DOSSIER DE PRESSE 1
6 ème édition du Salon du chocolat et des Délices de Corses L association du Chocolat et des délices de Corse Organise Du 19 au 22 octobre 2017 «Le Salon du Chocolat et des délices de Corse» Place Saint Nicolas à BASTIA Sous le parrainage de Gabriel Paillasson, meilleur ouvrier de France Patissier et Glacier Pour cette 6 ème édition Le Salon du chocolat & des délices de Corse vous promet un rendez-vous exceptionnel! Passion, Créativité, Art, Convivialité, Gourmandises et échanges culturels en seront les maitres-mots! Le Salon du Chocolat & des Délices de Corse s est imposé, grâce à ses cinq premières éditions, comme l un des événements les plus importants de Corse. Avec pas moins de 50 000 visiteurs qui ont parcouru les allées du salon les 21, 22, 23 octobre 2016, notre objectif de pérenniser cette manifestation, de la faire évoluer chaque année, se concrétise aujourd hui : Le Salon du Chocolat & des Délices de Corse se positionne comme le salon le plus grand et le plus fréquenté de France, après celui de Paris. 2
Du Chocolat et des délices par milliers, plus de 3 000 m2 de hall d exposition couvert ainsi que 1200 m² en extérieur, pas moins de 130 exposants (90% d insulaires), de nouveaux concepts, des animations et des spectacles originaux, de nouveaux concours seront dévoilés aux quelques 50 000 visiteurs attendus pour l Édition 2017 qui se tiendra les 19, 20, 21 et 22 octobre 2017, sur la place Saint-Nicolas de Bastia, cet endroit mythique, véritable espace d échanges, naturellement ouvert, de par sa configuration architecturale, vers le reste du monde. Les nouveautés du Salon : Pour la 1 ère fois l île de la Réunion et sa délégation d artisans et d officiels seront invités d honneur et accueilleront les visiteurs pour leur faire découvrir et déguster leurs produits. La Confrérie des Artisans Confituriers Confiseurs de la Réunion a été crée dans le but de promouvoir et défendre le travail artisanal des professionnels confituriers, sirupiers et confiseurs de la Réunion sur notre territoire régional et sur le territoire métropolitain. Artisans et agriculteurs du secteur participent grâce à leur créativité et leur savoir faire à faire vivre et évoluer le patrimoine culinaire de la Réunion en faisant découvrir au public de nouvelles saveurs, de nouvelles textures mais aussi en remettant au goût du jour les fruits et légumes «lontan», produit du terroir largement appréciés des réunionnais La confrérie est ouverte à tous les professionnels, artisans, agriculteurs, salariés et retraités du secteur souhaitant nous aider à faire connaitre nos méthodes de travail et nos valeurs. Tous les membres de la confrérie contractent, du simple fait de leur adhésion, un devoir de fraternité et de respect les uns à l'égard des autres. Outre le soutien pour la promotion du professionnel et de ses produits, la confrérie s engage à soutenir ses adhérents dans leurs projets de développement. C est l expérience de chacun qui peut ainsi bénéficier à tous et ceci dans de très nombreux domaines : recherche de fournisseurs, de matière première ou de matériel, recherche de débouchés localement ou à l export, mise en place de bonnes pratiques de travail, conseils sur la mise en application des différentes réglementations en vigueur, discussions autour de l élaboration des recettes, accompagnement vers les concours nationaux et internationaux, aide à la communication. A terme, nous espérons que notre association pourra proposer à ces adhérents des outils et services pour simplifier leur quotidien et leur permettre de se concentrer sur le coeur de leur métier. Créée en Octobre 2016, la Confrérie des Artisans Confituriers de la Réunion participe à participer à de nombreuses expositions sur le territoire réunionnais pour d une part faire connaitre les produits de ses adhérents mais aussi pour aller à la rencontre des professionnels du secteur. Petit à petit, nous sommes 3
rejoins par de nouveaux adhérents qui se retrouvent dans nos valeurs et souhaite profiter de ce réseau d entraide. Nous avons aussi participer à 2 salons d envergure en métropole : la Salon International de l Agriculture en février 2017 et la foire de Paris en Mai 2017. Enfin, nous avons accompagné et encouragé nos adhérents à participer aux concours des maitres confituriers de France. Au programme sur le salon : * Démonstrations et dégustations culinaires * Eéalisation et distribution de barbes à papa * confection et distribution de sucettes artisanales Sébastien Métoyer Exposition de «fourmis géantes» 100% chocolat réalisées par l artisan chocolatier CUISINE DEMO MR DECO : Tous les jours des ateliers en partenariat avec nos artisans chocolatiers et nos chefs étoilés : Jeudi 19 octobre : 15h : Animation par l île de la réunion 16h : Chris de l émission «Meilleur Pâtissier» M6 : Recette Pavlova aux fruits de saison 17h : Recette par Le moulin de Lastours Vendredi 20 octobre : 12h30 : enregistrement en direct émission Manghja Inseme Via Stella avec Marina Raibaldi suivi de Prima inseme 15h : Recette par Vincent Tabarani Président de l association A Cucina Corsa 16h : Animation par l île de la réunion 17h : Chris de l émission «Meilleur Pâtissier» M6 : Recette Samedi 21 octobre : 10h30 : Animation par l île de la réunion 11h30 : Recette par Vincent Tabarani Président de 4
l association A Cucina Corsa 13h : Chris de l émission «Meilleur Pâtissier» M6 : Recette 15h : Association vin & Chocolat par Sebastien Metoyer 16h : Animation par l île de la réunion 18h : Michel Grobon Past-Chef de la Maison blanche 19h : Recette par Le moulin de Lastour 20h : Animation par L ile de la Réunion Dimanche 22 octobre : 10h30 : Animation par l île de la réunion 11h30 : Association vin & Chocolat par Sebastien Metoyer 12h30 : Chris de l émission «Meilleur Pâtissier» M6 : Recette 14h : Recette par Mickaël Azouz 15h : Animation par l île de la réunion 17h : Michel Grobon Past-Chef de la Maison blanche. 4 jours de salon au lieu de 3 avec une nocturne samedi 21 octobre jusqu à 22h qui sera clôturée par un feu d artifice géant Deux jours réservés aux écoles Plus de 500 élèves ont déjà réservé leur venue! Concerts de la jeune Elena Hasna révélation de next star «Roumanie» France3 Via Stella enregistrera plusieurs de ses émissions en direct du Salon 5
Pour la 1 ère fois ACorsica TV sera en direct du Salon durant les 4 jours! L Artisan chocolatier Cedric Turmel fabriquera ses tablettes de chocolat en direct du Salon avec le message que vous aurez choisi et à votre demande Une tombola avec 7000 de cadeaux à gagner Les rendez-vous incontournables : Un feu d artifice Géant entièrement gratuit Samedi 21 octobre à 21h sur la place Saint Nicolas. Des démonstrations et ateliers sur notre «cuisine démo» par les plus grands de la gastronomie française et du terroir corse Défilés de mode chocolatés avec le partenariat de Bruno Rouly, Céline Ferrandi Couture et nos chefs chocolatiers étoilés : Jeudi 18 à 15h30 Vendredi 19 : 11h30 17h Samedi : 11h30 17h 20h Dimanche : 11h30-17h Parades chocolatées Animations podium toute la journée 6
Bodypainting en direct live Le photobooth : repartez gratuitement avec votre photo gourmande personnalisée du Salon du chocolat ANIMATIONS MUSICALE TOUTE LA JOURNEE AVEC : ELENA HASNA Jeune revelation de Next Star Roumanie suivie par plus de 20 millions de fan sur youtube Des concours et des Intronisations à l ordre culinaire international : LE CHOKO PARC AVEC DES JEUX ET DES ANIMATIONS GRATUITES TOUTE LA JOURNEE POUR LES ENFANTS ET DES CONCOURS AVEC DES CENTAINES DE BONBONS A GAGNER 7
ET UNE NOCTURNE EXCEPTIONNELLE SAMEDI 21 OCTOBRE JUSQU'A 22H CLOTUREE PAR UN FEU D ARTIFICE GEANT A 21H ET UNE FETE FORAINE Complément d informations et LISTE DES INVITES PRESTIGIEUX, PARTENAIRES, DES EXPOSANTS DANS LE MAGAZINE CI-JOINT CONTACT PRESSE Paul Pierinelli 06 12 21 38 09 - paul.pierinelli@wanadoo.fr 8