Toute l équipe du Captain Pub vous souhaite un bon appétit! Vous souhaitez commencer par un apéritif? Consultez notre généreuse carte des boissons. Service semaine : 12h - 15h 19h - 23h30 Service continu le week-end : 12h - 23h30
Les Entrées L os à moelle rôti, sel de Guérande, persil 8.00 Le Saucisson de Savoie*, pain, cornichons, beurre 8.00 Rillettes de Stew, Chutney d oignons rouge 8.00 Carpaccio de Saumon aux 3 baies (100 grs) 9.00 Baie rose, poivre noir, poivre timut et son sel noir d Hawaï La Cochonnaille* 12.50 La Planche Savoyarde* 15.00 Jambon cru, rosette, rillettes de canard, saucisson Jambon cru, rosette, rillettes de canard, saucisson, tomme de Savoie et reblochon Les Salades Salade Seguin 14.00 Salade Grecque 14.50 Salade César 15.00 Oignons rouges, carottes rapées, chips de jambon, sucettes de chèvres au miel panées au crumble et tomates confites Oignons rouges, carottes rapées, fromage de brebis, concombres, olives, poivrons Oignons rouges, carottes rapées, tomates confites, œuf dur, croûtons, poulet rôti, parmesan, sauce césar
Les Incontournables La Tartiflette, salade Pommes de terre, lardons, oignons, reblochon, gratiné au four Tartichèvre, salade Pommes de terre, lardons, oignons, chèvre, gratiné au four Tartiflette aux Cèpes, salade 18.00 Pommes de terre, lardons, oignons, cèpes, reblochon, gratiné au four Tartiraclette, salade Pommes de terre, lardons, oignons, raclette, gratiné au four Les Fondues Savoyardes, servi avec salade (minimum 2 personnes) Traditionnelle par personne Aux Cèpes par personne 19.00 Petite assiette de charcuterie en accompagnement 5.00
Les Viandes (Accompagnements au choix : potatoes, purée ou haricots verts, les potatoes et la purée sont faits maison) Sauce au choix : champignons, poivre flambé au whisky, tartare Carpaccio de Bœuf Charolais*, potatoes et salade Tomates confites, parmesan, sauce basilique, sel de Guérande, baies roses Le Deuxième en plus pour la même personne 14.00 4.00 Spare ribs à la citronnelle, potatoes, salade 17.00 Confit de canard, pommes sautées, salade 20.00 Carré de porc des Montagnes en croute d ail des ours 21.00 Onglet de bœuf (200grs), sauce au choix, potatoes, salade Supplément os à moelle 19.00 4.00 Onglet de bœuf (400grs), sauce au choix, potatoes, salade Supplément os à moelle 25.00 4.00 Servi avec purée et haricots verts Tartares de bœuf au couteau (préparé) : Classique, oignons, cornichons, persil, câpres Vénitien, oignons, olives, parmesan, tomates confites, pesto Supplément poêlé 18.00 19.00 1.00
Les Plats Irish Stew en marmite 1ère portion Portions suivantes Ragoût d agneau Irlandais à la Guinness et pommes de terre Risotto Fermier, cèpes, parmesan, blanc de poulet, oignons 17.00 15.00 19.00 Les délices de la Mer (Accompagnements au choix : potatoes, purée ou haricots verts, les potatoes et la purée sont faits maison) Moules Marinières Moules Dijonnaises, crème, vin blanc, moutarde à l ancienne Moules au Curry, crème, curry, amandes, anis Moules Andalouses, oignons, chorizo, poivron rouge, spigol Moules «Captain Pub», crème, lardons, oignons Fish and Chips, saumon pané «fait maison», potatoes, salade Carpaccio de saumon aux 3 baies (200grs), potatoes, salade Pavé de saumon, mousseline citron vert servi avec purée et haricots verts Cuisses de grenouille en persillade, potatoes, salade 17.00 16.50 16.50 17.00 17.00 18.00
Les Burgers du Chef Les burgers sont composés de tomates, cornichons, oignons rouges et servis avec des potatoes et de la salade L Original Burger, steak, cheddar et sauce BBQ Le Cheese Burger, steak, raclette et sauce BBQ Le Seguin Burger, steak, chèvre et sauce burger Le Captain Burger, steak, reblochon, lardons et sauce burger Le Burger Végétarien, galette de boulgour et sauce tartare Le Burger du moment, selon le Chef Simple 13.50 Double 19.00 14.00 14.50 1 1 19.50 20.50 23.00 23.00 1 23.00 Pour les Enfants 12.00 Un verre de jus de fruit ou soda Pavé de Saumon ou Steak haché Potatoes ou purée / haricots verts 1 boule de glace au choix ou mousse au chocolat (-10 ans)
Les Desserts Fromage Blanc, coulis framboise ou caramel Dessert du moment, demandez au serveur Crème brûlée La fameuse Crème brûlée flambée au Génépi Tarte Tatin maison, glace vanille et son caramel beurre salé Profiteroles au chocolat et chantilly Fondant au chocolat, glace vanille Le Café Gourmand, assortiment de mini-desserts avec 1 café Le Thé Gourmand, assortiment de mini-desserts avec 1 thé Dame Blanche*, glace vanille, chocolat chaud, chantilly La Léa*, glace vanille, caramel beurre salé, chantilly Coupe Colonel*, glace citron, Vodka Coupe Savoyarde*, glace au Génépi, Génépi Coupe de glace*, parfum au choix, 6.50 6.50 6.50 8.00 7.00 7.00 la boule 2.00 7.00 L Assiette de Fromages*, chèvre, reblochon, tomme de Savoie Citron, génépi, fraise, vanille, chocolat, caramel beurre salé
Nos Vins Vins rouges Verre Pichet Bouteille 4.30 13.50 21.50 4.50 13.50 22.50 4.00 12.00 20.00 19.00 12,5cl Savoie : Gamay de Chautagne «Jean Perrier & fils» Pays de la Loire : Saint Nicolas de Bourgueil «Le Fresne» 46cl Languedoc : Corbières «Les Inférets» Saint Chinian «La Croix Sainte Eulalie» Bourgogne : Mercurey «Château de Santenay» Bordeaux : St Emilion «Moulin des Graves» Côtes du Rhône : Crozes Hermitage «M. Chapoutier - Les Meysonniers» Vacqueyras «Château des Roques» 75cl 38.00 35.00 35.00 26.00
Vins blancs Verre Pichet Bouteille 4.10 5.00 12.70 15.50 20.50 25.00 4.30 13.50 21.50 5.00 15.50 25.00 4.30 13.50 21.50 4.50 14.00 22.50 12,5cl Savoie : Roussette Altesse «La Cave du Prieuré» Chignin Bergeron «La Bergeronnelle» Bourgogne : Aligoté «Buissonnier» Alsace : Gewurztraminer «Wolfberger» Sud-Ouest : Tariquet «Premières Grives» 46cl 75cl Vins rosés L Azur Uniquement servis lors des repas, hors planche et tapas Blanc «Chardonnay» Rosé «Côtes de Provence» Rouge «Côtes du Rhône rouge» 3.50 3.50 3.50 10.00 10.00 10.00