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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations

SOMMAIRE. Boulangerie Maison page 1. Gourmandises Maison page 1. Fruits frais de saison page 1. Coin bio & bien être page 2. Sushi Party page 2

Restaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier Carottes râpées Salade du pêcheur Salade Toscane Potage Pâté de campagne

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STAGE CUISINE MARDI 6 OCTOBRE 2009 CUISINE DU MARCHE

TRILOGY 29,00. Foie gras de canard entier 190g et papier soie. Boîte métallique noire (D11,5 cm x 8,5 cm) 24,00

Transcription:

False True 0,00 True 0, False F-SC-093 30/20317/331440-1/8 Condiments et assaisonnements Caviar d'aubergines Crème de sésame Gomasio au paprika Gomasio aux herbes de Provence Gomasio Mélange d'épices pour pain d'épices Oméga + Omégasio Sauce à la provençale Sauce à l'italienne Sauce au curry coco Sauce aubergines et poivrons Sauce bolognaise Sauce pizza à l'italienne Sauce tomate aux oignons Tapenade noire Tapenade verte Huiles et graisses Huile d'amande Huile de graissage et de démoulage Biologique 05/08/2014 31/12/2015 Biologique 29/10/2014 31/12/2015 Contient des ingrédients 18/07/2014 31/12/2015 biologiques Page 1

30/20317/331440-2/8 Ingrédients pour préparations alimentaires Améliorant de panification Poudre levante sans gluten Plats préparés Farce aux légumes Farce oignons - champignons Plat cuisiné : Bohémienne de légumes Plat cuisiné : Gardianne de Taureau Plat cuisiné : Gigotin de poulet confit au curry et petits légumes Plat cuisiné : Mijoté de saucisses gourmandes aux lentilles corail Plat cuisiné : Poulet au lait de coco et champignons des bois Plat cuisiné : Riste d'aubergines Plat cuisiné : Riz Madras aux lardons parfumé au gimgembre Plat cuisiné : Riz moelleux aux légumes verts et herbes fraîches Plat cuisiné : Riz pilaf aux légumes Plat cuisiné : Saucisses aux lentilles Plat cuisiné : Tajine de légumes Plat cuisiné sans gluten : Pâtes à la sauce bolognaise Plat cuisiné sans gluten : Ravioli au poulet et sauce tomate Plat cuisiné sans gluten : Raviolis au boeuf et sauce tomate Biologique 24/10/2014 31/12/2015 Biologique 10/10/2014 31/12/2015 Page 2

30/20317/331440-3/8 Sauté de poulet cuit Préparations à base de fruits Amande poudre, mondèe, complète, deshuilée Crème d'amande blanche ultrafine Crème d'amande complète toastée Crème d'amande complète Crème d'amande mondée toastée Crème d'amande mondée Crème de noisette toastée Crème de noisette Crème de noix de cajou Crème de sésame complète Crème de tahin Délice amande Délice noisette Dessert chocolat orange Dessert noix de coco Dessert poire chocolat Dessert pomme caramel Dessert pomme citron Dessert pomme orange Douceur amandes blanches toastées Biologique 29/10/2014 31/12/2015 Page 3

30/20317/331440-4/8 Douceur chocolat noisettes Douceur de sésame Douceur praliné noisettes Mélange apéritif au curry Mélange apéritif aux herbes de Provence Mélange apéritif toasté salé Mélange étudiant Nahita classique pâte tahin de sésame Noisette poudre, entière, deshuilée Noix de Cajou au shoyou Pâte à tartiner chocolatée aux noisettes Pâte d'abricot Pâte de figue Pâte de noisette grillée extra-fine Praliné amande - noisette Praliné amande Praliné noisette Préparations à base de légumes Crème de courge Galette à la provençale Galette aux champignons Galette aux petits légumes Biologique 05/08/2014 31/12/2015 Biologique 29/10/2014 31/12/2015 Page 4

30/20317/331440-5/8 Galette champignons et pois chiche Galette de légumes forestière Galette de légumes provençale Galette maïs haricots Galette pois chiches quinoa Galette quinoa et haricots rouges Galette riz camargue et lentilles corail Galette riz lentilles corail Galette tomates et lentilles corail Hoummous à la menthe Hoummous au cumin et coriandre Hoummous au curry Les délicieux palets : céréales, emmental Les délicieux palets : céréales, légumes du soleil Les délicieux palets : céréales, lentilles curry Pâté végétal à la provençale Pâté végétal ail et fines herbes Pâté végétal au potimarron et curry Pâté végétal aux algues Pâté végétal aux cèpes Pâté végétal aux noisettes Pâté végétal aux olives Page 5

30/20317/331440-6/8 Pâté végétal champignons Pâté végétal chèvre épinard Pâté végétal épeautre au basilic Pâté végétal épeautre au blé vert Pâté végétal épeautre au potimarron Pâté végétal épeautre aux olives Pâté végétal épeautre du pêcheur Pâté végétal épeautre provençal Pâté végétal nature Pâté végétal paprika Pâté végétal pesto Pâté végétal provençal Tapas de tomate séchée aux olives Tapas de tomate séchée aux poivrons Tapas de tomates séchées au basilic Biologique 24/10/2014 31/12/2015 Biologique 24/10/2014 31/12/2015 Page 6

30/20317/331440-7/8 Distributeur Additifs alimentaires, levures Biscuits, chocolats, confiseries et dérivés Boissons, alcools Céréales, légumineuses et oléagineux dont graines Condiments et sauces Conserves de légumes Corps gras, huiles et beurres Epices et herbes aromatiques, plantes séchées Fruits secs, fruits confits et autres conserves de fruits Ingrédients pour la pâtisserie Légumes surgelés ou deshydratés Poissons et produits de la mer Produits aromatiques et huiles essentielles Sucres et dérivés de sucre Viandes, charcuterie, oeufs et ovoproduit, produits laitiers Vins et vinaigres Page 7

30/20317/331440-8/8 Distributeur Jus de citron Procédés Fabrication de tapenades Mélange et conditionnement d'huiles Process conforme au mode de production biologique Process conforme au mode de production biologique Fin du document - 8 page(s) 18/07/2014 13/10/2014 31/12/2015 31/12/2015 Page 8