1850-1950: un siècle de lente évolution De quelles informations disposons-nous pour comprendre cette évolution à Flourens?
Un indice: l évolution démographique sur quelques dates-repères O 1856: 480 habitants O 1885: 400 habitants O 1911: 334 habitants O 1921: 318 habitants O 1946: 299 habitants O 1954: 362 habitants O 1962: 348 habitants
DES NUANCES SUR 3 TEMPS Milieu de siècle: 1856, le recensement de la population Fin de siècle: 1885, la monographie de l instituteur Début de siècle: 1920 1950, la transition vers la modernité
Milieu de siècle: 1850 O A l échelle nationale l année 1850 marque l entrée dans une période de croissance et de mécanisation des tâches agricoles - Premières charrues en métal - Batteuses fixes à vapeur O la population est rurale à 75 %
à Flourens, le recensement de 1856 informe sur l économie rurale de la commune Sur 101 «chefs de ménage» (480 habitants) O 15 sont exclusivement propriétaires O 24 ont un double statut O ¾ associent deux modes de faire valoir (direct et indirect: fermiers, journaliers ) O ¼ sont propriétaires et artisans (maçon, charpentier, charron) O 62 ne possèdent pas de terre, parmi eux: O 19 maîtres-valets O 4 laboureurs
Un exemple de maître-valet flourensois Jean Andrau «chef de ménage» vit à La Marchande Cette ferme abrite 15 personnes de 71 ans à 4 mois (fils et leurs épouses, fille, petits enfants, serviteurs) - Le maître valet est logé sur l exploitation - Il a des ouvriers sous ses ordres (généralement les membres de sa famille, comme ici) - La direction de l exploitation est assurée par le propriétaire ou un régisseur
Fin de siècle: 1880 O l agriculture souffre d une série de crises régionales (phylloxéra) O Les transports maritimes, l extension du réseau ferré la confronte à la concurrence étrangère, les prix baissent O En réponse, la politique protectionniste de Méline en faveur du monde agricole en 1892 crée une illusion de prospérité. La France se referme sur elle-même.
1885: l instituteur Eugène Olmade présente une description détaillée de la ruralité flourensoise Place de la volaille à Lanta
et ses permanences O des céréales et du fourrage O des vignes O Pas d es engrais chimiques, «au dessus de leurs moyens» O Bergers et vachers enrichis de la vente de lait à Toulouse O surplus sur les marchés de Toulouse (fourrages, bois de chauffage, salaison de volaille) O La mère de famille est très occupée par la basse-cour dont elle tire d importants revenus
Pour l instituteur et futur maire (1912-1916) Flourens sort de la routine et de l ignorance grâce à la législation républicaine qui porte O Sur les chemins: «Peu à peu les chemins se sont établis en dépit de certains tenanciers ignorants et récalcitrants» O Sur la propriété, favorable à l initiative privée: «la grande propriété se vend par parcelles cela permet au paysan de devenir propriétaire» O Sur l instruction: «tous les habitants qui ont atteint l âge de trente ans savent lire et écrire»
A la veille de la Grande guerre, le monde rural donne des signes de vivacité Dépiquage vapeur. La faucheuse et la moissonneuse apparaissent dans le Lauragais en 1890 La moissonneuse-lieuse en 1910
Boucherie à Lanta en 1905
mais le travail est encore pénible Labour en Lauragais 1903
à Flourens, la Grande guerre frappe une paysannerie déjà affaiblie par le déclin démographique
Début de siècle: 1920-1950: les années de transition O L agriculture condamnée au progrès O Les progrès sont lents O Crédit Agricole mutuel O Création des coopératives
Un monde de petits propriétaires durant la Grande Guerre, l inflation des prix et de la masse monétaire a profité à la paysannerie qui accède au foncier
Jour de foire à Caraman en 1918
Embarquement des bestiaux à Caraman en 1920
le triomphe de l exploitation familiale O La petite propriété met la famille au cœur de l économie rurale - Propriété n excédant pas 10 ha - Cohabitation des générations - Répartition traditionnelle des tâches - Habitat encore traditionnel - Autosubsistance résiduelle
Un exploitant flourensois en 1933 O L entreprise Jansou à Flourens travaillait pour les autres agriculteurs O 1 er tracteur en 1934
premier tracteur à Flourens en 1934 Premier tracteur de la famille Jansou
1950: l explosion de la modernité.