LE MILDIOU : Comment construire sa stratégie de lutte en fonction des différents paramètres du vignoble 18 et 19 septembre 2013
LE MILDIOU : Comment construire sa stratégie de lutte en fonction des différents paramètres du vignoble - Animateur : Sylvie Dulenc CA34 - Intervenants : * L. Davidou CA33 - C. Leroux M. Gouttesoulard CA69 Cuivre et mildiou en AB : comment construire sa stratégie de lutte contre le mlidiou en cohérence avec les résultats attendus par les viticulteurs? Exemples de la Gironde et du Rhône * Nicolas Aveline IFV * Lucius Tamm FIBL (Suisse)
Cuivre et mildiou en AB : comment construire sa stratégie de lutte contre le mildiou en cohérence avec les résultats attendus par les viticulteurs? => Exemples de la Gironde et du Rhône Ludivine DAVIDOU Chambre d Agriculture de la Gironde Caroline LE ROUX Marie GOUTTESOULARD Chambre d Agriculture du Rhône
Gestion du mildiou en AB, résumé des pratiques des viticulteurs Mildiou : parasite obligatoire de la vigne contrôlé par l emploi de fongicide Le cuivre : seul fongicide anti-mildiou autorisé en AB Actuellement, 30 kg sur 5 ans de cuivre métal Prochainement, 4000 g/an maxi? Incontournable dans la maîtrise du mildiou en AB (même si d autres solutions ont été testées): - Années faciles : dose annuelle utilisée entre 1500 g et 4000 g - Années difficiles : dose annuelle utilisée entre 3000 g et 6000 g (voire plus)
Impact du mildiou sur la récolte Réduction de la quantité, exemple en Beaujolais : Destruction partielle ou totale des grappes (- 4 grappes) Baisse du rendement Diminution du poids moyen des grappes (-30%) Baisse du degré probable (-0,40) 2009 Qualité de la Bouche (S) Amertume Astringence Longueur Acidité 4 3 2 1 0 Gras (S) Equilibre (S) Quantité de tanins Qualité des tanins (S) SAIN M 2% M 5% M 10% M 15% M 20% Impact sur la qualité, exemple du Bordelais : Goût modifié: + végétal, -fruité Équilibre altéré: amaigrissement et dureté des tanins Augmentation de l acidité, baisse du ph seuil de tolérance : 5% d intensité (S): Différences significatives avec une probabilité d'erreur de 5% Quels moyens d action pour réduire la dose totale employée?
Matériels, méthodes et dispositif expérimental Application de la méthode CEB n 007 Parcelles conduites en AB Parcelles protégées de l oïdium avec du soufre Dispositif expérimental : - 4 répétitions, blocs de Fisher -Parcelles élémentaires de 10 à13 pieds -Rangs de garde - Témoins non traités imbriqués dans le dispositif Homogénéité de l attaque: - Pas de brumisation - Contamination artificielle dans le Beaujolais (îlots «contaminateurs») Réalisation des traitements - Pour la plupart à l atomiseur -Volume de bouillie appliquée (100 à200 l/ha) en fonction de la densité, du volume de végétation et du type de matériel
Modalités testées, Approche «stratégique» et approche produits Renouvellement des traitements : Régulieràcadence fixe (CF), 10 jours en moyenne A cadences modulées(cm), selon croissance, pluviométrie et pression parasitaire, de 3 à21 jours Formes de cuivre : Sulfate (BB RSR) Hydroxyde (HELIOCUIVRE) Oxyde cuivreux (NORDOX WG) Doses de cuivre métal : par application : de 100 g à600 g environ Annuelles : de 0,4 kg à6,4 kg Lieu Bordelais Beaujolais 2009 2010 2011 2012 2010 2012 Lussac Châtillon d'az. Cépages Merlot Gamay Bully Densité (pieds/ha) 5050 8900 9250 Nombre de modalités analysées Doses fixes (DF), cadence fixe (CF) Doses fixes (DF), cadence modulées (CM) Doses et cadences modulées (DCM) Cadence moyenne en jours 3 7 4 4 5 6 X X X X X X 10 15 14 12 10 10 Niveau d'attaque Fort Moyen Moyen Fort Moyen Fort X X
Observations, notations et comptages Dynamique suivie par des observations régulières Comptages aux stades clés Floraison Nouaison Fermeture Véraison Récolte Paramètres observés Sur feuilles : Nombre moyen de taches par souche Fréquence et Intensité d attaque Chute des feuilles, défoliation Sur grappes : Fréquence et Intensité d attaque Paramètres de la récolte pour le Beaujolais
Résultats Comparaison des cadences fixes-doses fixes (CF,DF) aux cadences et doses modulées(dcm): A retenir : Intensité sur feuilles Cadences fixes, dose la plus haute = meilleure efficacité sur grappes Cadences et doses modulées = optimisation des doses de cuivre & meilleure efficacité sur grappes Intensité sur grappes Chute des feuilles 2010 2012 2013 2010 2012 2010 2012 Témoin non traité 17,6 a 4,6 ns 38,1 12,3 ns CF, DF : 10 X 600 g CF, DF : 10 X 400 g DCM : 4000 g au total 0,03 b 99 % 0,1 b > 99 % 0,02 b > 99 % 1,9 ns 60 % 1,9 ns 60 % 3,1 ns 34 % 2,6 93 % 2,1 95 % 1,7 96 % 1,3 ns 90 % 2,2 ns 83 % 2,2 ns 83 % CF, DF : dose fixe, cadence fixe DCM : doses et cadences modulées 50,0 ns 9,3 ns 81 % 18,4 ns 63 % 11,6 77 % 66,3 a 87 a 2,5 c 96 % 1,3 c 98 % 3,3 c 94 % 14 c 84 % 24 c 72 % 26 c 70 % Beaujolais
Résultats Comparaison des formes de cuivre : Témoin non traité BB HC BB HC NORDOX Intensité sur feuilles Intensité sur grappes Chute des feuilles 2009 2010 2011 2012 2009 2010 2012 2010 2011 10,0 ns 31,1 a 75,2 a 37,7 a 44,1 a 8,2 a 45,1 a 70,0 a 74,9 a 2,7 ns 73 % 2,5 ns 75 % 0,4 b 99 % 1,2 b 96 % 0,8 b 97 % CF, DM : Cadence fixe, doses modulées 8,1 b 82 % 8,2 b 81% DCM : Doses et cadences modulées 20 c 73 % 23 c 69 % 15,1 b 60 % 13,2 b 65 % 0,4 b 95 % 0,3 b 96 % 0,9 b 89 % 16,0 b 64 % 15,2 b 66 % 5 b 93 % 6 b 92 % 7 c 91 % 7 c 91 % 5 b 94 % Bordelais A retenir : Pas de différence entre les formes de cuivre
Résultats Association des formes de cuivre : Témoin non traité BB RSR Association Intensité sur feuilles Intensité sur grappes Chute des feuilles 2010 2012 2010 2012 2010 31,1 a 37,7 a 8,2 a 45,1 a 70,0 a 0,4 b 99 % 1,2 b 96 % 15,1 b 60 % 15,0 b 60 % 0,4 b 95 % 0,4 b 95 % 16,0 b 64 % 10,6 b 77 % 5 b 93 % 7 b 91 % Bordelais A retenir : Tendance positivesur grappes en 2012 Poursuite des expérimentations en 2013 dans le Bordelais, introduction d une modalité en Beaujolais en 2014
En résumé Lutter contre le mildiou peut s envisager de cette façon : 150 g Durée de protection Doses de cuivre 300 g 300/400 g 600 g
Conclusion Difficulté d une protection totale Pas de différence selon la forme de cuivre Résultats les plus satisfaisants : doses les plus hautes à cadence fixe Positionnement du traitement essentiel àla réussite de la stratégie Être àjour de ses travaux dans les vignes pour être réactif Tendance positive: association des formes de cuivre (poursuite de l acquisition de références) Sans oublier les mesures prophylactiques
Résultats IFV Bordeaux vignoble Essai dans le Médoc sur Cabernet sauvignon des 4 extraits de plantes Pas d efficacitésupplémentaire fournie par l addition des extraits àune faible dose de cuivre seule (150g/ha) en 2011 et en 2012.
Conclusions Essai in vitro sur feuilles de vigne: Bonne efficacité en conditions idéales (mélange) Pas ou peu d effet lors d une pulvérisation, pas d effet curatif Problèmes de rémanence Essai vignes en pots : - Bonne efficacité de la prêle, de la bourdaine et du fructose associés à une faible dose de cuivre, équivalente à celle de la référence cuivre - L efficacité de ces mélanges est supérieure à celle du cuivre faible dose : hypothèse de synergie Essais dans les vignobles : - En fonction des sites, selon les années, on observe des résultats intéressants avec le fructose, la bourdaine et l absinthe associés à une faible dose de cuivre
Conclusions L efficacité des préparations à base de plantes dépend de plusieurs facteurs : - Origine, âge, terroir des plantes - Mode préparatoire : température, concentration, conservation - Conditions d application : préventif, systématique Besoin de travailler sur la composition des préparations : faible rémanence : dégradation rapide? Oxydation des composés d intérêt anti-mildiou? Peut expliquer les résultats mitigés en fonction des années
Perspectives et autres études pour réduire le recours au cuivre Depuis 2013 : projet sur les huiles essentielles (vigne mildiou) ITAB Etudes sur les polyphénols extraits de la vigne (sarments, marcs) Infradoses de sucre (GRAB, ADABIO CRITT Innophyt) Outil d aide àla décision pour moduler les doses de cuivre (IFV Bordeaux CA33 RESAQ Vitibio)
Merci pour votre attention
Caroline LE ROUX - Marie GOUTTESOULARD Tel. : 04 74 02 22 30 E-mail : Caroline.Le- Roux@rhone.chambagri.fr mgouttesoulard@etu.isara.fr Ludivine DAVIDOU Tel : 05 56 35 00 00 E-mail : l. DAVIDOU@gironde.chambagri.fr Chambre d agriculture d du Rhône : 210 Boulevard Vermorel BP 319 69661 Villefranche Sur Saône Cedex Chambre d'agriculture de la Gironde Vinopôle Bordeaux-Aquitaine 39 rue Michel Montaigne -CS 20115 33294 BLANQUEFORT CEDEX Logo 2 Marc CHOVELON Tel. : 04 90 84 01 70 E-mail : marc.chovelon@grab.fr GRAB Maison de la Bio 255 chemin de la Castelette BP 11283 84911 Avignon cedex 09 Logo 3 Lucius Tamm Tel. : +41 (0)62 865-7238 E-mail : lucius.tamm(at)fibl.org FiBL Ackerstrasse 113 CH-5070 Frick