Aperitif-Recommendation Sureau moussante 0,1l 6,00 Menu «Obere Linde» Plat de 5 hors d œuvres Crème brûlée de foie gras, saumon mariné maison wonton aux champignons, potage frois de concombre au yaourt, salade Ravioli au saumon aux épinards œuf de caille, caviar de saumon Sorbet de champagne Filet de veau et joues avec confiture d échalote Purée de patate douce, betterave Dessert au choix 59,00 Menu «Ortenau» Joues de veau fumés maison, lentilles noires potiron mariné, salade Blanc de poularde avec prûnes, lard, légume, nouilles au beurre Gâteaux au chocolat poire marinée et glace à la vanille 37,00
Hors d œuvres Petite salade vegi 5,00 Salades fraîches avec tomates, fromage fraîche abricots et potiron vegi 8,50 Carpaccio de boeuf parmesan et petite salade 15,80 Fromage de chèvre en filo paprika grillé, couscous, pesto de basilic et roquette vegi 13,80 Terrine et crème brûlée de foie gras abricots marinés, brioche 19,80 Saumon mariné maison galette de pommes de terre et œuf au plat, salade 18,50 Plat de 5 hors-d oeuvres Crème brûlée de foie gras faite maison, saumon mariné, wonton aux champignons, potage frois de concombre au yaourt, petite salade 19,80 Potages Consommé de tomates avec quenelles vegi 4,90 Potage à la crème au potiron vegi 6,00 avec crevette grillée 9,00 Potage frois de concombre au yaourt et fruit de la passion vegi 6,50 avec coquille 9,50
Entremets Nouilles aux truffes pois gourmands et foie gras 17,80 petite portion 13,80 Salade de vermicelles aiatique mit frischer Papaya und gebackene Garnelen in Tempurateig 22,00 kleine Portion 18,00 Poissons Cabillaud rôti en oeuf au risotto aux herbes ragoût de tomates et courgettes, sauce en crabes 21,80 Médaillons de saumon avec ravioli saumon aux épinards, purée de pommes de terre, œuf de cailles, caviar de saumon 22,50 Cubes de saumon grillées avec champignons frais, tomates, nouilles légumes à la crème 19,00 Langoustines grillées sur spaghettis à l ail aux herbes avec tomates braisées, parmesan frais et effrité d olives 21,80 Végétarien Risotto de potiron avec champignons frais wonton de champignons, légumes, parmesan vegi 16,00 Végan Ragoût de pois chiches avec riz noir, pois gourmands, sauce curry et noix de coco vegan 16,00
Viandes Escalope viennoise, de veau légumes et pommes de terre sautées 19,80 Filet de porc grillé avec champignons frais, sauce à la crème, légume du marché, Spätzle faits maison 19,50 Magret de canard rôti rosét nouilles au foie gras à la crème, champignons frais, légume 24,80 Escalope de dinde pannée pommes frites, salade 14,80 Ragoût de chevreuil, sauce à la crème au genièvre champignons frais, chou rouge, quenelles faits maison 22,80 Emincé de filet de bœuf avec champignons frais, légumes, nouilles à la crrème 24,00 Filet et joues de veau Purée de patate douce, confiture d échalotes, betteraves 30,00 Filet de bœuf avec crevette légume, ragoût de champignons, purée de pommes de terre 32,00 Board Gourmand pour 2 personnes au moins -laissez vous surprendre et goûtez! 3 portions saisonnières, variées, délicieuses par personne 26,80
Tartes flambées alsaciennes Tarte flambée classique avec crème, lard et oignons 10,80 Tarte flambée fromage avec crème, lard, oignons et fromage 11,80 Tarte flambée forêt avec crème, lard et oignons champignons frais 11,80 Tarte flambée vegetarian-piquante avec crème, fromage chèvre, tomates et piments 11,80 Petits plats Salade de saucisses Strasbourg garniture de fromage, cornichons et oignons rouges avec pain et beurre 10,80 avec pommes de terre sautées ou pommes frites 12,80 Salade César salades vertes fraîches tomates et radis en dressing à la crème, avec blanc de dinde grillé 12,80 Variation de fromage avec moutarde de figue piquante, raisins et pain 12,80
Dessert et Glace faits maison Gâteaux au chocolat chaud poire et glace à la vanille 10,50 Creme Brûlée à la vanille avec prunes glace beurre salée-caramel 9,80 Rêve de chocolat glace au chocolat blanc et noir avec lait-air au chocolat 7,00 Les petits desserts Panna Cotta cassis avec myrtille 5,50 Crème brûlée seulement 4,90 1 boule de sorbet faite maison 2,80 fraise, mango, framboise myrtille, fruit passion-noix de coco crème de champagne 1 boule de glace faite maison 2,80 chocolat, vanille, fraise chocolat blanc beurre salée au caramel Petit plat de fromage avec moutarde de figue piquante raisins et pain 9,50