1) Concernant les triglycérides, lesquels de ces propositions sont correctes? A) Ils sont composés de 3 acides gras B) Les triglycérides ne sont présents que dans le monde animal C) Ce sont des lipides neutres D) Ils sont dégradés dans l intestin E) La lipase pancréatique permet la dégradation des triglycérides en 3 acides gras et 1 glycérol 2) Concernant les acides gras, quelles propositions sont justes? A) Au ph physiologique, les AG sont ionisés B) Ce sont des molécules amphiphiles C) Les acides gras saturés comme l acide palmitique comporte une ou plusieurs doubles liaisons D) L acide oléique est un AG insaturé de la classe des omega6 E) Les AG de la famille des omega6 sont indispensable à l organisme 3) Concernant les acides gras, quelles propositions sont justes? A) L acide linoléique doit être apporté par l alimentation B) L acide oléique et linolénique appartiennent à la même famille d AG C) L acide arachidonique peut être synthétisé à partir de l acide linolénique D) Le point de fusion augmente avec le nombre de carbone E) Le point de fusion diminue quand le nombre de doubles liaisons augmente et que la longueur de la chaîne diminue 4) Concernant les glycérophospholipides, quelles sont les propositions correctes? A) Ce sont des esters d acide phosphatidique et d acide gras B) L acide phosphatidique est un second messager intracellulaire. C) Les lécithines sont des phosphatidylsérines D) R1 est généralement un AG saturé E) Le phosphatildylinositol est globalement chargé au ph physiologique alors que les lécithines ne le sont pas 5) Parmi ces propositions concernant la Sphingomyéline, lesquelles sont vraies : A) Sa base structurale est composée d'un Céramide et de n'importe quels Glycérophospholypides. B) Une liaison amide permet de lier la sphingosine à l'acide gras. C) Le plus souvent l'acide gras connécté à la Sphingosine est insaturé et à longue chaine. D) On peut la retrouver dans les membranes cellulaires, les gaines de myélines. E) Au PH physiologique, le glycérophospholypide est ionisé. 6) Parmi ces propositions concernant les Glycolypides, lesquelles sont vraies : A) Les Gangliosides sont des Galactosylcéramides. B) Les Gangliosides sont des Glucosylcéramides. C) Les Cérébrosides sont des Glucosylcéramides. 2
D) Les Cérébrosides comportent une liaison Béta-Osidique et se trouvent au niveau membranaire dans le tissu nerveux. E) Les Oligosylcéramides sont comparables au glycoprotéines par leur liaison O-osidique. 7) Parmi ces propositions concernant le Cholestérol, lesquelles sont vraies : A) Il comporte 4 cycles et 27 carbones. B) Un stéride comporte toujours une fonction alcool. C) Les stérides et le Cholestérol se retrouvent dans les membranes cellulaires. D) Le cholestérol provient seulement de l'alimentation, et est éliminé dans la bile. E) Il est un précurseur des acides biliaires et de la vitamine D3. 8) Parmi les propositions suivantes concernant les lipides, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Les lipides qui constituent les membranes sont des molécules amphiphiles. B) Le cholestérol est constitué d'une partie apolaire comprenant 4 cycles hexagonaux et d'une partie polaire consistant en un groupement -OH. C) L'hydrolyse du phosphatidylinositol 4,5 Diphosphate par la phospholipase C donne un monoglycéride et de l'ip3. D) L'hydrolyse d'un glycérophospholipide par la phospholipase D libère une molécule d'acide Phosphatidique. E) L'hydrolyse d'un glycérophospholipide par la phospholipase A1 libère un acide gras insaturé. 9) Parmi les molécules suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) un (des) second(s) messager(s) intracellulaire? A) L'Acide Phosphatidique B) L'AMPc C) L'inositol 1,4, 5 triphosphate (IP3) D) Le cholestérol E) Les céramides 10) Parmi les propositions suivantes concernant la vitamine D3, laquelle (lesquelles) est (sont) A) La vitamine D3 est une vitamine hydrosoluble. B) La vitamine D3 est synthétisée à partir du 7 déhydrocholestérol C) Le calcitriol est une hormone D) Le 7 déhydrocholestérol est d'abord hydroxylé dans le rein puis ensuite dans le foie. E) La vitamine D3 prévient le rachitisme. 11) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Les glucides sont composés exclusivement de carbone, hydrogène et oxygène. B) Les glucides sont des carburants de l organisme. C) La plus grande partie de la matière organique sur terre est glucidique. D) Le glucose est l un des carburants essentiels du fœtus. 3
E) Tous les glucides alimentaires sont absorbés sous forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie. 12) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Un ose à 8 atomes de carbone est un octose. B) L hydrolyse d un oside donne uniquement des molécules d ose C) Un ose de la série D dévie la lumière polarisée à droite. D) Les oses de la série L dérivent naturellement du L-Glycéraldéhyde. E) Selon Fisher, on obtient tout les oses naturels par addition successive de carbone à partir du D-Glycéraldéhyde. 13) Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Les oses ne peuvent être sous forme linéaire car les oses fixent plus de molécule d alcool que les aldéhydes ou les cétones. B) Le glucose n'a pas de goût sucré. C) C'est le pouvoir réducteur du glucose qui est utilisé pour tester la glycémie. D) Un ose sous forme pyranique comprend 5 atomes de carbone et un atome d oxygène. E) Le glucose peut être oxydé en acide gluconique. 14) Parmi les propositions suivantes concernant le glycogène, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Il n'est composé que de liaisons alpha. B) Il n'est composé que de glucose. C) Il n'est synthétisé que dans le foie. D) Il est stocké sous forme de granules. E) Les ramifications sont faites grâce à des liaisons alpha 1-6 15) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (lesquelles) est (sont) A) Le glucose est la principale molécule du lait. B) Le glucose représente la forme majoritaire de l'apport alimentaire en glucide. C) Le galactose est un épimère du glucose. D) Le saccharose est réducteur. E) L'amidon est un polyoside de réserve universel. 16) Parmi les propositions suivantes concernant le rôle structural des glucides, laquelle (ou lesquelles) est (sont) A) Les glycosaminoglycanes sont des polyosides homogènes de plusieurs milliers de molécules d oses liées entre elles. B) Le seul osamine présent dans les glycosaminoglycanes est le galactosamine. C) L acide hyaluronique est une molécule très hydrophile, comportant de nombreuses charges négatives et également beaucoup de sulfates. D) On en trouve (de l acide hyaluronique) entre autres dans les articulations et comme base de neurotransmetteurs agissant dans la régulation de l humeur. E) Ses principales propriétés sont l élasticité et la lubrification 4
17) Parmi les propositions suivantes concernant les glycosaminoglycanes, laquelle (ou lesquelles) est (sont) A) L héparine est également un anticoagulant naturel utilisé en cardiologie. B) La chondroïtine sulfate comporte dans sa structure des liaisons béta. C) L agrécane et un glycosaminoglycane. D) Les protéoglycanes servent entre autres à la résistance aux chocs et à la protection contre les protéases. E) On trouve de l hyaluronidase dans les spermatozoïdes et les bactéries entre autres. 18) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (ou lesquelles) est (sont) A) Les protéoglycanes sont des réservoirs de facteurs de croissance B) La hyaluronidase coupe l acide hyaluronique en α 1-4 C) La carence en vitamine C entraine des anomalies de la synthèse du collagène D) La vitamine C est synthétisée par l organisme E) Les glucides liés aux protéines et aux lipides sont des molécules de reconnaissance 19) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (ou lesquelles) est (sont) A) L acide sialique est un produit de condensation d acide pyruviqueet de L mannosamine B) La vitamine C est utile en grande quantité C) L agregane est un constituant majeur du cartilage D) Les protéoglycanes ont un rôle mécanique E) L acide ascorbique est un coenzyme de la prolyl hydroxylase 20) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (ou lesquelles) est (sont) A) Les polyosides peuvent être ramifiés ou linéaires B) La variabilité des chaines osidiques est due entre autres à la nature des liaisons entre chaînons glucidiques et protéine C) L acide N acétyl neuraminique est aussi appelé acide pyruvique D) Les fractions oligosidiques des glycoprotéines sont une protection contre les protéases E) Les fractions oligosidiques des glycoprotéines permettent les interactions cellule-cellule 21) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergetique laquelle (lesquelles) est (sont) A) Le CO2, H2O et NH3 sont des déchets issus de l anabolisme de l organisme. B) Le métabolisme énergétique de la cellule comporte 3 étapes. C) La troisième étape produit de l'atp et du CO2. D) Le NADH possède un pouvoir oxydant très important. E) Les protéines, glucides et lipides sont des composés simples. 22) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergetique laquelle (lesquelles) est (sont) 5
A) DG dépend de la nature de la réaction, du ph, de la température et des concentrations initiales de A et B. B) Quand DG>0, la réaction est exergonique, c'est-à-dire que le système libère de l énergie. C) Si on considère la réaction DG réel = DGo + RT loge [A] / [B] D) L ATP possède trois types de liaisons différentes. E) [ATP] + [ADP] varie en fonction de l effort. 23) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergetique laquelle (lesquelles) est (sont) A) On considère qu une liaison est riche en énergie quand celle-ci est inférieure à 25 kj/mol. B) La liaison énol phosphate est celle qui libère le plus d énergie. C) L acétyl-coa est un exemple de liaison anhydride phosphorique. D) Le potentiel d oxydo-réduction est une constante mesurée à 37 C, à ph 7, qui dépend de la concentration initiale des espèces oxydées et réduites. E) L énergie libérée par la réaction d oxydo-réduction sera d autant plus forte que la différence entre les potentiels de réduction standard sera élevée. 24) Parmi les propositions suivantes concernant les coenzymes laquelle (lesquelles) est (sont) A) Le NAD+ est libre. B) Le NAD+ est constitué de deux nucléotides. C) La forme NADH,H+ est la forme réduite. D) Le FAD est lié. E) Les deux coenzymes cité ci dessus contiennent de l'adénine. 25) Parmi les propositions suivantes concernant la chaine respiratoire laquelle (lesquelles) est (sont) A) Il y a 3 complexes participant à la création du gradient de protons. B) Le complexe II participe à la création du gradient de ph. C) Les protons sont expulsé de l'espace transmembranaire jusque dans la matrice. D) Le complexe II court circuite le complexe I. E) Le complexe II contient du FAD. 26) Parmi les propositions suivantes concernant la chaine respiratoire laquelle (lesquelles) est (sont) A) Le succinate est un substrat du complexe II. B) Le complexe IV forme de l'eau. C) Le complexe III joue le rôle de cytochrome c oxydase. D) Le FADH2 conduit à plus d'atp que le NADH. E) Le Coenzyme Q transporte les électrons du II vers le III. 27) Parmi les propositions suivantes concernant les substrats et inhibiteurs de la chaine respiratoire laquelle (lesquelles) est (sont) A) L ATP translocase est inhibée par l atractyloside. 6
B) La phosphate translocase est un antiport qui utilise le gradient de protons pour l entrée de phosphate dans l espace interne de la mitochondrie. C) Le rendement théorique est de 2 ATP pour la voie du NADH et de 3 ATP pour celle du FADH2. D) Le dinitrophénol (DNP) est un découplant de la chaine respiratoire mitochondriale. E) Si la concentration en ADP augmente, la vitesse de la chaine respiratoire diminue très fortement. 28) Parmi les propositions suivantes concernant les généralités sur la glycolyse laquelle (lesquelles) est (sont) A) C est toujours le processus de dégradation du glucose en lactate! B) C est seulement en anaérobiose que cela mène vers le pyruvate. C) C est une opération qui peut se décomposer en 2 phases : préparation puis restitution. D) Durant la première phase, 2 ATP sont consommés, et 2 sont formés durant la seconde : le bilan énergétique est donc nul. E) Comme la plupart des voies énergétiques cellulaires, la glycolyse se passe dans la mitochondrie. 29) Parmi les propositions suivantes concernant les mécanismes et étapes de la glycolyse ainsi que son bilan laquelle (lesquelles) est (sont) A) L hexokinase est une enzyme ubiquitaire, et non spécifique su glucose. B) Cependant, la glucokinase, responsable de la même transformation, est spécifique du glucose et se retrouve entre autre dans les muscles. C) On peut obtenir du Glycéraldéhyde phosphate de 2 manières : soit directement par dégradation du fructose 1,6 bisphosphate, soit indirectement par isomérisation du Dihydroxy acétone phosphate. D) L étape d oxydation du Glycéraldéhyde phosphate mène à la formation de 1, 3 bisphosphoglycérate et de NADH, H+ E) L enzyme responsable de cette étape est la glycéraldéhyde 3P convertase. 30) Parmi les propositions suivantes concernant les mécanismes et étapes de la glycolyse ainsi que son bilan (2 ème partie) laquelle (lesquelles) est (sont) A) Deux kinases agissent durant la phase de récupération. B) Durant cette seconde phase, il y a 2 étapes clés. C) L isomérisation du 3 phosphoglycérate est réversible et faiblement endergonique. D) Parmi les inhibiteurs de la phosphofructokinase 1, il y a l ATP E) En aérobiose et au repos, le NADH, H+ n est pas réoxydé pas la lactate déshydrogénase. 7