POURQUOI UN FESTIVAL? - un patrimoine à faire mousser Les brasseries locales fleurissent dans chaque région de France depuis quelques années maintenant. Cette mode a pris sa source en Amérique du Nord, avant de toucher, plus tardivement, l'europe et la France. Ce léger retard est notamment dû à la très forte culture du vin en France et à une image un peu désuète, de «footeux», de la bière. Pourtant jusque dans les années 1960, la France comptait encore de très nombreuses brasseries héritières d une riche histoire brassicole. Le festival met à l honneur, via la collection du musée, ce patrimoine brassicole français un peu trop occulté et démontre que la scène brassicole française a une longue et riche histoire. - faire découvrir la diversité des bières et savoir-faire culinaires meusiens Comme de nombreux territoires français, le Département de la Meuse a vu le nombre de ses brasseries doublé en seulement quelques années. Les brasseurs meusiens travaillent aujourd hui tous à instaurer une relation de confiance pour créer une proximité avec leur client. Le festival sera l occasion pour eux d alimenter ou de créer cette proximité entre producteur et consommateur. Ils seront accompagnés de producteurs locaux qui feront des démonstrations de leur savoir-faire afin de défendre la culture du goût dans son ensemble. - favoriser une consommation responsable et la découverte de la zythologie (œnologie brassicole) Il est souvent méconnu que les brasseurs ont des compétences de parfumeurs tout autant que les chefs cuisiniers. D un produit basique de consommation courante, la bière est devenue depuis quelques années, une boisson appréciée dont la complexité gustative est reconnue. Les brasseurs du festival s éloignent des normes gustatives standardisées et sont à la recherche de l originalité du goût. Cette philosophie de production permet également de promouvoir une consommation modérée et responsable favorisant la qualité à la quantité.
LE LIEU Le Musée de la Bière, situé au cœur de la ville de Stenay, proche de la frontière belge, des Ardennes et du Luxembourg, est aujourd hui le premier musée de la Meuse en termes de fréquentation. Créé il y a plus de trente ans par une association culturelle stenaisienne, il est aujourd hui propriété du Département de la Meuse. Le bâtiment du musée daté du XVIème siècle et Monument historique depuis 1986 est entouré d un jardin botanique comportant toutes les plantes aromatiques nécessaires à la fabrication de la bière ainsi que d un espace «Transport de la bière» présentant charrettes et véhicules d autrefois. Le parcours de visite retrace toute l histoire des arts et traditions brassicoles, des origines (-12 000 ans) à nos jours, avec plus de 2 500 m² d'exposition. Sa collection de 50 000 œuvres lui permet de proposer un parcours didactique et ludique stimulant aussi bien la vue que le goût, l odorat, le toucher ou l ouïe. La visite du Musée se termine à la Taverne, lieu de vente de produits du terroir et de dégustation avec un large choix de bières artisanales et industrielles de fermentation haute, basse et spontanée. LES CHIFFRES CLE DU MUSEE DE LA BIERE Environ 20 000 visiteurs par an 27% de touristes étrangers Environ 80 groupes d adultes et 100 groupes d enfants par an Environ 2000 visiteurs pour les expositions temporaires 96% des visiteurs interrogés recommandent le musée Une quarantaine d activités culturelles organisées chaque année
AU MENU Brasserie de Nettancourt (Nettancourt) Brasserie de la Saulx (Morley) Brasserie de la Brouette (Chaillon) Brasserie FP (Dun-sur-Meuse) Brasserie de Charmoy (Mouzay) Fromager Vincent Kozlovski (Moulin Brulé) Boucherie la Charbonnée (Dannevoux) Pépinière - Self Fraises (Charny-sur-Meuse) Safran de Meuse (Moulins-Saint-Hubert) Monsieur Giroux, Apiculteur (Laneuvillesur-Meuse) Association les Petits Paniers (Stenay) L Atelier de Clotilde (Loison) Les Jardins d Armelle (Stenay) La Taverne du Musée qui vendra : saucissons à la bière de la boucherie Baston, madeleines de la boulangerie Baumaux, fromages d Orval et dragées Braquier de Verdun.
LES TEMPS FORTS 10h00 : Visite guidée «De la citadelle à la malterie : le musée avant le musée» 11h00 : Atelier «Comment fabriquer votre bière maison?» 14h00 : Atelier «Des odeurs qui chatouillent le nez» avec Armelle Guerrin 15h00 : Visite guidée «Contes et légendes de la bière» 16h00 : Atelier «Abeille, d où vient ton miel?» avec Francois Giroux, apiculteur TOUTE LA JOURNEE Une enquête parmi les collections du musée «Qui a volé la recette de la bière?» est proposée à tous les visiteurs. Ce jeu permet de découvrir ou redécouvrir les riches collections du musée. Ceux qui auront le nom du coupable auront une chance de remporter le gros lot de la journée. Le groupe Atomic Cats (rockabilly) et Benoît Ploner (musique celtique) créeront une ambiance musicale durant toute la journée Restauration rapide sur place toute la journée
INFOS PRATIQUES Horaires : de 10h à 18h Tarif : entrée gratuite Entrée du festival par le : 17 rue du Moulin, 55700 Stenay Restauration rapide sur place Contacts : 03 29 80 68 78 musee.biere@meuse.fr www.museedelabiere.com