Menu À la carte De la terre Braisé de prosciutto et compote de dattes en feuilleté (chaud ou froid)... 3 $ Crème brûlée au foie gras épicé et figues (froid)...4.5 $ Tataki de bœuf, tapenade d'olive noire et pesto roquette (froid)... 3.5 $ Dumpling poulet et crevette (chaud).... 3 $ Brochette de poulet sauce aux arachides (chaud).... 3 $ Mini-cheeseburger et bacon à l érable (chaud).... 4 $ Du jardin Tartelette de champignons sauvages et parmesan Reggiano (froid ou chaud). 3 $ Verrine de salade grecque et poivrons grillés (froid).... 3 $ Endive, fromage chèvre, pomme verte, coriandre et miel (froid)... 3 $ Betterave et halloumi grillé avec gelée de piment (froid).... 4 $ Mini-quiche, poireau, pomme et vieux cheddar (froid ou chaud)... 3.5 $ Côté sucré Truffe au chocolat et bacon (froid)... 3 $ Cuillère de gâteau au fromage et framboise (froid).... 3 $ Beignet artisanal (froid ou chaud)... 3 $ De la mer Mousse de homard au miso et gingembre (froid)... 4 $ Shooter de crevettes d'argentine façon Bloody César (froid).... 3.5 $ Feuilleté de saumon et courgette (chaud ou froid)... 3 $ Antipasto de pieuvre grillée à l ail noir (froid).... 4 $ Thon rouge façon Poke (froid)... 4 $ Mini-bao au homard (froid).... 4 $
Les kits canapés Tous les kits vous sont offerts pour un minimum de 10 personnes. Le service se veut clé en main avec possibilité de livraison à domicile ou au bureau. Des instructions simples et claires vous sont fournies, le tout dans le but d impressionner vos convives. Des modifications sont possibles pour un frais supplémentaire. Informez-vous pour tous les détails. Kit canapés 1 12 canapés par personne.... 30 $ 15 canapés par personne.... 40 $ Tartelette de champignons sauvages et parmesan Reggiano (froid ou chaud) Betterave et halloumi grillé avec gelée de piment (froid) Mini-quiche, poireau, pomme et vieux cheddar (froid ou chaud) Feuilleté de saumon et courgette (chaud ou froid) Brochette de poulet sauce aux arachides (chaud) Brochette de boeuf chimichurri (chaud) Mini-sandwich de porc BBQ et compote d oignons (chaud) Kit canapés 2 12 canapés par personne.... 35 $ 15 canapés par personne.... 45 $ Quiche lorraine classique (froid ou chaud) Verrine de salade grecque et poivrons grillés (froid) Mini-cheeseburger et bacon à l érable (chaud) Tataki de boeuf, tapenade d'olive noire et pesto roquette (froid) Dumpling poulet et crevette (chaud) Mousse de homard au miso et gingembre (froid) Thon rouge façon Poke (froid) Kit canapés 3 12 canapés par personne.... 40 $ 15 canapés par personne.... 50 $ Verrine de salade grecque et poivrons grillés (froid) Endive, fromage chèvre, pomme verte, coriandre et miel (froid) Antipasto de pieuvre grillée à l ail noir (froid) Mini-bao au homard (froid) Thon rouge façon Poke (froid) Brochette de boeuf chimichurri (chaud) Crème brûlée au foie gras épicé et figue (froid) Mini-burger d effiloché d agneau à la bière (chaud)
Les plateaux À partager. Minimum de 10 personnes Bar à trempettes - 8 $ 3 choix : Hummus classique d haricots blancs, betteraves ou aux poivrons grillés Guacamole, salsa, baba ganoush, tzatziki Tapenade de tomates séchées ou tapenade d artichauts Plateau du boucher - 8 $ 5 variétés au choix du chef. Accompagné d olives et noix. Informez-vous de notre sélection de charcuteries et terrines artisanales. croûtons ou baguette fraîche Plateau de sandwichs - 15 $ 3 choix : Baguette prosciutto et pomme Baguette de bœuf BBQ Wrap de poulet chimichurri Wrap de légumes grillés Sandwich de saumon au citron et sandwich de porc braisé miel et érable croûtons, baguette fraîche, crudités saisonnières ou tortillas Plateau de fromages - 8 $ 5 variétés au choix du chef. Accompagnés de raisins et fruits séchés. Informez-vous de notre sélection des artisans du Québec. croûtons ou baguette fraîche
Le buffet Le menu de type buffet est offert pour un minimum de 10 personnes. Le service se veut clé en main avec possibilité de livraison à domicile ou au bureau. Des instructions simples et claires vous sont fournies, le tout dans le but d impressionner vos convives. Des modifications sont possibles pour un frais supplémentaire. Informez-vous pour tous les détails. Entrées Buffet chaud (25$ par personne + extra) Amuse-bouches offerts gratuitement. Inspiration du moment 10 à 20 personnes : 2 entrées + 1 plat principal + 2 accompagnements + 1 dessert 21 personnes ou plus : 2 entrées + 2 plats principaux + 3 accompagnements + 1 dessert Salade verte, tomates cerises, oignons marinés avec vinaigrette balsamique et miel Velouté d épinards et noix de Grenoble Bisque de homard et crevette (extra 4 $) Carpaccio de saumon, crème sure à la ciboulette et citron vert (extra 3 $) Boulette de dinde et ketchup de canneberges, accompagnée d'une salade de jeunes pousses Plats principaux Poitrine de dinde rôtie avec farce à la pistache et aux canneberges Longe de porc farcie au chorizo et basilic et sauce à la moutarde de Dijon Jarret d'agneau sauce au vin rouge (extra 6 $) Cuisse de canard confite, sauce aux abricots et Brandy Saumon Wellington, sauce aux crevettes (extra 5 $) *Nous offrons des tourtières maison dans la section épicerie. Accompagnements Légumes racines rôtis et laqués au miel Sauté de kale, courgette et oignon rouge Poêlée de champignons sauvages à la crème et aneth Duo de betteraves vapeur aux herbes Purée de pommes de terre à l ail confit Gratin dauphinois avec bacon (extra 3 $) Dessert Beignets maisons au sucre d érable Crème brûlée au chocolat blanc Crème brûlée au foie gras épicé et figue (extra 4 $) Bûchette de Noël chocolat et vanille *Nous offrons le service de location d équipements; contactez-nous pour recevoir la liste complète. Feuilleté d'escargots gratinés et lardons Torchon de foie gras et compotée de figues à l érable (extra 5 $)
Nos produits maisons Tourtière classique....17 $ Pâté à la viande de gibiers des fêtes.. 18 $ Pâté au poulet....17 $ Quiche lorraine....15 $ Quiche aux légumes....15 $ Boucherie Fèves au lard 500ml et 1L.... 5$ - 8$ Poitrine de dinde rôtie aux herbes 500g et 1kg.... 15$ - 25$ Cretons maisons de veau Bacon LLB 500g et 1kg....13 $ - 23 $ Torchon de foie de gras 100g et 250g... 17 $ - 40 $ Jarret d'agneau braisé 24h....16 $ Filet de porc farci au chorizo 500g et 1kg....12$ - 20 $ Cuisses de canard confites paquet de 2.... 20 $ Les kits pour emporter en famille (minimum de 10 personnes) *Prix par personne Kit de chocolat chaud.... 5 $ Kit de biscuits au pain d épice.... 5 $ Kit de brunch.... 25 $ + extra Pâtisseries et autres sucreries Popcorn au caramel salé... 5 $ Bûche de Noël vanille et chocolat 6 à 6 personnes... 35 $ Tarte au sucre à l érable...15 $ Tarte aux pacanes...17 $ Beignets artisanaux paquet de 12....15 $ Ragoût de boulettes 1L....15 $ L épicerie Chutney aux canneberges, clou de girofle et vanille Sauce au vin rouge et ail confit 500ml et 1L.... 10$ - 17 $ Ketchup aux fruits