SOMMAIRE ENTREES & PLATS 4-15 Salade grecque light Soupe carotte et lait de coco Soupe de crevette light Soupe au potiron light Quiche légère au saumon et épinards Pizza saumon-poireaux Lasagnes à la bolognaise Spaghettis au pesto de courgettes Risotto allégé aux petits pois et lardons Poulet aux carottes express Pavé de saumon sur purée de pommes de terre Escalope de dinde à la crème d'oignon light DESSERTS 17-29 Pudding à l'orange Cake au chocolat healthy Crème au café allégé Smoothie kiwi banane menthe Cookies aux pépites de chocolat Pâte à tartiner chocolat-noisette Cinnamon rolls ou pains roulés à la cannelle Compote de pommes Smoothie mangue, eau de coco & citron vert Pancakes healthy Mi-cuit léger au chocolat noir Petits flans légers à la vanille Tarte aux pommes sans pâte
SO U P E D E C R EVET T E L IGH T Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes I N G R ÉD I EN T S : 200 g de crevettes cuites et décortiquées + quelques-unes pour la décoration 20 cl de crème fraîche légère 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% 1 oignon 2 gouttes de Tabasco 1 bouquet de ciboulette Sel & poivre PRÉPARATION : - Pelez l ail et dégermez-le. Pelez l oignon et coupezle en deux. Lavez et ciselez la ciboulette. - Placez l ail et l oignon dans le bol du robot, et mixez 10 secondes à vitesse 6. - Ajoutez les crevettes (sauf celles pour la décoration) et le fromage blanc. Mixez 10 secondes à vitesse 6. - Ajoutez 30 cl d eau et programmez 15 minutes à 100, vitesse 2. - Mixez à nouveau 1 minute, vitesse 10, puis servez dans des bols et décorez de ciboulette et de crevettes. 3
L A SA G N E S À LA B O L O G N A I SE Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 33 minutes I N G R ÉD I EN T S : 15 plaques de lasagnes précuites 300 g de viande de bœuf maigre 400 g de tomates concassées 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 150 g de parmesan râpé allégé 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 1 branche de thym 2 cuillères à soupe d'origan 1 cuillère à café rase sel fin poivre Pour la béchamel : 120 g de fécule de maïs 1 L de lait écrémé 2 pincées de noix de muscade 1 cuillère à café bombée de sel poivre PRÉPARATION : - Préchauffez le four à 160 C. - Versez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du Cuisio pro et laisser cuire 15 minutes à 90 à vitesse 3. Réservez dans un récipient. - Coupez la viande en cubes de 2 cm environ. Disposez les morceaux dans le bol du Cuisio pro et mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 6. Réservez dans un récipient. - Mettez l oignon coupé en deux et l ail dans le bol du Cuisio pro et mixez 5 secondes à vitesse 6. Ajoutez l huile d olive et laissez cuire 3 minutes à 100 sur vitesse 1. Ajoutez ensuite la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes et cuisez à nouveau 5 minutes à 100 sur vitesse 1 avec fouet (utilisez les lames plates). Ajoutez enfin les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomate et le sucre et poursuivez la cuisson 10 minutes sur le même programme. - Coupez les champignons en fines lamelles. - Dans un plat à gratin, versez un fond de béchamel puis déposez, côte à côte, les lasagnes. Recouvrez du mélange tomate/viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé, puis à nouveau des lasagnes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel et du parmesan râpé. - Enfournez pendant 30 minutes. - Dégustez dès la sortie du four accompagné d'une salade verte. 4
C AKE AU C HO C O L A T HEA L T HY Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes I N G R ÉD I EN T S : 2 oeuf moyen (Environ 53 à 70 g) 300 gramme chair de potimarron 160 gramme chocolat noir 50% de cacao 50 gramme sirop d érable 20 gramme cacao en poudre levure chimique PRÉPARATION : - Faire cuire 300g de potimarron épluché et vidé au ST de Cuisio pro environ 20 minutes. Le mixer 30 secondes vitesse 7-8. - Faire fondre 160g de chocolat dessert et bien le mélanger avec le potimarron. - Ajouter 2 œufs, mélanger, ajouter 180g de farine de blé semi complète, un sachet de levure chimique, 20g de cacao en poudre et 50g de sirop d érable. - Verser la préparation dans un moule à cake et cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180 C. 5
C e t e x t r a i t de n o t r e Ebo o k " 25 r e c e t t e s f a c i l e s e t h e a l t h y ( à f a i r e a ve c vo t r e c u i s i o p r o ) v o u s a pl u? P o u r ac h e t e r l a v e r s i o n c o m pl è t e c l i q u e z -i c i