lingot de quasi de veau pané à la duxelles de champignons petits légumes et crème de veau
Les plats de volaille Croustillant de magret forestier, pomme Amandine et ratatouille niçoise Rouelle de volaille fermière, mitonné de girolles et ratatouille Niçoise Le canard en deux cuissons croute d'herbes, confit aux girolles et trilogie de mousselines Tournedos de pintadeau façon Rossini, jus de volaille et poêlée de légumes printaniers
Le fromage * En buffet avec un supplément de 2
Buffet de dessert - Pièces montée en choux - Verrines sucrées - Entremets - Macaron - Corbeille de fruits frais *supplément 2 - Cascade de champagne *champagne fourni par le client
Devis sur mesure Je suis disponible tous les jours pour vous renseigner : N hésitez pas à me contacter 03 44 08 58 87