L ENGAGEMENT QUALITÉ DÉDIÉ AUX ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ. Programme 2017 Restauration Santé

L ENGAGEMENT QUALITÉ DÉDIÉ AUX ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ Programme 2017 Restauration Santé

01 02 03 04 Gamme Poisson Gamme Volaille Gamme Viande Gamme Ovo + 1 recette végétarienne 05 Gamme 06 Gamme Pédiatrie Constante 07 Gamme 08 Gamme Froide Festive

01 DUO DE COLIN ET DE SAINT JACQUES NOILLY PÂTES PERLES AUX LEGUMES GRAMMAGE (EN G) : 370 - CODE PRODUIT FM : 7044 Photo en Cours POISSON PANÉ ET MÉLANGE DE LÉGUMES GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 6407 GAMME POISSON FR-003-009 BLANQUETTE DE POISSON RIZ TOMATES ET CHAMPIGNONS GRAMMAGE (EN G) : 370 - CODE PRODUIT FM : 7003

01 FR-003-007 FILET DE LIEU CONCASSÉE DE TOMATES RIZ CORIANDRE ET COURGETTES CUISINÉES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 3729 FR-003-008 COLIN SAUCE ANETH PUREE DE CAROTTES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 340 - CODE PRODUIT FM : 6382 GAMME POISSON POISSON RÔTI MARINADE DE LEGUMES, PÂTES PERLES ET EPINARDS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 340 - CODE PRODUIT FM : 8299

02 FR-003-011 POULET BASQUAISE POLENTA ET LÉGUMES GRILLÉS GRAMMAGE (EN G) : 365 - CODE PRODUIT FM : 6416 FR-003-010 POULET SAUCE COLOMBO RIZ AUX PETITS LÉGUMES GRAMMAGE (EN G) : 350 - CODE PRODUIT FM : 3738 GAMME VOLAILLE SAUTE DE DINDE FACON MILANAISE ET MINI FARFALLES GRAMMAGE (EN G) : 320 - CODE PRODUIT FM : 7157

02 ESCALOPE VIENNOISE COQUILLETTE ET RATATOUILLE GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 7043 POULET ORIENTAL SEMOULE ET LÉGUMES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 370 - CODE PRODUIT FM : 4366 GAMME VOLAILLE POULET AU JUS PÂTES ET CAROTTES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE GRAMMAGE (EN (EN G) G) : 340 : 350 - CODE - CODE PRODUIT PRODUIT FM FM : 7284 : 4389

03 DAUBE DE BŒUF PÂTES ET CAROTTES GRAMMAGE (EN G) : 380 - CODE PRODUIT FM : 3734 FR-003-022 SAUTÉ DE BŒUF PAPRIKA, PURÉE DE POMME DE TERRE ET HARICOTS VERTS GRAMMAGE (EN G) : 350 - CODE PRODUIT FM : 6380 GAMME VIANDE BOULETTES AU BOEUF PÂTES ET COURGETTES GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 3740

03 SAUTÉ DE PORC AUX LENTILLES ET PETITS LÉGUMES GRAMMAGE (EN G) : 340 - CODE PRODUIT FM : 6415 FR-003-103 BOUDIN NOIR PUREE AUX DEUX POMMES GRAMMAGE (EN G) : 340 - CODE PRODUIT FM : 8425 GAMME VIANDE FR-003-092 RÔTI DE PORC JUS AU THYM ET RISOTTO DE LEGUMES DU SOLEIL GRAMMAGE (EN G) : 310 - CODE PRODUIT FM : 8298

03 FR-003-019 SAUTÉ DE PORC JUS AUX PRUNEAUX RIZ ET HARICOTS VERTS GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 3726 LEGUMES FARCIS ET RIZ GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8288 GAMME VIANDE

03 FR-003-023 BLANQUETTE DE VEAU ET RIZ GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 7002 FR-003-020 BŒUF PRINTANIER - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 350 - CODE PRODUIT FM : 4364 GAMME VIANDE EMINCES DE BOEUF SAUCE POIVRE FARFALLINES ET PANAIS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 350 - CODE PRODUIT FM : 8300

03 HACHE AU VEAU SAUCE POIVRE PUREE DE BROCOLIS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) G) : : 360 350 - - CODE PRODUIT FM : : 7227 7158 FR-003-093 VEAU MARENGO JARDINIERE DE LEGUMES ET RIZ - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 350 370 - CODE PRODUIT FM : 8300 8301 GAMME VIANDE SAUTE DE PORC PROVENCALE SEMOULE ET BROCOLIS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 380 - CODE PRODUIT FM : 8302

03 FR-003-094 FILET MIGNON DE PORC SAUCE MOUTARDE PDT ET HARICOTS VERTS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 8303 GIGOLETTE DE LAPIN CHASSEUR ET MELANGE FARFALLINES ET CAROTTES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 350 - CODE PRODUIT FM : 8305 GAMME VIANDE AGNEAU A LA CRETOISE SEMOULE ET FEVES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 320 - CODE PRODUIT FM : 8304

04 BROUILLADE D OEUFS COULIS DE TOMATES PÂTES ET ÉPINARDS GRAMMAGE (EN G) : 360 - CODE PRODUIT FM : 6965 FR-003-095 OMELETTE PIPERADE ET RIZ AU PIMENT D ESPELETTE PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 310 - CODE PRODUIT FM : 8306 GAMME OVO

05 NUGGETS DE POISSON RIZ ET PUREE DE BROCOLIS GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 7144 NUGGETS DE POULET ET MELANGE COQUILLETTES ET CAROTTES GRAMMAGE (EN G) : 235- CODE PRODUIT FM : 7046 GAMME PEDIATRIE BOULETTES AU BOEUF POMMES DE TERRE HARICOTS VERTS GRAMMAGE (EN G) : 245 - CODE PRODUIT FM : 7045

05 BOULETTES AU BOEUF ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 265 - CODE PRODUIT FM : 8307 FR-003-096 POULET RÔTI ET DUO DE PUREE GRAMMAGE (EN G) : 270 - CODE PRODUIT FM : 8308 GAMME PEDIATRIE GRATIN DE PÂTES AU JAMBON GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8310

01 FR-003-097 PARMENTIER DE POISSON GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM :8311 CRÊPE AUX CHAMPIGNONS ET RISOTTO AU SURIMI GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM :8292 GAMME POISSON

01 FR-003-037 RIZ LÉGUMES DU SOLEIL ET COLIN - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 7073 FR-003-012 PARMENTIER DE POISSON - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 7076 GAMME POISSON COLIN SAUCE CITRON BOULGOUR QUINOA ROUGE ET FONDUE DE POIREAUX - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 5043

02 FR-003-013 POULET RÔTI RISOTTO GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 7074 Photo en Cours GNOCCHETTIS POULET SAUCE TOMATE GRAMMAGE (EN G) : 280- CODE PRODUIT FM : 9273 GAMME VOLAILLE COUSCOUS GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 8290

02 FR-003-089 POULET RÔTI ET DUO DE PUREE - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 270 - CODE PRODUIT FM : 8293 FR-003-014 POULET COULIS DE TOMATES ET POLENTA CRÉMEUSE AU BASILIC - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 5175 GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 5175 GAMME VOLAILLE POULET SAUCE MOUTARDE PÂTES ET CAROTTES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 4555

02 PAELLA - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 5175 GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8296 FR-003-101 POULET RÔTI RISOTTO - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8315 GAMME VOLAILLE

03 FR-003-016 HACHIS PARMENTIER DE BŒUF GRAMMAGE (EN G) : 310 - CODE PRODUIT FM : 6967 SAUTÉ DE PORC JUS AUX PRUNEAUX BOULETTES RIZ DE ET VIANDE HARICOTS EN TAJINE VERTS GRAMMAGE GRAMMAGE (EN (EN G) G) : : 280 360 - - CODE CODE PRODUIT PRODUIT FM FM : : 6417 3726 GAMME VIANDE SAUTÉ DE PORC FR-003-088 JUS AUX PRUNEAUX MOUSSAKA RIZ AU ET HARICOTS BOEUF VERTS GRAMMAGE GRAMMAGE (EN (EN G) G) : : 280 360 - - CODE CODE PRODUIT PRODUIT FM FM : : 8291 3726

03 FR-003-015 GRATIN D ENDIVES ET POMMES DE TERRE AU JAMBON GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 5179 FR-003-087 SAUCISSE ET HARICOTS CUISINES A LA SAUCE TOMATE GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8287 GAMME VIANDE SAUTÉ DE PORC JUS CAPPELLETIS AUX PRUNEAUX JAMBON RIZ ET SAUCE HARICOTS PARMESAN VERTS GRAMMAGE GRAMMAGE (EN (EN G) G) : : 280 360 - - CODE CODE PRODUIT PRODUIT FM FM : : 8289 3726

03 FR-003-036 DES DE JAMBON PETITS POIS CAROTTES GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 7367 SAUTÉ DE PORC SAUCE MIEL ET PURÉE DE PETITS POIS GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 6418 GAMME VIANDE TORSADE BOLOGNAISE - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 7015

GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 7015 03 FR-003-098 HACHIS PARMENTIER DE BŒUF - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 310 - CODE PRODUIT FM : 8312 FR-003-090 CHILI CON CARNE - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8294 GAMME VIANDE FR-003-099 SAUTÉ DE PORC SAUCE MIEL ET PURÉE DE PETITS POIS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8313

04 FR-003-017 BROUILLADE D OEUFS SAUCE CREME ET MELANGE HARICOTS VERTS PDT GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 6381 FR-003-018 BROUILLADE D OEUFS RATATOUILLE GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 6966 GAMME VIANDE OVO

04 FR-003-100 BROUILLADE D OEUFS RATATOUILLE PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 8314 FR-003-091 OMELETTE ET RIZ CANTONNAIS PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 8295 GAMME OVO GAMME VIANDE & 1 RECETTE VEGETARIENNE GRATIN LEGUMES DU SOLEIL BOULGOUR PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 280 - CODE PRODUIT FM : 8426 GRAMMAGE (EN G) : 290 - CODE PRODUIT FM : 8295

06 FR-003-086 HACHE DE VOLAILLE GRAMMAGE (EN G) : 90 - CODE PRODUIT FM : 8286 FR-003-033 POULET AU JUS PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 130 - CODE PRODUIT FM : 4390 GAMME CONSTANTE FR-003-028 POISSON COURT BOUILLON - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 130 - CODE PRODUIT FM : 3743

06 HACHE AU VEAU AU JUS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 120 - CODE PRODUIT FM : 8135 GAMME CONSTANTE FR-003-031 OMELETTE NATURE TAUX DE SEL REDUIT GRAMMAGE (EN G) : 90 - CODE PRODUIT FM : 7387

06 FR-003-082 PUREE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8281 PUREE DE BROCOLIS ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8283 GAMME CONSTANTE FR-003-083 PUREE DE HARICOTS VERTS ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8282

06 FR-003-084 PUREE DE PETITS POIS ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8284 FR-003-085 PUREE DE POTIMARRON ET POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8285 GAMME CONSTANTE

06 FR-003-107 HARICOTS VERTS GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8421 FR-003-105 BRUNOISE DE LEGUMES GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8422 GAMME CONSTANTE COURGETTES RONDELLES GRAMMAGE (EN G) : 130 - CODE PRODUIT FM : 3743 GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8463

06 FR-003-106 CAROTTES RONDELLES GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8420 FR-003-108 RATATOUILLE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8424 GAMME CONSTANTE COQUILLETTES GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8412

06 FR-003-104 PURÉE DE POMMES DE TERRE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8418 FR-003-102 RIZ GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8411 GAMME CONSTANTE POMMES DE TERRE VAPEUR GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8419

06 FR-003-030 HARICOTS VERTS - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 4365 FR-003-024 BRUNOISE DE LEGUMES PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7024 GAMME CONSTANTE FR-003-026 COURGETTES RONDELLES PAUVRE EN SEL GRAMMAGE GRAMMAGE (EN (EN G) G) : 130 200 - CODE CODE PRODUIT PRODUIT FM FM : 3743 7023

06 FR-003-025 CAROTTES RONDELLES PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 3730 FR-003-111 RATATOUILLE PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8278 GAMME CONSTANTE COQUILLETTES PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8277

06 FR-003-034 PURÉE DE POMMES DE TERRE PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 6227 FR-003-035 RIZ PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 3731 GAMME CONSTANTE FR-003-081 POMMES DE TERRE VAPEUR PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 8280

07 COLIN ET SEMOULE ORIENTAL E AUX HERBES GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7154 PERLES DE PÂTES AUX AGRUMES ET SURIMI GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7152 GAMME FROIDE POULET PÂTES ET SAUCE RATATOUILLE GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7155

07 FR-003-079 POULET ET HARICOTS VERTS AU BASILIC GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7153 PÂTES RADIATORI JAMBON ET COULIS DE TOMATES GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7151 GAMME FROIDE POULET BOULGOUR LEGUMES ET MOUSSELINE DE PETITS POIS GRAMMAGE (EN G) : 200 - CODE PRODUIT FM : 7218

08 PAVÉ DE SAUMON SAUCE BEURRE BLANC PURÉE DE BUTTERNUT ET CROZETS GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 9072 GAMME FESTIVE - POISSON CABILLAUD SAUCE PETITS LÉGUMES RIZ ET PURÉE DE PATATES DOUCES - PAUVRE EN SEL GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 9073

08 SUPRÊME DE PINTADE SAUCE MARRONS ET PURÉE DE CELERI GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 9076 GAMME FESTIVE - VOLAILLE ET VIANDE PAVÉ DE VEAU SAUCE CHAMPIGNONS ET PURÉE DE CELERI GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 9077 FILET MIGNON DE PORC JUS AUX PRUNEAUX ARMAGNAC CHAPON ÉCRASÉE JUS CORSÉ DE PDT AU ET MIEL CHAMPIGNONS ET PURÉE DE MARRONS GRAMMAGE (EN G) : 300 - CODE PRODUIT FM : 9074

PROGRAMME 2017 Restauration santé L ENGAGEMENT QUALITÉ DÉDIÉ AUX ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ FLEURY MICHON BP 1-85707 Pouzauges Cedex France www.fleurymichon.fr BÉNÉDICTE ROBIN Responsable clientèles et projets 06 08 14 47 20 robin.benedicte@fleurymichon.fr CANDICE GUELTON Diététicienne et Chef projets Nutrition 06 88 02 17 46 guelton.candice@fleurymichon.fr MISE À JOUR DU 03 MAI 2017